Yeni reseptlər

Xurma, Badam və Parmesan ilə kərəviz salatı

Xurma, Badam və Parmesan ilə kərəviz salatı

Nə həftə sonu. Cümə günü, nənəm Virginia'nın 85 illik yubileyi üçün altı saat cənub-qərbdə, Oklahoma, Woodward-a yaxınlaşdım. Şənbə günü mən interneti bağlamadan əvvəl Cookie-ni götürmək üçün altı saat irəlilədim, məni xilas etməsi lazım olan fərqli bir yolda, on dəqiqə. Qırmızı torpaq yolların üstündəki tikinti yoluna çıxdım və sürücünü sürücülük maşınının içində olan bir polis tərəfindən sürətləndirdiyim üçün yoldan çıxartdım. (Bax ana, bilet yoxdur!)

Bazar günü, Əlinin subaylıq məclisində ilk dayanacağa ev sahibliyi etdim, bu da on qızın xüsusi bir karaoke otağında Alanis Morissette sözlərini tənqid etməsi ilə nəticələndi. Və dünən, Jordanın tezliklə buraya gələcək körpəsini qətiyyətlə soyuq bir körpə duşu ilə qeyd etdik. Bu gün özümə üçüncü bir fincan qəhvə tökmək istəyinə qarşı dururam.

Şübhəsiz ki, bu həftə sonu həvəsdən düşən tək adam mən deyiləm, düzdür? Sadə, ucuz və asılılıq yaradan kərəviz salatı ilə yenidən quraq. Yemək kitabına iki salata doğranmış kərəviz əlavə etdim, amma bu mənim ilk kərəviz mərkəzli salatım. Bu, xırtıldayan, təravətləndirici və tamamilə az qiymətləndirilmiş salat tərkiblidir.

Tarifini aşpaz Joshua McFadden və Martha Holmberg tərəfindən yazılan Altı Sezon: Tərəvəzlə Yeni Bir Yol adlı bir yemək kitabında tapdım. Epicurious-dan Kat Sacks kitabı mənə göndərdi ki, # EpiCookbookClub-un bu aydakı buraxılışında iştirak edim - hər ay Epicurious bişirmək üçün bir yemək kitabı seçir və yemək şəkillərinizi #EpicCookbookClub Instagram və Facebook-da etiketləyərək iştirak edə bilərsiniz. Sevirem

Six Seasons ilə kifayətləndim. Çeşitli məhsulları vurğulayan və hər növ üçün ixtiraçılıq reseptləri təqdim edən möhtəşəm bir mövsümi yemək kitabıdır. McFaddenin ən sevdiyi yeməklərdən biri olduğunu söylədiyindən, cəhd etmək üçün bir ton reseptə yer ayırdım və bunu əvvəlcə sınamaq üçün seçdim.

Onun məhsul təqdimatlarından çox şey öyrənirəm. Məsələn, kərəviz girişində kərəvizin çox susuz olduğunu və yetişdiricilərdən çox diqqət tələb etdiyini öyrəndim, buna görə də onu fermerlərin bazarlarında tez-tez tapmırsınız. Ardıcıl və kifayət qədər suvarılmadığı zaman sərt və ipli olur. Bənövşəyi və ya macenta rəngli kərəviz növlərini hələ görmüsünüzmü? İndi onlara baxıram.

Gitməmişdən əvvəl, Real Real Food haqqında bəzi yeniləmələr:

  • Tessa mənim Lemony Badam-Blueberry tortunu hazırladı
  • Abby mənim Maple Bourbon şəkərli peçenlərimi hazırladı
  • Lindsey mənim fıstıq yağı ilə şokolad çipli çərəzlərimi hazırladı
  • Sarah Herbed Tahini Sousu ilə Təzə Yunan Nachosumu hazırladı
  • Heather Tahini Kale Sezar Salatımı hazırladı (və qızları Pia və Coco Bananımı Pecan Shakes ♥ etdi)
  • Nəzarətli baxışlar üçün çox sağ olun - Love Real Food Amazon-da təxminən 60 beşulduzlu qiymətləndirməyə sahibdir!

Xurma, Badam və Parmesan ilə kərəviz salatı

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 25 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 5 dəq
  • Ümumi vaxt: 30 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Salat
  • Metod: əl ilə
  • Mətbəx: Amerika

Bu kərəviz salatı resepti sizi təəccübləndirəcək! Xırtıldayan kərəviz, qızardılmış badam, xurma və Parmesan birləşərək qarşısıalınmaz dərəcədə təzə bir salat hazırlayır. Kərəviz hazırlayın və qalan maddələr üzərində işə başlamazdan əvvəl buz banyosuna qoyun (addım 1). Tarif 4 yan salat porsiyası verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 8 uzun kərəviz sapı, yarpaqları ayrılmış və qorunmuş, bitki lifləri ilə soyulmuş sərt liflər, bir bucaqla ¼ düym qalınlığında parçalara bölünmüşdür.
  • ½ fincan çiy badam
  • Çuxurlanmış və təxminən doğranmış 4 Medjool xurması
  • 3 xörək qaşığı təzə limon suyu (təxminən 1 ½ limondan)
  • ¼ çay qaşığı qırmızı bibər lopa
  • Dəniz duzu, dadına görə
  • Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 2 unsiya Parmigiano-Reggiano pendiri (Parmesan * istifadə etdim), tərəvəz qabığı ilə qırxılmış (təxminən ⅓ fincan əldə etmək üçün)
  • ¼ fincan bakirə zeytun yağı

Təlimat

  1. Kərəvizi bir buzlu su qabına qoyun və xırtılılığı artırmaq üçün təxminən 20 dəqiqə saxlayın. Kərəvizin suyunu boşaltın və çay dəsmalı ilə qurutun, sonra kərəvizin orta porsiyasına yığın.
  2. Badamları qızartmaq üçün onları orta dərəcədə orta dərəcədə qızardın, tez-tez qarışdırın, ətirli və qızardılmışa qədər təxminən 5 - 7 dəqiqə. Bir kəsmə taxtasına köçürün və bir aşbaz bıçağı ilə doğrayın.
  3. Qurudulmuş kərəviz qabına kərəviz yarpaqları, doğranmış badam, xurma, limon suyu və qırmızı bibər lopa əlavə edin. Səxavətlə duzla (¼ çay qaşığı ilə başlamışam) və bibərlə bişirin və qarışdırın. Pendir və zeytun yağı əlavə edin və yumşaq bir şəkildə atın. Dadı, duzlu, ədvalı, tartlı və şirin qarşısıalınmaz bir tarazlığa çatana qədər daha çox duz, istiot və / və ya qırmızı istiot lopa əlavə edin.
  4. Otaq temperaturunda və ya soyudulmuş halda xidmət edin. Bu salat təxminən 3 gün ərzində yaxşı örtülü və soyudulur (xidmət etmədən əvvəl yenidən atın və artıq mayenin bir hissəsini tökün).

Qeydlər

Joshua McFadden və Martha Holmberg tərəfindən Six Seasons-dan minimal şəkildə uyğunlaşdırılmış resept.

* Parmesan qeyd: Parmesanların əksəriyyəti texniki cəhətdən vegetarian deyillər (heyvan böyrəyini ehtiva edirlər), lakin Whole Foods 365 və BelGioioso markaları vegetarian Parmesanları təklif edir.

Dəyişdirin: Sınamamışdım, amma xurmanın əvəzinə qurudulmuş albalı, quşüzümü və ya doğranmış ərikinin gözəl olacağını xəyal edirəm. Baham, badamın yerinə qoz da yaxşı olardı.

Qozsuz olun: Badamın yerinə təzə qızardılmış günəbaxan toxumlarını əvəz etməyə çalışın.

Onu süd pulsuz / vegan edin: Parmesan salatın ləzzətini düzəldir, ancaq pendir olmadan da xoşdur. Salatanı biraz qabıqlı dəniz duzu (Maldon markası) ilə bitirə bilərsiniz.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Kərəviz qarası (Iyun 2021).