Ən son reseptlər

Balqabaq Fettuccine Alfredo

Balqabaq Fettuccine Alfredo

Bəzən şamdanlar canlandığı və mətbəximin təmizlənməsini təşkil etdiyi bir Disney fantaziya bölgəsində yaşayıram və həqiqətən Şahzadə Charming mənə mətnləri göndərir.

Əslində, qablar lavabonun içində yığılır və telefonum çox səssizdir. Parlaq tərəfdən, bu balqabaq sehrli şəkildə bir arabaya çevrilməsə də, həyatımın ən dadlı alfredosuna çevrildi. Alfredo cazibədar bir personaj ola biləcəyi kimi gəlir, elə deyilmi?

Texniki cəhətdən bu, mücərrəd bir alfredodur, çünki ənənəvi alfredo sousu kimi kərə yağı və Parmesan ilə yüklənmir. Bunun əvəzinə balqabaq püresi ilə qaymaqlı hala gətirilir və rozmarin, qırmızı bibər və qarışıq keçi pendiri ilə təcrübələnir. Bu soyuq havada, xüsusən də adı geri çəkilmədikdən sonra həsrətində olduğum şeydir. Alfredo.

Keçən həftə sonu bir oğlan balqabaq çörəyimdə ev yapımı əvəzinə konservləşdirilmiş balqabaq püresi istifadə etdiyim üçün mənə sataşdı, buna görə bu resept üçün özüm hazırlamaq probleminə başladım. Buna dəyər idimi? Buna tam əmin deyiləm. Evdə hazırlanan püresi nə qədər uzun çəkdi, bitmiş makaronun şəkillərini çəkmək üçün gün işığım bitdi (hönkürdü), həm də üzvi konservləşdirilmiş məhsullardan daha yüksək nəmlikə sahibdir. Buna görə də, çörək bişirmək üçün etibar edəcəyimə əmin deyiləm.

Ləzzət baxımından, balqabaq püresi həqiqətən çox deyil - istər konservləşdirilmiş, istərsə də evdə hazırlanmış olsun, ədviyyat verib bir duz tökməyinizə qədər o qədər də yaxşı deyil. Nəticə? Bu qədər meylli olsanız özünüzü düzəldin, amma bunun əvəzinə bir qutu açmaqdan çəkinməyin. Mən mühakimə etməyəcəyəm.

Balqabaq Fettuccine Alfredo

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 20 dəq
  • Ümumi vaxt: 30 dəqiqə
  • Məhsul: 3 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Əsas
  • Metod: Soba
  • Mətbəx: İtalyan
  • Pəhriz: Vegeterian

Fettuccine, qaymaqlı və rahatlatıcı, alfredoya bənzər balqabaq sousu, rozmarin, Parmesan və ədviyyatlarla atıldı. Öz balqabaq püresi hazırlaya bilərsiniz (təlimatlar üçün qeydlərə baxın) və ya sürətli yemək üçün konservləşdirilmiş balqabaq püresi istifadə edin. Hər iki yol da əladır! Tarif iki səxavətlə və ya yanları ilə üçdən dördə qədər xidmət edir.

Miqyas

Tərkibi

  • Ound funt (8 unsiya) tam buğda * fettuccine ya da lingine
  • 1 səxavətli xörək qaşığı duzsuz kərə yağı
  • 1 xörək qaşığı un seçilir (tam buğda, bütün təyinatlı və ya özü olmayan qarışıq qarışığı işləyəcək)
  • Sıxılmış və ya doğranmış 2 sarımsaq dişli
  • ½ çay qaşığı incə doğranmış rozmarin və üstə səpmək üçün daha çox (3 düymlük rozmarin budağı etməlidir)
  • 2 stəkan az yağlı süd
  • 3 unsiya keçi pendir pendir, böyük hissələrə bölün
  • 1 stəkan balqabaq püresi **
  • Bir çimdik qırmızı bibər lopa
  • ⅛ çay qaşığı üyüdülmüş darçın
  • ¼ çay qaşığı dəniz duzu
  • Təzə üyüdülmüş qara bibər
  • Yandırmaq üçün yonulmuş Parmesan pendir

Təlimat

  1. Böyük bir qazanı duzlu suda qaynadın və al denteyə qədər makaron bişirin (paketdəki təlimatlara baxın). Qurudun və kənara qoyun.
  2. 10 ilə 12 düymlük bir qazanı orta istilikdə qızdırın və kərə yağı əlavə edin. Cızıltıdan sonra unu çırpın və təxminən 3 dəqiqə köpüklü və qızılı olana qədər roux yaratmaq üçün qarışdırın. Sarımsaq əlavə edib 30 saniyə bişirin. Süd, rozmarin və qırmızı bibər lopa əlavə edin. Qarışıq təxminən 5-6 dəqiqə köpüklənməyə və qalınlaşmağa başlayana qədər davamlı qarışdırın və istiliyi bir az artırın.
  3. Keçi pendiri, balqabaq, darçın, duz və istiot əlavə edin, hamar olana qədər çırpın və sousda qalınlaşın. Əlavə duz (utancaq olmayın) və dadına görə bibər əlavə edin. Bişmiş makaron əlavə edin və birləşdirin. İstidən çıxarın və dərhal xidmət edin; hər xidmətə xırda doğranmış rozmarin (lazımlı), qırmızı bibər lopa (isterseniz, mənim kimi ədvəti sevirsinizsə) və Parmesan yonqar səpinlə əlavə edin.
  4. Qalanlar 4 günə qədər yaxşı qalacaq. Artıq qalıqları bir süd sıçrayışı ilə yenidən qızdırın.

Qeydlər

Tarif necə şirin olduğundan uyğunlaşdırılmışdır.

* Tam buğda notu: Bütün buğda əriştələri burada daha yaxşı işləyir, çünki daha çox ısırığı qoruyur və başqa bir şəkildə qəhvəyi ola biləcək bir yeməyə toxum verir. Bəyəndiyim Mara’s Pasta fettuccine-dən istifadə etdim, amma istənilən marka edəcəkdir.

Keçi pendirini sevmirsinizsə: Əvvəlcə deyim ki, əvvəllər sizin biriniz olsam da sizi başa düşmürəm ... amma yenə də sizi sevirəm. Keçi pendirinə mascarpone pendir və ya krem ​​pendir və ya hər hansı bir ərimiş pendir (fontina yaxşı olardı) əvəz etməyə çalışın.

** Öz balqabaq püresi hazırlamaq üçün: Fırını 400 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın. Balqabağın gövdəsi ilə qarşılaşdığı yerin ən üst hissəsini kəsmək üçün kəskin bir aşbaz bıçağından istifadə edin. Balqabağı yuxarıdan aşağıya qədər ikiyə bölün. Toxumları götürmək üçün böyük bir metal qaşıqdan istifadə edin, istəsəniz qovrulmuş balqabaq toxumlarına ayırın. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Balqabağın yarısını ətini zeytun yağı ilə yüngül bir örtüklə fırçalayın və çörək qabına üzü üstə qoyun. Təxminən 45 ilə 55 dəqiqə arasında dəri çəngəl ilə asanlıqla deşilənə qədər qovurun. Yarımları çevirin və işləyəcək qədər sərinləyin. Əti bir yemək prosessoruna və ya güclü bir qarışdırıcıya yığmaq üçün böyük bir qaşıqdan istifadə edin (dərini çəkə biləcəyimi gördüm). Yaxşı qarışdırın. Bu resept üçün bir fincan ölçün. Qalanları soyuduqdan sonra soyuducuda, örtülü, bir neçə gün və ya dondurucuda bir neçə aya qədər hava keçirməyən bir çantada saxlayın.

Qlütensiz olun: Qarğıdalı və quinoa qarışığı kimi möhkəm bir glutensiz əriştə əvəz edin. Glutensiz hərtərəfli un qarışığından istifadə edin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Instant Pot Best Fettuccine Alfredo (Iyun 2021).