Ənənəvi reseptlər

Ən yaxşı Guakamole

Ən yaxşı Guakamole

Budur mənim axmaqlığa davamlı, orijinal guakamol reseptim. Kremli, təzə və tamamilə qarşısıalınmazdır. Bu gün sizinlə bölüşürəm, çünki dostlarım resept istəməyə davam edirlər!

Hazırlamaq üçün yalnız altı əsas maddəyə ehtiyacınız olacaq ən yaxşı guakamole:

  1. Avokado
  2. Soğan
  3. Kişniş
  4. Jalapeño
  5. Əhəng
  6. Duz və isteğe bağlı torpaq keşniş (bu mənim gizli maddəm)

Bu guakamol reseptində heç bir gülməli iş tapa bilməzsiniz. Xama və ya mayonez yoxdur. Noxud və konservant yoxdur. Yalnız təzə və sağlam maddələr!

Dostlarımın istədiyi vaxt guakamol reseptimi mıxladığımı bilirdim yox son yığıncağımızda bu barədə səslənməyi dayandır. "Kaş ki, guakamole bu yaxşılıq qazandırsaydım" eşitmək istədiyim elə budur.

İndiyə qədər yaşadığınız ən yaxşı guakamole hazırsınızmı? Budur gedirik!

Guakamole necə hazırlanmasına baxın

Guacamole necə hazırlanır

1) Böyük avokado ilə başlayın.

Yetişmiş, lakin çox yetişməmiş Hass avokadosunu istəyərsiniz, bunlar bir az qabıqlı dəri ilə standart baqqal çeşidi. Yumşaq bir sıxışmaya bir az təsir göstərən avokadolara baxın, ancaq içəridəki düyünlü və ya simli olan avokadodan istifadə etməyin (yuck!).

Sərt və ya düyünlü avokado arasında seçim etməli olsanız, sərt olanları seçin və bir neçə banan ilə bir kağız torbaya qoyun. Banan tərəfindən sərbəst buraxılan etilen qazı onları daha tez yetişir, ancaq yenə də bir gecə və ya bir neçə gün gözləməlisiniz.

Mükəmməl avokado ilə evə gəlsəniz, ancaq dərhal guac-a çevrilməyəcəksinizsə, yetişməsini yavaşlatmaq üçün soyuducuda saxlayın.

2) Doku açardır.

Ən yaxşı guakamole toxuması üçün istəyirsən biraz tıxaclı avokado və incə doğranmış soğan, kişniş və jalapeño.

Avokadolarınızı hazırlamağın ən asan yolu budur: Hər avokadonu çuxurun ətrafında yarıya bölün, çuxuru diqqətlə çıxarın və avokado ətini bir qaşıqla qabınıza yığın. Digər reseptlər sizə avokadoya zar vurmağınızı söyləyəcək, lakin doğranmış avokado parçaları sürüşkən şeytanlardır!

Avokadonu kartof əzici, xəmir kəsici (aşağıda göstərilmişdir) və ya böyük xidmət çəngəli ilə tez və asanlıqla əzə bilərsiniz. Adi bir çəngəl də işləyəcək, lakin daha çox səy tələb edir. Guac hələ bir az qığılcım olduqda əzməyi dayandırın.

3) Pomidoru (bəlkə də) və sarımsağı da (mütləq) atlayın.

Pomidor mənim reseptimdə xüsusilə itkindir, çünki yeməkli, sulu, mövsümdən kənar çəhrayı pomidorların heç vaxt heç bir işi yoxdur.

Möhtəşəm bir qırmızı yay pomidorunuz varsa, dərhal davam edin. Doğrayın və qarışdırın, mümkün qədər çox maye buraxın.

Sarımsağı da atladım, çünki ləzzəti yayındırır. Guakamolunuzun Chipotle's kimi dadına baxmasını istəyirsinizsə, sarımsaq əlavə etməyin.

4) Əhəng-avokado nisbətini tam düzəldin.

Avokado püresi başına 2 çay qaşığı azından əhəng suyunun ləzzət və qəhvəyi qəhvəyi qarşısını almaq üçün mükəmməl bir nisbət olduğunu kəşf etdim. Avokadolarınız xüsusilə böyükdürsə, daha çox səpələnmiş əhəng suyuna ehtiyacınız ola bilər.

5) Mövsümi kifayət qədər.

Duzla xəsis olma. Guakamolun ən yaxşısını çıxarmaq üçün başqa bir çimdik nə edə biləcəyi çox təəccüblüdür.

Bir az təklif edən 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş də əlavə etdim je ne sais quoi və qarşısıalınmazlıq faktorunu artırır. Kişniş Tessadan anası vasitəsilə öyrəndiyim kiçik bir hiylədir.

Kişniş qəribə bir əlavə kimi görünürsə, düşünün ki, keşniş üyüdülmüş kişniş toxumundan hazırlanmışdır və kişniş guakamolun əsas tərkib hissəsidir. Yəni yoxsa və ya bəyənmədiyiniz təqdirdə atlaya bilərsiniz.

Guakamole nə qədər davam edir?

Guakamole düzgün bir şəkildə saxlasanız bir neçə gün saxlaya bilərsiniz. Heç bir kömək olmadan, avokado əti havaya məruz qaldıqda qəhvəyi rəng alacaq. Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün qalan bir guakamolun üstünə bir soğan parçası qoyun. Hə doğrudan da! Sonra qabın üst hissəsini plastik örtüklə örtün. Rahatlıqla, bu reseptdən qalan bir soğanın yarısını alacaqsınız.

Soğan, guakamolun səthinə plastik örtük basmaqdan və ya su ilə örtərək daha sonra tökməkdən daha yaxşı işləyir. (Hər iki üsulu da sınadım.)

Soğan da qalıq avokadonu yaxşı saxlamağın ən yaxşı yoludur - sadəcə bir avokado yarısını bir qab soğan ilə bir qaba qoyun, qapağı ilə möhürləyin və bir neçə gün yaxşı qalacaq. Bu hiylə işləyir, çünki soğan kükürd içərisindədir və kükürd avokadonun qəhvəyi fermentinin hava ilə qarşılıqlı təsirinin qarşısını alır.

Guakamole xidmət təklifləri

Bu evdə hazırlanan guakamole resepti mükəmməl bir əyləncə gecəsi təşkil edir, çünki hamının zövq alması üçün vegan və özü pulsuzdur. Daha yüngül bir seçim üçün tortilla cipsləri və ya xırtıldayan xam tərəvəzlər əlavə etmək kifayətdir.

Tam bir əyləncə yayılması üçün bir neçə dip əlavə edin:

  • Ən yaxşı qırmızı salsa
  • Klassik Pico de Gallo
  • Salsa Verde
  • Təzə Mango Salsa
  • Qarğıdalı Salsa
  • Qara lobya salatı

Və ya, təxminən bir Meksika reseptinə bir kukla (və ya iki) guakamol əlavə edin. Xidmət edin:

  • Quesadillas
  • Tacos və ya fajitas
  • Burrito və ya burrito qabları (silantro-əhəng qəhvəyi düyü əsasından başlayın)
  • Nachos
  • Enchiladas

Asan Guakamole varyasyonları

Guakamole ilə yaradıcı olmaq istəyirsinizsə bəzi fikirlər:

  • Rəngarəng və meyvəli bir bükülmə üçün üstünə əlavə edin yaxşı qurudulmuş mango salsa və ya ananas salsa.
  • Dumanlı, xırtıldayan bir dəyişiklik üçün bir neçə qaşıq adobo sousunu (bir çipotel bibərindən) üstə qızardılmış pepitas (yaşıl balqabaq toxumu) çiləyin. Bu resepti aşpaz kitabımda, Aşk Gerçek Yeməkdə tapa bilərsiniz.
  • Chipotle guacamole kimi ləzzət üçün bir sıxma limon suyu əlavə edin (limon-əhəng suyu qarışığı istifadə edirlər).
  • Sağlamlıq bonus balları üçün guaqamolunuza bir miqdarda kələm qarışdırmaq da olar.

Xahiş edirəm şərhlərdə bu guakamolun sizin üçün necə çıxdığını mənə bildirin! Rəyləriniz mənim üçün çox vacibdir və ulduz reytinqləriniz digər oxucuları resept hazırlamağa təşviq edir. Çox sağ ol!

Ən yaxşı Guakamole

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəq
  • Ümumi vaxt: 15 dəq
  • Məhsul: 2 ½ stəkan guakamol 1x
  • Kateqoriya: qəlyanaltı
  • Metod: Əl ilə hazırlanmışdır
  • Mətbəx: Meksika

Ən yaxşı guakamole necə hazırlanacağını öyrənin! Bu orijinal guacamole resepti bir neçə sadə fənd sayəsində hər dəfə mükəmməl bir şəkildə ortaya çıxır. Çox asandır! Tarif avokadolarınızdan asılı olaraq təxminən 2 ½ - 3 stəkan guakamole verir (lazım olduqda bölün və ya çoxalın).

Miqyas

Tərkibi

  • 4 orta yetişmiş avokado, yarıya endirilmiş və çuxur
  • ½ fincan xırda doğranmış ağ soğan (təxminən ½ kiçik soğan)
  • ¼ fincan xırda doğranmış təzə kişniş
  • 1 kiçik jalapeño, toxum və qabırğa çıxarılır, incə doğranır
  • 3 xörək qaşığı əhəng suyu (təxminən 1 ½ əhəngdən) və ya ehtiyac olduqda daha çox
  • ¼ çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
  • 1 çay qaşığı koşer duzu, dadmaq üçün daha çox

Təlimat

  1. Bir qaşıqdan istifadə edərək avokado ətini zədələnmiş, qəhvəyi yerləri ataraq aşağı xidmət qabına yığın.
  2. Bir xəmir kəsici, kartof əzici və ya çəngəldən istifadə edərək, avokadonu istədiyiniz toxumaya çatana qədər əzin (guakamolumun bir az toxumaya sahib olmasını sevirəm, ona görə də kiçik hissələr qaldıqdan sonra əzməyi dayandırıram).
  3. Dərhal soğan, cilantro, jalapeño, əhəng suyu, keşniş və duz əlavə edin. Birləşdirmək üçün qarışdırın.
  4. Dadlar və əlavə duz əlavə edin (tez-tez. Çay qaşığı daha çox əlavə edirəm), tatlar həqiqətən oxuyana qədər. Daha çox fermaya ehtiyac olarsa, bir az daha əhəng suyu əlavə edin (və ya onsuz da kireçli dadı varsa, narahat olmayın - qısa bir istirahətdən sonra yumşalacaq).

Qeydlər

Aşpaz kitabımdan uyğunlaşdırılan resept, Love Real Food.
Dəyişdirin: Bu guakamole olduğu kimi idealdır, amma pomidorlar mövsümüdürsə, doğranmış olgun, qırmızı, toxumlu pomidorlara əlavə etməyə çalışın. Dəlisov olmaq istəyirsinizsə, guacınızı qırıntılı kotiya və ya feta pendiri, adobo sousundakı doğranmış yonca bibəri və ya qurudulmuş pomidor və / və ya qızardılmış dilimlənmiş badam və ya pepitas ilə bəzəməyə çalışın.

Qalıqları necə saxlamaq olar: Oksidləşmə (qarartma) üçün mövcud olan səth sahəsini azaltmaq üçün guakamolu uyğun ölçülü bir qaba köçürün. Səxavətli bir yığın və ya soğanın yarısını üstünə qoyun (fotoya baxın) və konteynerə plastik örtüklə örtün. Artıq qalanlar təxminən 3 gün soyuducuda yaxşı saxlanacaqdır. Xidmət etməzdən əvvəl yalnız soğanı çıxarın. Üstü açıq qəhvəyi rəngə çevrilirsə, yalnız qəhvəyi bitləri çıxarın və altından parlaq yaşıl guakamol tapmalısınız.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: 5 рецептов с авокадо от Джейми Оливера (BiləR 2021).