Ənənəvi reseptlər

Limonlu Qızardılmış Brokoli, Rokula və Mərci Salatı

Limonlu Qızardılmış Brokoli, Rokula və Mərci Salatı

Yenə ilin ən çətin vaxtıdır. Günlərdir çöldə boz rəng var və qar yalnız əriməyəcək. Ev bitkilərim hisslərimin mükəmməl bir təzahürüdür - darıxdırıcı görünürlər və yazıqca pəncərələrə tərəf meyl edirlər.

Mövsümi təsir realdır və mən sizi və məni düzgün istiqamətdə bəzi körpə addımlar atmağa təşviq etmək üçün buradayam. Yalnız ucuz bir işıq lampası və bir məhsuldarlıq jurnalı (ortaq bağlantıları) aldım və deyəsən kömək edirlər. Bu gün bir az göyərti yeyib uzanaq.

Körpə addımları. Bu dadlı salat kimi. Sağlam və doyurucu və sizin üçün xeyirli təzə göyərti, qovrulmuş brokoli və Brüssel cücərtiləri və mərciməklərlə doludur. Bu əsas maddələr onu zəngin bir lif, zülal, C vitamini və digər yaxşılıq mənbəyinə çevirir.

Son vaxtlar köhnə reseptləri üst səviyyəli formada olduğundan əmin olmaq və bu qış tənəzzülündən keçmək üçün yenidən nəzərdən keçirirdim. Altı il əvvəl (altı!) Bu resepti düşündüm və bu hələ də favoritlərdən biridir. Tarifinizi daha spesifik ədviyyat miqdarları və yemək vaxtı təklif etmək üçün yenilədim ki, salatınız mənim kimi çıxsın.

O vaxt, marafon mərcimək köftəsi reseptini test edərkən spagetti və sadə bir roka və parmesan salatı ilə “küftə” verdim.

Bir az brokoli qovurduq və boşqablarımızda küftə ilə yer olmadığından çiyinlərini çəkib salata atdıq. İlk yeməyimdə yaxşı bir şeyə rast gəldiyimizi bilirdim - qovrulmuş brokkoli xırtıldayan, karamelləşdirilmiş kənarları təzə yaşıl salatı mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Bu işlənmiş (hələ səssiz) versiyanı çox keçmədən uydurdum. Qara mərciməklər bir az maddə və toxuma marağı verir, limonlu vinaigrette isə qovrulmuş tərəvəzləri oyadır.

Qovurma qabına mütləq ləzzətli olan Brüssel lahanasını əlavə etdim, amma xırtıldayan brokoli həqiqətən şounu oğurlayır.

Salat Qeydləri və Məsləhətləri

Xaricdən yaxşıca qızardılana qədər tərəvəzlərin qovrulmasına icazə verməkdən qorxmayın. Qəhvəyi kənarları olduqda yanmazlar, əksinə qarşısıalınmaz dərəcədə karamelləşdirilirlər. Kiçik bir tənəffüs otağı ilə bişirmə təbəqəsinin üstünə səpdiyiniz zaman ən yaxşısı qızardılmış tost olur.

Rokula nifrət edirsiniz? Sevirəm, amma bəziləri üçün çox bibərli olduğunu bilirəm. Ən sevdiyiniz yaşılın əvəzini qoyun və aşağıdakı ipucuya baxın.

Bu salat dərhal ən yaxşı şəkildə təqdim olunur. Qalıqlara sahib olmağı planlaşdırırsınızsa, sarğı salatından ayrı saxlayın və ehtiyac olduqda fərdi porsiyaları atın.

Xahiş edirəm şərhlərdə bu salatı necə bəyəndiyinizi mənə bildirin! Mən sizinlə əlaqə saxlamağı sevirəm.

Sizi qışdan keçirtmək üçün daha ürəkaçan, çarmıx zəngin salatlar axtarırsınız? Bunlara baxın:

  • Feta və Avokado ilə qovrulmuş Karnabahar və Farro Salatı
  • Parçalanmış Brüssel cücərtiləri və günəş işığı sarğı ilə roka salatı
  • Masala Mərcimək Salatası Zirə ilə Qızardılmış Yerkökü
  • Bal-xardal sarğı ilə Quinoa Brokoli Slaw

Limonlu Qızardılmış Brokoli, Rokula və Mərci Salatı

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 30 dəq
  • Ümumi vaxt: 50 dəqiqə
  • Məhsuldarlıq: 2 - 4 1x
  • Kateqoriya: Salat
  • Metod: Müxtəlifdir
  • Mətbəx: Vejetaryen

Bu sağlam və ləzzətli salatda zərif qovrulmuş brokkoli və Brüssel cücərtiləri, zülalla zəngin mərciməklər, təzə rokula və sadə limon sarğısına atılmış sürtgəcdən keçmiş Parmesan vardır. Tarif 2 olduqca böyük, antre ölçülü salat və ya 4 orta yan salat verir.

Miqyas

Tərkibi

Salat

  • 1 böyük brokoli dəstəsi
  • ¾ funt Brüssel lahanası (və ya daha çox brokoli)
  • 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • ¼ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • ½ fincan qara beluga mərciməkləri (və ya yaşıl / Puy mərciməkləri), zibil üçün götürülüb yuyulur
  • 1 fincan su
  • 4 böyük ovuc roka
  • ½ stəkan təzə sürtgəcdən keçmiş Parmesan pendir

Limon sarğı

  • 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı limon suyu, dadına görə
  • 1 çay qaşığı bal
  • 1 çay qaşığı Dijon xardal
  • 1 diş sarımsaq, preslənmiş və ya doğranılmışdır
  • Bir çimdik qırmızı bibər lopa
  • ¼ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara bibər

Təlimat

  1. Fırını 425 dərəcə Fahrenhayt dərəcədə qızdırın və asanlıqla təmizlənməsi üçün ən böyük çörək qabınızı perqament kağızı ilə düzün. Brokoli çiçəklərini loxma ölçülü parçalara ayırın. Cücərtilərin uclarını kəsin; xırda cücərtiləri gövdənin arasından ikiyə, iri cücərtiləri isə dörddə birinə ayırın.
  2. Çiçəkləri və cücərtilərini zeytun yağının içinə atın, yüngülcə örtün və duz ilə çiləyin. Çiçəkləri və cücərtiləri bişmiş təbəqəyə bir qat şəklində yaydırın (çox olacağına əmin olun). Tərəvəzlər zərif və kənarları yaxşı karamellənənə qədər 24-28 dəqiqə bişirin, yarıya qədər atın.
  3. Bu vaxt suyu orta bir qazanda qaynadın. Mərciməkləri qarışdırın. Odunu azaldın, örtün və mərciməklər yumşalıncaya qədər şəklini qoruyana qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Artıq suyu boşaltın.
  4. Qızardılmış tərəvəzlər və mərciməklər bir az soyuduqca vinaigrette maddələrini qarışdırın.
  5. Böyük bir xidmət qabında qovrulmuş tərəvəzləri, bişmiş mərciməkləri və rokanı birləşdirin. Vinaigrette ilə yağlayın, Parmesana çiləyin və yaxşıca atın. Lazım gələrsə, daha çox limon suyunu (daha çox zing üçün), duzu (daha çox ləzzət üçün) və / və ya istiot əlavə edin. Bu salat dərhal ən yaxşı şəkildə təqdim olunur.

Qeydlər

Saxlama təklifləri: Salat dərhal ən yaxşı şəkildə təqdim olunur, ancaq qalıqları soyuducuda saxlaya bilərsiniz, üstünü örtmüş və onları cilalamağa hazır olduğunuzda başqa bir limon sıxaraq parlaq edə bilərsiniz. Ən yaxşı nəticə üçün sarğı məhsulunu xidmətə hazır olana qədər yaşıllıqdan ayrı saxlayın.
Onu süd pulsuz / vegan edin: Dadmaq üçün vegan Parmesan əvəz edin. Veganlar, salat sarğısında bal yerinə ağcaqayın şərbətindən istifadə edin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: 4 DADLI YAY SALATI RESEPTLƏRİM (Yanvar 2022).