Ənənəvi reseptlər

Aralıq dənizi gül kələmi düyü

Aralıq dənizi gül kələmi düyü

Düzü, gül kələm düyünə şübhə ilə yanaşırdım. Toxumda isidilmiş blitzed çiy gül kələm, tüklü, buxarlanan düyü qədər yaxın bir yerdə necə dadına baxa bilər? Edə bilməz. Qaçılmaz həqiqət budur ki, gül kələm düyününün məni saniyələrə geri göndərməyim üçün digər ləzzətlərin köməyinə ehtiyacı var.

Bu, mənim ən sevdiyim Aralıq dənizi maddələrindən bir neçə pillə vurmuş gül kələm düyüdür. Təzə cəfəri, limon, sarımsaq, qızardılmış badam və qırmızı bibər lopa bu gül kələm düyünü qarşısıalınmaz bir xörək halına gətirir. İstəyirsinizsə tabbouleh ilə kəsilmiş düyü plovuna bənzəyir. Bu, dadlıdır.

Əvvəlcə bu gül kələm düyünü bəzi qalıqlar üçün yan yemək kimi hazırladım, amma daha çox geri qayıtmağı dayandıra bilməyəndə yeməyə çevrildi. Tarifin bloga layiq olduğuna əmin olmaq üçün düyüləri şübhə edən dad testçiləri üçün yenidən hazırladım.

Onların cavabı? “Bilirsiniz, bu həqiqətən yaxşıdır. İstəyirəm, həqiqətən yaxşı. Niyə bu qədər yaxşıdır? ” Bu zaman yumruqlarımı havaya atdım və mətbəx adasının ətrafında yavaş qələbə dövrələrini yaratmağa başladım.

Bu az karbohidratlı gül kələmini yüngül bir yeməyi yuvarlaqlaşdırmaq və ya başqa bir şəkildə ağır bir yeməyi yüngülləşdirmək üçün edə bilərsiniz. Xüsusilə limon və təzə göyərti olan yeməklər ilə ləzzətli bir şəkildə Aralıq dənizi olan hər hansı bir reseptə uyğun olacaq. Yaşıl salat kəsməyəndə bu reseptə xidmət edin!

Gül kələm düyü notları və tövsiyələri

Mükəmməl gül kələminin hazırlanmasının açarı bişirməzdən əvvəl kələm düyüdən artıq nəm yığmaqdır.

Beləliklə, "düyü" yerlərdə karamelləşə bilər və əsas ləzzət bonus balları verə bilər. Əks təqdirdə, düyü yalnız tavada buxarlanır və hamımız sadə buxarlanmış tərəvəzlərin nə qədər cəlbedici olduğunu bilirik (heh).

Gül kələmli düyü hazırlamağın ən yaxşı yolu S-bıçaqlı bir yemək prosessorudur.

Gül kələm düyünü bir neçə fərqli üsulla hazırlamağa çalışdım - əllə rəndələnmiş, daha sonra ızgara aparatı olan qida prosessorunda və yenidən S-bıçaqlı mətbəxdə. Əminəm ki, gül kələmindən gül kələminə qədər bir az nəmlik dəyişkənliyi var, amma onu sıxıb çıxara bildim ən çox S-bıçaqla hazırladığım gül kələm düyüdən nəm.

Bu resepti daha sürətli, daha az qarışıqlıqla hazırlamaq üçün mağazadan alınan gül kələm düyünü alın.

Ədalətli xəbərdarlıq: Gül kələmini necə sürtməyimə baxmayaraq bir qarışıqlıq etdim. Trader Joe-nun məhsul bölməsindən torbalı gül kələm düyü məni boğdu, baxmayaraq ki, evdə hazırladığım düyü kimi təzə dadlı deyildi və içimdən çox nəm çıxara bilmədim (bəlkə də çantada quruyur?). Dondurulmuş gül kələm düyü ilə daha yaxşı şansınız ola bilər, amma hələ sınamaq şansım olmayıb.

Soba üstündə bişmiş gül kələm düyü, qızardılmış gül kələm düyüdən daha yaxşı dad verir.

Gül kələm düyünü sobada qovurmağa çalışdım və nəticələrini sevmədim. Düyü qızıl rəngə gələndə bir ton həcmi itirmiş və qəribə bir süngər toxuması təklif etmişdi. Soba düyü daha dadlı, tüklü və daha tez hazır idi!

Bu gül kələm plovunun necə hazırlanmasına baxın

Həmişə olduğu kimi, xahiş edirəm şərh bölməsində bu resepti necə bəyəndiyinizi mənə bildirin. Bir gül kələm düyü bilicisisinizsə, zəhmət olmasa məsləhətlərinizi də mənimlə bölüşün!

Daha çox yüngül, təzə yan yeməklər istəyirsiniz? Sevimlilərimdən daha bir neçəsi:

  • Badam, Feta və Zeytunlu Portağal Orzo Salatası,
  • Mükəmməl qovrulmuş qulançar
  • Ən yaxşı Quinoa salatı
  • İtalyan doğranmış salat
  • Tabbouleh Salatı

Aralıq dənizi gül kələmi düyü

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə
  • Bişirmə vaxtı: 15 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 35 dəqiqə
  • Məhsul: 4 yan porsiya 1x
  • Kateqoriya: Yan yemək
  • Metod: Soba
  • Mətbəx: Aralıq dənizi

★★★★★

134 baxışdan 4.9

Bu gül kələm düyü reseptində qızardılmış badam, limon və cəfəri də daxil olmaqla təzə Aralıq dənizi tatlar vardır. Mükəmməl yüngül yan yeməkdir! Həm də az karbohidrat, vegan və özü yoxdur. Tarif 4 təvazökar yan porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 orta-böyük baş kələm və ya 16 unsiya mağazada satın alınan gül kələmi
  • ½ fincan dilimlənmiş badam
  • 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • 2 diş sarımsaq, preslənmiş və ya doğranmışdır
  • Çimdik qırmızı bibər lopa (ədviyyata həssas olduqda buraxın)
  • ¼ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • ½ fincan doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara bibər

Təlimat

  1. Bir gül kələminin başı ilə işləyirsinizsə, onu orta hissələrə bölün (şəkilə baxın) və nüvəni atın. Partiyalarda işləyərkən, S-bıçağı olan bir qida prosessorundakı parçaları kuskusdan daha böyük olan kiçik parçalara ayrılana qədər vurun. (Bir yemək prosessorunuz yoxdursa resept qeydlərinə baxın.)
  2. Gül kələm düyünü təmiz çay dəsmallarına və ya kağız dəsmallara bükün, bükün və düyüdən mümkün qədər çox su sıxın - nə qədər su sıxdığınıza təəccüblənə bilərsiniz.
  3. Badamları orta dərəcədə böyük bir tavada, tez-tez qarışdıraraq (ehtiyatlı və ya yanacaq), ətirli oluncaya qədər və kənarlarında qızıl rəng almağa başlayana qədər təxminən 3 - 5 dəqiqə qızardın. Qızardılmış badamı sərinləmək üçün bir qaba köçürün.
  4. Tavanı ocağa qaytarın və zeytun yağı və sarımsaq əlavə edin. Sarımsaq qoxulu olana qədər qarışdırarkən bişirin, təxminən 10 ilə 20 saniyə. Gül kələm düyü, qırmızı bibər lopa və duz əlavə edin və qarışdırın. Gül kələmi düyü isti olana qədər və yerlərdə qızıl rəngə çevrilənə qədər təxminən 6 ilə 10 dəqiqə arasında hər dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
  5. Tavanı ocaqdan çıxarın. Qızardılmış badam, cəfəri və limon suyunu qarışdırın. Duz və istiot ilə dadmaq üçün isti mövsüm verin.

Qeydlər

Qozsuz olun: Çiy günəbaxan toxumlarını badamla əvəz edin.

Bir yemək prosessorunuz yoxdursa: Gül kələmini dörddə bir hissəyə bölün və gül kələmini bir dəzgahın orta deliklərinə sürtün. Hər dəfə dörddə birini sürtün, sonra qalan dörddə birini təkrarlayın.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Evdar - Gül kələm salatı (BiləR 2021).