Ənənəvi reseptlər

Şirin Kartof Burrito Avokado Salsa Verde-də boğuldu

Şirin Kartof Burrito Avokado Salsa Verde-də boğuldu

Evə hara zəng edirsən? Ev əvvəllər bu qədər sadə bir konsepsiya idi, amma son vaxtlar onu müəyyənləşdirməkdə çətinlik çəkirdim. Həyatın ilk bir neçə ilində ev, Oklahoma panhandle yaxınlığında kiçik bir qəsəbədə valideynlərimlə birlikdə yaşadığım ev idi. Evdə qırmızı saçlı əmiuşağımın dabanlarına çırpdığım qəhvəyi kafel döşəmələr var idi. Ailəm, dostlarım və əşyalarım hamısı orada idi. Bir Oklahoma City ətrafına köçdükdə və kollecə getdiyim zaman işlər daha mürəkkəbləşdi, amma indi öz əyalətimdən köçdükdən sonra evin nə olduğunu və harada olduğunu bilmirəm.

Kanzas şəhərinə köçdükdən sonra ilk dəfə Oklahoma'yı bir həftə əvvəl ziyarət etdim. Orada ən sevdiyim Meksika restoranında bir masa ətrafında ən əziz dostlarımla gülürdüm, amma köhnə mənzilim artıq mənim deyildi. Son səkkiz ildə yaşadığım qəsəbə bir dəfə çıxarıldığı ev kimi hiss olundu. Bir neçə gecəni də valideynlərimin evində keçirdim. Mən kollecə getdikdən sonra daha böyük bir evə köçdülər; Hələ də bütün işıq açarlarının harada olduğunu bilmirəm. Valideynlərimin olduğu üçün həmişə evdə olacağını düşünürəm, amma indi qardaşlarımın yuvadan çıxması bir az boş hiss edir.

Budur, özümü daha çox ev kimi hiss edən Kanzas Cityyəm. İndi hər şeyin yeri var, o cümlədən yeni taxtımızda ayaqlarımla bükülmüş Cookie. Hələlik evə zəng edə bilərik, deyəsən?

Bu burritoya nə deyəcəyimdən də tam əmin deyiləm. Meksika yeməyinin hər ənənəvi tortilla, pendir və dolğu / qatqıların təcəssümü üçün necə fərqli bir sözə sahib olduğunu sevirəm. Burritos, tacos, tostadas, huevos rancheros, quesadillas, nachos: hər biri özlüyündə dadlıdır.

Buradakılarımız təvazökar bir ölçüdə yüngül bişmiş burrito - həqiqətən sərhəd ençilada. Qızardılmış şirin kartof, qovrulmuş bolqar bibəri (mən qabıqdan istifadə etdim) və zərif avokado sousunda boğulmuş qara lobya ilə doldurulur. Bu burritoya bəlkə də bacardığım qədər sousu daxil etmək istədim, buna görə burritonu yuxarıdakı şeylərə batırdım. Bu zaman burrito yemək çəngəl tələb edirdi, bəs tortilin yanlarında niyə yuvarlanmaq lazım? İçəriyə pendir səpin və bir neçə dəqiqə bişirin, bunun əvəzinə hamısı yapışsın.

Əvvəlcə xama ilə bir avokado kreması hazırlamağı planlaşdırmışdım, ancaq mətbəx prosessorundakı avokadoları qarışdırdıqdan sonra təmizlənmiş avokadoların öz-özlüyündə bolca zəngin və kremli olduğu aydın oldu. Evdə hazırlanmış bir salsa verde düzəltməyi düşündüm, amma tapdığım bütün tomatillos, bu mövsümün sonunda subpar idi. Qısa yol götürmək üçün bir bəhanə ilə salsa keçidinə keçdim (yaxşı qısayolu kim sevmir?).

Evdə avokadoları ləzzətli salsa verde, təzə əhəng suyu, kişniş və sarımsaq ilə qarışdırdım. Son nəticə, adı çəkilən Meksika restoranında, Pepe’də ən sevdiyim burritonu əhatə edən sousu xatırladan asılılıq yaradan bir avokado salsa verde.

Bəlkə də bu super təzə burrito-enchilada hibrid üçün bir sözə ehtiyacımız yoxdur. Bu yaxşıdır; qoy onu qoyaq.

Şirin Kartof Burrito Avokado Salsa Verde-də boğuldu

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 45 dəq
  • Ümumi vaxt: 1 saat
  • Məhsul: 4 burrito 1x
  • Kateqoriya: Əsas
  • Metod: bişmiş
  • Mətbəx: Meksika

Qara paxlalı şirin kartof burritoları, sadə, lakin ləzzətli avokado salsa verde sousunda boğulur. Bunları əvvəlcədən necə etmək üçün qeydlərə baxın. Tarif, doldurduğunuza görə, 4-dən 6-a qədər burrito verir.

Miqyas

Tərkibi

Burritos

  • 2 orta şirin kartof
  • 1 - 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • ½ çay qaşığı kimyon
  • ½ çay qaşığı hisə verilmiş isti bibər (və ya çipotel tozu)
  • ¼ çay qaşığı cayenne
  • Dəniz duzu və qara bibər, dadına görə
  • 4 dən 6 buğda tortillası
  • 2 qovrulmuş qırmızı bibər (mən qabıqdan istifadə etdim)
  • 2 stəkan bişmiş qara lobya və ya 1 qutu qara lobya, durulanır və qurudulur
  • 1+ stəkan doğranmış Jack pendir

Avokado Salsa Verde

  • 2 yetişmiş avokado
  • 1 stəkan yumşaq salsa verde, xəmir
  • Təxminən doğranmış 2 sarımsaq dişli
  • İstədiyiniz və təxminən doğranmış 1 - 2 çay qaşığı təzə jalapeño
  • 1 əhəng
  • ¼ stəkan dolu kişniş yarpaqları
  • 2 xörək qaşığı qədər su, lazım olduqda incəltmək üçün
  • Dəniz duzu, dadına görə

Üstlər

  • 1 fincan doğranmış romain kahı
  • 1 xırda qırmızı soğan, incə doğranmışdır
  • İncə doğranmış jalapeño, isteğe bağlıdır
  • Xama, istəyə görə

Təlimat

  1. Fırını 450 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın. Şirin kartofları ovun və soyun. Onları 1 ilə 1 ½ düym enində / uzunluğunda və ½ inç dərinliyində, ısırıq ölçülü böyük parçalara ayırın. Şirin kartofları zeytun yağı, kimyon, hisə verilmiş isti bibər, qayen bibəri və duz və istiotla atın. Hər tərəfdən azca yağla örtülmüş olduqlarından əmin olun. Şirin kartofları perqament kağızı ilə örtülmüş böyük bir çörək qabına tökün. Şirin kartofları tək bir təbəqədə bərabər şəkildə düzün. Dolğunlaşmayın. Şirin kartof parçalarını qızıl rəngə çatana qədər və kənarları karamel halına gələnə qədər təxminən 45 dəqiqə bişirin.
  2. Avokado sousu hazırlayın: bir yemək prosessorunda və ya yaxşı bir qarışdırıcıda avokado ətini, salsa verde, sarımsaq, jalapeño (salsa ədvalı olduqda bunu atlayın) və əhəng suyunu birləşdirin. Qarışıq. Kişniş əlavə edin və yenidən qarışdırın. İstədiyiniz halda sousu incəltmək üçün su əlavə edin; sousu bir qaşıqdan asanlıqla gop etməlidir. Dadın və biraz dəniz duzunu qarışdırın və ya lazım olduqda başqa bir sıxıntı əhəng əlavə edin. Bu sous ağızdakı həqiqi bir təpik kimi dadlanmalıdır; başqa bir qaşıq əşyaya girməyi dayandıra bilməyəndə başa çatdığınızı biləcəksiniz.
  3. Fırının 450 Fahrenhayt dərəcəsində olduğundan əmin olun. * Tortillalarınızı perqament kağızı ilə örtülmüş bir xörəyin üzərinə qoyun. Hər tortilin ortasına bir neçə zolaq qızardılmış qırmızı bibər qoyun, sonra ortada ⅓ fincan qara lobya tökün və hamısını ⅓ fincan qovrulmuş şirin kartof parçaları ilə doldurun. Üstünə ¼ fincan və ya daha çox cek pendir səpin. Tortilanın bir kənarını burritonun mərkəzinə çəkin, sonra bir az üst-üstə düşmək üçün əks kənarı çəkin. Burritonu yumşaq bir şəkildə yuvarlayın. Qalan burrito ilə təkrarlayın. Burritosunuzu orta rəfdə təxminən 5 dəqiqə bişirin, pendir əriyənə qədər və tortillalar bir qədər xırtıldayanadək.
  4. Hər burritonu diqqətlə bir boşqaba köçürün. Avokado sousunda boğun, geniş romain kahı, bir az doğranmış qırmızı soğan, istəsəniz jalapeño və bir xama kukla səpin. Çəngəl ilə gedin.

Qeydlər

  • Şirin kartofları vaxtından əvvəl qovurun və bir gecəlik sürətli yemək üçün burrito yığmadan əvvəl bir az istilənin. Avokado sousunu və yağlarını son dəqiqəyə ayıraraq, onlardan bir dəstə bişirib sonradan bükə bilərsiniz.
  • Avokado sousunun dadı istifadə etdiyiniz salsa növündən asılıdır. Tomatillos ilə hazırlanmış əsas, yumşaq bir salsa verde tövsiyə edirəm.
  • Avokado sousu soyuducuda bir qabda bir neçə gün yaxşı saxlanacaq. Hava ilə təmasları minimuma endirmək və sousunuzun qəhvəyi olmamasına kömək etmək üçün üzünü plastik örtüklə örtün.
  • Qalan sousunuz varsa, romain kahı üstündəki ulduz salat sarğı kimi ikiqat artır.
  • * Bu burritoları mütləq bişirmək məcburiyyətində deyilsiniz (isti tortilla, qara lobya və şirin kartof pendir əridir), amma bişmiş burritonun zərif xırtıldayan xarici hissəsini üstün tutdum.
  • Bu burrito, pendir və xama buraxılmaqla asanlıqla vegan edilə bilər. Hələ dadlı, söz verirəm!
  • Şirin kartofları soymaq bu kəskin, ucuz kiçik tərəvəz soyucu ilə çox asandır.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: NEW Unlocking SECRET SIREN HEAD FLOOR In VR Elevator Floor Plan VR Funny Gameplay (BiləR 2021).