Ənənəvi reseptlər

Xırtıldayan Kartof

Xırtıldayan Kartof

O xırtıldayan və qızıl kartoflara baxardınız? Bu balaları düz tavadan yemək istəmədiyinizi söyləyin. Bəli, bilirəm. Mən də edirəm. Bu xırtıldayan əzilmiş kartoflar isti və təzə olduqda ən yaxşısıdır tavadan kənarda əslində ən yaxşı xidmət üsuludur.

Parçalanmış kartoflar brunch və ya şam yeməyində əyləncəlidir. Bəzi xırtıldayan kartoflar üçün hankerləşdiyiniz zaman da mükəmməldirlər, ancaq kartof kartofundan biraz daha çox istifadə etmək istəyirlər. Yemək yeməyi üçün salat çox sərt olduqda doyurucu salatlarla da əla olurlar.

Bu parçalanmış kartoflar, kilerinizdəki kartof torbasını istifadə etmək üçün əyləncəli bir yoldur. Hər kəsin zövq alması üçün onlar özü də glutensiz və vegan.

Parçalanmış kartof ətrafdakı ən sürətli kartof variantı deyil (yumşalana qədər qaynadacaqsınız, sonra parçalayıb bişirin), lakin hazırlanması çətin deyil. Onları bu həftə sonu sınayacaqsınız?

Ən yaxşı əzilmiş kartof necə hazırlanır

Böyük deyil, kiçik kartof seçin. Bu texnikanı istənilən ölçüdə (hətta Russet kartofu!) Kartoflarda da istifadə edə bilərsiniz xırtıldayan kartof, bir ya da iki golf topu ölçüsündə kartof seçin.

Kiçik kartoflar ümumiyyətlə qırmızı və ya sarı rənglərdə olur. Hər ikisi də ləzzətlidir, amma qırmızı kartof qabıqları daha çox ləzzətə malikdir, buna görə qırmızılar mənim ən sevdiyim idi.

Böyük bir çörək qabından istifadə edin. Xəyal dünyamda hər kəs yarım təbəqəli bir qaba (tərəfdaşlıq əlaqəsi) sahibdir, çünki biz resept test edənlərin daima bişiririk. Hər birinin ətrafında kiçik bir tənəffüs otağı qoyarkən, bütün kartofları yerləşdirmək üçün böyük bir çörəkçilik səthinə ehtiyacınız var. Lazım gələrsə, bunun yerinə iki tava istifadə edin.

Çörək qabını zeytun yağı ilə fırçalayın. Ümumiyyətlə perqament kağızı yapışmayan səthi və asan təmizlənmə faktoru üçün istifadə edirəm, amma kartofu yağlanmış bir qaba qarşı bişirmək onları daha xırtıldayan edir. Məndən soruşsanız təmizlənməyə dəyər.

Bir az sarımsaq və soğan tozu əlavə edin. Kartofla işləyəndə bunlar mənim gizli maddələrimdir. Üstlərinə kartof göndərən incə ləzzətli bir not əlavə edirlər! Xüsusilə kartof bişirərkən əladırlar, çünki soba içində sarımsağınızı yandırmaq riski var (yandırılmış sarımsaq ən pis ləzzətdir).

Parçalanmış kartofun necə hazırlanmasına baxın

Doldurulmuş Kartof Doldurma Təklifləri

Xırtıldayan kartoflarımı pendirsiz bişəndə ​​ən çox bəyəndiyimi görəndə təəccübləndim. Bişdikdən sonra hər zaman sürtgəcdən keçmiş Parmesan və ya xırdalanmış feta və ya keçi pendiri kimi bir toz pendir əlavə edə bilərsiniz.

Qaymaqlı və ya bitki mənşəli souslar bu qızıl, xırdalanmış kartoflarla ləzzətlə ziddiyyət təşkil edir. Budur bəzi fikirlər:

  • Asan Romesko Sousu
  • Aji Verde (Acılı Peru Yaşıl Sousu)
  • Yaşıl Tanrıça sarğı
  • Tahini sousu
  • Fesleğen Pesto və ya Kale Pesto
  • Vegan xama və ya adi bir xama bir su sıçrayışı və çimdik duzu ilə seyreltilmişdir

Daha çox kartof istəyirsən? Ən sevdiyim reseptlərdən bir neçəsi:

  • Ultra xırtıldayan bişmiş kartof takozları
  • Dadlı Xırtıldayan Hash Browns
  • Qızardılmış səhər yeməyi kartofu
  • Otlu Qırmızı Kartof Salatı (mayo yoxdur!)

Xahiş edirəm şərhlərdə qırılmış kartoflarınızın necə çıxdığını mənə bildirin! Mən sizinlə əlaqə saxlamağı sevirəm.

Xırtıldayan Kartof

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 1 saat 5 dəqiqə
  • Məhsul: 4 yan porsiya 1x
  • Kateqoriya: Yan yemək
  • Metod: bişmiş
  • Mətbəx: Amerika

Bu parçalanmış kartoflar xırtıldayan mükəmməlliyə bişirilir! Həm vegan, həm də özü olmayan bu əzilmiş kartof reseptini sevəcəksiniz. Tarif 4 yan porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 2 kilo kiçik-orta qırmızı və ya sarı kartof
  • 1 xörək qaşığı və ¼ çay qaşığı incə dəniz duzu, bölünmüşdür
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüşdür
  • ¼ çay qaşığı sarımsaq tozu
  • ¼ çay qaşığı soğan tozu
  • Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri, soğan və / və ya yaşıl soğan

Təlimat

  1. Kartofu hazırlamaq üçün çirkli olduqda təmizləyin və axan suyun altında yuyun. Nubby cücərən sahələri çıxarın və atın. Kartofları böyük bir Holland sobasına və ya şorba qabına qoyun.
  2. Kartof suya batana və 1 düym əlavə su ilə örtülənə qədər qazanı su ilə doldurun. 1 xörək qaşığı duz əlavə edin. Qarışığı orta dərəcədə odda qaynatın və kartof çəngəllə çox asanlıqla deşilənə qədər bişməyə davam edin (daha kiçik kartoflar 20 dəqiqə, orta dərəcədə isə 25 dəqiqə).
  3. Kartoflar bişərkən sobanı 425 dərəcə Fahrenhayt dərəcədə qızdırın və 1 xörək qaşığı zeytun yağını iri, bişmiş bişirmə qabının üzərinə sürün. Yağı təbəqə üzərində bərabər paylanacaq şəkildə fırçalayın.
  4. Kartof bitdikdən sonra onları böyük bir süzgəcdə boşaltın və etibarlı şəkildə idarə olunana qədər təxminən 5 dəqiqə sərinləyin.
  5. Hazırlanmış çörək vərəqəsi üzərində kartofları bərabər paylayın və hər bir kartofu təxminən ½ inç hündürlüyə qədər xırdalamaq üçün bir kartof əzici və ya xidmət çəngəlindən istifadə edin. (İncə kartof daha xırtıldır.)
  6. Qalan 3 xörək qaşığı zeytun yağını parçalanmış kartofun üzərinə çəkin. Sarımsaq tozu, soğan tozu və qalan ¼ çay qaşığı duzu kartofun üstünə səpin. Sonda təzə üyüdülmüş qara bibərlə yüngülcə səpin.
  7. Kartof kənarlarında gözəl və qızılı olana qədər təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. Onlara doğranmış təzə göyərti səpin və isti süfrəyə verin.

Qeydlər

Saxlama təklifləri: Bu kartoflara ən yaxşı təzə yemək verilir, lakin 5 günə qədər soyuducuda, örtüklə saxlanıla bilər. Yenidən qızdırmaq üçün onları sobada 425-də istilənənə qədər bişirin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Kartof Fri - Evdə Hazırlanması Cıtır Patates Kızartması (Iyun 2021).