Ən yaxşı reseptlər

Ən yaxşı Manhattan kokteyli

Ən yaxşı Manhattan kokteyli

Yaxşı bir Manhattan kokteylini sevirsən? Mən edirəm. Manhettenlilər gəzdiyimiz zaman mənim kokteyllərimdən biridir. Klassik kokteyl reseptlərimin repertuarı üzərində işləyirdim və evdə möhtəşəm bir Manhattan hazırlamağı öyrənmə vaxtının gəldiyinə qərar verdim.

Manhettenlilərə 1870-ci illərin əvvəllərində Nyu-Yorkda xidmət göstərildi, buna görə partiyaya demək olar ki, yüz əlli il gecikdim. Aparıcı barmenlərin Manhattanlarını necə hazırladıqlarını araşdıran bu Punch məqaləsində ən yaxşı Manhattanı necə düzəltmək barədə təlimat tapdım.

Budur yaxşı xəbər: Manhettenlilər qəribə görünür, amma bunlar həqiqətən ən asan kokteyllərdən biridir. Yalnız üç maddəyə ehtiyacınız olacaq (üstəgəl bir qarnir). Hiylə birlikdə yaxşı oynayan keyfiyyətli maddələr seçməkdir.

Bunlara sahib olduqdan sonra qısa müddətdə möhtəşəm bir Manhattan kokteylini yudumlayacaqsınız. Manhettenlər hər zaman qarışdırılmalı, sarsılmamalıdır, buna görə bunlar üçün kokteyl çalkalayıcısını sındırmağa ehtiyac yoxdur. Salam!

Manhattan Tərkibi

Ən yaxşı Manhattan kokteylləri bir-birini tamamlayan maddələrlə düşünülmüş şəkildə hazırlanmışdır. Tercih etdiyim maddələri aşağıdakı reseptdə tapa bilərsiniz.

Çovdar və ya Bourbon

Çovdar və burbon, fərqli kompozisiyalı hər iki növ viskidir. Çovdarda daha çox ədviyyat var, burbon isə bir az daha yumşaq və şirindir. Əksər barmenlər çovdar seçimini edirlər, ancaq zövqünüzə görə seçin. Vermutun atəşi biraz cılızlaşdıracağını unutmayın.

Bu kokteyllər üçün Bulleit çovdarından istifadə etdim. Həmişə möhkəm bir seçimdir və nəticələrdən çox məmnun qaldım!

Şirin Vermut

Vermut “möhkəmləndirilmiş” (adi brendin köməyi ilə adi haldan daha güclü hala gətirilmiş) və “aromatikləşdirilmiş” (yəni otlar və ədviyyatlarla aşılanmışdır) şərabdır. Vermutlar da tatlandırılır.

Klassik bir Manhattan üçün əslində o qədər də şirin olmayan “şirin” vermutdan istifadə etmək istəyirik. Şirin vermutlar tünd qırmızı və ya qəhvəyi rənglidir, aydın deyil. Ən çox sevdiyim seçimlər Dolin və Carpano Antica. Dolin ikisinin daha yumşaq və hamarlığıdır, bu da cansıxıcı olduğunu söyləmək deyil. Həm də daha ucuzdur.

Vermut saxlama ucu: Vermut şərab, buna görə də bütün şərablar kimi zamanla pisləşəcək (ancaq brendi sayəsində adi bir şüşədən daha uzun müddət qalacaq). Açılan vermut şüşələri bir aydan iki aya qədər bir yerdə soyuducuda yaxşı saxlanacaqdır.

Ləzzətini itirmədən əvvəl vermutunuzu necə istifadə edəcəyinizi merak edirsiniz? Avropalıların etdiyini edin və aperitif kimi buz üzərində vermutdan zövq alın. Narıncı bir bükülmə ilə xüsusilə gözəldir.

Acı

Angostura acıları klassikdir və tapmaq asan və həqiqətən onlarla səhv edə bilməzsiniz. Acılar, məsələn, vermut, xüsusi otlar və ədviyyatlarla aşılanır. Bunlar olduqca cəmlənmişdir, lakin yalnız bir neçə tire tonlarla kompleks ləzzət əlavə edir.

Bəzək üçün bir kokteyl albalı

Manhettenlilərinizə qarşı ciddi davranırsınızsa, davam edin və böyük albalılara üstünlük verin. Luxardo albalılarını sevirəm. Onlar uzaq digər maraschino albalılarından üstündür və soyuducuda uzun müddət dayanır. Luxardo albalılarını yaxşı satılan içki mağazalarında və Amazon-da tapa bilərsiniz (filial linki).

İpucu: Manhattanınızın daha şirin tərəfdə olmasını istəyirsinizsə, qarışdırıcı stəkanınıza bankadan kiçik bir az şirinləşdirilmiş albalı mayesinin əlavə edin.

Ən yaxşı Manhattan kokteyli necə hazırlanır

Manhettenin hazırlanması o qədər asandır. Bunu necə etmək olar:

  1. Tərkiblərinizi toplayın, qarışdırıcı stəkanı buzla doldurun və yaxınlıqda bir kupe və ya martini stəkanı qoyun.
  2. Viski və vermutu qarışdırma şüşəsinə tökün. Bir neçə acı tire əlavə edin.
  3. Qarışdırın, qarışdırın, qarışdırın.
  4. Qarışığı içməli stəkana süzün.
  5. Zövq alın.

Daha klassik kokteyllər axtarırsınız?

Budur tətilə layiq bir neçə kokteyl:

  • New York Sour
  • Darçın Viski Turşu
  • İrlandiya Qəhvəsi
  • İsti Toddy
  • Fransız 75

Xahiş edirəm, Manhattanınızın şərhlərdə necə olduğunu bildirin! Ümid edirəm əvvəllər yaşadığınız qədər yaxşıdır.

Ən yaxşı Manhattan kokteyli

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 5 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 5 dəqiqə
  • Məhsul: 1 kokteyl 1x
  • Kateqoriya: Kokteyl
  • Metod: qarışdırıldı
  • Mətbəx: Amerika

Bu sadə reseptlə klassik Manhattan kokteyli hazırlamağı öyrənin! Keyfiyyətli maddələr və uyğun texnika indiyə qədər yaşadığınız ən yaxşı Manhattanı etmək üçün lazım olan hər şeydir. Tarif 1 kokteyl verir; bir anda daha çox etmək üçün maddələri çoxaltın (yalnız uyğun ölçülü bir qarışdırıcı şüşə istifadə edin).

Miqyas

Tərkibi

  • Qarışdırmaq üçün buz
  • 2 unsiya çovdar və ya burbon (Bulleit çovdarını sevirəm)
  • 1 ons şirin vermut (Dolin və ya Carpano Antica-nı sevirəm)
  • 2 tire Angostura acı
  • 1 Garnitür üçün Luxardo albalı və ya digər kokteyl albalı

Təlimat

  1. Bir neçə santimetr hündürlükdə bir qarışdırıcı stəkanı buzla doldurun. Viski, vermut və acı əlavə edin. Təxminən 30 saniyə və ya içki çox soyuyana qədər dairəvi bir hərəkətlə qarışdırın (daha az dişləmiş bir içki istəsəniz, daha uzun qarışdırın).
  2. Mayeni kupe və ya martini stəkanına süzün. Bir kokteyl albalı ilə bəzəyin. Zövq alın.

Qeydlər

Punch və Jim Meehan-dan Food & Wine ilə uyğunlaşdırılmış resept.

Dəyişdirin: Lazımsız olsa da, portağal və ya limonun (ya da hər ikisinə də "dovşan qulaqları" deyilən) bükülməsindən zövq alırsınız. Tercih olunarsa, Manhattanızı yuxarıda deyil, qayalarda xidmət edə bilərsiniz - ideal olaraq çoxsaylı kiçik kublar əvəzinə yavaş-yavaş əriyən böyük bir buz kubunu istifadə edin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Sangria Kokteyl. Müdavim Vlog (Noyabr 2021).