Ənənəvi reseptlər

Çiyələk Rhubarb Crisp

Çiyələk Rhubarb Crisp

Mənim dostum Stephanie edir ən yaxşı çiyələk rhubarb pasta. Stephanie bir tortlu qızdır, əsl bir çörəkçidir. Yumru ləzzətli pasta xəmir texnikasına sahibdir və bütün hallarda məmnuniyyətlə tortlar bişirir. Dostunuzun sobada bir pasta köpürdüyü kimi həvəslə gülümsəyəcəyini tapmaq üçün mətbəxinizə girə bilərsiniz. Bəlkə də həyatınızda usta tort istehsalçısı olmağınız şanslıdır.

Keçən baharın sonlarında Stephanie dostumun toy ziyafətinə çiyələkli bir raub turşusu gətirdi. Çərəz yeməyim çətin idi, amma bu, parlaq çəhrayı dolğunun ısırığından və qırmızı Solo fincanından şərab qurtumları arasında ağzıma sarsıdıcı ləpəli pastadan sonra çırpma yeməyimə mane olmadı. Özüm üçün başqa bir dilim oğurlamağa cazibədar idim, amma pasta fürsət tapmadan yox oldu.

Mən Stephanie və onun tortundan bəhs edirəm ki, mən Stephanie deyiləm və pasta bişirmərəm. Xanımlara bənzər paltarları onun kimi çəkə bilmərəm, onun kimi bir hüquq diplomum yoxdur və pasta xəmirini soyutmaq üçün səbrim yoxdur. Mən xırtıldayan bir qızam. Crisps asandır. Çiyələklər mənim kimi insanlar, son tarixə çatmaq üçün tələsik, səhər tezdən məşq üçün yataqdan qalxmağı xəyal etməyəcək və nəyin bahasına olursa olsun paltar ütüləməkdən çəkinən insanlar üçündür. Şirniyyatlarımızı istəyirik və indi istəyirik, buna görə xırtıldayan meyvələr hazırlayırıq.

Xoşbəxtlikdən bu dünyada pasta qızları və xırtıldayan qızlar üçün çox yer var. Daha çox tort və xırtıldama nə qədər yaxşı olarsa, deyərdim, xüsusən çiyələk və rhubarb mövsümündədir. Tart rhubarb, qarşısıalınmaz son məhsul üçün şirin, qarışıq çiyələk ləzzətini tarazlayır. Bu sadə xırtıldayan resept bir az doğranma, bir az əl qarışığı və axmaq davamlı çörəkçilik tələb edir. Ümid edirəm ki, rhubarb mövsümü bitmədən tez verəcəksiniz.

Çiyələk Rhubarb Crisp

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 50 dəq
  • Ümumi vaxt: 1 saat 10 dəqiqə
  • Məhsul: 8 1x
  • Kateqoriya: Şirniyyat
  • Metod: bişmiş
  • Mətbəx: Amerika

Şirin, şirəli çiyələk və tart rhubarb ilə sadə xırtıldayan bir partlama. Bal, yulaf və qatıqla hazırlanan bu xırtıldayan hamıdan daha faydalıdır. Yəni xahiş edirəm desert üçün vanil dondurma ilə (və ya səhər yeməyində qatıqla) verin!

Miqyas

Tərkibi

Çiyələk-Rhubarb Doldurma:

  • 1 kiloluq çiyələk, qabıqlı və kiçik dişləmələrə bölün
  • 1 kiloluq raub (təxminən 4 sap), ¼-düymlük parçalara bölün (daha böyük sapları ¼ düymlük enliklərə kəsmədən əvvəl uzunluğu yarıya bölün)
  • ⅓ fincan bal *
  • 2 xörək qaşığı ox kök nişastası və ya 3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 1 çay qaşığı vanil özü

Doldurma:

  • ¾ stəkan köhnə yulaf
  • ¾ fincan ağ tam buğda unu və ya adi tam buğda unu və ya seçim unu
  • ⅓ stəkan yüngül qablaşdırılmış qəhvəyi şəkər
  • ¼ çay qaşığı incə dənli dəniz duzu
  • 4 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmişdir
  • 3 xörək qaşığı düz qatıq (Yunan və ya adi)

Təlimat

  1. Fırını 350 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın. 9 ilə 9 düymlük çörək qabına çiyələk, ravent, bal, ox kökü və ya qarğıdalı nişastası və vanil ekstraktı qarışdırın.
  2. Orta bir qarışdırıcı qabda yulaf, un, qəhvəyi şəkər və duzu qarışdırın. Yunan qatığı və ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın. Bütün un daxil olana qədər qarışdırın və qarışıq boyunca nəmlənin.
  3. Dollop qaşıq yulaf qarışığından çiyələk-rhubarb doldurulmasının üstünə qoyun və qarışığı bərabər paylanana qədər barmaqlarınızla istifadə edin (qablaşdırmağa ehtiyac yoxdur). 50 ilə 55 dəqiqə bişirin və ya dolgu kənarları köpüklənənə qədər və üstü yüngülcə qızılı rəngə çevrilənə qədər. Xidmətə başlamazdan əvvəl 5-10 dəqiqə xırtıldayan istirahətə buraxın. Vanil dondurma ilə xidmət edin, israr edirəm.

Qeydlər

* Şirinlik səviyyəsi qeyd: Bu xırdalanmanın şirinlik səviyyəsi meyvələrinizdən asılı olacaq. Rhubarb çörək bişirmə prosesi zamanı şirinləşdiyindən bişirmədən əvvəl istədiyiniz şirinliyi həqiqətən düzəldə bilməzsiniz. Birinci xırtıldığım ⅓ fincan balı ilə tam düzdü, ikinci xırtıldığım daha dartılmışdı. Xırtıldığınızın şirin tərəfdə olmasını istədiyinizi bilirsinizsə, ½ fincan bal ilə gedin. Bişmiş xırtıldayan turşunuz varsa, unutmayın ki, dondurma ilə süfrədə dartılma əmələ gələcək. Lazım gələrsə bitmiş məhsula bir damla bal əlavə edin. Yəqin ki, ertəsi gün daha dadlı olacaq.

Qlütensiz olun: Yuxarıda göstərilən yulaf və un qarışığı əvəzinə 1 stəkan təsdiqlənmiş özü olmayan yulaf və ½ stəkan badam yeməyi istifadə edin.

Gözləyin, ox nişastası nədir? Arrowroot nişastası, tez-tez genetik olaraq dəyişdirilən qarğıdalı nişastasının yerinə istifadə etmək üçün əla bir qatılaşdırıcıdır. Bu özü də pulsuzdur. Tamamilə baqqal mağazalarının çörəkçilik hissəsində axtarın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: 2019 Bulb Tour! . Garden Answer (Iyun 2021).