Ənənəvi reseptlər

Pecan Granola Barları

Pecan Granola Barları

Nənəm Mimi yeganə nəvəsi olan mənə xas olan bir neçə xüsusiyyəti keçdi. Başqaları arasında gözlərini, adını (Kathryne'nin sonunda 'e' olduğu), şirin dişini və pecan sevgisini miras aldım. Bunu yemək kitabımda qeyd etdim, amma Mimi ailəsi kiçik bir pecan ağacı təsərrüfatına sahib idi, bu səbəbdən uzun ömründə çox pecan istifadə etdi.

Bu yaxınlarda qurulan Amerika Pecan Şurası məndən pecansın hazırlandığı bir resept hazırlamağımı istəsə, cavab asan oldu. "Çağırış qəbul edildi!" İsti, şirin, incə pecan ləzzəti ilə dolu olan bu pecan granola çubuqlarını düşündüm.

Pekanları sobanın üstünə qızartmağa başladım (bu yay çox vacib olmadığı təqdirdə sobanı açmıram). Sonra o qoxulu qızardılmış pecanların bir hissəsini pecan yağına çırpdım, yəni çox yaxşı. Hələ sınamamısınızsa, əldən vermiş olursunuz.

Bir az ağcaqayın şərbəti, darçın, yulaf və doğranmış qızardılmış pecans əlavə edin, faydalı və dadlı evdə hazırlanan granola çubuqlarını hazırlamısınız. Pekanların ən yüksək xüsusiyyətlərini vurğulamaq üçün onları zirvəyə basdım. Çox çətin görünürsə, bu addımı atlaya bilərsiniz, amma düşünürəm ki, bu şəkildə şirindirlər.

Keçmişdə pecan qidalanması haqqında çox şey eşitməmişəm, yəqin ki, şura bu məlumatı yaymaq üçün hələ mövcud deyildi. Bütün qoz-fındıqların öz üstünlükləri olsa da, pekanın bütün qoz-fındıqlardan ən yüksək miqdarda ürək-sağlam, iltihab əleyhinə flavonoid ehtiva etdiyini öyrənəndə çox təəccübləndim.

Pekanlar eyni zamanda zeytun yağı və avokado içərisində tapacağınız eyni faydalı yağ olan tək doymamış yağlarla zəngindir. Əksər qoz-fındıqlarla müqayisədə lifləri daha yüksəkdir və karbohidratlar daha azdır, yəni bu pecan çubuqları bir müddət yanacaq saxlayacaqdır. Pekan həvəskarları üçün bütün əla xəbərlər!

Pecan Granola Barları

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə (üstəlik 1 saat soyutma vaxtı)
  • Pişirmə vaxtı: 5 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 25 dəqiqə
  • Məhsul: 16 qranola çubuq 1x
  • Kateqoriya: Qəlyanaltı
  • Metod: Bişməyin
  • Mətbəx: Amerika

Bu evdə hazırlanmış pecan granola barları ləzzətli bir qəlyanaltı və ya səhər yeməyidir! Onları dondurucuda saxlayın, ehtiyac duyduğunuz zaman həmişə faydalı bir qəlyanaltı hazır olacaqsınız. Bu barların qurulması üçün soyuducuda bir saatlıq istirahət tələb olunur. Tarif 16 kiçik (2 düym kvadrat) qranola çubuqlar verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 ¼ fincan pecan yarısı (5 unsiya)
  • 2 stəkan tez bişirilən yulaf (və ya köhnəlmiş yulaf, onları qırmaq üçün bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda qısa müddətə vurulur)
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
  • ½ çay qaşığı incə dəniz duzu (adi xörək duzu və ya duzlu qoz-fındıq yağı istifadə edirsinizsə, biraz geri çəkin)
  • 1 stəkan evdə hazırlanmış pecan yağı * və ya qaymaqlı badam yağı və ya yer fıstığı yağı
  • ½ fincan ağcaqayın şərbəti və ya bal
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı

Təlimat

  1. 9 düymlük bir kvadrat çörək bişiricisini bir perqament kağızı ilə düzəldin, bazanın hər tərəfinə səliqəli oturacaq şəkildə kəsin. Perqament kağızı çubuqları daha sonra dilimləməyinizi asanlaşdıracaq.
  2. Maksimum ləzzət üçün pecanları tost edin: Orta istilikdə orta tavada peçanları tez-tez qarışdıraraq (yanmalarına icazə verməyin!), Xoş və ətirli oluncaya qədər, təxminən 4-7 dəqiqə. Onları sərinləmək üçün bir kəsmə taxtasına köçürün. Ən gözəl pecan yarınızdan 16-nı qarnir üçün ayırın, sonra qalanını doğrayın. Kənara yığmaq.
  3. Böyük bir qarışdırıcı qabda yulaf, darçın və duzu birləşdirin və qarışdırın. Kənara yığmaq.
  4. Bu resept üçün pecan yağı hazırlamısınızsa *, yemək prosessorunuza və ya qarışdırıcıya ağcaqayın şərbəti və vanil əlavə edin və qarışdırın. Əks təqdirdə, 2 stəkan maye ölçü qabında 1 stəkan qoz yağı ölçün. Üstünə ½ fincan ağcaqayın şərbəti əlavə edin, ardından vanil ekstraktı. Yaxşı qarışana qədər çırpın. (Gerekirse, maye qarışığı mikrodalğalı sobada və ya sobada yavaşca istiləyə bilərsiniz.)
  5. Maye maddələri quru maddələrə tökün. İkisi bərabər birləşdirilənə və quru yulaf qalmayana qədər onları bir-birinə qarışdırmaq üçün böyük bir qaşıqdan istifadə edin. Doğranmış pecanları əlavə edin və bərabər paylanana qədər qarışdırın. Qarışıq nə qədər quru olarsa, çubuqlar bir o qədər möhkəm olar, buna görə qarışıq nəm görünürsə əlavə yulaf qarışdırın. Əksinə, super qalın bir qoz yağı istifadə edirsinizsə, hamısının bir-birinə yapışmasına kömək etmək üçün başqa bir xörək qaşığı bal yağdırmalısınız.
  6. Qarışığı hazırlanmış kvadrat çörək bişiricisinə köçürün. Qarışığı çörək bişiricisində kifayət qədər bərabər şəkildə düzəltmək üçün qaşığınızdan istifadə edin. Düz, yuvarlaq bir səthin altını (qısa, möhkəm içməli stəkan kimi) perqament kağızı zolağı ilə örtün (fotoya bax) və qarışığı mümkün qədər möhkəm və bərabər bir şəkildə aşağıya yığın. 4 cüt sətir və 4 cüt sütun yaratmaq üçün ayrılmış pecan yarısını səthə sıxın (fotoya baxın).
  7. Çörək bişiricisini örtün və ən azı bir saat və ya bir gecə soyuducuya qoyun. Bu, yulafın nəm çəkməsi üçün vaxt verir, beləliklə granola çubuqları qura bilər. Dilimləməyə hazır olduqda, perqament kağızının hər iki ucundan tutaraq çubuqları çörək bişiricisindən qaldırın. Qarışığı 4 cüt sıra və 4 cüt sütuna kəsmək üçün kəskin bir aşbaz bıçağından istifadə edin (bu "çubuqlar" bir kvadrat şəklində daha yaxşı bir-birinə yapışır).
  8. Taşınabilirlik üçün fərdi çubuqları plastik qablaşdırma və ya perqament kağızına bükə bilərsiniz. Barlar otaq temperaturunda bir neçə gün yaxşı saxlayır, amma ən yaxşı ləzzət üçün dondurucuya qoyulmayan bir çantada ayrı-ayrı bükülmüş çubuqları saxlamağı məsləhət görürəm. Dondurucuda bir neçə ay saxlayacaqlar.

Qeydlər

Badam kokos granola çubuqlarımdan uyğunlaşdırılmış resept.

* PEKAN YAĞI QEYDLƏR: Pekan yağı üçün reseptim rahatlıqla bu barlar üçün lazım olan dəqiq miqdarı verir. Bu çubuqlar üçün pecan yağı hazırlayacaqsınızsa, ümumilikdə 3 fincan pecan yarısına ehtiyacınız olacaq.

VEGAN EDİN: Bal əvəzinə ağcaqayın şərbətindən istifadə edin.

PULSUZ OLUN: Sertifikatlaşdırılmış qlutensiz yulaflardan istifadə edin.

BU resepti sevirsənsə: Daha çox granola reseptlərimə və pecan reseptlərimə baxın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

Bu yazı Amerika Pecan Şurası ilə ortaq şəkildə yaradıldı və iştirakım üçün təzminat aldım. Fikirlər həmişə özümündür. C + K-ni dəstəkləyən sponsorları dəstəklədiyiniz üçün təşəkkür edirik!


Videoya baxın: Healthy Oatmeal Breakfast Bars Recipe. The Sweetest Journey (BiləR 2021).