Qeyri-adi reseptlər

Nohut əriştə şorbası

Nohut əriştə şorbası

Budur mənim toyuq yerinə noxudla hazırlanmış klassik toyuq əriştə şorbasının ətsiz versiyası! Bu şorba, hava şəraitində olduqda və ya tanış, rahat qida ləzzətlərinə can atarkən yemək istədiyim şeydir.

Hər kəs bu qış mövsümündə ən azı bir soyuq keçirmiş kimi görünür, mən də daxiləm. Uzun müddət vegetarian olduğum üçün illərdir toyuq əriştə şorbası yeməmişəm.

Hər dəfə xəstələnəndə niyə bərpaedici bir şorba resepti olmadığımı düşünürəm, amma bunu başa düşməyə gücüm yoxdur. Nəhayət, yenidən sağalır və daha maraqlı yeməklərə keçirəm. Belə gedir.

Nəhayət dövrü pozduq və bu resepti bu gün sizinlə bölüşməkdən məmnunam. Özünü yaxşı hiss etməyən dostunuza gətirmək üçün mükəmməl bir yeməkdir və özünüzü yaxşı hiss etmirsinizsə bir yerə yığmaq üçün kifayət qədər sadədir.

Vegan əriştə şorbası qeydləri

Bir neçə ay əvvəl bir qış soyuqluğu tutdum və divanda kokladığım üçün özümə çox təəssüfləndim. Mənim meyvələrim bir tərəvəz əriştə şorbası hazırlamağı israr etdilər. Özü kimi qanadladı və yeməkləri ümumiyyətlə olduğu kimi çox yaxşı çıxdı. Mükəmməl bir aşpazdır.

Onun versiyasında noxud, sadəcə bol miqdarda tərəvəz, yumurta əriştə (klassik), və bir sürpriz tərkib - köri tozu. İncə, eyni zamanda maraqlı, istiləşici və təsəlliverici idi. Sevdim və bəzilərini noxud versiyamda yerləşdirməyimə əmin oldum.

Bəzi toyuq əriştə şorbası reseptlərində tapacağınız biraz zerdeçal əlavə etdim, çünki qızıl sarı rəng verir. Zerdeçal köri tozunun əsas maddələrindən biridir və noxud Hindistan mətbəxinin əsas məhsuludur, buna görə də bu şorba konsepsiyasının bu qədər dəli fikir olmayacağını görə bilərsiniz.

Yəni şübhə edirsinizsə və ya həqiqətən pis olan birisi üçün ultra əsas əriştə şorbasına ehtiyacınız varsa, köri tozunu tərk edə bilərsiniz.

Bəzi əlavə protein, lif və toxuma üçün noxud əlavə etdim. Üstəlik, “noxud əriştə şorbası” nda əyləncəli bitki əsaslı bir üzük var. Etsiz yeyən ya da olmasanız da, ənənəvi toyuq əriştə şorbasına bu alternativdən həqiqətən zövq alacağınızı düşünürəm.

Xahiş edirəm şərhlərdə bu əriştə şorbası reseptini necə bəyəndiyinizi bildirin! Ümid edirəm tam olaraq ehtiyac duyduğunuz şeydir.

Sizi qışdan keçirtmək üçün daha çox şorba istəmisiniz? Cookie və Kate-də daha bir neçə favorit var:

  • Klassik Minestrone Çorbası
  • Ən Yaxşı Mərci Çorbası
  • Kremli Qovrulmuş Karnabahar Çorbası
  • Limon və Cayenne ilə Yaşıl Çorbanın alınması

Nohut əriştə şorbası

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 40 dəqiqə
  • Məhsul: 6 qab 1x
  • Kateqoriya: Çorba
  • Metod: Soba
  • Mətbəx: Vegan

★★★★★

116 baxışdan 4.9

Bu əriştə şorbası toyuq yerinə noxudla hazırlanır! Özünüzü pis hiss etdiyinizdə və ya tanış rahatlıq qida dadına can atdığınız zaman mükəmməl ətsiz şorba. Tarif 6 böyük qabda şorba verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • 1 orta sarı soğan, doğranmışdır
  • 1 stəkan incə dilimlənmiş kərəviz (təxminən 2 uzun sap)
  • 1 stəkan yerkökü, soyulmuş və incə halqalara bölün (2 orta və ya 4 kiçik)
  • ¼ dadmaq üçün daha çox çay qaşığı duz
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş zerdeçal
  • ½ çay qaşığı köri tozu (istəyə görə)
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 1 noxud, durulanmış və qurudulmuş və ya 1 fincan bişmiş noxud
  • 8 unsiya spiral makaron *
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri, üstəlik qarnir üçün əlavə
  • 2 litr (8 stəkan / 64 unsiya) tərəvəz suyu
  • Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara bibər

Təlimat

  1. Zeytun yağını böyük bir Holland sobasında və ya şorba qabında orta istilikdə istiləşdirin. Yağ parıldadıqdan sonra soğan, kərəviz, yerkökü və ¼ çay qaşığı duz əlavə edin. Soğanlar şəffaflaşana və yumşalıncaya qədər təxminən 5 - 7 dəqiqə qədər tez-tez qarışdıraraq bişirin.
  2. İstifadəsi olduqda zerdeçal və köri tozu əlavə edin və tatlarından oyanmaq üçün təxminən 30 saniyə davamlı qarışdırın. Dəfnə yarpağı, noxud, makaron, cəfəri və suyu əlavə edin.
  3. İstiliyi yüksəkliyə qaldırın və qarışığı bir az qaynadək, sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və makaron xoş bir şəkildə yumşalana qədər təxminən 10 ilə 20 dəqiqə arasında qaynamağa davam edin.
  4. Qazanı ocaqdan götürün və bibər ilə bolca bişirin. Lazım gələrsə dadına görə daha çox duz əlavə edin (ümumiyyətlə başqa bir çay qaşığı əlavə edirəm). İsti halda xidmət edin, üstünə biraz əlavə cəfəri və istiot əlavə edin.
  5. Soyuduqdan sonra şorbanı 5 günə qədər soyuducuda saxlayın.

Qeydlər

* Makaron seçimləri: Bütün taxıl əriştələrindən (DeLallo fusilli) və özü olmayan qələmdən (aşağıya bax) uğurla istifadə etdim. Yumurta əriştə klassik bir seçimdir. Orzo da gözəl olardı.

Qlütensiz olun: Qlütensiz əriştə əvəz edin. Ancient Harvest rotini (qarğıdalı və quinoa qarışığı) ilə uğurlu oldum.

Dəyişdirin: Daha yumşaq, ənənəvi ləzzət üçün köri tozunu buraxın, amma olduğu kimi incədir. Noxudun əvəzinə Böyük Şimali lobya da əvəz edə bilərsiniz.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Əriştə. Аришта (BiləR 2021).