Yeni reseptlər

Qızardılmış kəpək balqabağı, nar və yabanı düyü “dolması”

Qızardılmış kəpək balqabağı, nar və yabanı düyü “dolması”

Bu konsepsiya Şükran günü içlik resepti olaraq başladı. İnkişaf prosesində bir neçə döngə keçdi.

Budur sona çatdıq:

  • Zəncəfil sarğısına atılan yabanı düyü, əlavə yaşıl məhsullar və sağlamlıq bonusları üçün bir az kələm
  • Qızardılmış kərə yağı balqabağı
  • Bayram rəngi qarışığı verən qırmızı nar, yaşıl soğan və əzilmiş keçi pendiri
  • Pepitas (yaşıl balqabaq toxumu), ədvəti istiləşdirmək üçün bir az darçın ilə qızardılmışdır

Bu vəziyyətə nə ad verəcəyimə əmin deyiləm. Buna içlik deyə bilərikmi? Yoxsa sarğıdır? Bir vegeterian kimi fərqlər mənim üzərimdə itir. Bəlkə sadəcə bir salatdır?

Budur dəqiq bildiyim şey. Bu yemək ...

  • Milad bayramına layiq, vegeterianlar üçün vəhşicəsinə rənglənmiş əsas yemək
  • Hamı üçün sağlam tətil garnitürü
  • Qlütensiz, qozsuz və asanlıqla süd içməyən / vegan olduğundan xüsusi pəhriz dostu seçimdir

Başlamadan əvvəl

Bu yeməkdir yox sürətli və ya xüsusilə asandır. Yaxşı bir hazırlıq işi və bişirmə vaxtı lazımdır. Komponentlər sobada və sobada yer tutacaqdır. Tətillər sıx bir vaxtdır və aşağıda sizin üçün vaxta qənaət edən bəzi tövsiyələrim var.

Bununla birlikdə, bu yemək dadına baxan möhtəşəm bir seçimdir ecazkar. Dostlarınızı ətsiz elektrik şəbəkəsinin həqiqətən doyurucu və dadlı ola biləcəyinə inandıracaqsınız.

Bir tətil ziyafətində qonaq olacaqsınızsa, bu, tam yığılmış formada özünüzlə gətirmək üçün gözəl bir seçim olardı.

Bu resepti bir gün əvvəl edə bilərsiniz. Soyudmadan əvvəl diqqətlə örtün və süfrəyə vermədən əvvəl otaq temperaturuna qədər istiləndirin.

Vaxtınıza necə qənaət etmək olar

Qısayol axtarırsınızsa, bəzi seçimlər:

  • Əvvəlcədən kəsilmiş kəpək balqabağını alın
  • Meyvədən onsuz da təmizlənmiş nar yağlarını alın və ya qurudulmuş quşüzümü əvəz edin
  • Kələmi atlayın - bu resept üçün ayrılmaz deyil, amma gözəl olduğunu düşünürəm
  • 10-20 dəqiqə yemək vaxtına qənaət etmək üçün yabanı düyüləri Ani Tencerede bişirin

Bunu görəndə təəccüblənə bilərsiniz Fındıq balqabağını soymadım. Düzdü - məcbur deyilsən! Bişdikdən sonra dəri ət kimi az qalır. Düşünmürəm ki, kimsə bunu hiss edəcək.

Xahiş edirəm şərhlərdə bu reseptin sizin üçün necə çıxdığını mənə bildirin! Ümid edirəm bunu sevirsən.

Daha çox tətilə layiq reseptlər axtarırsınız? Bu toplantıda hər payız / qış ziyafətinə layiq olacaq əsas yeməklər və yan yeməklər təqdim olunur. Bu topluda faydalı şirniyyatlar, qəlyanaltılar və qəlyanaltılar var.

Qızardılmış kəpək balqabağı, nar və yabanı düyü “dolması”

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 1 saat 20 dəqiqə
  • Məhsul: 6 ilə 12 porsiyon 1x
  • Kateqoriya: Əsas yemək və ya yan
  • Metod: Müxtəlifdir
  • Mətbəx: Amerika

Bu canlı vejetaryen dolma reseptində qovrulmuş kəpək balqabağı, kələm, nar və yabanı düyü var. Bayram masanız üçün gözəl bir yeməkdir! Bu resept 6 ilə 12 porsiya verir (çox!). İstədiyiniz təqdirdə bu resepti yarıya bölə bilərsiniz.

Miqyas

Tərkibi

Yabanı Düyü * və Topinqlər

  • 2 stəkan yabanı düyü, durulanır
  • 4 unsiya kələm, qabırğalar götürülmüş və xırda doğranmış (tercihen Toskana çeşidi, təxminən unch dəstə və ya 2 stəkan)
  • ¾ stəkan doğranmış yaşıl soğan (1 böyük və ya 2 orta dəstədən), bölünmüş
  • 4 unsiya keçi pendiri (təxminən ⅔ fincan dağıldı)
  • 1 orta nar və ya ½ stəkan doğranmış qurudulmuş quşüzümü içərisindən arils
  • ½ fincan çiy pepitas (yaşıl balqabaq toxumu)
  • 1 çay qaşığı təmiz zeytun yağı
  • ¼ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • ¼ çay qaşığı üyüdülmüş darçın

Qızardılmış kərə yağı

  • 1 kiçik-orta (2 ilə 2 funt arası) kəpək balqabağı, ¾ düymlük kublara kəsilir
  • 1 ½ xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • ¼ çay qaşığı incə dəniz duzu

Zəncəfil sarğı

  • ¼ fincan bakirə zeytun yağı
  • 2 xörək qaşığı alma sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı Dijon xardal
  • 1 xörək qaşığı ağcaqayın şərbəti
  • 1 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfil
  • ¾ çay qaşığı incə dəniz duzu

Təlimat

  1. Fırını 425 dərəcə Fahrenhayt dərəcədə qızdırın və istənildiyi təqdirdə asanlıqla təmizlənmək üçün böyük, haşiyələnmiş bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.
  2. Yabanı düyü bişirin: A gətirinböyük qaynatmaq üçün su qabı (və ya qeydlərdə verilən Instant Pot seçiminə baxın). Durulanmış düyü əlavə edin və bişməyə davam edin, canlı bir qaynamaq üçün lazımi dərəcədə istiliyi azaldaraq 40 dəqiqədən 55 dəqiqəədək. Düyü xoşca həssas olduqda, lakin yenə də ısırmaya qarşı yüngül bir müqavimət göstərdikdə edilir. İstidən götürün, düyünü boşaltın və düyü qazana qaytarın.
  3. Bu vaxt kərə yağı qovurun: Küplənmiş kəklik balqabağını haşiyələnmiş çörək bişirmə qabınıza qoyun. Zeytun yağı ilə yağlayın və duz ilə çiləyin. Kublar yüngül və bərabər şəkildə yağla örtülənə qədər atın. Onları tək bir təbəqə halına gətirin və kənarlarında qızıl rəngə çevrilənə qədər və çəngəllə deşildikdə yumşaq olana qədər 20 dəqiqədən sonra ataraq 35-50 dəqiqə qovurun.
  4. Yabanı düyü və kərə yağı bişərkən, qalan bütün komponentləri hazırlayın. Kələm və yaşıl soğanı doğrayın, narın qabıqlarını götürün və sarğı maddələrinin hamısını kiçik bir qabda çırpın.
  5. Pepitaları qızartmaq üçün pepitaları, 1 çay qaşığı zeytun yağı, ¼ çay qaşığı hər duzu və darçını kiçik bir tavada qarışdırın. Birləşdirmək üçün qarışdırın və pepitalar kənarlarında qızılı rəng almağa başlayana və təxminən 3 ilə 5 dəqiqə arasında kiçik səslər çıxana qədər orta istidə bişirin. Tavanı ocaqdan götürün və kənara qoyun.
  6. Yabanı düyü bişib bitdikdə və hələ də isti olduqda, kələmi, yaşıl soğanın yarısını və zəncəfil sarğısını qarışdırın. Qarışığı böyük bir xidmət qabının üzərinə yaydırın (və ya ehtiyac olduqda böyük bir xidmət qabı istifadə edin).
  7. Kələm balqabağını vəhşi düyü qarışığı üzərinə düzün. Yuxarıdakı keçi pendirini çəngəl ilə əzin. Üstünə nar arilləri, qızardılmış pepitalar və qalan yaşıl soğan qoyun. Xidmət edin.
  8. Bu salat yaxşı isti və ya otaq temperaturundadır. Soyuducuda 5 günə qədər yaxşı saxlanacaq. İstədiyiniz təqdirdə mikrodalğada qalan porsiyaları yumşaq bir şəkildə qızdırın.

Qeydlər

* Yabanı düyü notu: Fotoşəkillərimdə yabanı düyü qarışığı görəcəksən, amma daha çox sınaqdan sonra əvəzinə adi yabanı düyü istifadə etməyi məsləhət görürəm. Davam etmək və yabanı düyü qarışığından istifadə etmək istəsəniz, qablaşdırma qaydalarına uyğun bişirin.

Sürətli edin: Kələm balqabağını və özünüzü nar hazırlamaq əvəzinə əvvəlcədən kəsilmiş seçimlər alın. Əvvəlcədən dilimlənmiş iki unsiyalı torbalı və 1 stəkan nar yağı istifadə edin. Və ya nar yerinə qurudulmuş quşüzümü istifadə edin. Bir ani qazanınız varsa yabanı düyünü daha tez bişirə bilərsiniz (aşağıya bax).

Ani Pot seçimi: Dərhal Qazana yabanı düyü və 2 stəkan su əlavə edin. Qapağı bağlayın və buxar buraxma valfini Mühürləmə vəziyyətinə gətirin. Manual / Pressure Cook seçimini seçin və yüksək təzyiqdə 22 dəqiqə bişirin. Pişirmə dövrü tamamlandıqda, təzyiqin təbii olaraq 10 dəqiqə sərbəst buraxılmasına icazə verin, sonra qalan təzyiqi salmaq üçün buxar buraxma valfını havalandırmaya aparın. Üzən klapan düşəndə ​​qapağı çıxarın və düyünü qarışdırın. Qazanı ocaqdan götürün və zəncəfil sarğısını, kələmini və yaşıl soğanın yarısını düyü isti ikən qarışdırın.

Dəyişdirin: Şabalıd üçün şirin kartof və ya zəncəfil üçün 1 - 2 diş sarımsaq əvəz edin. Yabanı düyünün əvəzinə hər hansı bir taxıl işləyəcək - farro yaxşı olardı, ya da bəlkə quinoa. Keçi pendirini sevmirsinizsə, fetanı sınayın. Kələmi sevmirsən? Tamamilə buraxın və ya bunun yerinə bir neçə ovuc roka ilə əvəz edin. Kale sevirsən? Düşünürəm ki, tam dəstəni istifadə edə bilərsən, problem yoxdu. Pepitas yerinə fıstıq və ya pekandan istifadə edə bilərsiniz (qızardılmış, sonra doğranmış).

Onu süd pulsuz / vegan et: Keçi pendirini buraxın (və ya fərqli pəhriz məhdudiyyətləri / üstünlükləri olan qonaqları yerləşdirsəniz, yan tərəfə verin). Keçi pendirinin qaymaqlı, cəlbedici xüsusiyyətlərini ödəmək üçün bir porsiyon vegan xama ilə fərdi porsiyalar vermək istərdiniz.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: KƏPƏK. Bu Çarə ilə Kəpəyə Son. Xalq Təbabəti. (Yanvar 2022).