Yeni reseptlər

Amazing Chocolate Chip Cookies

Amazing Chocolate Chip Cookies

İllərdir şokolad çipli peçenye reseptimi axtarırdım. İlk loxma ilə diqqətimi tamamilə cəlb edən, hədsiz dərəcədə ləzzətli çörəkçilik tərzindəki şokolad çipli peçenye istəyirəm. Çeynənmiş bir orta, çətinliklə xırtıldayan kənarları, mürəkkəb ləzzəti və zəngin şokolad fişləri istəyirəm.

Bunların hamısını hazırlanması asan bir peçenye reseptində istəyirəm. Mikser tələb olunmur. Yumuşatılmış, lakin o qədər də yumşaq olmayan kərə yağı kremləşdirilmir. 24 saat ərzində xəmir soyudulmamalıdır. Bunun heç birinə səbrim yoxdur. Bəzən bir qızın yalnız bir çərəzə ehtiyacı var!

Bu şokolad çipli peçenyelər indiyə kimi yaşadığım ən yaxşı ev şokolad çipli çərəzlərdir. Çerez axtarışım bitdi.

Bu çərəzlər belə ki dadlı və hazırlanması olduqca asandır. Xəmirin soyuducuda çox məqbul 30 dəqiqəlik bir soyuğa ehtiyacı var və sizə deyim, qısa gözləməyə dəyər.

Vegan Şokolad Çipli Çərəzlər

Həm də heyrətamizdir? Bu peçenye (şok edici) vegan. Düzdü, bu reseptdə kərə yağı və yumurta yoxdur, amma heç düşünməzdiniz.

Necə? Bu çərəzlər kərə yağı əvəzinə ərinmiş hindistan cevizi yağı, təmiz zeytun yağı və ya avokado yağı kimi neytral ətirli bir yağ istifadə edirlər. Yumurtalar heç bir mənfi cəhət olmadan buraxılır.

Mənim kimi vegan olmayanlara bu, reseptin bərabər olduğunu göstərir daha asan standart şokolad çipindən daha çox çörək hazırlamaq.

Süd və ya yumurta allergiyası olanlar üçün bu çərəzlər a ümumi oyun dəyişdirici.

Qalan maddələr sadə və sağlamdır. Tam buğda unu, şokolad cipsi, şəkər, hindistan cevizi şəkəri və ya qəhvəyi şəkər və əsas duz və xəmir maddələrinizə ehtiyacınız olacaq. Çərəzlərimi daha da qarşısıalınmaz etmək üçün bir az qabıqlı dəniz duzu səpdim.

Bu İnanılmaz Şokolad Bişmiş Çərəzlər Necə Olmuşdur?

Bu resept üçün tam kredit götürə bilmirəm. Food52 vasitəsilə Ovenly Cookbook-da təklif olunan orijinal resept məni maraqlandırdı. Tərkiblərinə və metodlarına bir neçə düzəliş etdim.

Tam məhsul üçün buğda ununu dəyişdirdim, bu da son məhsulda aşkar edilə bilməz. Kokos şəkərini daha az təmizlənmiş qəhvəyi şəkərlə əvəz etdim (merak edənlər üçün maye təbii tatlandırıcılardan istifadə edərək çörəkçilik üslublu peçenye hazırlamaq mümkün deyil). Kanola xaricində yüksək dərəcədə işlənmiş və yüksək omeqa-6 olan yağlarla təcrübə etdim.

Həm də soyuducu vaxt qısayolu tapdım. Xəmiri çarşafların üstünə töküb soyudursanız, dondurucuda 30 dəqiqə 24 saatlıq tövsiyələr qədər yaxşı işləyir. Beləliklə, resept sərin temperaturda qatı olan hindistan cevizi yağı ilə işləyir.

Hindistancevizi yağı və zeytun yağı

Yağ seçiminizin son məhsula necə təsir etdiyindən bir az danışmalıyıq. Yağlardan heç birində toxuma fərqləri görmədim, amma bakirə hindistan cevizi yağı cüzi bir hindistan cevizi ləzzəti təqdim edir. Zeytun yağı, xüsusən çərəzlər isti olduqda, zeytun yağı kimi görünür.

Bu yağlardan hər hansı birinin ləzzətini təkbaşına zövq alırsınızsa, düşünürəm ki, bu peçenyelərdə necə parıldadığını sevəcəksiniz və ləzzəti daha maraqlı edəcəksiniz. Hindistancevizi yağından qismən alıram. Dadı standart çörəkli şokolad çipsi peçenyeləri istəsəniz, təmizlənmiş hindistan cevizi yağı və ya avokado yağı və ya aspir yağı kimi neytral yağdan istifadə edin.

Artıq bu blogda uyğun bir şokolad çipli peçenye resepti var. Budur, tətil vaxtı gəldi! Ümid edirəm ki, dərhal bir qədər qamçılayacaqsan.

Xahiş edirəm şərhlərdə sizin üçün necə olduğunu mənə bildirin. Ümid edirəm ən sevdiyiniz reseptə çevriləcək.

Çərəz xəmirinin təhlükəsizliyinə dair kiçik bir qeyd: Xəmir yumurtasız olduğundan, adi salmonella zəhərlənməsi riski daşımır. Bununla birlikdə, çiy un, E.Coli və ya ehtimal ki, digər patogenlər üçün kiçik bir risk daşıyır. Yəni, bu xəmiri yeməyi də məsləhət görmürəm!

Budur CDC-dən çiy un haqqında daha çox məlumat (paylaşdığına görə Tara'ya təşəkkür edirik).

Amazing Chocolate Chip Cookies

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
  • Bişirmə vaxtı: 15 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 30 dəqiqə (üstəlik 30 dəqiqə soyutma vaxtı)
  • Məhsul: 13 çərəz 1x
  • Kateqoriya: Çərəz
  • Metod: bişmiş
  • Mətbəx: Amerika

★★★★★

278 baxışdan 4.8

Ən yaxşı şokolad çipli peçenye resepti Bu çərəzləri əsas, faydalı maddələrlə hazırlamaq asandır. Mikser tələb olunmur! Onlar da möcüzəvi şəkildə vegan (burada yumşaldılmış yağ yoxdur). Tarif 13 böyük çərəz verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 2 stəkan ağ buğda unu və ya adi buğda unu
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • ¾ çay qaşığı çörək soda
  • ½ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • 1 ¼ stəkan şokolad cipsi *
  • ⅔ fincan yüngül qablaşdırılmış hindistan cevizi şəkəri və ya ½ fincan qablaşdırılmış qəhvəyi şəkər
  • ½ fincan şəkər
  • ½ fincan və 1 xörək qaşığı ərinmiş hindistan cevizi yağı və ya təmiz zeytun yağı **
  • ¼ fincan və 1 xörək qaşığı su
  • Çiləmə üçün Maldon qabıqlı dəniz duzu (istəyə görə)

Təlimat

  1. Orta bir qabda unu, qabartma tozu, soda və duzu birləşdirin. Birləşdirmək üçün çırpın, sonra şokolad fişlərini əlavə edin və örtün.
  2. Böyük bir qabda hindistan cevizi şəkərini, adi şəkəri, yağı və suyu qarışdırın. Şəkər yağa daxil olana qədər qarışdırın və qarışıq hamar olana qədər təxminən 1 ilə 2 dəqiqə çırpın.
  3. Un qarışığını şəkər qarışığına əlavə edin, sonra birləşdirilənə qədər qarışdırın və daha çox un görünməyəcək (həddən artıq etməyin).
  4. Asan təmizlənmə üçün perqament kağızı ilə 2-ci bişirmə vərəqlərini düzün. Dondurma çömçəyinin üçdə ikisini xəmirlə doldurun (və ya qarışığı 2 düymlük təpələrə də qaşıqlayın) və xəmiri hazırlanmış təbəqələrdən birinə qoyun. Hər çərəzin ətrafında bir neçə düym yer qoyaraq qalan xəmirlə təkrarlayın.
  5. Çərəzləri qablarında 30 dəqiqə dondurun və ya soyuducuda 24 saata qədər soyudun.
  6. Çörək bişirməyə hazır olduğunuzda sobanı 350 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın. Təxminən 14 ilə 17 dəqiqə arasında kənarları qızıl rəngə başlayana qədər bişirin. Çörək bişirmə qabını soyuducu bir rəfə qoyun və çörəkləri istifadə etsəniz, qabıqlı duz ilə səpin. Qalan çərəzləri təkrarlayın.

Qeydlər

Ovenly’s Secretly Vegan Tuzlu Şokolad Çip Çərəzlərindən hazırlanan resept.

* Şokolad çipi qeydləri: Ghiradellinin acı şirin% 60 kakao şokolad fişlərini sevirəm. Zəruri hallarda vegan / südlü şokolad fişlərindən istifadə edin.

** Yağ qeydləri: Bu çərəzlərdə hindistan cevizi və ya zeytun yağı ləzzətini yüngülcə dadmaq olar. Hansı birini seçsəniz istifadə edin. Tamamilə neytral ətirli peçenye üçün avokado yağı və ya aspirin yağı kimi neytral ətirli bir yağdan istifadə edin.

Onu süd pulsuz / vegan edin: Enjoy Life markası kimi südsuz / vegan şokolad fişlərindən istifadə etmək kifayətdir.

Qlütensiz olun: Bob's Red Mill-in özü olmayan, hərtərəfli un qarışığı əla işləyir!

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: 2-Minute Vs. 2-Hour Vs. 2-Day Cookie  Tasty (BiləR 2021).