Ənənəvi reseptlər

Sağlam Balqabaq Muffins

Sağlam Balqabaq Muffins

Bu həftə ilk sərin payız mehini tutduq. Bunun nə demək olduğunu bilirsinizmi? Balqabaq çörek vaxtıdır.

Balqabaq istəyimi təmin etdikcə ən sevdiyim balqabaq muffin reseptinin bəzi yeni fotolarını çəkdim. Bu balqabaq çörəkləri sərin payız səhərləri və günortadan sonra qəlyanaltılar üçün idealdır.

Kəpəkli buğda unu və yulafdan hazırlandıqlarından, həqiqi ağcaqayın şərbəti və ya balla tatlandırıldıqlarından və kərə yağı əvəzinə hindistan cevizi yağı və ya zeytun yağı çağırdıqlarından çoxlarından daha sağlamdırlar. İnanın ya da inanmayın, bu sağlam balqabaq çörək resepti yüngül və tüklü kek verir.

Bu balqabaq çörəkləri darçın, zəncəfil və hindistan cevizi də daxil olmaqla çoxlu istiləşmə ədviyyatları olmadan tamamlanmazdı. Ən çox "balqabaq ədviyyatı" ləzzəti balqabaqdan deyil, ədviyyatdan gəlir!

Üstünə badam yağı, fıstıq yağı və ya pecan yağı səpilən bu muffinləri sevirəm. Fındıq yağı əlavə bir protein əlavə edir, yəni nahar vaxtından əvvəl ac qalmıram. İlin bu vaxtında balqabağa dəli olsanız, evdə hazırlanmış balqabaq çay latte ilə kefinizdən zövq alın.

Bu balqabaq ləzzətləri, "sağlam çöp" skeptiklərini pərəstişkarlarına çevirmək üçün sehrli gücə malikdir. Gəlin biraz hazırlayaq!

Ən Yaxşı Balqabaq Muffins

Bu balqabaq çörek tərifini sevməyin beş səbəbi:

  1. Bu kekləri əsas maddələrlə hazırlamaq asandır. Yalnız bir qab tələb olunur!
  2. % 100 dənli dənələrlə hazırlanır, lakin tüklü və ləzzətli olurlar. Fərqi heç kim bilməyəcək.
  3. Həm də təmizlənmiş şəkərlə yüklənmək əvəzinə təbii olaraq ağcaqayın şərbəti və ya bal ilə tatlandırılırlar. Ağcaqayın şərbəti (və ya bal) sevdiyim əlavə ləzzət toxunuşu təklif edir.
  4. Bu muffinlərdə ən çox sevdiyiniz istiləşmə ədviyyatlarından bir neçəsi var, buna görə də ən sevdiyiniz balqabaq latte dadına bənzəyir.
  5. Daha sonra da yaxşı dondururlar. Mikrodalğalı sobada 30 - 60 saniyə ərzində və ya yumşaq bir şəkildə isidilənə qədər ayrı-ayrı çörəkləri əritmək kifayətdir. Bunu aşmaq istəmirsiniz.

Sağlam Balqabaq Muffin Qeydləri və Məsləhətləri

Dəyişdirin. Qoz-fındıq, şokolad cipsi və ya doğranmış meyvə quşüzümü və ya kristallaşmış zəncəfil əlavə edin. Ətraflı məlumat üçün resept qeydlərinə baxın.

Resepti sadələşdirin. Mağazada satın alınan 2 çay qaşığı balqabaq ədviyyatı qarışığını ayrı ədviyyatlarla əvəz edin (darçın, zəncəfil, hindistan cevizi və istiot). Və ya ədviyyat çekməyiniz boşdursa, sadəcə 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş darçından istifadə edin və yaxşı adlandırın.

Şirin bir yemək istəmisiniz? Liz, balqabaq tarağı reseptimdəki ağcaqayın sirrimlə bu muffinlərin üstünə çıxdı, ecazkar səslənir.

Bu muffin resepti xüsusi pəhriz dostudur. Bu resepti asanlıqla vegan, süd içmədən, yumurtasız və / və ya özü olmayan etmək üçün düzəldə bilərsiniz. Ətraflı məlumat üçün resept qeydlərinə baxın.

Uğur üçün çörəkçilik məsləhətləri

Unu necə ölçmək olar

Ununuzu necə ölçməyiniz vacibdir. Niyə? Yanlış ölçsəniz, yüzdə 50-ə qədər əlavə un əldə edə bilərsiniz ki, bu da keklərinizi sıx, quru və ləzzətli edəcəkdir. Qaşıq və çəkmə metodundan istifadə edin:

  1. Hər hansı bir yığın boşaltmaq üçün ununuzu yavaşca qarışdırın.
  2. Böyük bir qaşıq və ya bir un qaşığı ilə ununuzu ölçmə qabına qaşıqlayın. Etməyin unu birbaşa ölçü qabına yığın.
  3. Bıçaqla kubokun üst hissəsini düzəldin. Lazım olduqda təkrarlayın.

Çörək pudrası deyil, çörəkçilik soda istifadə edin

Onlar eyni şey deyillər. Hər ikisi də bişmiş məhsullarınızın yüksəlməsinə kömək edən maya maya qablarıdır (qabartma tozu bir az çörək soda ehtiva edir, lakin bu uzun bir hekayədir). İdeal nəticələr üçün həmişə reseptə əməl edin və diqqətlə ölçün.

Xəmirinizi necə qarışdırmaq olar

Bu muffin xəmiri əl ilə qarışdırmaq üçün çox sadədir və mən də bu muffinləri hazırlamağı məsləhət görürəm. Niyə? Xəmirinizi çırpmaq unun qlüten zülalı halına gətirəcəkdir çox güclü, məhsuldar sərt keklər.

Bilirəm ki, əliniz çatanda bir stend qarışdırıcısı və ya əl qarışdırıcısı istifadə etmək cazibədar ola bilər. Zəhmət olmasa! Aşağıdakı təlimatları izləyin, nəticədə yüngül, tüklü keklər əldə edəcəksiniz.

Sağlam Balqabaq Muffinlərinin necə hazırlanmasına baxın

Daha faydalı çörek və balqabaq ləzzətlərinə can atırsınız? Bu reseptləri sevəcəksiniz:

  • Sağlam balqabaq çörəyi (bu muffinlər kimi, amma çörək şəklində)
  • Maple Glaze ilə Balqabaq Pecan Scones
  • Balqabaq pancake
  • Sağlam Banana Muffins
  • Sağlam Alma Muffins

Xahiş edirəm şərhlərdə bu balqabaq keklərinin sizin üçün necə yarandığını mənə bildirin. Mən sizinlə əlaqə saxlamağı sevirəm və ümid edirəm ki, bu balqabaq çörəkləri yeni favoritiniz olacaq.

P.s. Yuxarıdakı və altdakı fotoşəkillərdəki o gözəl kupa? Bu, mənim dostum Margaret tərəfindən hazırlanmışdır.

Sağlam Balqabaq Muffins

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 23 dəq
  • Ümumi vaxt: 33 dəqiqə
  • Məhsul: 12 çörek 1x
  • Kateqoriya: Yaxşı bişmiş
  • Metod: əl ilə
  • Mətbəx: Amerika

★★★★★

455 baxışdan 4.7

Tam buğda dənələri ilə hazırlanmış və təbii şəkildə tatlandırılmış asan, bir qab, daha sağlam balqabaq kekləri! Bu balqabaq çöpləri, çayxanadakı həmkarları qədər yüngül, tüklü və dadlıdır. Tarif 12 çörək verir.

Miqyas

Tərkibi

  • ⅓ fincan ərinmiş hindistan cevizi yağı və ya təmiz zeytun yağı *
  • ½ fincan ağcaqayın şərbəti və ya bal
  • Otaq temperaturunda 2 yumurta
  • 1 stəkan balqabaq püresi
  • Choice seçim fincan süd (badam südü istifadə etdim)
  • 2 çay qaşığı balqabaq ədviyyatı qarışığı (və ya 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın, ½ çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil, ¼ çay qaşığı üyüdülmüş hindistan cevizi və ¼ çay qaşığı üyüdülmüş istiot və ya mixək)
  • 1 çay qaşığı soda
  • 1 çay qaşığı vanil özü
  • ½ çay qaşığı duz
  • 1 ¾ stəkan kepekli un **
  • ⅓ stəkan köhnə yulaf və üstə səpmək üçün daha çox şey
  • İstəyə görə: 2 çay qaşığı turbinado (xam) şəkərli bir böhran üçün

Təlimat

  1. Fırını 325 dərəcə Fahrenhayt (Selsi 165 dərəcə) qədər qızdırın. Lazım gələrsə, 12 fincan çörək qabınızın hamısını kərə yağı və ya yapışmayan yemək spreyi ilə yağlayın (tavam yapışmazdır və heç bir yağ tələb etmir).
  2. Böyük bir qabda yağı və ağcaqayın şərbətini və ya balı çırpma ilə birlikdə çalın. Yumurtaları əlavə edin və yaxşı çalın. Balqabaq püresi, süd, balqabaq ədvəsi qarışığı, soda, vanil ekstraktı və duz əlavə edin.
  3. Unu və yulafı qaba əlavə edin və böyük bir qaşıqla qarışdırın, yalnız birləşdirilənə qədər (bir neçə parça yaxşıdır). Qoz-fındıq, şokolad və ya qurudulmuş meyvə kimi hər hansı bir əlavə qarışıq əlavə etmək istəyirsinizsə, onları dərhal bükün.
  4. Xəmiri muffin fincanları arasında bərabər bölün. Muffinlərin üstünə təxminən bir xörək qaşığı yulaf səpin, ardınca yüngül çiy şəkər və / və ya istəsəniz balqabaq ədviyyatı qarışığı səpin. Muffinləri 22 ilə 25 dəqiqə bişirin və ya bir çörekə qoyulmuş bir diş çubuğu təmiz çıxana qədər.
  5. Muffin qalayını sərinləmək üçün bir soyutma rəfinə qoyun. Bu keklər soyuyana qədər incə olurlar. Tava içərisindən boşaltmaq üçün keklərin xarici kənarı boyunca bir kərə yağı bıçağı gəzdirməyiniz lazım ola bilər.
  6. Bu muffinlər bir-iki saat dincəldikdən sonra daha da dadlı olurlar! Otaq temperaturunda 2 günə qədər və ya soyuducuda 4 günə qədər saxlayacaqlar. Dondurucuda təhlükəsiz bir torbada dondurucuda 3 aya qədər yaxşı saxlayırlar (ehtiyac olduqda ayrı-ayrı çörekləri dəf etmək lazımdır).

Qeydlər

Bal şəkərli balqabaq çörəyimdən uyğunlaşdırılmış resept.

* Yağ seçimləri: Burada hindistan cevizi yagini sevirem. Rafine edilməmiş hindistan cevizi yağı istifadə etdim və son məhsulda çətinliklə dadına baxıram. Zeytun yağı keklərə bitki mənşəli bir not verə bilər, əgər bununla əlaqəli olsanız (California Olive Ranch'ın "Everyday" çeşidi ilə test etdim və dadına belə baxa bilmədim). Bitki yağı neytral bir ləzzətə malikdir, lakin ortalama bitki / kanola yağı yüksək dərəcədə işlənir, buna görə mümkünsə soyuq preslənmiş günəbaxan yağı və ya üzüm yağı istifadə etməyinizi məsləhət görürəm.

** Un alternativləri: Ağ buğda unu, əgər tapa bilərsinizsə, əla işləyir. Bütün buğda xəmir unu, soyuduncaya qədər həssas olan əlavə yüngül və tüklü kek verir. Bütün təyinatlı un və glutensiz hərtərəfli un qarışıqları da işləyir.

** Dəyişdirin: Buradakı eklentilərlə həqiqətən dəli ola bilərsiniz. Unu və yulafı qarışdırdıqdan sonra ¾ fincana qədər şokolad cipsi, pecans və ya qoz kimi doğranmış qoz-fındıqları və / və ya bəzi doğranmış qurudulmuş quşüzümü və ya kristallaşmış zəncəfili qatın.

Təklif təklifləri: Bu muffinlər özləri ilə əllərindəki kərə yağı ilə və ya badam yağı ilə yayılırlar. Evdə hazırlanmış pecan yağı və ya hindistan cevizi yağı ilə də fantastik olardılar.
Yumurtasız edin: Oxucular bu keklərin kətan yumurtaları ilə yaxşı çıxdığını bildirirlər.
Vegan et: Ağcaqayın şərbəti, kətan yumurtası və süd olmayan süddən istifadə edin.
Süd pulsuz edin: Sadəcə seçdiyiniz süd olmayan südünüzdən istifadə edin.
Qlütensiz olun: Bob’s Red Mill glutensiz bütün təyinatlı qarışıq, buğda ununun əvəzinə yaxşı işləyir.

Yulafsız olun: Yulafları buraxın. Başqa dəyişikliklərə ehtiyac yoxdur.

Yağda daha az olun: Bu çörəyin sağlam bir miqdarda yağ ehtiva etdiyini iddia edərdim, ancaq az yağlı bir pəhriz saxlayırsınızsa, yağı alma yağı ilə əvəz edə bilərsiniz. Hindistancevizi yağı əvəzinə zeytun yağı seçmək doymuş yağ tərkibini azaldacaq; ümumi yağ tərkibi eyni qalacaq.

24 sentyabr 2019-cu il tarixini yeniləyin: Sadəcə, mağazalarda tapa bilmədiyim üçün ağ buğda ununu bir seçim olaraq çıxardım. Həm də ədviyyat miqdarını 1 çay qaşığı ilə 2 çay qaşığı arasında artırdım.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Məryamın Kənd Macərası Və Xala Oğlunun Ad Günü (Iyul 2021).