Yeni reseptlər

Spagetti ilə ədviyyatlı qovrulmuş Ratatouille

Spagetti ilə ədviyyatlı qovrulmuş Ratatouille

Kollecə gəldikdən qısa müddət sonra xaricdə təhsil almağa qərar verdim. Özlərini görünən nadir və gözəl qərarlarından biri idi. Orta məktəbdə bir neçə il fransız dilini öyrənmişdim, buna görə əlbətdə Fransaya gedərdim.

İyirmi bir yaşımdan cəmi bir neçə həftə sonra gözlərimi açan və macəraya hazır olan digər iki qızla Parisə uçan bir təyyarəyə mindim. Səfərə hazırlaşdığımı xatırlamıram, ancaq xarici bir qitəyə enmədən sonra baş verən qarışıqlıq, yorğunluq və xəcaləti bir arada xatırladıram.

Birtəhər Parisdən Bordoya əvvəl qatarla, sonra tramvayla yol tapdıq. Yol boyu çantalarımızı uzun pilləkənlərlə qaldırdıq və səyahət bölmələrimizə sıxdıq. Son sınağımız əşyalarımızı sonsuz bir çınqıl park yeri üzərindən köhnəlmiş yurd binalarımıza aparırdı. Ya gülmək, ya da ağlamaq seçimini nəzərə alaraq, titrəmədən biləklərim uyuşduğumda və qollarımın təmizlənmək təhlükəsi ilə üzləşdiyim zaman manyak kimi qəhqəhə çəkirdim.

Bordoda mümkün qədər ucuz yaşamağa çalışdıq, demək olar ki, hər axşam yataqxanalarda yemək bişirdik. Şəhərdə əsas məhsullar yığdıq: qurudulmuş makaron və baget, xəmirli makaron sousu, meyvə və tərəvəz, pendir, şərab və pivə. İlk gəldiyimiz zaman çöldə soyuq idi ki, pendir və pivəni plastik baqqal torbalarında pəncərədən asa bilərik. Qış bitdikdən sonra soyuducunun əvvəlcədən düşündüyüm qədər lazım olmadığını başa düşdüm.

Hər axşam bir yataq otağında bir araya gələrək ucuza aldığımız bir neçə qazan-tavadan istifadə edərək axşam yeməyi bişirdik. Çini, çəhrayı rəngli “mətbəxlərimiz” soyuducu, soba və mikrodalğanın olmaması səbəbindən nisbətən genişdi. Hər mərtəbənin mətbəxində bir lavabo və ümumiyyətlə işləyən elektrikli soba təklif olunurdu. Hepsi budur.

İki dostum hər gecə pomidor sousu və çörək ilə düz spagetti yeməkdən məmnun idilər, amma tərəvəz və ədviyyatla budaqlandım. Nə etdiyimi heç bilmirdim, amma axşam yeməyimlə oynamaq əyləndi. Ən çox sevdiyim kombinasiyalardan biri bişmiş balqabaq və ədvalı arrabbiata sousu ilə qırmızı bolqar bibəri idi. Məhdudluqlar o köhnəlmiş mətbəxlərdə yaradıcılığı artırdı və mən yemək bişirməyə yeni bir maraq tapdım.

Orada olduğum müddətdə yaxşı pivə də kəşf etdim. Ümumiyyətlə, ABŞ-dan pivəyə qarşı xoşagəlməz hissi ilə ayrıldım və uzun müddət yeni tapılan favoritlərin siyahısı ilə qayıtdım. İki dostum məndən bir yaş böyük idi və əldən verdiyim Avropa pivələri ilə tanış etdilər.

Tez bir zamanda Belçikalıların ən yaxşı pivəni hazırladığını öyrəndim. Stella Artois'in loqosu Avropada getdiyimiz hər yerdə var idi. Stella Artois, su, arpa səməni, şerbetçiotu, sümüklənməmiş dənələr və Stella Artois-in bənzərsiz maya suşundan ibarət olan beş əsas tərkib hissəsi ilə hazırlanmış sevimli, yüngül, balanslı bir pilsnerdir. Xırtıldayan, bir az acı bir sonluqla maltadır, yəni yüngüldən doyana qədər müxtəlif yeməklərlə yaxşı cütləşir. Ədviyyatlı yeməkləri (Hindistan, Meksika, Taylandlı düşünün), pendir (pendir qabları, pizza) və bu daha çox ratatouille makaron yeməyini sınayın.

Stella Artois, pivəsi ilə yaxşı cütləşən bir miras tərzi reseptini bölüşməyimi istədi. Klassik Fransız ratatouille tatlarından bəhs edən və Bordodakı yeməkləri xatırladan bu ədviyyatlı, qovrulmuş, əsasən tərəvəzli makaron yeməyi ilə gəldim. Tərəvəzlərinizi kəsdikdən sonra yemək ədviyyatlı, doyurucu, sağlam bir yemək üçün minimum səylə bir araya gəlir.

Stella Artois bu yaxınlarda çörəkçilik, pivə istehsalı və qəssabçılıq sənətinin arxasındakı zəngin irsi araşdıran üç videodan ibarət gözəl bir seriya yayımladı. Çörəkçinin videosu, pivəni qida ilə necə birləşdirəcəyim barədə daha çox məlumat almaq üçün ilham hissi yaratdı. Model Chrissy Teigen-in pivə istehsalçısının videosundakı Stella Artois-in köklərini araşdırmasını izləmək məni Belçikaya təyyarə atlamaq istəməsinə səbəb oldu. Gedək!

Qəssab, Çörəkçi, Belçika Bira İstehsalçısı videolarını buradan YouTube-da izləyə bilərsiniz. Zövq alın!

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 30 dəq
  • Ümumi vaxt: 45 dəqiqə
  • Məhsul: 6 1x
  • Kateqoriya: Əsas
  • Metod: qovrulmuş
  • Mətbəx: Fransız

Bu qovrulmuş ratatouille spagetti resepti, makarondan daha çox tərəvəzi olan təzə və yüngül bir yay yeməyidir! Ayrı bir qabda qovrulmuş burst albalı pomidorları, makaronları örtən yüngül bir pomidor sousu təklif edir. Makaron üçün əhvalınız yoxdursa, bu qovrulmuş tərəvəzlər və pomidorlar bişmiş farro (və ya digər dənli bitkilər) ilə, sadə bir vinaigrette ilə bir rukula salatında, omlet üçün doldurucu və ya bişmiş üçün əlavə olaraq əla olardı. yumurta. Ədviyyata həssassınızsa, qırmızı bibər qabığının üstündə asanlıqla gedin. Qabartmaq üçün tərəvəzləri təxminən eyni ölçülü parçalara ayırmağa çalışın.

Miqyas

Tərkibi

  • 2 pint albalı və ya üzüm pomidoru
  • 1 orta badımcan (təxminən 1 funt), doğranmışdır
  • 1 orta balqabaq, doğranmışdır
  • 1 orta sarı balqabaq, doğranmışdır
  • 1 orta qırmızı bolqar bibəri (və ya narıncı və ya sarı), doğranmışdır
  • 1 orta sarı və ya ağ soğan, doğranmışdır
  • 6 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüşdür
  • 2 xörək qaşığı balzam sirkəsi
  • 6 diş sarımsaq, preslənmiş və ya doğranmışdır
  • ½ çay qaşığı duz
  • Təzə üyüdülmüş qara bibər
  • Qırmızı istiot lopa
  • ½ funt (8 unsiya) tam taxıl spagetti
  • İstəyə görə təzə sürtgəcdən keçmiş Parmesan pendir
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə reyhan
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kekik (və ya 1 çay qaşığı quru oregano)
  • 1 çay qaşığı təzə kəklikotu (istəyə görə)

Təlimat

  1. Fırını 425 dərəcə Fahrenhayta qədər qızdırın, orta mövqedə iki rəf. Dörddə bir tavada və ya kiçik bir qabda, bütün körpə pomidorları 2 xörək qaşığı zeytun yağı və bir duz və istiot səpin. Kənara yığmaq.
  2. Böyük bir qarışdırıcı qabda doğranmış badımcan, balqabaq, sarı balqabaq, bolqar bibəri və soğanı qarışdırın. ¼ stəkan zeytun yağı, balzamik sirkə, sarımsaq, duz, bir neçə səxavətli bükülmə qara bibər və bir çimdik qırmızı bibər lopa ilə qarışdırın. Tərəvəzlərin üstünə yağdırın və tərəvəzlər bərabər örtülənə qədər əllərinizlə və ya böyük bir qaşıqla atın.
  3. Yarım təbəqəli bir qabda və ya digər böyük, haşiyələnmiş çörəkçilik təbəqəsində tərəvəzləri tək bir təbəqə ilə düzün. Pomidorları alt soba rəfinə, tərəvəzləri yuxarı rəfə qoyun. Taymeri 20 dəqiqə seçin.
  4. Bu vaxt qaynadılmaq üçün duzlu suyun böyük bir hissəsini gətirin. Paket təlimatlarına uyğun olaraq makaronları al denteyə qədər bişirin. Drenajdan əvvəl təxminən 1 stəkan makaron bişirmə suyu ehtiyat edin. Bişmiş makaronları böyük bir xidmət qabına köçürün.
  5. 20 dəqiqədən sonra hər iki qabı sobadan çıxarın. Pomidorlar indiyə qədər partlamalı və şirəli olmalıdır, bu halda yemək bişirilir. Tərəvəzləri atmaq üçün bir spatula istifadə edin, sonra tək bir təbəqə halında düzəldin və bişənə qədər qızıllanana qədər əlavə 10 dəqiqə və ya daha çox sobaya qoyun.
  6. Albalı pomidorlarını və şirələrini spagetti üzərinə xidmət qabına tökün. Makaronunuzun olduqca pendirli olmasını istəyirsinizsə, indi səxavətli bir ovuc doğranmış Parmesana səpmə vaxtı gəldi. Bir uşaq makaron bişirən su əlavə edin və makaron yüngül bir pomidor sousu ilə örtülənə qədər atın.
  7. Bişmiş tərəvəzləri qaba əlavə edin və birləşdirmək üçün atın. Doğranmış təzə göyərti ilə səpin və tatlar həqiqətən oxuyana qədər əlavə duz, istiot və qırmızı bibər lopa ilə mövsüm əlavə edin. Yan tərəfdə Parmesan ilə xidmət edin.

Qeydlər

Andrea Chesman tərəfindən Kavrulmuş Tərəvəzdən təxminən uyğunlaşdırılmış resept.
Vegan et: Ya onsuz da yeməyi üçün vacib hesab etmədiyim Parmesanı atlayın və ya Minimalist Baker-in kaju və qidalandırıcı maya veganı "Parmesan" ilə xidmət edin (yaxşıdır!)

Qlütensiz olun: Gleutensiz makaronları bütün dənəli spagetti ilə əvəz edin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

İmtina: Bu yazı Stella Artois tərəfindən maliyyələşdirilir və iştirakım üçün təzminat aldım. Fikirlər həmişə özümündür. C + K-ni dəstəkləyən sponsorları dəstəklədiyiniz üçün təşəkkür edirik!


Videoya baxın: Spaghettichowmeineasiest u0026 yummy spaghetti10min to make spaghetti at home (Iyun 2021).