Ən yaxşı reseptlər

Mükəmməl qovrulmuş Brüssel lahanası

Mükəmməl qovrulmuş Brüssel lahanası

Kavrulmuş Brüssel lahanası bir vəhydir! Ən yaxşı qovrulmuş Brüssel cücərtiləri çöldə xırtıldayan və qızılı, içərisi incədir. Həm şirin, həm də qozlu olan qarşısıalınmaz karamelləşdirilmiş ləzzətlə doludur. Onları düz qabdan yeməyi sevirəm.

Kavrulmuş Brüssel lahanası həqiqətən olmur ehtiyac çox ədviyyat, amma bu illər ərzində onlara xidmət etmək üçün bir çox yol tapdım. Sadəcə kifayət qədər qovrulmuş Brüssel lahanası ala bilmirəm.

Brüssel cücərtiləri sentyabrdan mart aylarına qədər mövsümə sahibdir burada ABŞ-da, baxmayaraq ki, onları il boyu tapa bilərsiniz. İlk donumuzu yaşadığımız üçün onlar hazırda zirvədədirlər. Kələm ailəsinin digər üzvləri kimi Brüssel cücərtiləri, əslində daha soyuq istilərdən faydalanır.

Bu səbəbdən də hazırda mağazalarda tapacağınız cücərtlərin daha şirin tərəfi var - bunlar bütün il ərzində tapacağınız ən yaxşısıdır! Gəlin onları qovuraq.

Brüssel lahanasını necə qovurmaq olar

Qızardılmış Brüssel cücərtilərinizin hər dəfə mükəmməl çıxmasını təmin edəcək bir neçə tövsiyə və tövsiyə.

1) Brüssel cücərtinizi ağılla seçin.

Baqqal mağazasında olduğunuzda xarici yarpaqları toxunulmamış parlaq yaşıl Brüssel cücərtilərinə baxın. Yumşaq bir şəkildə sıxıldıqlarında möhkəm hiss etməlidirlər. Kiçik cücərtilər ümumiyyətlə daha həssas və şirindir, lakin təxminən eyni ölçüdə olan cücərtilər seçməyə çalışın, buna görə də eyni vaxtda həyata keçirin. İstifadə olunmayan Brüssel cücərtilərini tərəvəz torbasında bir çantada saxlayın. 7 ilə 10 gün arasında yaxşı saxlamalıdırlar.

2) Cücərtiləri kəsin və yarıya bölün.

Əvvəlcə kötük uclarını dilimləyəcəyik; onlar sərtdir və hər halda onları yemək istəməyəcəksiniz. Sonra hər bir tumurcuğu düz əsasdan yuxarıya doğru yarıya bölün. Bu açardır! Artıq cücərtilər tavaya qarışaraq bişəcək və karamelize ediləcək düz kənarları var.

3) Tava həddini aşmayın.

Brüssel lahanası tavada bir az nəfəs almağa ehtiyac duyur, yoxsa o qədər buxar çıxardacaq ki, heç vaxt xırtıldamaz. Bir tavada həddindən artıq cücərtini sıxmaqdansa, sobanın ortasına yaxın ayrı raflarda düzülmüş iki tava istifadə etmək daha yaxşıdır. Daha ətraflı məlumat üçün reseptdəki qeydimə baxın.

İpucu: Budur mənim ən sevdiyim böyük, haşiyələnmiş çörəkçilik təbəqəsi (bunlara yarım təbəqəli qablar deyilir və bu, bir əlaqə əlaqəsidir).

4) Cücərtiləri nisbətən yüksək temperaturda bişirin.

Xırtıldayan, qızıl kənarları əldə etmək üçün kifayət qədər yüksəkdir, lakin zeytun yağı tavada yanaraq acı ləzzətlər yaradacaq qədər yüksək deyil. Brüssel lahanasını 425 dərəcə Fahrenhaytda qızartmağı məsləhət görürəm.

5) Narahat etməyin.

Bu yaxınlarda kəşf etdim ki, Brüssel lahanası bişirmə prosesi zamanı çevrilmədikdə ən yaxşı nəticə verir! Ümumiyyətlə tərəvəzlərinizi çörək bişirməyin yarısında çevirməyi məsləhət görürəm, amma cücərtilər xüsusi bir haldır. Yarım Brüssel cücərtiləri düz tərəfləri tavaya qoyulduqda, havanın tutulduğu içəridə buxarlanır. Yəni içərilər mükəmməl həssas olur, düz kənarları isə dərin qızılı olur. Üst hissələr sobanın yuxarı istilik elementindən də gözəl və tost olur.

6) 20 ilə 25 dəqiqə qovurun.

Tezliklə dayanmayın! Əslində, cücərtilərinizi yandırıb-vurmadığınızı merak edirsinizsə, yəqin ki, tamamilə haqlıdırlar. Brüssel cücərtlərini düz tərəfləri dərin qızılı olana qədər qovurun və çəngəllə deşildikdə az müqavimət göstərin.

Brüssel lahanasını necə qovurmağa baxın

Kavrulmuş Brüssel Lahanası Variasiyaları

Qızardılmış Brüssel lahanalarına müxtəlif əsas yeməklərlə xidmət edə bilərsiniz! Sadəcə əsas yeməyinizi tamamlayan qarnirləri seçin. Qanun layihəsinə uyğun birini görürsünüz?

İtalyan qovrulmuş Brüssel lahanası

Qızardılmış cücərtilərinizi bir xörəyə verin, sonra qalın balzamik sirkə, balzam şirəsi və ya üstünə azaldın. Bir limon qabığı, qırmızı bibər lopa və / və ya sürtgəcdən keçmiş Parmesan ilə bitirə bilərsiniz.

İpucu: Ən çox sevdiyim qalın balzam sirkəsi Napa Valley Naturals’ın Böyük Ehtiyat Sirkəsidir - Whole Foods və bənzər mağazalarda təxminən 8 dollardır. Üzərində “25 ulduz” olan şüşəni aldığınızdan əmin olun.

Aralıq dənizi Qızardılmış Brüssel lahanası

Bişmiş Brüssel cücərtilərinin üzərinə limon dilimini sıxın. Rəng və ədviyyat üçün bir az qırmızı bibər qabığı və daha sıx limon ləzzəti üçün bir az sürtgülü limon qabığı əlavə edə bilərsiniz.

Asiya Spin ilə qovrulmuş Brüssel

Qızardılmış küncüt toxumu yağı və ya teriyaki sousunu isti cücərtlərin üzərinə azca yağdırın. Susam toxumları (ağ və ya qara) ilə bitirin və ədviyyatlı bir təpik etmək istəsəniz bir az qırmızı bibər qabığı.

Tayland qızardılmış Brüssel lahanası

Yağış üçün yan tərəfdə fıstıq sousu ilə xidmət edin və əhəng dilimləri. Bir daha, qırmızı bibər lopa gözəl ədviyyatlı bir toxunuş əlavə edir.

Orta Şərqdə qovrulmuş Brüssel lahanası

Bir neçə lütflü tahini sousunu bir xörəyin üzərinə qoyun və üzərinə qızardılmış cücərtlərinizi yavaşca yığın. Küncüt toxumlarına səpin (ya da dəli olun və bu yaxınlarda bloqda paylaşacağım simit baharatından istifadə edin). Aşağıya baxın!

Kavrulmuş Brüssel lahanası üçün daha çox istifadə

Qızardılmış Brüssel lahanası əsas yeməklərdə doyurucu və sağlam bir komponent ola bilər. Çox ləzzəti tamamlayırlar! Bunu sübut etmək üçün bir neçə resept var:

  • Balzamik Sirkə, Zoğal və Pekan ilə qovrulmuş Brüssel lahanası (aşağıda göstərilmişdir)
  • Bal-Susam Sırlı Qızardılmış Brüssel Cücərtiləri və Xırtıldayan Bişmiş Tofu
  • Fermerlərin Market Çanaqları Yaşıl İlahə Qatıq Sousu ilə
  • Qızardılmış Brokoli və Brüssel, Rokula və Mərci Salatı

Qalıqlarınız var? Əlavə qovrulmuş Brüssel cücərtilərinizi istifadə etməyin bir neçə yolu. Gördüyünüz kimi, qovrulmuş cücərtilər ərimiş pendir, humus və qaşıqlanmış yumurta kimi qaymaqlı elementlərlə xüsusilə yaxşı birləşir.

  • Kavrulmuş Brüssel lahanası ızgara pendir sendviçləri, pendir quadları və humus quşadillaları içərisində əladır (sadəcə pendirlə atmadan əvvəl onlara bir neçə əlavə pirzola verin).
  • Humus ilə kəsilmiş tost üzərinə qızardılmış Brüssel cücərtiləri yığın və doğranmış günəşdə qurudulmuş pomidorlarla bəzəyin.
  • Mac və pendir də daxil olmaqla, qaymaqlı makaron yeməyini daha çox istifadə etmək üçün qovrulmuş cücərtlərlə doldurun.
  • Səhər cücərtiləri keçi pendirinə bişmiş yumurtaya qarışdıraraq zövq alın.

Xahiş edirəm şərhlərdə qovrulmuş Brüssel cücərtilərinizi necə bəyəndiyinizi bildirin! Ümid edirəm bu resept sizin üçün hazırlanan yan yeməklərdən biri olacaq.

Mükəmməl qovrulmuş Brüssel lahanası

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəqiqə
  • Bişirmə vaxtı: 20 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 30 dəqiqə
  • Məhsul: 4 yan porsiya
  • Kateqoriya: Yan yemək
  • Metod: qovrulmuş
  • Mətbəx: Avropa

Ən yaxşı qovrulmuş Brüssel cücərtiləri xaricdən qızıl və xırtıldır, içərisi qarşısıalınmaz dərəcədə həssasdır. Aşağıdakı əsas resepti tapa bilərsiniz. Qızardılmış Brüsseldə əyləncəli dəyişikliklər üçün resept qeydlərini yoxlayın. Tarif 4 yan porsiya verir.

Tərkibi

  • 1 funt Brüssel lahanası

  • 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı

  • ¼ çay qaşığı incə dəniz duzu

Təlimat

  1. Fırını 425 Fahrenheit dərəcəsinə qədər qızdırın. İstəyirsinizsə, asanlıqla təmizlənməsi üçün böyük, büzməli bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.
  2. Brüssel cücərtlərinizi hazırlamaq üçün göbək uclarını dilimləyin və rəngsizləşmiş və ya zədələnmiş yarpaqları çıxarın. Hər bir tumurcuğu düz bazadan yuxarıdan yarıya qədər kəsin.
  3. Çörək qabınızda yarıya yarmış cücərtilər, zeytun yağı və duzu birləşdirin. Cücərlər yüngül və bərabər örtülənə qədər atın. Cücərtiləri düz tərəfləri aşağıya baxaraq bərabər bir təbəqə şəklində düzün.
  4. Cücərmələri yumşaq və kənarları dərin qızıl olana qədər təxminən 20 ilə 25 dəqiqə qovurun. İstədiyiniz təqdirdə bəzəyin (aşağıdakı fikirlərə baxın). Qızardılmış Brüsselə ən yaxşı isti yemək verilir, lakin otaq temperaturunda da yaxşıdır. Artıq qalan məhsullar 4 günədək soyuducuda saxlanacaqdır.

Qeydlər

Cranberries və Pecans ilə Balsamik Qızardılmış Brüssel Cücərtiləri üçün reseptimə uyğunlaşdırılmış resept.

Bu resepti necə iki dəfə artırmaq olar: Tərkibləri ikiqat artırın və iki böyük, haşiyələnmiş çörəkçilik təbəqələri arasında bölün. Fırın raflarınızı sobanın alt və yuxarı üçdə birinə düzün. Hər iki qabı eyni zamanda sobada qovurun, bişirmə müddətində yerlərini dəyişdirin (alt tava yuxarı rəfə və əksinə).

Dəyişdirin: Garnitürləriniz əlavə ləzzət verə bilər. Cücərmələri qalın balzamik sirkə və ya balzamik şir ilə yüngül bir çiskinlə və ya bir sıx təzə limon suyuyla bitirməyi sevirəm (limon qabığı əlavə etmək üçün bonus balları da). Rəndələnmiş Parmesan, xüsusən də Brüssel cücərtilərinizə İtalyan əsas yeməkləri ilə xidmət edirsinizsə yaxşı bir fikirdir. Qırmızı bibər qabığının yüngül bir çiləyində səhv edə bilməzsiniz. Asiyalı bir spin üçün üzərinə susam toxumları (ağ və ya qara) əlavə edin və yüngül çimdik qızardılmış küncüt yağı. Yaxud Orta Şərqdən götürülmək üçün cücərtilərinizi bir neçə səxavətli tahini sousunun üstünə verin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Yemeği - Tadında Yemek Tarifleri (BiləR 2021).