Ənənəvi reseptlər

Bal yağı qarğıdalı çörəyi

Bal yağı qarğıdalı çörəyi

Kilerinizin arxasında bir az qarğıdalı unu var? Əla, gəlin qarğıdalı çörəyi hazırlayaq! Bu qarğıdalı çörək resepti mənim ən sevdiyimdir. Maksimum yağ ləzzəti üçün qəhvəyi kərə yağı ilə hazırlanır və təbii olaraq balla tatlandırılır (ağcaqayın şərbəti də işləyir).

Bu qarğıdalı çörəyi tam olaraq ənənəvi deyil. Şimali qarğıdalı çörəyi kimi şirniyyatdır, ancaq Cənubi qarğıdalı çörəyi kimi bir tavada hazırlanır. İki bölgənin sərhədində, Oklahomada böyüdüm və bildiyim yalnız anamın Jiffy qutusundan qarğıdalı çörəyi idi. Şam yeməyi masadakı qarğıdalı çörəyi ilə hər zaman daha həyəcanlı olurdu.

Qarğıdalı çörək şirniyyatında bu, ortada, Jiffy səviyyələrinə yaxın bir yerə düşür. Nə desert səviyyəsində şirin, nə də quru deyil. Daha şirin qarğıdalı çörəyinə üstünlük verirsinizsə, mütləq bal və ya mürəbbə ilə özünüzə verin.

Bu qarğıdalı çörəyi içərisində qızılı və tüklüdür. Bunu böyük çuqun qabımda düzəltməyi sevirəm - yüngül xırda kənarları verir və qarğıdalı çörəyini uzun müddət isti saxlayır. İsti, təzə hazırlanmış, evdə hazırlanan qarğıdalı çörəyindən daha yaxşı nə var?

Fırını 375-ə qədər qızdırın və gedək! Bir tavan yoxdursa, mən səni örtdüm.

Qarğıdalı çörəyinə xidmət təklifləri

Bu qarğıdalı çörəyi bir qədər şirin olduğundan, təzad üçün ədviyyatlı güveç və ya çili ilə xidmət etməyi sevirəm.

  • Evdə hazırlanan Vejetaryen Çili
  • Acılı Qara Fasulye Çorbası
  • Pinto Posole
  • Meksika Quinoa Stew

Başqa bir seçim? Qarğıdalı çörəyini xırtıldayan, cılız salatlarla verin.

  • Rokula və Zippy Limonlu sarğı ilə yabanı düyü salatı
  • Təzə qara lobya salatı
  • Ən çox sevilən brokoli salatı

Ən çox sevdiyiniz qarğıdalı çörəyi müşayiəti nədir?

Qarğıdalı çörəyi dəyişiklikləri

Qarğıdalı çörək çörəyindən heç vaxt bezmərəm, amma dəyişdirməyin əyləncəli yolları.

Yaban mersini, doğranmış albalı və ya çiyələk və ya hətta quşüzümü əlavə edin.

Əritilmiş kərə yağı ilə xəmirə 1 1/2 stəkana qədər təzə meyvə əlavə edin. Bunun necə baş verdiyini Cranberry Maple Skillet Cornbread reseptimdə görə bilərsiniz.

Yoxsa pendirli edin.

1 stəkan doğranmış çedar pendiri və ya digər yaşlı pendir ilə qarışdırın. Qəhvəyi Kərə yağı, Bal və Jalapeño Skillet Qarğıdalı çörəyi reseptinə pendir, qarğıdalı və bibər əlavə etdim.

Təzə qarğıdalı və ya bibər ilə əlavə ləzzətli olun.

Aşağıdakılardan hər hansı birini isti kərə yağı üzərinə əlavə edin və davam etdirmədən əvvəl ətrafa qarışdırın: 1 qabıqlı qarğıdalı, əyilmiş (və ya ¾ fincan buzlanmış dondurulmuş qarğıdalı ləpələri) və / və ya 1 incə doğranmış qırmızı və ya narıncı bolqar bibəri və / və ya 2 orta jalapeños, qabırğalar çıxarıldı və incə doğrandı.

Qarğıdalı çörəkli muffinlər hazırlayın.

Bunu sınamamışam, amma işləyəcəyinə əminəm. Kərə yağı xəmirə qarışdırıldıqdan sonra 12 çörək fincanının hər üçdə ikisindən çox olmayan doldurun (12 çörek üçün kifayət edə bilər). Çörək kənarında qəhvəyi olana, toxunuşa qədər yayılana qədər və mərkəzə qoyulmuş bir diş çubuğu yalnız bir neçə qırıntı ilə təmiz çıxana qədər 350-də bişirin. Onları təxminən 15 dəqiqə yoxlamağa başlayardım.

Qarğıdalı çörəyi becərmə qeydləri

Bu bölmə tərəfdaşlıq əlaqələrini ehtiva edir, yəni bu bağlantılar vasitəsi ilə satın alsanız kiçik bir komissiya qazanacağım deməkdir (sizin üçün heç bir xərc tələb etmir).

Qarğıdalı çörəyimi mətbəximdə iş atı olan 12 ″ Lodge dəmir dəmir tavamda bişirdim. Tökmə dəmiri sevirəm, çünki toksik deyil, istiliyi heç kimdə olmadığı kimi saxlayır və lazımi qayğı ilə ömür boyu və ya daha çox davam edəcək. Ədalətli xəbərdarlıq, bu ölçüdə çox ağırdır! Bu 12 ″ iki qollu tavanın ideyasını özümdən yaxşı sevirəm (yazı zamanı da 10 dollar azdır).

Uyğun bir tavanız yoxdursa, aşağıdakılardan birini sınayın:

  • Hündür tərəfləri olan 8 düymlük dördbucaqlı qab
  • 10 düymlük kvadrat bişirmə qabı
  • 9 x 13 düym qabartma qabı

İdeal olaraq, təlimatları izləyin və sobada bişirmə qabınızdakı yağı əridin. Qızardılmış kərə yağı ləzzəti həqiqətən gözəldir və çörəkçinin isti tərəfləri xırtıldayan kənarları verməyə kömək edəcəkdir.

Qızardılmış kərə yağı addımı ilə narahat olmaq istəmirsinizsə, qarğıdalı çörəyiniz hələ də yaxşı çıxacaq. Yalnız kərə yağı mikrodalğalı sobada və ya sobanın üstündəki bir qazanda əridin və yazıldığı kimi davam edin.

Pişirmə vaxtları seçiminizə görə bir az dəyişəcəkdir. Qarğıdalı çörəyi kənarında qəhvəyi olana, toxunuşa qədər yayılan və mərkəzə qoyulmuş bir diş çubuğu yalnız bir neçə qırıntı ilə təmiz çıxana qədər reseptdə göstərilən temperaturda bişirin. Bu ölçü fərqindən asılı olaraq az və ya çox vaxt ala bilər (9 ilə 13 düymlük seçim, ehtimal ki, 12 düymlük tavadan daha tez ediləcəkdir).

Xahiş edirəm şərhlərinizdə qarğıdalı çörəyinizin necə çıxdığını mənə bildirin! Mən sizinlə əlaqə saxlamağı sevirəm.

Daha sadə çörəkçilik layihələri axtarırsınızsa, bu reseptlərə baxın. Əksəriyyəti əl ilə qarışdırılır (qarışdırıcı tələb olunmur) və əsas, faydalı maddələrlə hazırlanır.

Bal yağı qarğıdalı çörəyi

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 35 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 45 dəqiqə
  • Məhsul: 16 dilim 1x
  • Kateqoriya: Bişmiş məhsullar
  • Metod: bişmiş
  • Mətbəx: Amerika
  • Pəhriz: Vegeterian

Bu asan resept ilə ən yaxşı ev qarğıdalı çörəyini hazırlayın! İçəri tüklü, kənarları xırtıldayan və ləzzətli bal-kərə yağı ilə doludur. Tarif bir böyük qarğıdalı çörəyi verir (alternativ çörək qabı seçimləri üçün resept qeydlərinə baxın).

Miqyas

Tərkibi

  • ½ fincan (1 çubuq) duzsuz kərə yağı
  • 1, stəkan qarğıdalı unu, orta xırdalanmış və ya daha incə *
  • 1 fincan ağ tam buğda unu, adi tam buğda unu və ya hərtərəfli un
  • 1 ½ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı çörək soda
  • Otaq temperaturunda 3 böyük yumurta **
  • ⅔ fincan bal və ya ağcaqayın şərbəti
  • Otaq temperaturunda seçilən 1 fincan süd (adi inək südü, badam və ya yulaf südü və s.)
  • İsteğe bağlı xidmət təklifləri: əlavə kərə yağı, bal və ya cem

Təlimat

  1. Fırını 375 Fahrenheit dərəcəsinə qədər qızdırın. Kərə yağı böyük (12 düymlük) dəmir dəmir qaba qoyun və kərə yağı əritmək üçün sobanı sobaya qoyun, təxminən 5 ilə 13 dəqiqə (vaxt keçdikcə buna əlavə bir göz tutun - köpüklənməsini və azca qəhvəyi, lakin yanmamış).
  2. Bu vaxt, böyük bir qabda qarğıdalı unu, un, duz, qabartma tozu və soda qarışdırın. Birləşdirmək üçün qarışdırın və kənara qoyun. Orta qabda yumurta və balı tam qarışana qədər çırpın. Süd əlavə edin və bərabər qarışana qədər çırpın.
  3. Mayeni quru qarışığa tökün və nəmlənənə qədər qarışdırın (daha tez qarışdıracağıq). Kərə yağı əridib qızılı olduqda, sobanı sobadan çıxarmaq üçün soba əlcəklərindən istifadə edin (tava dəli isti!) incə tərəfləri bir santimetr qədər yüngülcə örtmək üçün fırladın.
  4. Eritilmiş kərə yağı xəmirə tökün və birləşdirilənə qədər qarışdırın. Tavanı sobaya qaytarın və çörək kənarında qəhvəyi, toxunuşa qədər yayılan və mərkəzə qoyulmuş diş çubuğu yalnız bir neçə qırıntı ilə 25-30 dəqiqə təmiz çıxana qədər bişirin. Diqqətlə (soba əlcəkləri ilə) tavanı soyuducu rəfə qoyun. Dilimlənmədən və süfrəyə verilmədən əvvəl ən azı 5 dəqiqə sərinləyin, bəlkə də yan tərəfində əlavə yağ, bal və ya cem ilə.
  5. Bu qarğıdalı çörəyi otaq temperaturunda möhürlənmiş bir qabda 3 günə qədər və ya soyuducuda bir həftəyə qədər saxlanacaqdır. 3 aya qədər də dondura bilərsiniz. Xidmət etmədən əvvəl yumşaq bir şəkildə isidin.

Qeydlər

Ən sevdiyim yemək kitablarından biri olan Aida Mollenkamp tərəfindən Keys-dən Mətbəxə uyğunlaşdırılmış resept.

* Qarğıdalı unu təklifləri: Burada göstərilən dəst üçün Braggadocio “popkorn qarğıdalı unu” istifadə etdim və onu sevdim (Kanzasdakı Whole Foods-da aldım). Bob's Red Mill-in orta xırdalanmış qarğıdalı ununu da uğurla uğurla istifadə etdim - o biri qədər incə üyüdülmədiyi üçün son məhsulda bir az daha çox toxuma ("köntöy" və çox yaxşı) görəcəksən. Burada göstərilən ikisi kimi daşla işlənmiş sortlar, daha zərif variantlardan bir az daha çox qidalandırıcı dəyər verəcəkdir.

** Temperatur qeyd: Mənim kimi həmişə soyuducudan maddələr çıxartmağı unutursanız, kərə yağı əridərkən yumurtaları isti su qabına qoyun. Mikrodalğalı sobada südü çox qısa müddətə istiləşdirə bilərsiniz.

Çörək qabı seçimləri: Dəmir dəmir tava əvəzinə, bu qarğıdalı çörəyini hündür tərəfləri 8 santimetr olan bir kvadrat bişirmə qabında və ya 10 düym kvadrat bişirmə qabında və ya 9 ilə 13 düym qabda bişirə bilərsiniz. İnanıram ki, xəmiri 12 fincan bir kəklik tənəyi arasında bölməklə bu çörəyi də küflərə çevirə bilərsiniz (əmin olmağa çalışmamışam). Bu dəyişikliklərdən hər hansı biri üçün qarğıdalı çörəyi ölçü fərqinə görə az və ya çox vaxt ala bilən görmə işarələrinə çatana qədər yuxarıda göstərilən temperaturda bişirin (çöreklər daha sürətli ediləcək; 9 ilə 13 düymlük seçim çox güman ki, bir az əvvəl ediləcəkdir).

Qlütensiz olun: İnanıram ki, bir-bir glutensiz çörək qarışığı olduqca yaxşı işləməlidir. Xahiş edirəm bir cəhd etsəniz şərhlərdə geri bildirin.

Dəyişdirin: Burada bir çox seçim var. Pendirli qarğıdalı çörəyi üçün ½ 1 stəkan doğranmış Cek və ya çedar pendirini qarışdırın. Daha çox təzə / ləzzətli qarğıdalı çörəyi üçün isti kərə yağına aşağıdakılardan birini əlavə edin və davam etdirmədən əvvəl ətrafdakıları qarışdırın: 1 qabıqlı qarğıdalı, əyilmiş (və ya ¾ stəkan dondurulmuş qarğıdalı ləpələri) və / və ya 1 incə doğranmış qırmızı və ya narıncı bolqar bibəri və / və ya 2 orta jalapeños, qabırğalar çıxarıldı və incə doğrandı. Və ya 1 fincanadək təzə yaban mersini, təxminən doğranmış gilas və ya təzə quşüzümü əlavə edin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Darçın VƏ Bal Qarışığının Bilmədiyiniz Faydaları - Görün Necə İçilməlidir (Iyun 2021).