Yeni reseptlər

Bal-Susam Sırlı Qızardılmış Brüssel Cücərtiləri və Xırtıldayan Bişmiş Tofu

Bal-Susam Sırlı Qızardılmış Brüssel Cücərtiləri və Xırtıldayan Bişmiş Tofu

Qəhvəyi düyü üzərində qovrulmuş Brüssel cücərtilərinə və xırtıldayan bişmiş tofuya baxırsınız, hamısını bir araya gətirən qarşısıalınmaz bal-küncütlü şir. Bu reseptdə bir neçə əsas Asiya maddəsi var, lakin yemək menyusunda tapa biləcəyiniz bir şey deyil.

Təsadüfən bu resepti hazırlamısınız? Dörd il əvvəlki favoritlərimdən biridir, amma fotoşəkillərin ədalətə uyğun gəlməməsindən qorxdum. Həftə sonu bir neçə yeni gözəllik çəkilişləri aldı və yeni qeydlərlə yenidən paylaşıram!

Bu yemək mənə bu bloqa başlayanda brokoli teriyaki olan ofis işimdə istifadə etdiyim Annie'nin dondurulmuş yeməklərindən birini xatırladır. Bəlkə də bilirsiniz. Bu təsadüfən bir ofis naharı üçün əla bir şey hazırlayacaq olan evdə hazırlanan həmkarıdır.

Bu resept bir neçə komponent hazırlamağı tələb etsə də, reseptin necə birləşdiyini sevirəm. Brüsseli və tofunu eyni anda sobada bişirə bilərsiniz, bu ilk baxışdan mürəkkəb görünə bilər, amma qətiyyən belə deyil! Bişənlər düyü və sır ocağın üstündə qaynayacaq. Daha sonra yığılma vaxtı və yemək vaxtıdır.

Əslində, bu resepti o qədər çox sevirəm ki, yemək kitabımdakı reseptlərdən birini - qovurulmuş brokkoli, bibər və yer fıstığı sousu ilə Tofu qabını səhifə 175-də ilhamlandırdı. Yalnız şəklinə baxaraq acıram. Çox yaxşı!

Dəyişdirin

Bu resept olduqca yönlüdür! İlk dəfə olduğu kimi etməyinizi təklif edərdim, sonra bu fikirlərlə oynaya bilərsiniz.

  • Fərqli tərəvəzlərdən istifadə etməyi seçərək bu resepti asanlıqla dəyişə bilərsiniz (brokoli və bolqar bibərim yemək kitabçamın reseptində fantastik idi).
  • Bal-küncüt sırının əvəzinə resepti yer fıstığı sousu ilə çiləyə bilərsiniz.
  • Və ya cücərtiləri 2 lirəyə qədər artırın, tofu və düyüdən imtina edin, qarşısıalınmaz Brüssel cücərti yan yeməyiniz olacaq (daha yaxşısı, Kung Pao Brüssel lahanası reseptimi izləyin).

Xahiş edirəm şərhlərdə reseptin sizin üçün necə çıxdığını mənə bildirin! Sizi eşitdiyim üçün hər zaman çox xoşbəxtəm.

Bal-Susam Sırlı Qızardılmış Brüssel Cücərtiləri və Xırtıldayan Bişmiş Tofu

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 30 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 30 dəq
  • Ümumi vaxt: 1 saat
  • Məhsul: 4 əsas porsiya 1x
  • Kateqoriya: giriş
  • Metod: Soba və bişmiş
  • Mətbəx: Asiya

★★★★★

176 baxışdan 4.8

Əlavə xırtıldayan tofu və qəhvəyi düyü ilə zərif, karamelləşdirilmiş brüssel cücərtiləri, üstündə qarşısıalınmaz şirin və ədviyyatlı bir şir əlavə olundu. Bu yemək bir az hazırlıq işi tələb edir, ancaq hazır olduqdan sonra düyü, cücərti və tofunu təxminən 30 dəqiqə bişirə bilərsiniz, bu vaxt sır hazırlayın.

Miqyas

Tərkibi

Qəhvəyi düyü

  • 1 fincan qəhvəyi düyü, tercihen qısa taxıl

Kavrulmuş brüssel cücərtiləri

  • 1 funt Brüssel lahanası
  • 1 ½ xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • İncə dənli dəniz duzu

Əlavə xırtıldayan bişmiş tofu

  • 1 blok (15 unsiya) üzvi əlavə möhkəm tofu
  • 1 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı azaldılmış natrium tamari * və ya soya sousu
  • 1 xörək qaşığı ox kök nişastası və ya qarğıdalı nişastası

Acılı bal-küncüt sir

  • ¼ stəkan azaldılmış natrium tamari * və ya soya sousu
  • 3 xörək qaşığı bal və ya ağcaqayın şərbəti
  • 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
  • 2 çay qaşığı qızardılmış susam yağı
  • 1 - 3 çay qaşığı çili sarımsaq sousu və ya sriracha (nə qədər ədvalı olduğunuzdan asılı olaraq)

Qarnir

  • 2 xörək qaşığı küncüt toxumu (qara küncüt toxumu istifadə etdim, amma normal ağ da yaxşıdır)
  • Əllə cırılmış iri ovuc təzə cilantro yarpaqları

Təlimat

  1. Hazırlıq işi: Fırın raflarınızı sobanın aşağı üçüncü və yuxarı üçdə birinə qoyun. Fırını 400 dərəcə Fahrenheitə qədər qızdırın. Asanlıqla təmizlənməsi üçün (və tofunun yapışmaması üçün) iki böyük, haşiyələnmiş çörəkçilik vərəqələrini perqament kağızı ilə düzün. Düyü üçün qaynatmaq üçün böyük bir qazan suyu gətirin. Düyüləri incə bir mesh süzgəcində axan suyun altında yuyun və kənara qoyun.
  2. Tofunu boşaltın və suyun bir hissəsini yavaşca sıxmaq üçün ovuclarınızdan istifadə edin. Tofunu uzununa üçdə birinə bölün, beləliklə 3 bərabər plitəyə sahib olun. Plitələri üst-üstə yığın və 3 bərabər sütun etmək üçün onları uzununa dilimləyin, sonra 5 cüt sıra düzəltmək üçün bir-birindən kəsin (fotolara baxın).
  3. Bir kəsmə taxtasını emici tiftiksiz çay dəsmalı və ya kağız dəsmallarla düzün, sonra tofunu dəsmal (lar) ın üstündə bərabər bir təbəqə ilə düzün. Dəsmalları kubiklənmiş tofunun üzərinə qatın, sonra tofunun axmasına kömək etmək üçün üstünə ağır bir şey qoyun (başqa bir kəsmə taxtası, üstünə çuqun tava və ya böyük qutular pomidor qoyun). Brüssel cücərtilərini hazırlayarkən tofu ən az 10 dəqiqə istirahət etsin.
  4. Brubsel cücərtilərində gövdə uclarını və rəngsiz yarpaqları kəsin, sonra cücərtiləri uzununa yarıya bölün. Cücərtiləri yüngül, hətta bir zeytun yağı təbəqəsi ilə atın. Böyük bir çörəkçilik təbəqəsində cücərtiləri bərabər bir təbəqə halına gətirin, yanlarını aşağıya düzün və dəniz duzuna səpin.
  5. Sıxılmış tofunu hazırladığınız çörək vərəqlərindən birinə köçürün və zeytun yağı və tamari ilə çiləyin. Birləşdirmək üçün atın. Oxroot nişastasını tofunun üzərinə səpin və nişasta bərabər örtülənə qədər tofunu atın, buna görə toz ləkələr qalmayacaq. Tofunu tava arasında bərabər bir təbəqə ilə düzün.
  6. Düyü bişirmək üçün: Su qaynadıqdan sonra düyü əlavə edin. Düyü 30 dəqiqə qaynadılsın, sonra oddan götürün və düyü boşaldın. Qurudulmuş düyüləri yenidən bişirmə qabına köçürün və 5 dəqiqə örtün. Qapağını götürün, bir az dəniz duzu əlavə edin və düyünü tüyləmək üçün bir çəngəl istifadə edin. Xidmətə hazır olana qədər qismən örtülü bir kənara qoyun.
  7. Cücərtilər və tofu bişirmək üçün: Brüssel cücərtilərinin qabını aşağı soba rəfinə, tofu qabını isə yuxarı rəfə köçürün. 25-30 dəqiqə bişirin, hər tavanın tərkibini bişirilənə qədər yarıya qədər atın, cücərtilər və tofu kənarlarında dərin qızıl olana qədər.
  8. Sır hazırlamaq üçün: Kiçik bir tencerədə sır maddələrini qarışdırın (1 çay qaşığı çili sarımsaq sousu və ya sriracha ilə başlayıb dadına əlavə olaraq əlavə edin). Sıranı orta istilikdə xırda bir qaynamağa gətirin, tez-tez qarışdırın və lazım olduqda istiliyi azaldın. Sır təxminən yarıya qədər azaldıncaya qədər qaynadın (təxminən 5 ilə 10 dəqiqə; əhəmiyyətli dərəcədə köpüklənməyə başladığında hazırlanır). Sıranı ocaqdan götürün və kənara qoyun.
  9. Yığmaq üçün: Düyüləri dörd boşqaba bölün. Hər bir lövhəni cücərtilər və tofu ilə doldurun və sır ilə çiləyin. Hər bir lövhəni çox səxavətli susam səpimi və kiçik bir ovuc doğranmış kişnişlə bitirin.

Qeydlər

Yaşıllar və Şokoladdan uyğunlaşdırılmış şirli brüssel cücərtiləri. Tofu The Kitchn-dən uyğunlaşdırıldı.
* Tamari qeyd: Mütləq azaldılmış natrium tamari və ya soya sousu istifadə edin. Əks təqdirdə, bu yemək çox duzlu olacaqdır.

Vegan et: Bal əvəzinə ağcaqayın şərbətindən istifadə edin.
Qlütensiz olun: Bu yemək adətən özü olmayan (lakin hər zaman etiketi yoxlamayan) müxtəlif soya sousu olan qlutensiz tamarini istifadə etdiyiniz müddətdə özü pulsuzdur. Həmişə soya sousu yerinə tamari istifadə edirəm, çünki ləzzətini üstün tuturam! Baqqalın Asiya koridorunda soya sousunun yanında tamari axtarın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Susam Helvası Tarifi (Iyun 2021).