Ən son reseptlər

Fıstıq sousu ilə təzə bahar ruloları

Fıstıq sousu ilə təzə bahar ruloları

İndi ərim ilk görüşümüz üçün məndən bahar rulonları və pivə istədi. Onunla görüşmək üçün yaxınlıqdakı Tay restoranına getdiyimi yaxşı xatırlayıram. Garsonumuz sifarişimizi almaq üçün üç dəfə qayıtmalı idi, çünki menyuya baxmaqdan narahat ola bilmədik.

Üç uşaq ailəsindən (ən böyüyəm; o ən gənc), it və yemək səyahətinə olan sevgimizi, bir milyon başqa kiçik şeydən gələn itlərimizə olan sevgimizi (hər birimiz var) birləşdirmək üçün çox məşğul idik ...

Nəhayət, bizə ən sevdiyi yay rulonlarının ikiqat dəstini sifariş etdi. Bir gün resept sınağından çox əsəbi və doymuşdum. Restoran bağlandığına görə ofisiant bizi qovdu. Evə gəldim və Cookie ilə qonaq otağında rəqs etdim. Yenidən məndən bayıra çıxmağı xahiş etdi.

Bir neçə ay sonra etiraf etdim ki, bu yaz rulonlarına görə onun qiymətləndirmə səviyyəsini bölüşmədim. “Çox əriştə, kifayət qədər tərəvəz yoxdur. Yerkökü xlor kimi olur. Fıstıq sousu daha cəsarətli ola bilər. ” Daha yaxşı bir şey düşünməyə cəsarət etdi və nəhayət başa düşdüm.

Bunlar Tay və Vyetnam restoranlarında sifariş etmək istədiyim təzə, tərəvəz və tərəvəz bahar rulolarıdır. Yüzdə 100 orijinal olduqlarını deyə bilmərəm, amma olduqca yaxındırlar.

Əlbətdə ki, onlarla getmək üçün qarşısıalınmaz bir fıstıq daldırma sousu ilə gəldim. Bəzi dostlarınızı dəvət edin və onu bahar gəzintisinə çevirin! Resept üçün hazırsınız?

Təzə Bahar Roll Tərkibi

Bu yay rulonları təravətləndirici, rəngarəng və əyləncəlidir. Karides yemədiyim üçün tofu (həqiqətən dəyərli olması üçün rulonlara yığa bilməzsən) və karidesləri tərk etdim.

Bu doldurucu maddələr çevikdir. Xiyar əvəzinə daha çox yerkökü və ya kahı yerinə əlavə kələm istifadə edə bilərsiniz. Budur mənim ən sevdiyim doldurma kombinasiyası:

  • İncə düyü əriştə
  • Kərə yağı kahı
  • Qırmızı kələm (və ya yaşıl kələm)
  • Kök
  • Xiyar
  • Jalapeño (ədviyyata çox həssassınızsa keçin)
  • Yaşıl soğan, kişniş və nanə

Fıstıq sousu hazırlamaq üçün əsas kiler maddələrinə ehtiyacınız olacaq: fıstıq yağı, düyü sirkəsi, tamari və ya soya sousu, bal və ya ağcaqayın şərbəti, qızardılmış küncüt yağı və təzə sarımsaq.

Bahar rulonlarını necə bükmək olar

Bahar rulonları qorxuducu görünə bilər, amma tez bir zamanda asacaqsınız, söz verirəm. Daha əvvəl bir burrito qatlamısınızsa, mütləq yay rulonlarını edə bilərsiniz! Bahar rulonlarınız tamamilə mükəmməl deyilsə, stres etməyin. Bir neçə ipucu:

1) Baza düzəldin

Dairəvi bükülmənin altından təxminən üçdə bir hissəsi bir neçə salat qoyaraq başlayın. Dolgularınızın eni yay rulosunun genişliyini təyin edəcəkdir. Qablaşdırma məqsədi ilə iki tərəfdən bir neçə düym açıq buraxmaq istəyirsiniz.

2) Tərkibində yığın

Sonra qalan maddələri əlavə edin. Dəqiq sifarişin çox da əhəmiyyəti yoxdur. Müvafiq genişliyi götürdüyünüzdən əmin olun, onları yuxarıdan yığın. Dolguların yuxarıya tökülməsi yaxşıdır. Qablaşdırma üçün üst hissənin üçdə birini açıq qoymağa çalışıram.

3) Doldurmağı yuvarlayın

Sargının altını yavaşca yuxarı və dolğunun alt hissəsinin üstünə çəkin. Dolguları yuxarıya doğru yuvarlandıqda, yalnız dolguları əhatə edənə qədər kompakt saxlamağa çalışın.

4) Yanları bükün və bükün

Doldurmanı bağlamaq üçün hər tərəfi çəkin. Bahar rulonunuz tam bükülənə qədər yuxarıya sarmağa davam edin!

Bahar rulonlarını necə hazırlayacağınıza baxın

Xahiş edirəm şərhlərinizdə bahar rulonlarınızın necə çıxdığını mənə bildirin. Ümid edirəm böyük bir hitdirlər.

Daha çox fıstıq sousu istəyirsiniz? Mən də həmçinin. Bunları sevəcəksən:

  • Xırtıldayan Tay Fıstığı və Quinoa Salatı
  • Soba əriştə ilə fıstıq Slaw
  • Mango “Burrito” qabları xırtıldayan Tofu və yer fıstığı sousu və ya kələm sarğıları ilə
  • Fıstıq daldırma sousu

Aşpaz dəftərimdəki təzə küncütlü soba bahar ruletlərindən də zövq alacaqsınız, Aşiq Gerçek Yemək (səhifə 98).

Fıstıq sousu ilə təzə bahar ruloları

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 40 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 5 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 45 dəqiqə
  • Məhsul: 8 yay rulonları 1x
  • Kateqoriya: qəlyanaltı
  • Metod: əl ilə
  • Mətbəx: Vietnam

Bu Vyetnam bahar rulonları qızardılmış deyil, təzədir! Mükəmməl bir şirniyyat və ya yüngül yeməkdir. Fıstıq sousu onları yuxarı hissəyə göndərir. Tarif 8 yay rulonunu verir.

Miqyas

Tərkibi

Bahar rulonları

  • 2 unsiya düyü vermicelli və ya maifun qəhvəyi düyü əriştə *
  • 1 çay qaşığı qızardılmış susam yağı
  • ¼ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • 1 fincan yırtılmış kərə yağı, qabırğalar çıxarıldı
  • 1 stəkan çox incə dilimlənmiş qırmızı kələm
  • 2 orta yerkökü, soyulmuş və kibrit çubuqlarına kəsilmiş və ya julienne soyucusu ilə zolaqlara dilimlənmişdir
  • 2 farsca (mini) xiyar və ya julienne soyucusu ilə zolaqlar şəklində incə dilimlənmiş və ya dilimlənmiş 1 kiçik xiyar.
  • 2 orta jalapeños, qabırğa və toxum çıxarıldı, incə dilimləndi
  • ¼ stəkan incə dilimlənmiş yaşıl soğan
  • ¼ fincan təxminən xırda doğranmış təzə kişniş
  • ¼ stəkan təxminən doğranmış təzə nanə
  • 8 vərəq düyü kağızı (yay rulonlu bükücülər)

Fıstıq sousu

  • ⅓ stəkan qaymaqlı fıstıq yağı
  • 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
  • 2 xörək qaşığı azaldılmış natrium tamari və ya soya sousu
  • 2 xörək qaşığı bal və ya ağcaqayın şərbəti
  • 1 xörək qaşığı qızardılmış susam yağı
  • 2 diş sarımsaq, preslənmiş və ya doğranmışdır
  • Lazım gəldikdə 2 - 3 xörək qaşığı su

Təlimat

  1. Yaz rulonlarını etmək: Bir qab su qaynadın və əriştə paketin göstərişlərinə uyğun olaraq yalnız al denteyə qədər bişirin. Boşaltın, sərin su altında yuyun və qazana qaytarın. İstidən çıxarın, əriştələri susam yağı və duzla atın və kənara qoyun.
  2. Dayaz bir qaba (bir pasta qab və ya 9 dairəvi tort qabı yaxşı işləyir) bir qarış su ilə doldurun. Tiftiksiz çay dəsmalını yarıya qatlayın və yeməyin yanına qoyun. Hazırladığınız dolğuların yaxınlıqda olduğundan əmin olun. Yaşıl soğanı, kişniş və nanəni kiçik bir qabda birləşdirin və qarışdırın.
  3. Bir düyü kağızı suya qoyun və təxminən 20 saniyə istirahət edin, verin və ya götürün. Buradan hiss etməyi öyrənəcəksiniz - vərəq esnek oluncaya qədər gözləyin, amma super disket olmayacaq. Diqqətlə dəsmalın üstünə düzün.
  4. Kənarlarına 1 santimetrlik açıq düyü kağızı qoyub, kağızın alt üçdə birini bir neçə kərə yağı salatı ilə örtün, sonra kiçik bir ovuc düyü əriştə, bir az kələm və bir neçə zolaq yerkökü, xiyar və jalapeno. Bitki qarışığı ilə səxavətlə səpin.
  5. Dolgu kompakt şəkildə bağlanana qədər yuxarı kənara yuvarlanaraq alt kənarı dolguların üstünə qatlayın. Bir burrito etmək istədiyiniz kimi qısa tərəflərə bükün. Nəhayət, onu yuvarlayın. Qalan maddələrlə təkrarlayın.
  6. Fıstıq sousu hazırlamaq üçün: Kiçik bir qabda yer fıstığı yağı, düyü sirkəsi, tamari, bal, susam yağı və sarımsaq ilə çırpın. Super qaymaqlı, lakin daldırma qabiliyyətli bir sous hazırlamaq üçün lazım olduqda 2-3 xörək qaşığı su ilə çırpın.
  7. Yay rulonlarını yan tərəfində fıstıq sousu ilə xidmət edin. Onlara bütöv xidmət edə bilərsiniz və ya kəskin bir aşbaz bıçağı ilə çarpazda yarıya bölün.

Qeydlər

* Əriştə qeyd: Bacardığım zaman həmişə taxılları seçirəm, buna görə Annie Chun’un markasından olan maifun qəhvəyi düyü əriştələrindən istifadə etdim. Onları Asiya maddələri ilə Whole Foods-da tapdım.

Qlütensiz olun: Sertifikatlaşdırılmış qlütensiz əriştə və tamari istifadə etdiyinizə əmin olun (adətən özü olan soya sousu deyil).

Vegan et: Bal əvəzinə ağcaqayın şərbətindən istifadə edin.

Fıstıqsız olun: Fıstıq yağı üçün badam yağı (qoz-fındıqdan tamamilə imtina etmirsinizsə) və ya günəbaxan toxumu yağını əvəz edin.

Əvvəlcədən hazırlayın: Fıstıq sousunu əvvəlcədən mütləq qarışdırmaq olar. Həm də tərəvəzləri bir neçə saat və ya 1 gün əvvəl hazırlaya bilərsiniz və hava keçirməyən bir qabda saxlaya bilərsiniz (zamanla təravətini itirəcəklər). Yay rulonları zamanla qurudulur və ya bir dəfə soyudulur, buna görə yay rulonları xidmətə başlamazdan bir az əvvəl yığılır. Bir neçə saat təzə saxlamaq istəsəniz, otaq temperaturunda yüngül nəmli, tiftiksiz çay dəsmalının altında saxlayın (dəri soyuducuda sərtləşməyə meyllidir).

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: TOYUQ SALATI Toyuq salatinin hazırlanması və resepti (Iyun 2021).