Yeni reseptlər

Qlütensiz şokolad çipli peçenye

Qlütensiz şokolad çipli peçenye

Dünən həddindən artıq mac və pendir və göy gurultulu BOOM iştirak etdi. Mac və pendir, günortadan sonra taxtda yuxulamağa ehtiyac duydu və mənzilimi bürüyən partlayış, küçənin tam qarşı tərəfində güclü bir qaz atəşi olduğunu bildirdi.

İndi səhərdən sonra Cookie və mən yenə taxtın üstündə, yorğanın altındayıq, xəbər vertolyotları yuxarıda dövrə vurur. Məni bu dözülməz yazıçı bloğundan müalicə edə biləcəklərini iddia edərək sehpadan adımı çağıran şokolad çərəzləri var. Bəlkə başqa birini alaram.

Bu çərəzlərin özləri üçün çox şey var. Yeni başlayanlar üçün onlar tamamilə ləzzətlidir və şokolad çərəzli peçenye olmalıdır: kənarları çeynəyir, ortada yumşaq və zəngin şokolad və karamel bənzər tatlarla doludur. İki unun (badem və hindistan cevizi unlarının) sadə birləşməsi sayəsində özü də glutensiz olur. Təbii olaraq qəhvəyi şəkərə bənzər bir şirinlik verən ağcaqayın şərbəti ilə tatlandırılır. Yumurtasızdırlar, yəni resept asanlıqla vegan hazırlanır. Bu çərəzlər, peçenye ola biləcək qədər sağlamdır.

Dostum Tessa bu peçenyelərlə bir neçə həftə əvvəl tanış oldu. Magic Mike-ı qızlar gecəsi sehpasına qoyanda Magic Mike-ı izləyirdik. Bir loxma aldım və resepti hamınızla bölüşməli olduğumu bildim; əksəriyyəti çox dadlı olduqlarına görə, eyni zamanda bir çoxunuzun özü olmayan və təbii şəkildə tatlandırılmış reseptlər üçün ov etdiyinizi bildiyim üçün. Özüm glutendən qaçmağa çalışmıram, amma dostum Tessa özü, glutensiz, az şəkərli bir pəhriz izləyərək özünü zəifləyən miqrenlərdən qurtardı. Bu gözəl deyilmi? Onun üçün uyğun olanı tapdığına görə çox şadam.

O gecədən bəri bu çərəzlərdən üç dəst hazırladım və bölüşmək üçün bir neçə çörək qeydim var. Orijinal reseptdə badam unu tələb olunur, amma Trader Joe's-un badam yeməyini üç dəfə istifadə etdim və hər partiya hər halda əla oldu. Bob's Red Mill kokos ununu yerli sağlamlıq ərzaq mağazasında çörəkçilik hissəsində tapdım. Hindistancevizi unu bu resept üçün vacibdir, çünki onun yüksək lif tərkibi maye tatlandırıcıdan əlavə nəm əmələ gətirir və peçenyelərin tavaya çox yayılmamasını təmin edir (daha sonra bu barədə).

Ağcaqayın şərbəti və ya bal istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq peçenye dadı çox gözəldir, amma düşünürəm ki, ağcaqayın siropu daha çox qəhvəyi şəkərə bənzəyir və daha çox ənənəvi ətirli bir peçenye verir. Kərə yağı yerinə hindistan cevizi yağı istifadə etməyə çalışdım, gözlədiyiniz kimi, daha aydın bir hindistan cevizi ləzzəti olan bir peçenye istehsal etdim. Kərə yağı versiyasına qismən baxıram. Niyə olduğuna tam əmin deyiləm, amma hindistan cevizi yağı peçenyeləri daha incə idi və ertəsi gün çox qırılan görünürdü. Nəhayət, şokolad çipsi istifadə etmək əvəzinə tünd şokolad parçalamağı seçdim, buna görə bəlkə də bu şokolad çipli peçenyelərə zəng vurmamalıyam. İstər fiş, istər hissə seçsəniz, istərsə də öz şokoladınızı doğrayın, keyfiyyətcə yaxşı olduğundan əmin olun.

Burada gördüyünüz kimi, son partiyam ortada biraz şişirdildi. Digər partiyalarım ənənəvi Tollhouse peçenyeləri kimi bişirmə zamanı daha çox yayıldı. Təzə qarışdırılmış xəmiri çörək qabına töküb dərhal yandıranda çərəzlər ən çox yayıldığı görünür. Kokos ununu əlavə nəmləndirmək üçün bir neçə dəqiqə versəniz, bir az daha az yayıldığını və xəmir soyuducuda on və ya daha çox dəqiqə bişmədən əvvəl soyuduğunuz təqdirdə ən az yayıldığını düşünürəm. Məsələ ilə məşğul ola bilərikmi? Rəylərinizi eşitməyi həmişə sevirəm ... və onsuz da bir neçə çox peçenye yedim.

Vacibdir! Başlamadan əvvəl ...

Bu reseptin uğuru ölçmələrinizdən asılıdır. Badem unu və hindistan cevizi ununun olması vacibdir çox möhkəm doludur fincanlara. Onları adi un kimi ölçsəniz, reseptdə bu unlar kifayət qədər olmayacaq və sürüşəcək.

Qlütensiz şokolad çipli peçenye

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Bişirmə vaxtı: 11 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 21 dəqiqə
  • Məhsul: 24 çərəz 1x
  • Kateqoriya: Çərəz

Bu glutensiz şokolad çipli peçenye resepti təbii şəkərlənir və badam yeməyi və hindistan cevizi unu ilə hazırlanır. Bu çərəzlər mənə klassik Tollhouse çərəzlərini xatırladır, lakin daha sağlam və hazırlanması daha asan - yalnız bir qab tələb olunur! Bu resept yumurtasız olduğundan kokos yağı ilə kərə yağı əvəz edilərək bal yerinə ağcaqayın şərbəti istifadə edilərək asanlıqla vegan edilir.

Miqyas

Tərkibi

  • ¾ fincan möhkəm doludur badam unu və ya badam yeməyi (təxminən 3 unsiya və ya 100 qram)
  • ¼ fincan möhkəm doludur hindistan cevizi unu (təxminən 1 unc unsiya və ya 43 qram)
  • 1 çay qaşığı soda
  • ½ çay qaşığı incə dənli dəniz duzu (adi xörək duzu istifadə edirsinizsə və ya duza həssas olsanız ¼ çay qaşığı istifadə edin)
  • Dash darçın (istəyə görə)
  • ½ fincan yağı və ya hindistan cevizi yağı, əridilmişdir
  • ½ fincan həqiqi ağcaqayın şərbəti (tercihen dərəcəli B) və ya bal
  • 1 çay qaşığı vanil özü
  • 6 unsiya tünd şokolad, doğranmış və ya 1 stəkan şokolad çipsi

Təlimat

  1. Fırını 350 dərəcə Farengeyt dərəcəsində qızdırın və peçenye kağızı ilə peçenye düzün.
  2. Orta qabda unları, soda, duz və darçını qarışdırın. Əriyən kərə yağı (və ya hindistan cevizi yağı), ağcaqayın şərbəti (və ya bal) və vanil ekstraktı tökün və hərtərəfli qarışdırın. Şokoladı qarışdırın.
  3. Xəmirin soyuducuda 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, hindistan cevizi unu artıq nəmin bir hissəsini ala bilsin (və ya burada göstərilənlər kimi yağlı peçenye istəsəniz, xəmir soyuducuda 10+ dəqiqə soyusun). Xəmirləri bir-bir kaşığı, çörəkçilik təbəqəsinin üstündəki təpələrdə hər çərəzin ətrafında bir neçə santimetr qoyaraq toplayın.
  4. Qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 11 dəqiqə bişirin. Çörək bişirmə qabında bir neçə dəqiqə sərinləyin, sonra soyuduqdan sonra perqament kağızı soyuducu rəfə sürün. Çərəzlər isti olduqda kövrək olacaq, lakin soyuduqca möhkəmlənəcək.

Qeydlər

Gluten Free Fix-dən uyğunlaşdırılmış resept.
24 kiçik peçenye verir.
Onu süd pulsuz / vegan edin: Kərə yağı əvəzinə hindistan cevizi yağından istifadə edin (südlü olmamaq üçün) və bal əvəzinə təbii tatlandırıcı olaraq ağcaqayın şərbətini seçin (vegan etmək üçün).

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Şokoladli, Qozlu Peçenye Resepti Çox Sadə və Asan Печенье. (Iyun 2021).