Ən yaxşı reseptlər

Spiralizə edilmiş Ratatouille

Spiralizə edilmiş Ratatouille

Cookie və Kate-də həyəcan verici şeylər var, amma çox tez danışmaq istəmirəm. Hələlik sizə həyəcan verici başqa bir şey haqqında danışacam: dostum Əlinin yeni kitabı "Hər şeyi Inspiralize" burada! Əli, tərəvəzli əriştə məni bağlayan qızdır və yəqin ki, ilk kitabının hələ də rəflərdən uçduğunu nəzərə alsaq, bəzilərinizi də bağladı.

Yeni kitabı məhsul növlərinə görə tərtib edilmişdir ("Spiralizing of Apples to Zucchini Encyclopedia of Spiralizing") və vegeterian olmasa da, sınamaq üçün bu qədər ətsiz reseptlər it qulağına sahibəm. Bu, tərəvəzlərin spiralizasiyası ilə maraqlanan hər kəs üçün əla bir qaynaqdır, bu şübhəsizdir.

Bu gün qeyd etmək üçün spiralləşdirilmiş bolqar bibəri, balqabaq, sarı balqabaq və badımcanla doymuş pomidor sousunda bişmiş soğanın yer aldığı dadlı ratatouille reseptini paylaşıram. Klassik ratatouille-də bir fırlanma. Ənənəvi olaraq, ratatouille maddələri ayrı-ayrılıqda doğranır və qovurulur, lakin bu yemək ocağın üstündə tez bir araya gəlir. Yaz sonu bağ tərəvəzləri üçün mükəmməl bir istifadədir və bu nadir, sərin yay axşamlarından birində xüsusilə sevimli olardı.

Əlinin bu resept üçün əriştə hazırlamaq üçün mənə bir müddət əvvəl göndərdiyi Inspiralizerdən istifadə etdim. Son zamanlarda spiralizatorlara qarşı julienne soyucuları ilə bağlı bəzi suallar aldım, buna görə mövzu ilə məşğul olduğumuz zaman bu məsələni həll edəcəyimi düşündüm.

Spiralizatorla əldə edə biləcəyiniz həcmli qıvrım əriştələrin əksinə, julienne soyucu ilə əldə etdiyiniz düz əriştələrin əksinə. Spiralizatorla soğan və bolqar bibəri kimi tərəvəzlərdən lent hazırlaya bilərsiniz, bunu julienne soyucu ilə edə bilməmisiniz. Beləliklə, spiralizator daha böyük və təmizlənməsi daha çətin olsa da, mətbəximdə daimi yer qazandı. Təsadüfən əriştə üçün yanlış bıçaqları istifadə etdim, amma ratatouille, hər halda əla oldu, bu resept üçün bıçağın hansının olduğuna görə çox narahat olmayacağam.

Spiralizatorunuz yoxdursa, düşünürəm ki, əlbəttə ki, bu maddələrin hamısını əlinizlə oxşar ölçülərdə yaxşı nəticələr əldə edə bilərsiniz. Yoxsa əvəzinə qovrulmuş siçovullarımı düzəldin!

Spiralizə edilmiş Ratatouille

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 25 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 30 dəq
  • Ümumi vaxt: 55 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Stew
  • Mətbəx: Fransız

Budur ənənəvi ratatouille üçün əyləncəli (və asan) spiralize bir seçim. Olduğu kimi həzz alın və ya spagetti və ya qabıqlı bütün taxıl tostunda servis edin. Düşünürəm ki, yumurta ilə də əla olardı. Tarif 4 porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Sıxılmış və ya doğranmış 2 böyük sarımsaq dişli
  • ¼ çay qaşığı qırmızı bibər lopa
  • 1 ədəd şirin sarı (Vidalia) soğan, soyulmuş, A bıçağı ilə spiralləşdirilmiş, əriştə kəsilmişdir
  • Bıçaq A ilə spiralləşdirilmiş 2 qırmızı bolqar bibəri, əriştə kəsilmişdir
  • 1 orta zucchini, D bıçağı ilə spiralləşdirilmiş, əriştə kəsilmiş
  • 1 orta sarı balqabaq, bıçaq A ilə spiralləşdirilmiş, əriştə kəsilmişdir
  • 1 fincan paketlənmiş julienned badımcan (1 kiçik badımcandan; artığınız olacaq)
  • Duz
  • Təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1 böyük banka (28 unsiya) soyulmuş pomidor, şirələri ilə
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 1 xörək qaşığı təzə kekik yarpağı və ya 1 çay qaşığı quru oregano
  • ¼ stəkan içərisinə xırda doğranmış təzə reyhan

Təlimat

  1. Böyük bir qazanda və ya Hollandiyalı sobada orta istilikdə yağı parıldayanadək isidin. Sarımsaq, qırmızı bibər lopa və soğan əlavə edin. Soğan yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə tez-tez qarışdıraraq bişirin.
  2. Bolqar bibəri, balqabaq, balqabaq əriştə və badımcan əlavə edin. Duz və istiotla mövsüm edin və tərəvəzlər yumşalana qədər təxminən 7 ilə 10 dəqiqə bişirin.
  3. Pomidorları əlinizlə qazana təhvil verin (qırmızı sıçrayışlardan çəkinin!), Hər birini qazana əlavə edin və qutuda qalan bütün şirələri əlavə edin. Dəfnə yarpağı və oregano ilə qarışdırın. İstiliyi yüksək səviyyəyə qaldırın və qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi ən aza endirin və tərəvəzlər incə olana qədər 7 - 15 dəqiqə qaynatın (onları çox bişməməyə diqqət yetirin, əks halda onlar əzələli olacaqlar).
  4. Fesleğeni qarışdırın və 1 dəqiqə daha bişirin. Xidmətdən əvvəl dəfnə yarpağını çıxarın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma mütəxəssisinin tövsiyəsinin əvəzi hesab edilməməlidir.


Videoya baxın: Ratatouille Without Context (BiləR 2021).