Yeni reseptlər

Qara Fasulye Şirin Kartof Enchiladas

Qara Fasulye Şirin Kartof Enchiladas

Tez! Bu həftə sonu Şükranlıqdan sonrakı bir yemək üçün bir təklif olaraq bu enchiladaları sizinlə bölüşürəm (unutma, burada çox sayda vegetarian Şükranlıq seçimim var).

Enchiladalar qaymaqlı, doymuş şirin kartof, üstəlik qara lobya, feta pendir və ədviyyatlarla doludur. Sos çox asandır - mağazada bir az yumşaq salsa verde götürün. Və ya daha çox mil gedib özünüzü edə bilərsiniz.

Əksər restoran enchiladaları o qədər pendir ki, qarın ağrısı ilə yola çıxıram, amma bunlar yox. Dadlı, doyurucu və qalıqları ertəsi gün daha da dadlı olurlar. Bir vegeterian yeməyi etmək və "ətini darıxmıram" eşitmək istəyirsinizsə, bu enchiladalar sizin üçündür.

Bu resept əslində 2011-ci ildə paylaşdığım bir reseptdir, amma şirin kartofu necə qovurmaq kimi bir neçə əsas təlimatı əskik etmişdi. Beləliklə, yenidən nəzərdən keçirdim və biraz çimdik, onlar hər zamankindən daha yaxşıdırlar.

Bu enchiladalar mənə o vaxt yemək bişirməklə bağlı dəyərli dərslər öyrətdi, buna görə qeydlərimi aşağıda sizin üçün buraxıram.

2011-ci ildən: Bir reseptə riayət edərkən heç küncləri kəsmisiniz? Hər zaman edirəm - və həmişə səhvlərimdən öyrənirəm.

Məsələn, bu qara lobya şirin kartof enchiladalarını götürün.

Gluten Free Goddess’in reseptini səhv etdim, özümə məxsus etdim və sonunda daha yaxşı bir aşpaz çıxdım.

Öyrənilmiş dərslər:

  • Əvəzetmələr yaxşı ola bilər: Hədəfin salsa verdəsini yaxşı işləyən Karinanın yaşıl çili sousuna yerləşdirdim.
  • Adımları atlamaq ümumiyyətlə yaxşı deyil: Əvvəlcə qarğıdalı tortilləri qızdırmaq tövsiyəsinə məhəl qoymadım, buna görə də tortillaları içəridəki maddələrin ətrafına bükməyə çalışdığım zaman parçalara ayrıldı. Nəticədə, mənim enchiladalarım ola biləcəyi qədər gözəl deyildilər, amma ləzzətə təsir göstərmədilər. Güman etməliyəm ki, bişirən yoldaşlarım yeməyin uğuru ilə ayrılmazsa əlavə addımlar tövsiyə etməyəcəklər!
  • Əlavələr yaxşıdır: Acılı yeməyi çox sevirəm, buna görə də jalapeño əlavə etməyin yaxşı bir fikir olduğunu bilirdim. Və oldu.
  • Yüksək keyfiyyətli maddələr üçün daha çox ödəniş edin: Tortillalar da daxil olmaqla qablaşdırılmış çörəklər qoruyucu maddələr və lazımsız maddələrlə dolğun olur. Bu cücərmiş dənli qarğıdalı tortillaları üçün yerli səhiyyə qida mağazamda daha çox pul verdim və rəqəmə baxın, qalanlarından daha dadlıdır!
  • Bəzi tatlar birlikdə çox yaxşıdır, səhv edə bilməzsiniz: Qara lobya və şirin kartof ləzzətli bir birləşməsidir. Bütün səhvlərimlə belə böyük bir ləzzətli yemək yedim.

Xahiş edirəm bu enchiladaların şərhlərdə sizin üçün necə inkişaf etdiyini mənə bildirin! Ümid edirəm yeni favoritləriniz.

Daha çox meksikalı, ləzzətli yaxşılığa can atırsınız? Qızardılmış tərəvəzli enchilada güveçimi və ya bişmiş jalapeño poppersimi qaçırmayın.

Enchiladaları necə hazırlayacağınıza baxın

Vejetaryen Qara Fasulye Şirin Kartof Enchiladas

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə
  • Pişirmə müddəti: 60 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 1 saat 20 dəqiqə
  • Məhsul: 5 porsiya 1x
  • Kateqoriya: giriş
  • Mətbəx: Meksika

★★★★★

324 baxışdan 4.9

Salsa verde ilə boğulmuş heyrətamiz qara lobya və şirin kartof enchiladaları. Ləzzətli, ürəkaçan bir vegetarian girişi. Tarif, təxminən 5 porsiya üçün kifayət edən 10 enchilada verir.

Miqyas

Tərkibi

Doldurma

  • 1 ¼ funt şirin kartof (2 kiçik-orta)
  • 1 qutu (15 unsiya) qara lobya, durulanmış və qurudulmuş və ya 1 ½ stəkan bişmiş qara lobya
  • 4 unsiya (1 stəkan) sürtgəcdən keçirilmiş Monterey Jack pendir
  • 2 unsiya (½ fincan) xırdalanmış feta pendir
  • 2 kiçik qutu (hər biri 4 unsiya) doğranmış yaşıl çillər
  • Toxumlanmış və doğranmış 1 orta jalapeño
  • 2 diş sarımsaq, preslənmiş və ya doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı əhəng suyu
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • ½ çay qaşığı çili tozu
  • ¼ çay qaşığı cayenne bibəri (istəyə görə)
  • ¼ çay qaşığı duz, daha çox dadmaq üçün
  • Təzə üyüdülmüş qara bibər

Qalan maddələr

  • Evdə və ya mağazada satın alınan 2 stəkan (16 unsiya) yumşaq salsa verde
  • 10 qarğıdalı tortillası
  • 4 unsiya (1 stəkan) sürtgəcdən keçirilmiş Monterey Jack pendir
  • 2 xörək qaşığı xama
  • 1 xörək qaşığı su
  • ¼ fincan doğranmış qırmızı soğan
  • ¼ fincan doğranmış təzə kişniş

Təlimat

  1. Fırını 400 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın və asan təmizlənməsi üçün böyük bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.
  2. Şirin kartofları uzununa yarıya bölün və düz tərəflərini zeytun yağı ilə yüngülcə örtün. Şirin kartofları qabartma qabının üstünə düz tərəf qoyun. Təxminən 30-35 dəqiqə qədər incə və bişənə qədər bişirin. Fırını buraxın, çünki yığılmış enchiladaları tezliklə bişirəcəyik (istilik tənzimləmələrinə ehtiyac yoxdur).
  3. Bu arada, dibini yüngülcə örtmək üçün (təxminən inch fincan) kifayət qədər salsa verde 9-13 düym qabartma qabına tökün. Orta bir qarışdırıcı qabda qalan bütün doldurucu maddələri birləşdirin.
  4. Şirin kartoflar bişdikdən və işləyəcək qədər soyuduqdan sonra içərilərini bir qaşıqla təmizləyin. Kartof qabıqlarını atın və şirin kartofları çəngəl və ya qaşıqın arxası ilə yüngülcə əzin.
  5. Püresi olan şirin kartofu doldurma qabına qarışdırın və əlavə duz (¼ çay qaşığı əlavə etdim) və bibər ilə dadına görə dadlandırın.
  6. Tortillalarınızı bir-bir tavada və ya hamısını bir anda mikrodalğalı sobada istiləşdirin ki, bükdüyünüz zaman qırılmasın. Onları təmiz bir çay dəsmalına sarın, belə ki, isti qalsınlar.
  7. Hər dəfə bir tortilla ilə işləyin, hər tortillin ortasına ½ fincan doldurun, sonra hər iki tərəfi içərinin üzərinə sarın və çörək qabınıza qoyun. Bütün tortillalar üçün təkrarlayın.
  8. Qalan salsa verde və pendir ilə üstə qoyun. 25 ilə 35 dəqiqə bişirin, sousu köpüklənənə və pendir yüngülcə qızıl rəngə çatana qədər.
  9. Enchiladaları təxminən 5 dəqiqə sərinləyin. Xama və suyu bir-birinə çırpın, quru bir xama sousu hazırlayın. Enchiladaların üstünə irəli və yuxarı süzün, sonra üzərinə kişniş və qırmızı soğan qoyun. Xidmət edin.

Qeydlər

Gluten Free Goddess-dən uyğunlaşdırılmış resept.

Qlütensiz olun: Sertifikatlaşdırılmış qlutensiz qarğıdalı tortilləri istifadə edin.

Onu süd pulsuz / vegan edin: Pendir buraxın. 1 stəkan az miqdarda vegan xama içərisinə qarışdırın, üzərinə çiskin olmaq üçün bir neçə xörək qaşığı ayırın. Bişdikdən sonra vegan xama bir az əlavə su ilə seyrək ki, əlavə yağışlı olsun və göstərildiyi kimi üstünə çiləyin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

2011-ci ildən orijinal foto.


Videoya baxın: 40 Asian Foods to try while traveling in Asia. Asian Street Food Cuisine Guide (Iyun 2021).