Qeyri-adi reseptlər

Sağlam yemək hazırlamaq üçün ən yaxşı 10 alətim

Sağlam yemək hazırlamaq üçün ən yaxşı 10 alətim

Bunlar mənim hazırlaya bilməyəcəyim yemək alətləridir. Digər mətbəxlərdə yemək bişirəndə darıxdığım alətlər və ən çox öz mətbəximdə çatdığım əşyalardır. Əslində, bu alətlərin əksəriyyətini bu fotosessiya üçün qabyuyan maşınımdan düz çıxardım. Onları nə qədər istifadə edirəm!

Əbədi davam edəcək keyfiyyətli mətbəx alətlərinin alınmasına inanıram. Yaxşı xəbər budur ki, bir baha başa gəlməməlidirlər - siyahımdakı maddələrin əksəriyyəti on iyirmi dollar aralığındadır. Keyfiyyətli bir qarışdırıcı, qida prosessoru və ya aşbaz bıçağı sizi daha çox geri qaytarsa ​​da, həqiqətən vaxtınıza və sağlamlığınıza bir investisiya ola bilər.

Doğru vasitələr bişirməyi daha sürətli, asan, təhlükəsiz və əyləncəli hala gətirəcəkdir. Məlumat üçün, ən yaxşı 10 yemək alətimin siyahısını hazırladım. Ümid edirəm bunları o qədər faydalı tapacaqsınız ki, onsuz necə keçdiyinizi düşünəcəksiniz! Həm də hər yerə səpələnmiş qayğı və təhlükəsizlik tövsiyələrini tapa bilərsiniz.

Tam mətbəximi ala biləcəyiniz yeni bir "mağaza" səhifəsi də yaratdım. Heç özünüzü "Görəsən Kate hansı yemək prosessorunu tövsiyə edir?" cavabını orada tapacaqsan! Üstəlik, mənim ən sevdiyim zəhərli olmayan təmizləyici məhsullar, təbii gözəllik məhsulları və daha çoxunu tapa bilərsiniz.

Mağazamı hər zaman Saytımızın yuxarı hissəsində tapa bilərsiniz - sadəcə “mağaza” bağlantısını vurun. Evdə daha çox yemək bişirməyə çalışırsınızsa ümid edirəm ki, bu əla bir qaynaqdır. Sıfırdan bir mətbəx tikən hər kəs üçün faydalı bir başlanğıc nöqtəsi olardı - son kollec məzunları, toy qeydlərini hazırlayanlar və s. Üçün mükəmməldir.

Aşağıdakı və mağaza səhifəmdəki məhsullar “ortaq” əlaqələrdir. Bu o deməkdir ki, onlar vasitəsilə sifariş versəniz kiçik bir komissiya alacağam (sizin üçün heç bir xərc tələb etmir). Cookie və Kate-dəki səylərimizi dəstəkləməyə kömək etdiyiniz üçün təşəkkür edirik!

1) Böyük, haşiyələnmiş çörəkçilik təbəqələri

Yarım təbəqəli qablar tərəvəz qovurmaq və peçenye bişirmək üçün əladır. Bütün reseptlərim bu tavalar üçün hazırlanmışdır. Əslində bunlar hamısı peşəkar aşpazlar və resept hazırlayanlar istifadə edirlər. Yarım təbəqəli qablar ortalama çörək bişirmə qabınızdan daha böyükdür, bu da qızardılmış tərəvəzlərə nəfəs almağa əlavə yer verir - çox dar olduqda, karamelize edilmiş qovrulmuş tərəvəzdən çox isıq buxarlanmış tərəvəzə çevriləcəklər.

Həm də yaxşıdır: Yeməklərin tavaya yapışmaması və təmizlənməsini asanlaşdırmaq üçün ağartılmamış perqament kağızı və ya bir silikon çörəkçilik təbəqəsi lazımdır. Yeməyimin alüminium səthlə təmasda olmasının qarşısını almaq üçün ümumiyyətlə yerdəki astarla bişirirəm.

2) Yaxşı aşbaz bıçağı

Yaxşı bir aşbaz bıçağı mütləq bir şərtdir. Bunu necə istifadə edəcəyinizi bilirsinizsə, hazırlıq vaxtınızı əhəmiyyətli dərəcədə azaltacaq və barmaqlarınızı təhlükəsiz saxlayacaqsınız. Yerli yemək məktəbində və ya icma kollecində bıçaq bacarıqları dərsi keçməyi düşünün (bir dost və ya bir tarix gətir!). İllər əvvəl bir dərs aldım və bu, tamamilə oyun dəyişdirici idi.

Mətbəximdə bir neçə polad aşbaz bıçağım var və ümumiyyətlə hansının ən yaxınını tutdum. Sizin üçün işləyən bir aşbaz bıçağını tapmaq üçün əlinizə uyğun bir çörək tapmaq üçün yaxınlıqdakı bir dükanı ziyarət etmək istəyə bilərsiniz. Bu bıçaq əlverişlidir (təxminən 55 dollar) və əla qiymətləndirmələrə malikdir. Bıçağınıza yaxşı qulluq edəcəyinizi bilirsinizsə, 25 ildən çox davam edə biləcək birinə investisiya qoymaq istəyə bilərsiniz - bu mənim mütləq favorimdir.

Baxım məsləhətləri: Həmişə yaxşı bıçaqlarınızı sabunlu suda əlinizlə yuyun. Heç vaxt onları qabyuyan maşına qoyun, yoxsa çox darıxdırıcı bıçaqlar əldə edəcəksiniz. Peyğəmbəri vurmayın - Mən sizə əsla lazım olmasaydı, heç vaxt əl yuyun deyəm! Polad bıçaqlarımı ildə bir dəfə yerli bıçaq dükanında və ya Sur la Table-da peşəkarca kəskinləşdirirəm. Peşəkar itiləmə bıçaq başına cəmi bir neçə dollara başa gəlir.

Bıçağın təsirini əmən yaxşı bir kəsmə taxtasına ehtiyacınız olacaq. Taxta və ya qalın plastik ən yaxşı seçimdir. Plastik kəsmə lövhələrini qabyuyan maşında yuyulması çox asan olduğundan üstünlük verirəm və alt rəfə sığacaq ən böyük ölçünü alıram. OXO mənim ən sevdiyim kəsmə taxtasını hazırlayır, çünki artıq maye tutmaq üçün sürüşməyən tərəfləri və yivli kənarları var. Əksər plastik kəsmə lövhələri ömrünün sonuna çatdıqda təkrar emal olunur.

Təhlükəsizlik ipucu: Kəsmə taxtanızın sürüşməməsi üçün təhlükəlidir, çay dəsmalını nəmləndirin və artıq suyu sıxın. Kəsmə taxtasının altına qoyun və dəsmal onu yerində saxlamalıdır.

Həm də yaxşıdır: Yemək bişirmək üçün tam bir bıçaq blokuna ehtiyacınız olmasa da, bir neçə daha lazımlı olmağı qiymətləndirəcəksiniz. Çörək kəsmək üçün daha uzun dişli bir bıçaq, pomidor kəsmək üçün daha qısa bir dişli bıçaq və limon dilimləmək kimi kiçik işlər üçün bir neçə soyuducu bıçaq məsləhət görürəm. Əslində burada keramika bıçaqlarına üstünlük verirəm - keyfiyyətli paslanmayan polad qədər davam etməyəcəklər, amma bu cür vəzifələr üçün kifayət qədər kəskindirlər və qabyuyan maşınlarda təhlükəsizdirlər.

3) Ədviyyat bankalarınıza çata biləcək ölçü qaşıqları

Ən çox sevdiyim ölçmə qaşıqları uzun və cılızdır. Bu, ədviyyat bankalarımın içərisinə doğru sürüşə biləcəkləri deməkdir. Bu funksiyanı sınamayana qədər nə qədər böyük olduğunu qiymətləndirə bilməzsiniz. Bu şanlı.

4) Qida prosessoru

11 fincan Cuisinart yemək prosessorum daim istifadədədir. Pesto, salat sarğısı, badam yağı və hətta ən sevdiyim pizza xəmirini hazırlamaq üçün idealdır. Rəndələnmə və dilimləmə əlavələri yerkökü qızartmaq, salyangoz üçün tərəvəz dilimləmək və daha çoxu üçün əlverişlidir.

11 fincan ölçüsü nisbətən kiçik bir ayaq izi olan orta ölçülüdür. Çox böyüməyin, yoxsa mətbəx prosessorunuzu yalnız ən böyük işlər üçün istifadə etməklə məhdudlaşacaqsınız.

5) qarışdırıcı

Mükəmməl bir dünyada ya bir yemək prosessoruna ehtiyacımız olacaq və ya bir qarışdırıcı, amma hər ikisi də tezgahımda qalıcı bir yer qazandılar. Vitamix təcrübəmdə ən yaxşı qarışdırıcıları hazırlayır və şəxsən aşağıdakılardan hər hansı birinə təminat verə bilərəm:

Vitamix 5200 qarışdırıcı klassikdir və yeni modellərdən daha ucuzdur. 5200, ehtiyacım olan hər şeyi edə bilər. Daha hündür, daha incə qarışıq qabın böyük bir pərəstişkarıyam, bu da yeni modellərindən daha kiçik həcmdə - eyni maksimum tutuma sahibdir. Bir müddət Vitamix-in bu modeli ləğv edəcəyindən qorxdum, amma heç görünmür.

Vitamix A3500 qarışdırıcısı ən üst səviyyəli yeni modeldir. Smoothies, şorba və daha çox şey üçün quraşdırılmış düymələrə malikdir, beləliklə "get" düyməsini basaraq uzaqlaşa bilərsiniz. Qarışdırma qabı daha geniş və daha qısadır, dolayısı ilə kabinetinizin altına sığacaq - ancaq yuxarıda oxuduğunuz kimi qarışmaq üçün daha çox maye tələb olunur. Bəzən kiçik həcmli reseptlərin işləməsini təmin etmək üçün ikiqat artırmalıyam.

6) Maye ölçü fincanları (2 unsiyası daxil olmaqla)

Maye ölçü qabları mayeləri dəqiq ölçmək üçündür. Bir sıra yuva quran Pyrex ölçü fincanları alın və onlar əbədi qalacaqlar. Bunları salat sarğıları, pancake xəmiri və ya digər soyuq və ya isti qarışıqlar üçün qarışdırıcı qablar kimi də istifadə edə bilərsiniz (Pyrex stəkanı soba, mikrodalğalı soba, buzdolabı, dondurucu və qabyuyan maşın üçün təhlükəsizdir).

OXO’nun 2 unsiyalı sarsıdıcısıdır çox az miqdarda maye ölçmək üçün xoşdur. Bu alətdə bir xörək qaşığı (4 və ya 1/4 stəkana qədər) ölçmək ölçmə qaşıqlarından istifadə etməkdən daha asandır və daha az qarışıqdır.

7) Əl sitrus şirəçəkən

Chef’n Citrus Juicer var belə ki lazımlı. Hər dəfə bir limon və ya əhəng sıxmaq lazım olduğunda buna nail oluram, bu da tez-tez olur! Plastikdən hazırlanmışdır, amma istifadə etdiyim metal şirəçəkəndən daha möhkəmdir. Əslində, plastik məqsədyönlü şəkildə ona bir az verə bilər ki, bu da hər son damlamanı sıxmaq üçün bir az daha çox istifadə edir.

İpucu: Asan ölçü üçün limon və ya əhəng suyunu birbaşa OXO’nun 2-unsiyalı tıxacına sıxın (yuxarıda göstərilmişdir). Daha çox miqdarda suyunuzu maye ölçü qabına sıxın.

8) Sarımsaq presi

Yaxşı bir sarımsaq presi, fikrimcə, əvəzolunmazdır. Mən nifrət sarımsağı əllə doğrayırıq və deməkdən qorxmuram. Bir neçə sarımsaq presim var və hamısı yaxşı işləyir, amma hər birinin özünəməxsus qəribəliyi və ya təmizlənməsi çətinliyi var. Sarımsağın doğranmasına nifrət etmirsinizsə, doqquz nömrəsinə davam edin!

İpucu: Xahiş edirəm mağazada alınan qiymə sarımsağa müraciət etməyin. Heç vaxt yaxşı deyil və əslində yeməyinizin ləzzətini pozmaq potensialına sahibdir. Sarımsaq presi qanuni vaxt qənaətçisidir, lakin mağazada satın alınan kıyılmış sarımsaq məsuliyyət daşıyır.

9) Yaxşı balzamik sirkə

Napa Valley Naturals Grand Reserve Balsamik Sirkəsi, əla ləzzətə malik əlverişli bir balzamik sirkədir. Whole Foods və bənzər mağazalarda təxminən 8-10 dollar arasındadır. Etiketində “25 ulduz” olan şüşəni aldığınızdan əmin olun.

Əvvəllər bütün balzamik sirkələrin eyni olduğunu düşünürdüm, amma bu belə bir oyun dəyişdiricidir! Qalın, zəngin və gözəl çisdirir. Balzamik azaltma tələb edən hər hansı bir reseptdə istifadə edə bilərsiniz və ya zeytun yağı ilə çörək üçün bir dip olaraq xidmət edə bilərsiniz.

İpucu: Ən çox sevdiyim super sürətli salat sarğısı sadəcə bir zeytun yağı, sonra Napa Vadisi balzamikindən daha yüngül bir çiskin, sonra isə qabıqlı duz və qara bibər səpməkdir.

10) Dənizli duz

Maldon dəniz duzu "son" duzdur. Xidmətdən əvvəl dadlı qidalara (və ya peçenye və ya karamel kimi şirniyyatlara) əlavə ədviyyat əlavə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Fraqmentləri bir az parçalamaq üçün səpdiyiniz zaman barmaqlarınızın arasında yüngülcə əzin.

Maldonun təmin etdiyi qarşısıalınmaz xırtıldayan-xırtıldayan duzluğu sevirəm. Evdə hazırlanan qidalarınıza başqa bir ləzzət qatmağın asan bir yoludur!

Bonus: Aşk Gerçək Yemək Yemək Kitabı

Aşbaz kitabım üçün həyasız bir tıxacda gizlənə bilərəmmi, Sevin Real Food? Təqdimatı hazırlayarkən yazdım ki, “ümid edirəm ki, bu yemək kitabı, divanda köpək yeyə biləcəyiniz və mətbəxdə pomidor sousu ilə səpilən yeni sevimli reseptlər toplusunu təqdim edir.” Daim kitabı istinad üçün açıq vərəqləyirəm və eyni şeyi etdiyinizi eşitməyim məni çox sevindirir. Kitabımı dəstəklədiyiniz üçün təşəkkür edirəm!

Love Real Food yeddi fəsildə bölünür: Sabahınız xeyir (gündəlik səhər yeməyi və əyləncəli yemək seçimləri), Salatlar (axşam yeməyinə qədər yan salatlar), Çorbalar (soyuq günlər üçün mükəmməl), Xoş Saatlar (əyləncəli qəlyanaltılar, qəlyanaltılar və kokteyllər), Let's Feast (doyurucu, isti əsas yeməklər), Şirin yeməklər (şirinliklərin hamısı olduqca sağlamdır) və Əlavələr (doğaçlamağa kömək edən souslar və daha çox).

İşdə səndə! Ən sevdiyim yemək alətləri. Unutmayın ki, mətbəximi istədiyiniz zaman ala bilərsiniz - sadəcə səhifənin yuxarı hissəsindəki "mağaza" bağlantısını vurun. Ən son reseptlərimdən xəbərdar olmaq üçün e-poçtla abunə olduğunuzdan əmin olun və bizi Instagram, Facebook və Pinterest-də izləyin.


Videoya baxın: Bu yemək süfrəyə qoyulduqu anda bitəcək, coox dadlı yeməkThis dish will end as soon as it is serve (Avqust 2021).