Ən son reseptlər

Vegan xama

Vegan xama

Blogumda vegan xamaımı paylaşdığım vaxtdır. Bu resepti süfrəsiz xama əvəzedicisi olaraq yemək kitabım üçün hazırladım. Mən onu süd əsaslı müxtəlif maddələrin əvəzinə istifadə etdim: keçi pendiri, ricotta, hətta mozzarella və çedar pendiri.

Özüm süd yeyən kimi, çox zövq aldığım südlü bir əvəzləyici tapdığım üçün həm təəccübləndim, həm də məmnun oldum. Adi xama kimi qaymaqlı, zəngin və həssasdır.

Kitabda imkan daxilində vegan və südsüz seçimlər təklif etdim və bu vegan xama olduqca faydalı oldu. Lazanyadakı süd baxımından zəngin təbəqələri əvəz etmək üçün istifadə etdim (səhifə 163) və qaymaqlı bir element üçün enchilada doldurulmasına qarışdırdıq (səhifə 148).

Quinoa ilə doldurulmuş şirin kartof reseptindəki keçi pendirinin əvəzedicisidir (səhifə 144) və fasulyem və göyərti quşadillalarındakı pendiri asanlıqla əvəz etdi (səhifə 147). Mən sevgi bu reseptlərin müntəzəm və süd pulsuz versiyaları!

Vegan xama məsləhətləri

Bu südsüz sous, zəngin və qaymaqlı çiy anakardiya, su, qarışıq limon suyu və alma sirkəsi, duz və əlavə mürəkkəblik və hiyləgərlik üçün Dijon xardalından hazırlanmışdır.

Bu xama bir qarışdırıcıda hazırlamaq asandır. Bir Vitamix (iştirak əlaqəsi) və ya Blendtec və ya bərabər gücə sahib başqa bir qarışdırıcıya sahibsinizsə, qarışıqdan əvvəl kajuları islatmanıza ehtiyac yoxdur. Əgər etməsəniz, istifadə etməzdən əvvəl kaşuları təxminən dörd saat islatmaq istərdiniz.

Tətbiqdən asılı olaraq, bu vegan xama ilə əvəz etdiyiniz tərkibdən fərqli olaraq istifadə etmək istəyə bilərsiniz. Su əsaslı olduğundan bişirmə zamanı bir az quruyacaq.

Məsələn, bir pizzada mozzarella yerinə istifadə etmək istəsəniz, pizzanı onsuz bişirib daha yaxşı olar, sonra sobadan çıxdıqdan sonra səxavətlə üstünə çırpın.

Yoxsa bir hissəsini yeməyə (enchiladaların içərisində olduğu kimi) əlavə etmək və bişdikdən sonra əlavə bir kukla əlavə etmək istəyə bilərsiniz.

Bu xama soyuducuda soyuduqca qalınlaşacaq. Daha incə bir tutarlılıq istəsəniz, kiçik bir su sıçrayışına çırpın.

Vegan xama üçün istifadə olunur

  • Daimi süd əsaslı xama və ya krema
  • Keçi pendiri
  • Ricotta
  • Mozzarella pizzada (bunun üstünə çiləyin)
  • Quedadillasda Çeddar və ya Jack pendir
  • Tacos, nachos və ya tostadasdakı kotija və ya feta
  • Kremli bir toxuma və zəngin ləzzət arzuladığınız başqa bir nümunə!

Ümid edirəm bu resept, özünüz süd içmədən, südsüz qonaqlara xidmət göstərməyinizdən və ya sadəcə pəhrizinizdəki süd miqdarını azaltmağa çalışdığınızdan asılı olmayaraq repertuarınızdakı bir əsas məhsula çevriləcəkdir. Xahiş edirəm şərhlərdə bu reseptin sizin üçün necə çıxdığını mənə bildirin!

Aşbaz kitabımın bir nüsxəsini almamısınızsa, Sevin Real Food, Amazonda 475-dən çox beş ulduzlu rəyçi ilə birlikdə ürəkdən tövsiyə edirəm. Geribildiriminiz həqiqətən mənim üçün dünya deməkdir. ♥

Vegan xama

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəqiqə
  • Bişirmə vaxtı: 0 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 10 dəqiqə (ehtiyac olduqda əlavə 4 saat isladma vaxtı)
  • Məhsul: 1 stəkan 1x
  • Kateqoriya: sous
  • Metod: qarışdırıcı
  • Mətbəx: Vegan

Bu vegan xama resepti ən yaxşısıdır! Bu qaymaqsız südlü sous keçi pendiri, ricotta və hətta mozzarella əvəz edə bilər. Bunu etmək də asandır. Tarif təxminən 1 stəkan verir.

Miqyas

Tərkibi

  • Yüksək güclü bir qarışdırıcı yoxdursa, ən azı 4 saat isladılmış 1 stəkan xam kaju.
  • ½ fincan su
  • 1 xörək qaşığı limon suyu və ya ehtiyac olarsa
  • 1 çay qaşığı alma sirkəsi
  • Yığmaq ¼ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • ¼ çay qaşığı Dijon xardal

Təlimat

  1. Kajularınızı isladınızsa, suyu boşalıncaya qədər boşaltın və yuyun.
  2. Bir qarışdırıcıda kaju, su, limon suyu, sirkə, duz və xardalı qarışdırın. Qarışıq hamar və qaymaqlı olana qədər qarışdırın, lazım olduqda yanları qırxmaq dayandırılır. Qarışığı qarışdırmaqda çətinlik çəkirsinizsə və ya daha incə bir tutarlılığa üstünlük verirsinizsə, ehtiyac duyulduğunuzda yavaş-yavaş ½ stəkana qədər əlavə su qarışdırın.
  3. Daha çox tang istəsəniz əlavə bir çay qaşığı limon suyunu və ya daha güclü bir ləzzət istənirsə əlavə duz əlavə edin. Dərhal süfrəyə verin və ya daha sonra xama soyudun.
  4. Qalanlar təxminən 5 gün yaxşı, soyudulur. Xama dincəldikcə bir az daha qalınlaşacaq; lazım olduqda daha sonra az miqdarda su ilə çırparaq incəldə bilərsiniz.

Qeydlər

Dəyişdirin: Kaju kreminə daha çox pendir kimi bir ləzzət vermək üçün 1 xörək qaşığı qidalandırıcı maya əlavə edin.

* Vitamix qeyd: Daha yeni geniş bazalı qarışdırıcı qabdan istifadə edirsinizsə, kifayət qədər dartma qazanmaq üçün bu resepti iki dəfə artırmalısınız.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: I went VEGAN for a week in China (Avqust 2021).