Ənənəvi reseptlər

İnanılmaz Vegan Mac və Pendir

İnanılmaz Vegan Mac və Pendir

Yeddi yaşlı bu vegetarian qida blogunda bu günə qədər makaron və pendir reseptinin olmadığını bilirdinizmi? Bu doğrudur. Mac və pendir cəbhəsində sizi uğursuz etdim, amma bu veganla sizə uyğun gəlirəm (təkrar edirəm: süd pulsuz) mac və pendir resepti.

Bir pendir sevgilisindən digərinə, bunu sizə demək üçün gəlmişəm bu mac və "pendir" olduqca pendirə bənzəyir və tamamilə dadlıdır.

İki ay əvvəl vegan queso reseptimi dərc etdiyimdən bəri yavaş-yavaş bu mac və pendir üzərində işləyirəm. İlk dəfə queso-nun gizli tərkib hissəsi (sürtgəcdən keçirilmiş kartof) əvəzinə makaron bişirən su istifadə etməyə çalışdım və bu, çox yaxşı idi.

Sonra kartofu geri əlavə etdim və kartof nişastası bu kaju əsaslı queso-nu super ipək və qaymaqlı edir. Diqqətlidir!

Ən yaxşı Vegan Mac və Pendir

Qidalandırıcı maya, sürtgəcdən keçirilmiş kartofdan əlavə açardır. Bəzi ləzzət və rəng təklif edir. Frontier Co-Op onu daha kiçik butulkalarda təklif etməyə başladı və bu reseptdə istifadə etdikdən sonra məhsullarının üstün olduğuna inanıram. Adi mağazada satılan markadan daha az funksiyaya sahibdir, buna görə əvvəllər qidalandırıcı mayadan zövq almadınızsa, xahiş edirəm vurun.

Bir yarım kilo makaron üçün lazımi miqdarda sousu olana qədər miqdarları və ədviyyatları düzəltdim. Nəhayət mismarladım. Maddələr siyahısından qorxmayın - hamısı əsas kiler maddələridir!

Əlavə ləzzət, rəng və sağlamlıq üçün bəzi brokoli əlavə edə bilmədim. Saxla və ya tərk et - Aşağıdakı reseptdə hər iki seçim üçün də rəhbərlik etdim.

Veganlar, süd içməyən dostlar və daha çox qurtaran mac və pendir reseptinə can atan pendir sevənlər, bu resept sizin üçündür. (Həm də ənənəvi, ləzzətli mac və pendir reseptlərini qiymətləndirənlər üçün yeni soba üstü mac və pendir reseptimi qaçırmaq istəmirsiniz.)

Xahiş edirəm şərhlərdə bu resepti necə bəyəndiyinizi bildirin! Vegan və ya süddən azad reseptlərə keçirsinizsə, vegan xama və vegan Parmesanımı qaçırmayın.

Vegan Mac və Pendir necə hazırlanır baxın

İnanılmaz Vegan Mac və Pendir

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 40 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Makaron
  • Metod: Soba
  • Mətbəx: Vegan

★★★★★

226 baxışdan 4.6

Bu vegan mac və pendir resepti inanılmaz dərəcədə qaymaqlı və olduqca pendir kimidir! Süd içməyən mac və pendirin nə qədər dadlı olacağına inanmayacaqsınız. Tarif 2 böyük və ya 4 təvazökar porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 8 unsiya tam taxıllı makaron dirsəkləri
  • 1 baş brokkoli, kiçik dişləmələrə kəsilmiş çiçəklər (təxminən 1 ½ - 2 stəkan), istəyə görə *
  • 1 xörək qaşığı avokado yağı və ya təmiz zeytun yağı
  • 1 kiçik sarı soğan, doğranmış (təxminən 1 ½ stəkan)
  • 1 stəkan soyulmuş və rəndələnmiş russet kartofu (4 unsiya, təxminən 1 kiçik və ya orta kartof), tercihen üzvi
  • 3 diş sarımsaq, preslənmiş və ya doğranmışdır
  • ½ çay qaşığı sarımsaq tozu
  • ½ çay qaşığı soğan tozu
  • ½ çay qaşığı quru xardal tozu
  • ½ çay qaşığı incə dəniz duzu, dadmaq üçün daha çox
  • Kiçik çimdik Frontier Co-op qırmızı bibər lopa
  • ⅔ fincan çiy anakardiya **
  • 1 stəkan su, lazım olduqda daha çox
  • ¼ fincan Frontier Co-op qidalandırıcı maya
  • Dadmaq üçün 2 - 3 çay qaşığı alma sirkəsi və ya distillə edilmiş ağ sirkə

Təlimat

  1. Makaron üçün qaynatmaq üçün böyük bir duzlu su gətirin. Paket təlimatlarına uyğun bişirin. Brokkoli istifadə edirsinizsə, yalnız 2-3 dəqiqə qaldıqda qazana qarışdırın. Qurudun və içindəkiləri böyük bir xidmət qabına köçürün.
  2. Bu vaxt orta ilə böyük bir tencerede yağı orta istilikdə istiləşdirin. Soğan və bir çimdik duz əlavə edin və soğan incə olana qədər şəffaflaşana qədər tez-tez qarışdıraraq bişirin, təxminən 5 dəqiqə.
  3. Rəndələnmiş kartof, sarımsaq, sarımsaq tozu, soğan tozu, xardal tozu, duz və qırmızı bibər lopa əlavə edin. Birləşdirmək üçün qarışdırın və tadı artırmaq üçün təxminən 1 dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin.
  4. Kaju və suyu əlavə edin və qarışdırın. Qarışıq bir az qaynadılsın. Kartoflar tamamilə yumşalana və bişənə qədər təxminən 5 ilə 8 dəqiqə arasında qaynamağa, tez-tez qarışdırmağa və sürətlə qaynadılmamaq üçün istiliyi azaltmağa davam edin.
  5. Qarışığı diqqətlə bir qarışdırıcıya tökün. Qidalandırıcı maya və 2 çay qaşığı sirkə əlavə edin. Qarışıq tamamilə hamar olana qədər qarışdırın, təxminən 2 dəqiqə, lazım olduqda yanları qırmaq üçün dayandırın. Qarışıq asanlıqla qarışmayacaqsa və ya daha incə bir tutarlılığa üstünlük vermək istəsəniz, hər birindən sonra qarışdıraraq ¼ fincan aralıqlarla su əlavə edin.
  6. Dadı çəkin və sousu tamamilə qarşısıalınmaz olana qədər əlavə duzu qarışdırın (ümumiyyətlə ən azı bir çay qaşığı əlavə edirəm). Bir az daha fermaya ehtiyac olarsa, qalan çay qaşığı sirkəni əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
  7. Sousu makaron qabına tökün. Yaxşı birləşdirilənə qədər qarışdırın və dərhal xidmət edin. Qalıqlar 3-4 gün ərzində yaxşı, soyudulmuş və örtülmüş vəziyyətdə saxlanılır. Sousu boşaltmaq üçün lazım olduqda kiçik bir su sıçrayışı əlavə edərək yumşaq bir şəkildə isidin.

Qeydlər

Mənim vegan quesomdan uyğunlaşdırılmış resept.

Qlütensiz olun: Sadəcə sevdiyiniz glutensiz əriştədən istifadə edin.

* Brokoli haqqında: Brokkoli ümumiyyətlə buraxa və ya xırda doğranmış kələm və ya noxudla əvəz edə bilərsiniz (təxminən 1 fincan). Buraxarsanız, bütün sousu istifadə etməyinizə ehtiyac olmaya bilər.

** Xam kaju qeydləri: Buna bənzər reseptlərin əksəriyyəti qarışıqlarını və həzmini asanlaşdırmaq üçün kajuları əvvəlcədən 4 saat islatmağı təklif edir. Onları bir-birinə qarışdıran güclü bir Vitamix olduğum üçün vicdanla özümü heç vaxt islatmıram. Bu reseptdəki kaju isti mayedə bişirilir, buna görə daha yumşaq və qarışdırmaq daha asandır. Bununla birlikdə, əla bir qarışdırıcıya sahib deyilsinizsə və ya həzm amilindən narahat olsanız, davam edin və əvvəlcədən islatın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

Bu yazı Frontier Co-op ilə ortaq şəkildə yaradıldı və iştirakım üçün təzminat aldım. Fikirlər həmişə özümündür. C + K-ni dəstəkləyən sponsorları dəstəklədiyiniz üçün təşəkkür edirik!


Videoya baxın: Mayasız pendir.. hanımının resepti (Iyun 2021).