Ən son reseptlər

Fermerlər Market Yaşıl Yaşıl İlahə Sousu

Fermerlər Market Yaşıl Yaşıl İlahə Sousu

Bu gün səninlə bərabərləşəcəyəm. Son vaxtlar özümü çətin ki, yataqdan qaldırdım. Hər səhər həqiqi bir mübarizədir və nəhayət oradan çıxdığım günün ortalarına qədər bir duman içində işləyirəm. Məhsuldarlıq müəyyən bir zərbə vurdu, amma and içirəm ki, depressiyada deyiləm - orada olmuşam və bu belə deyil.

Bəlkə yalnız qış tənəzzülüdür? Qısa gün işığına qədər təbaşir edə bilərikmi? D vitamini çatışmazlığı? Çörək və mən çöldə bu qədər soyuq olduqda gündəlik gəzintiyə çıxmırdıq. Fikir verin, bir neçə ay əvvəl multivitaminlərim tükəndi. Bu gün daha çox şey alacağam. Son xəbər hadisələri məni çox narahat etdi və ruhdan düşdü, bu da yataqdan qalxmağı daha da qorxudan edir.

Bəlkə əlaqələndirə bilərsiniz. Özümə qarşı səbirli olmağa çalışıram, layiqli bir saatda yatmağa, naxosdan çox tərəvəzli yeməkləri seçməyə çalışıram (baxmayaraq ki, bəzən tərəvəzlə örtülmüş naxosla güzəştə gedirəm).

Bu, məni son vaxtlar davam etdirən tərəvəz qabağı bir yeməkdir, Bolluq Kase adlı yeni bir kitabdan: Sağlam və Ləzzətli Bütün Taxıl Yeməkləri üçün təriflər. Müəllif Carolynn Carreño, məşhur aşpazlarla bir sıra yemək kitablarının müəllifidir. Həyətində on avokado ağacı olduğunu oxuduğumda həsəd hissi keçirirdim!

Carolynn-in kitabı vegeterian deyil, amma kitabını hər dəfə nəzərdən keçirəndə onun anlayışlarından ilham alıram. Burada gözlədiyiniz reseptlərlə daha çox uyğunlaşmaq üçün bununla bir neçə sərbəstlik götürdüm. Kredit resept və ilham üçün Carolynn-ə verilir. Həqiqətən də onun qatıq əsaslı yaşıl tanrıçası paltarına girmişəm, ehtimal ki, gələcək reseptlərdə görünəcəkdir. İlin bu vaxtında çox xoş qarşılanan tərəvəzləri yemək biraz daha ləzzətli görünən qurtaran qaymaqlı sousdur.

Daha təzə, yaşıl ilahə ləzzətinə can atırsınız? Yaşıl ilahə humusumu, yaşıl ilahə humus sendviçini və yaşıl ilahə salat sarğısını sınayın.

Fermerlər Market Yaşıl Yaşıl İlahə Sousu

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 45 dəq
  • Ümumi vaxt: 1 saat 5 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: giriş

Bu fermerlərin bazar qablarında qovrulmuş tərəvəzlər, isti taxıllar, noxud və qaymaqlı qatıq əsaslı yaşıl ilahə sousu var. Çox çevik olan sağlam, doyurucu bir vegetarian yeməyi seçimidir - dəyişikliklər üçün qeydlərə baxın. Tarif 4 porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

Qızardılmış tərəvəzlər *

  • 1 palamut balqabağı, uzununa yarıya endirildi, toxumlandı və ½ ”qalın yarım aylara dilimləndi
  • ½ kəsilmiş və yarıya endirilmiş Brüssel lahanası
  • Göyərti (1 funt sterlinqlə) olan bir dəstə heirloom yerkökü, sürtülüb uzunluğu yarıya endirilir (yalnız 1 düym yaşıllıq əlavə olunur)
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı duz
  • Təzə üyüdülmüş qara bibər

Kase

  • 1 s fincan farro **
  • ½ fincan pepitas (qabıqlı balqabaq toxumu)
  • ½ çay qaşığı zeytun yağı
  • Duz
  • 1 baş radicchio, incə dilimlənmiş və ya 4 ovuc roka və ya seçim göyərti
  • 1 qutu (15 unsiya) noxud və ya 1 fincan bişmiş noxud

Yaşıl tanrıça qatıq sousu

  • 1 stəkan yunan qatığı (istənilən yağ%)
  • ½ fincan cəfəri yarpaqları
  • ¼ stəkan kişniş və ya qarışıq yarpaqlı otlar - təzə adaçayı, kekik və ya mərcan, və / və ya kəklikotu
  • ¼ fincan ayranı (isteğe bağlı olaraq - və olmadan da sınadım və çox fərq deyə bilmədim)
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • 1 diş sarımsaq, təxminən doğranmışdır
  • ¼ çay qaşığı duz

Təlimat

  1. Tərəvəzləri qızartmaq üçün: Fırını 425 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın, sobanın ortasında və yuxarı üçdə birində raflar qoyun. Asanlıqla təmizlənməsi üçün iki böyük, haşiyələnmiş çörək vərəqələrini perqament kağızı ilə düzün. Çarşaflardan birində bütün tərəvəzləri birləşdirin. Üzərinə zeytun yağını tökün və duz və bir az istiot səpin. Tərəvəzlər hamısı yüngül və bərabər şəkildə yağ və ədviyyatla örtülənə qədər atın.
  2. Tərəvəzlərin yarısını digər hazırlanmış çörək qabına köçürün. Hamısını qablar arasında bərabər bir təbəqə şəklində düzün. Ayrı-ayrı rəflərdə qovurun, tərəvəzləri atın və qabları qablardakı yarıya qədər dəyişdirin, tərəvəzlər yumşaq və kənarları qızıl olana qədər təxminən 30-40 dəqiqə.
  3. Bu vaxt faronu bişirmək üçün farronu böyük bir qazanda bir neçə santimetr örtmək üçün kifayət qədər su ilə birləşdirin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra odunu bir az qaynadək azaltın. Taxıllar dişləndikdə, lakin xoşagələn çeynənənə qədər ara sıra qarışdıraraq bişirin, inci farro üçün 15-25 dəqiqə, işlənməmiş farro üçün 25-40 dəqiqə. Artıq suyu boşaltın və kənara qoyun.
  4. Pepitaları tost etmək üçün, pepitas, zeytun yağı və bir neçə tuz duzunu orta istidə orta tavada qarışdırın. Pipitalar azca yaranan səslər çıxana və kənarlarda qızıl rəngə çevrilənə qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sərinmək üçün kənara qoyun.
  5. Yaşıl ilahə sousunu hazırlamaq üçün: Kiçik bir yemək prosessorunda və ya qarışdırıcıda bütün maddələri birləşdirin və hamar olana qədər qarışdırın. Dadın və lazım olduqda əlavə limon suyu və / və ya duz əlavə edin. Kənara yığmaq.
  6. Kase hazırlamaq üçün 4 kasanın altına böyük bir qaşıq sousu səpin. Bişmiş farronu qablara bölün, sonra radicchio, qovrulmuş tərəvəz və noxud düzün. Hər qabın üzərinə pepitas səpin və yan tərəfində əlavə yaşıl ilahə sousu ilə xidmət edin.

Qeydlər

Carolynn Carreño'nun BOWLS OF PLENTY kitabından hazırlanmış resept. Müəllif hüquqları © 2017 Carolynn Carreño tərəfindən. Grand Central Life & Style-ın icazəsi ilə yenidən çap edilmişdir. Bütün hüquqlar qorunur.
* Dəyişdirin: Bu reseptdə yaxşı qızardılmış mövsümi tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz (gül kələmi, brokoli, şirin kartof, kəklik, bolqar bibəri, qırmızı soğan düşünün ...). Cəmi 2 lirəyə yaxın tərəvəz istifadə edin, hətta ısırıq ölçülü parçalara kəsin. Qeyd etmək üçün adi (heirloom deyil) yerkökü istifadə etməyə çalışdım və onlardan bu qədər ləzzət almadım; buna görə də varis köklərini tapa bilmirsinizsə, fərqli bir tərəvəz variantı seçin və ya əvəzinə əlavə Brüssel və ya balqabaq qovurun.
** Qlütensiz olun: Müvafiq olaraq bişmiş yabanı düyü, qəhvəyi düyü və ya quinoa əvəz edin. Bu resept üçün təxminən 4 stəkan bişmiş tam taxıl lazımdır.
Vegan et: Qatıq sarğısının yerinə qarışıq bir tahini və bitki örtüyü hazırlayın. Kiçik bir yemək maşınında aşağıdakıları qarışdırın: ⅓ fincan tahini, ¼ fincan limon suyu (1 ½-dən 2 limona qədər), ½ fincan qarışıq təzə yarpaqlı otlar (yarı düz yarpaq cəfəri və yarım fesleğen və ya cilantro xoşuma gəlir), 2 xörək qaşığı su və ¼ çay qaşığı incə dəniz duzu. Sos gözəl və qaymaqlı olmalıdır, ancaq qaşıqın arxasından asanlıqla çiləyin - yoxsa bir az daha su ilə qarışdırın. Lazım gələrsə dadına baxın və daha çox duz əlavə edin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Araz marketlərdə qiymətlər artdı (Avqust 2021).