Qeyri-adi reseptlər

Kremli qovrulmuş balqabaq şorbası

Kremli qovrulmuş balqabaq şorbası

Ən sevdiyim balqabaq şorbası resepti ilə tanış olun. Bu super qaymaqlıdır (əsasən balqabaq sayəsində, hindistan cevizi südü və ya kremin köməyi ilə), lakin çox sağlamdır. Yumşaq ədviyyatlıdır, amma balqabaq ləzzətinin qalan hissənin üstündə parladığına əmin oldum.

Bu südsuz balqabaq şorbası, bayram masanıza xoş bir əlavə olacaqdır. Evdən payızdan qışa qədər bir şorba və ya sendviç ilə bərabər olardı.

Hazırlamaq asandır və qalıqları ertəsi gün daha da dadlı olur. Beləliklə, şorbanı bir gün əvvəl edə bilərsiniz. Tərkib siyahısından qorxmayın - bu şorba yalnız əsas kiler maddələrinə ehtiyac duyur!

Bu şorba Portlanda son səyahətimdən ilhamlandı. Orada olarkən körpə qardaşım və dostum Bill ilə nahara getdik. İllərdir Bill haqqında yazdım; xülasə olaraq, Bill kök hüceyrələrimin köməyi ilə lösemi məğlub etdi. O, tanıdığım ən sərt oğlandır.

İndi eyni immunitet sistemini istifadə edən dostuq və nəhayət bir neçə həftə əvvəl görüşməliyik. (Bu barədə daha çox məlumat bu yerdə və yeri gəlmişkən, burada qeydiyyatdan keçə bilərsiniz.)

Multnomah Şəlaləsində nahar və günortadan sonra bölüşdük. Pasifik Şimal-qərbində rütubətli, boz bir payız günü idi və mükəmməl idi.

Bill nahar üçün Piknik Evini seçdi. Həqiqətən növbəti dəfə Portlendə getməlisən. “Benzersiz” onu təsvir etməyə başlamır - restoran içərisində köhnə bir məktəb teatrı kimi hiss olunur, hər guşədə fərqli səhnələr və gözün gördüyü hər yerdə təəccüblü yeməklərlə.

Menyudakı hər bir məhsulu sifariş etmək istəyi ilə qarşılaşdım, amma çox düşündükdən sonra nəhayət kiçik bir şorba, salata yerləşdim. sendviç. Yalnız üçü üçün də blog üçün yenidən yaratmağım lazım ola bilər (çox yaxşı), amma evdə hazırlanan balqabaq şorbası ən vaxtında gəldi.

Versiyamın tam olaraq eyni olduğunu deyə bilmərəm, amma eyni dərəcədə razıdır və təzədir. Bu tamamilə ləzzətli öz başına.

Balqabaq Seçimləri

Bu balqabaq şorbası reseptində maksimum balqabaq ləzzəti üçün təzə balqabağın necə qovrulacağına dair təlimatlar var. Konservləşdirilmiş balqabaq püresi də yaxşı işləyir, əgər vaxt çətinliyindəsiniz. Ətraflı məlumat üçün resept qeydlərinə baxın!

Xahiş edirəm şərhlərdə bu reseptin sizin üçün necə çıxdığını mənə bildirin. Rəylərinizi almaq üçün hər zaman həvəsliyəm. Daha rahat payız şorbalarına can atırsınızsa, kəpəkli şorbamı, mərci şorbasını və ya minestronu qaçırmayın.

Daha çox Şükran günü reseptlərini axtarırsınız? Bu sizin üçündür. Bayramınız mübarək!

Balqabaq şorbasının necə hazırlanmasına baxın

Kremli qovrulmuş balqabaq şorbası

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 70 dəq
  • Ümumi vaxt: 1 saat 25 dəqiqə
  • Məhsuldarlıq: 4 - 6 kasa 1x
  • Kateqoriya: Çorba
  • Metod: Qızardılmış və qarışdırılmış
  • Mətbəx: Amerika

★★★★★

116 baxışdan 4.7

Bu balqabaq şorbası resepti qaymaqlı və faydalıdır! Maksimum ləzzət üçün qovrulmuş balqabağa ehtiyac var. Bu qovrulmuş balqabaq şorbası resepti tətildə nahar masanızda xoş görünəcək və qalıqları ertəsi gün sendviç və ya salatlarla əla olacaqdır. Tarif 4 qab və ya 6 stəkan şorba verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüşdür
  • Bir 4 kiloluq şəkərli pasta balqabağı
  • 1 böyük sarı soğan, doğranmışdır
  • Sıxılmış və ya doğranmış 4 böyük və ya 6 orta sarımsaq dişli
  • ½ çay qaşığı dəniz duzu
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş darçın
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş hindistan cevizi
  • ⅛ çay qaşığı mixək
  • Kiçik cayenne bibəri (ədviyyə istəsəniz, istəyə görə)
  • Təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 4 stəkan (32 unsiya) tərəvəz suyu
  • ½ fincan tam yağlı hindistan cevizi südü və ya ağır qaymaq
  • 2 xörək qaşığı ağcaqayın şərbəti və ya bal
  • ¼ fincan pepitas (yaşıl balqabaq toxumu)

Təlimat

  1. Fırını 425 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın və asanlıqla təmizlənməsi üçün bir bişirmə qabını perqament kağızı ilə düzün. Balqabağı diqqətlə yarıya bölün və toxumları çıxarın (istəsəniz toxumları qızartmaq olar - qeydə baxın, ancaq bu resept üçün bunlara ehtiyacınız olmayacaq).
  2. Dörddə birini etmək üçün hər balqabağı yarıya bölün. 1 xörək qaşığı zeytun yağını balqabağın ətinin üstünə fırçalayın və ya sürtün və dörddə birini, yanlarını kəsərək bişmiş təbəqəyə qoyun. Portağal əti çəngəl ilə asanlıqla deşilənə qədər 35 dəqiqə və ya daha uzun müddət qovurun. Bir neçə dəqiqə sərinləmək üçün kənara qoyun.
  3. Qalan 3 xörək qaşığı zeytun yağını böyük bir Holland sobasında və ya dibi ağır qazanda orta istilikdə qızdırın. Yağ parıldadıqdan sonra tavaya soğan, sarımsaq və duz əlavə edin. Birləşdirmək üçün qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq soğan şəffaf olana qədər təxminən 8 ilə 10 dəqiqə bişirin. Bu vaxt balqabaq dərisini balqabaqdan təmizləyin və dərini atın.
  4. Balqabaq ətini, darçını, hindistan cevizini, qərənfili, cayenne bibərini (istifadə olunarsa) və təzə üyüdülmüş qara bibərdən bir neçə qat əlavə edin. Balqabağı bir az parçalamaq üçün qarışdırdığınız qaşıqdan istifadə edin. Bulyon tökün. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaltın və tatlar əriməsi üçün vaxt vermək üçün təxminən 15 dəqiqə bişirin.
  5. Şorba bişərkən, ətirli, qızıl rəngə qədər qarışdıraraq tez-tez qarışdıraraq orta yavaş atəşdə pepitaları orta tavada qızardın. Gözəl və tostlu olmalarını istəyirsən, amma yandırılmamalısan. Pepitaları sərinləmək üçün bir qaba köçürün.
  6. Balqabaq qarışığı bişdikdən sonra hindistan cevizi südü və ağcaqayın şərbətini qarışdırın. Şorbanı oddan götürün və bir az soyudun. Bu şorbanı qazanda qarışdırmaq üçün daldırma qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Ən dəhşətli nəticələr verən dəst qarışıqımdan istifadə etməyi üstün tuturam - qrup şəklində işləyin, qabın tərkibini qarışdırıcıya köçürün (qarışdırıcınızı maksimum doldurma xəttindən keçməyin!). Qarışıqın qapağını etibarlı bir şəkildə bağlayın və qarışığı hamar olana qədər təmizləyərkən əlinizi qarışdırıcının üstündən tökülən buxardan qorumaq üçün bir mətbəx dəsmalından istifadə edin. Təmizlənmiş şorbanı bir xidmət qabına köçürün və qalan partiyalarla təkrarlayın.
  7. Lazım gələrsə dadına baxın və düzəldin (şorbanın olduğu kimi olduğunu düşündüm, ancaq əlavə qaymaqlılıq / yumşaq ləzzət üçün daha çox hindistan cevizi südü və ya bir az daha şirin etmək üçün ağcaqayın şərbətini əlavə etmək istəyə bilərsiniz).
  8. Şorbanı fərdi qablara qoyun. Şorbanın üzərinə pepitas səpin və süfrəyə verin. Qalan şorbanı uyğun bir saxlama qabına köçürmədən və 4 günədək soyudmadan əvvəl tamamilə soyudun (qalıqları ertəsi gün daha da dadlı olur!). Və ya bu şorbanı 3 aya qədər dondurun.

Qeydlər

Portlanddakı The Picnic House-dakı balqabaq şorbasından ilhamlanan və mənim kəkilli çörək şorbamdan təxminən uyğundur.
Süd pulsuz edin: Ağır qaymaqdan deyil, hindistan cevizi südündən istifadə edin.
Vegan et: Hindistancevizi südü və ağcaqayın siropundan istifadə edin.
Dəyişdirin: Kabocha balqabağı yerinə balqabaq işləyir və mərcimək balqabağının da yaxşı işləyəcəyini düşünürəm.
Konservləşdirilmiş balqabaqdan istifadə etmək istəyirsinizsə: Balqabağı qovurmaq əvəzinə iki-üç qutu balqabaq püresi ilə əvəz edə bilərsiniz. Yalnız 1-ci və 2-ci addımları atlayın və 4-cü addımda iki qutu balqabaq püresi əlavə edin. Hələ ən yaxşı toxuma üçün şorbanı qarışdırmaq istəyəcəksiniz; daha qalın şorba istəsəniz, o vaxt daha çox balqabaq püresi əlavə edin.
Balqabaq toxumlarını necə qovurmaq olar: Bütün ət bitlərini toxumlardan götürün və atın. Bunu axan suyun altında bir süzgəcdə etməyi sevirəm. Toxumları çay dəsmalı və ya kağız dəsmallarla qurutun. Toxumları bir az zeytun yağı, bir duz serpişi və yaxşı səslənən digər ədviyyatlarla atın (balqabaq toxumumu 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər və ½ çay qaşığı köri tozu ilə atdım). Palto atmaq. Kiçik, haşiyələnmiş bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və balqabaq toxumlarını tək bir təbəqə ilə düzün. Toxumlar ətirli və qızardılmış olana qədər 13 ilə 16 dəqiqə qovurun.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma mütəxəssisinin tövsiyəsinin əvəzi hesab edilməməlidir.


Videoya baxın: Balqabaqborani corbasi (Avqust 2021).