Ənənəvi reseptlər

Acılı Fıstıq Sousu ilə Yay Ruloları

Acılı Fıstıq Sousu ilə Yay Ruloları

İlk təzə bahar rulonumu keçən yay bir Tay restoranında yaşadım. Müxtəlif bir tarixdə idim, ya da tarixlər bu günlərdə olduğu qədər bir tarixdə idim. Əvvəlcə mənimlə məsləhətləşmədən qəlyanaltılar və ya desertlər sifariş etmək vərdişinə sahib idi - başqasında hiddətlənə biləcəyim bir vərdiş. Baxmayaraq ki, mənim xatirimə vegeterian seçimləri ilə qarışdı və mən buna razı deyildim.

Hər halda, günortadan sonra masaya təzə bahar rulonları gəldi və əvvəlcə nə düşünəcəyimi bilmirdim. Qəribə şəffaf dəriləri onları demək olar ki, yadplanetlilərə bənzədirdi, amma tanış, mehriban otlar və tərəvəzlərin üzümə baxdığını gördüm və onları bəyənəcəyimə inandım. Hər birimiz ədviyyatlı sousda bir rulonda gəzdik və dişləmələr arasında, adi müzakirə mövzularından: quldurlar, Halloween kostyumları, köpəklərimizdən söhbətə qayıtdıq. Saf cəfəngiyat.

O günortadan bəri təzə bahar rulonlarını hazırlamaq istəyirdim, amma ən uzun müddət sarğı kağızlarını tapa bilmədim və nəhayət tapdıqdan sonra da nə edəcəyimi bilmədim. (Yeri gəlmişkən, yaylı rulonlara düyü kağız sarğılar da deyilir.) Sonra Erinin möhtəşəm yay rulosu videosunu izlədim və o, yay rulonlarını asanlaşdırdı. Yemək bişirmə texnikasını hərəkətdə izləməklə əlaqəli bir şey, onları daha əlçatan göstərir.

Bazar ertəsi günü resepti digər Qida Məsələləri Layihəsi üzvlərinin yazısına uyğun gəlmək üçün dərc etmək istədim. Yerləşdiyim və yerləşdiyim üçün burada hər şey daha uzun çəkir. Bütün həftə ərzində bu resept üzərində işləyirdim - bir gün təbii işığım tükəndi, növbəti gün internet quraşdırma oğlunu gözləyirdim, arada müxtəlif maddələr ilə doldurulmuş maddələr seçirdim.

Bu rulonların hazırlanmasının ən asan şey olduğunu deyə bilmərəm, lakin səy göstərməyə dəyər. Sarğıları tez bir zamanda islatdım və düşünürəm ki, siz də olacaqsınız. Bütün digər doldurucu maddələr yüngül və xırtıldığından, sarğılara ciddi və bir növ qaymaqlı bir şey lazım idi. Sprouted Kitchen-ın yeni yemək kitabından ilham aldım və bişməmiş tofu səpən küncüt toxumu geyindim, bu, həqiqətən də inanılmaz bir fikir oldu.

Daldırma sousunu da iki dəfə fıstıq yağı, fərqli tatlandırıcılar və soya sousları ilə sınadım. Bəzən kaş ki, ikinci bir fikir üçün ətrafımda başqası olsaydı (xüsusən də ikinci rəy mənə qab-qacaq yumağımda kömək edərsə), amma həqiqətən aşağıdakı versiyanın ən yaxşı olduğunu düşünürəm. Ümid edirəm bu həftə sonu bu bükülmələri sınayacaqsınız - xırtıldayan və təzə, qaymaqlı və ədviyyatlıdır və ən əsası, istilik mənbəyi tələb etməyən tam bir yeməkdir. Qız dostlarını qonaq dəvət edin, şərab tökün və ləzzət alın!

Acılı Fıstıq Sousu ilə Yay Ruloları

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 30 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 15 dəq
  • Ümumi vaxt: 45 dəqiqə
  • Məhsul: 4 1x
  • Kateqoriya: qəlyanaltı
  • Metod: əl ilə
  • Mətbəx: Tayland

Bahar ruloları doldurulmuş roka, küncüt toxumuna səpilən tofu və xırtıldayan yay tərəvəzləri. Acılı fıstıq sousu ilə təqdim olunan bu rulonlarda əla bir məzə və ya yüngül əsas yeməkdir. Bonus: soba və ya soba tələb etmirlər!

Miqyas

Tərkibi

Acılı fıstıq daldırma sousu

  • ½ fincan qovrulmuş fıstıq (duzsuz və ya azca duzlanmış)
  • ½ fincan yüngül hindistan cevizi südü
  • 2 xörək qaşığı əhəng suyu (1 kireçdən az meyvə suyu)
  • 1 xörək qaşığı agave nektarı
  • 1 xörək qaşığı azaldılmış natrium tamari (və ya digər soya sousu)
  • təxminən 5 diş sarımsaq (dadına görə)
  • çimdik qırmızı bibər lopa

Yay rulonları

  • 1 (14-unsiya) paket əlavə möhkəm tofu
  • 1+ xörək qaşığı küncüt toxumu
  • Təxminən doğranmış 2 yığın fincan roka
  • Kibrit çubuqlarına kəsilmiş 3 böyük yerkökü
  • Kibrit çubuqlarına kəsilmiş 4 fars xiyar (və ya təxminən 2 adi xiyar)
  • 2 qırmızı və ya narıncı bolqar bibəri, üstü və altı çıxarıldı və incə zolaqlara dilimləndi
  • 1 jalapeño, kibrit çubuqlarına kəsilmiş (istəyə görə)
  • 3 yaşıl soğan, incə yuvarlaq dilimlənmişdir
  • ⅓ fincan doğranmış təzə kişniş
  • ⅓ fincan doğranmış təzə nanə
  • 8 vərəq düyü kağızı (diametri 8 ilə 10 düym)
  • Sriracha isti sousu, yığılmış yay rulonları ilə xidmət etmək üçün (istəyə görə)

Təlimat

  1. Bir yemək prosessorunda, daldırma sousu maddələrinin hamısını bir neçə dəqiqə kifayət qədər hamar olana qədər işləyin. Kiçik bir qaba köçürün və ya fərdi ramekinlərə bölün. (Daldırma sousunu bir gün əvvəl hazırlaya bilərsiniz, sadəcə örtün və xidmətə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın.)
  2. Tofudan suyu boşaltın və suyun bir hissəsini tofudan çox yumşaq bir şəkildə sıxın. Tofunu mərkəzdən uzununa kəsərək iki plitəyə bölün. Plitələri təmiz bir çay dəsmalına və ya kağız dəsmallara sarın. Plitələri üst-üstə yığın və daha çox nəmin basılmasına kömək etmək üçün ağır bir qazan və ya bir boşqab və qutular qoyun.
  3. Roka, göyərti və tərəvəzləri yuxarıdakı maddələr siyahısında göstərildiyi kimi hazırlayın. Onları təmiz sulu dəsmal ilə iş yerinizə qoyun.
  4. Dəsmalları tofudan çıxarın və hər bir plitəni təxminən 7 bərabər ölçülü zolaqlara bölün (eni ½ düymdən az). Küncüt toxumlarını bir boşqaba və ya kəsmə taxtasına səpin və tofu zolaqlarını yumşaq bir şəkildə örtün.
  5. Bir qaba və ya qaba isti su ilə doldurun. Bir düyü kağızı suya qoyun və təxminən iyirmi saniyə istirahət edin. Buradan hiss etməyi öyrənəcəksiniz - vərəq toxunmaq üçün kifayət qədər elastik olmalıdır, amma super disket olmamalıdır. Dəsmalın üstünə qoyun.
  6. Düyü kağızı uzun bir istiqamətdə (göstərildiyi kimi) böyük bir roka, bir tofu zolağı, bir neçə zolaq yerkökü, xiyar, bolqar bibəri və jalapeño ilə istifadə edin (istifadə edildiyi təqdirdə). Bir az doğranmış yaşıl soğan, kişniş və nanə ilə səpin.
  7. Doldurmanı bağlamaq üçün uzun bir tərəfə bükün, sonra burrito kimi qısa tərəflərə bükün və sonda rulon ətrafında qalan uzun tərəfi gərdirərək möhürləyin. Ruloları tam olaraq xidmət edin və ya yanına daldırma sousu ilə yarıya bölün.

Qeydlər

Mark Bittman tərəfindən hazırlanan Qida Məsələləri Yemək Kitabından və Sara Forte tərəfindən Çiçəklənən Mətbəxdən hazırlanmış resept.
Yuxarıda sadalanan içlik maddələrinin miqdarı təqribidir, zövqlərinizə və ehtiyaclarınıza uyğunlaşdırın.
Hazırlıq məsləhətləri: Bahar rulonlarınızı sousda boğmaq istəsəniz, sous reseptini ikiqat artırmaq istəyə bilərsiniz.
Qlütensiz olun: Soya sousu əvəzinə tamari istifadə edin.
Dəyişdirin: Rokula burada qəribə bir göyərti seçimi kimi görünə bilər, amma ədviyyatlı ləzzəti həqiqətən çox sevirdim və onu süzgəcdən üstün tuturdum. Kərə yağı yarpağını bir az böhran üçün də sınaya bilərsiniz.
Mark Bittmanın orijinal reseptini Everyday Maven-də tapın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Koç Kadını - Yay Erkeği Burç Uyumu I Astroloji I Burçlar (Iyun 2021).