Qeyri-adi reseptlər

Ultra xırtıldayan bişmiş kartof takozları

Ultra xırtıldayan bişmiş kartof takozları

Evdə xırtıldayan kartof dilimlərini hazırlayaq. Bəli Bu kartof takozları xaricdən qeyri-mümkün xırtıldayan və incə, yastıqlı kartofun içərisidir. Fransız qızartması özlemi nə vaxt istəsə, mükəmməl evdə hazırlanan həlldirlər.

Bu takozlar bişirilməzdən əvvəl səxavətlə bibər, sarımsaq tozu və soğan tozu ilə əzilir, bu da onları müəmmalı və tamamilə qarşısıalınmaz edir.

Bu kartof dilimləri canola yağında çox qızardılmaqdansa, ürək üçün faydalı zeytun yağında bişirildiyi üçün orta kartof kartofunuzdan daha çox faydalıdır. Əsasən qızartması ola biləcəyi qədər sağlamdırlar.

Etməyin sirri budur ultra xırtıldayan kartof takozları: Çiy kartof dilimlərinizi bişməzdən əvvəl 10 dəqiqə isti suda saxlayın. Bu addım kartofdakı nişastanın bir hissəsini sərbəst buraxır və nəm qəbul etməsinə imkan verir ki, bu da açıq kənarlara və nəm interyerlərə səbəb olur.

Əslində, bu metodla, kənarların demək olar ki, bir ikiqat xırtıldayan qat. Sehrli. Düzdür, tələsirsənsə, nəmləndirici addımı atlaya bilərsən, amma kartof takozlarının zəhmli olduğu təqribən yüzdə 80 olacaq. (Çalışmışam.) Bu kiçik hiylə üçün Amerika Test Mətbəxindəki dahilərə təşəkkür edirik.

Ən yaxşı kartof takozlarını hazırlamaq üçün göstərişlər

Keyfiyyətli Russet kartofu ilə başlayın, tercihen üzvi pestisid qalığında ən yüksək məhsul üçün çirkli bir çox siyahıda olduqlarından. Hamar, möhkəm kartoflara baxın. Təxminən dörd orta kartofa ehtiyacınız olacaq.

Kartofları bərabər pazlara dilimləyin ki, bərabər bişsinlər. Aşağıdakı təlimatları tapa bilərsiniz. Dördlənmiş kartofu dilim halında kəsdiyiniz zaman son kəsiklər ən vacibdir.

Kartofu 10 dəqiqə isladın. Mən isti kran suyundan istifadə etdim, amma oxucular boruların çirkləri isti suya sızdıracağı barədə xəbərdarlıq etdilər, buna görə sobada və ya çay qabınızda isidilmiş suyu istifadə etmək daha yaxşı olar. (Yalnız toxunana qədər qaynar deyil qədər isidin.)

Sarımsaq tozu, soğan tozu və qara bibər ilə bolca mövsüm edin. Sarımsaq və soğan tozu, daha mürəkkəb, lakin incə bir ləzzət təqdim edən kartof ilə sehrlidir. Onları kartof püresi, qovrulmuş səhər yeməyi kartofu və qarışıq qəhvəyi üçün reseptlərimdə istifadə etdim.

Kartofları tava arasında bərabər şəkildə düzün, beləliklə hər bir pazın tavaya qarşı düz bir tərəfi var. Hamısını uyğunlaşdırmaq üçün qanuni bir yarı vərəqə (ortaq əlaqəsi) lazımdır. Biriniz yoxdursa, onları iki tava arasında bölməlisiniz.

Çörək bişirməyin yarısını çevirin. Bu bir az yorucu, lakin bərabər dərəcədə qızıl, xırtıldayan kənarları əldə etmək üçün vacibdir. Spatula ilə bir anda bir neçə takozu çevirə bilməlisiniz, sonra onları bir az skuterlə düzəldin, beləliklə yenidən bərabər təbəqədə olsunlar.

Onları sobadan çox erkən çəkməyin. Dərindən qızıl olmalıdırlar. Xırtıldayan kartof takozları və ya büstü!

Görünüş şöbəsində bonus xalları üçün cəfəri səpin. Ketçupu da unutma. Və ya mayonez, xardal, pendir sousu, hansı sizin xülyanıza vursa.

Kartof Takozlarını necə hazırlayacağınıza baxın

Kartof kəməri təklif olunan təkliflər

Kartof takozları, ketçup, mayonez və ya aioli ilə özləri üçün əla bir qəlyanaltıdır. Və ya onlara bir tərəf kimi xidmət edin:

  • Burgerlər: Bu şirin kartof və qara lobya vegeri burgerlərini sınamalısınız.
  • Çili: Vejetaryen çili və ya butternut yonca çili.
  • Falafel: Xırtıldayan evdə hazırlanan falafelə sendviç və ya salat verin. Əvvəlcədən noxudunuzu 4 ilə 24 saat arasında islatdığınızdan əmin olun.
  • Izgara pendir sendviçləri: İstifadəyə bişmiş pendirim və ya balsamik qızardılmış tərəvəz ilə doldurulmuş ızgara pendirim.
  • Mac və pendir: Klassik soba üstü mac və pendir və ya qaymaqlı vegan mac və pendir.

Xahiş edirəm mənə bu kartof takozlarının sizin üçün necə olacağını bildirin! Həmişə reseptlərim üzərində çox çalışıram və sizin üçün necə nəticələndiyini eşitməyə çox həvəsliyəm. Fürsət tapsanız, İnstaqramda #cookieandkate hashtagı ilə bir şəkil paylaşın!

Bu resepti sevirsinizsə, xırtıldayan bişmiş şirin kartof kartoflarımı əldən vermək istəmirsiniz. Tam kartof çantanızı istifadə etməyə çalışırsınızsa, burada daha çox kartof reseptini tapa bilərsiniz.

Ultra xırtıldayan bişmiş kartof takozları

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 1 saat
  • Ümumi vaxt: 1 saat 20 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Yan yemək
  • Metod: bişmiş
  • Mətbəx: Amerika

★★★★★

124 baxışdan 4.9

Hər kəs bu ultra xırtıldayan bişmiş kartof takozlarını sevir! Bu resept asandır və hər dəfə mükəmməl çıxır. Fransız qızartması özlemi nə vaxt dəysə, bu kartof dilimlərini hazırlayın! Tarif 6 porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 2 kilo Russet kartofu (6 xırdalanmış və ya 4 orta miqdarda), təmizlənmiş (məni soymadım)
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 2 çay qaşığı soğan tozu
  • 1 çay qaşığı incə dəniz duzu
  • Təzə üyüdülmüş qara bibər
  • İsteğe bağlı olaraq 2 xörək qaşığı xırda doğranmış təzə cəfəri

Təlimat

  1. Fırını 400 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın və a xəttini düzəldin böyük, asan təmizlənmək üçün perqament kağızı ilə haşiyələnmiş çörəkçilik təbəqəsi.
  2. Hər bir kartofu yarım uzunluqda kəsin, sonra dörddə bir düzəltmək üçün yenidən yarım uzunluqda kəsin və sonra iki yarıq düzəltmək üçün hər yarıyı diaqonalda yarı uzunluqda kəsin (kartof başına 8 dilim alın; təxminən eyni olduqlarından əmin olun qalınlığı və ölçüsü).
  3. Dilimlənmiş kartofları böyük bir qabın içinə qoyun və isti su ilə örtün (krandan isti su istifadə etdim, amma başqaları boruları çirkləri isti suya yuya biləcəyini, bu səbəbdən qızdırılan sərin su suyunu istifadə etməyin ən yaxşısı ola biləcəyini söylədi. soba üzərində). 10 dəqiqə islatsınlar.
  4. Kartofu boşaltın və tiftiksiz çay dəsmalı ilə azca qurutun. Kartof dilimlərini hazırlanmış tavanın üzərinə qoyun və zeytun yağı ilə çiləyin. Üstünə sarımsaq tozu, soğan tozu, duz və bol miqdarda istiot səpin.
  5. Kartoflar yağ və ədviyyatla bərabər örtülənə qədər atın, sonra onları tavanın hər tərəfində sütunlara düzün, beləliklə hər pazın tavaya qarşı kəsilmiş tərəfi olsun. (Hamısı qabınızdakı bərabər bir təbəqəyə sığmırsa, bu resept üçün iki tava istifadə etməlisiniz - hər iki tavanın arasında bərabər bölün və kartofları çörək bişirərkən yarısını çevirdiyiniz zaman tavaları döndərin. aşağıda göstəriləndən daha tez bişirin, buna görə sona qədər onlara baxın.)
  6. 30 dəqiqə bişirin, sonra takozları çevirin (bir spatula istifadə edin və eyni anda bir neçə çevirməli olmalısınız). Onları bərabər bir təbəqə ilə düzün və tavanı sobaya qaytarın.
  7. Takozlar dərin qızıl, xırtıldayan və çəngəllə asanlıqla deşilənə qədər bişirin, təxminən 25-30 dəqiqə daha (tavanın xaricindəki kartoflar 25-də hazırlandı, onları götürdüm və tavanı yenidən sobaya qoydum) Qalanını bitirmək üçün daha 5 dəqiqə).
  8. İstədiyiniz təqdirdə cəfəri ilə çiləyin və isti halda verin.

Qeydlər

Xırtıldayan bişmiş fransız kartoflarımdan uyğunlaşdırılmış resept.

Dəyişdirin: Bu kartof takozları da əla pendir kartofu hazırlayır. Çörək bişirildikdən sonra doğranmış çedar pendirinə səxavətlə səpin. Onları sobaya qaytarın və üstündə qızılı və köpüklənənə qədər 5-10 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl onlara incə dilimlənmiş yaşıl soğan səpməyimi sevirəm.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: AMORTiSÖR TAKOZ DEĞİŞİMİ (Avqust 2021).