Ənənəvi reseptlər

Brüssel lahanası, alma və mavi pendir ilə bişmiş Chiocciole

Brüssel lahanası, alma və mavi pendir ilə bişmiş Chiocciole

Etiraf: Bu həftə seçilən Qida Məsələləri Layihəsi üçün seçilən resepti demək olar ki hazırlamadım. Brüssel lahanası, Əncir və Bleu Pendirli bişmiş Rigatoni (səhifə 221) resepti, ən çox sevdiyim yeməklərdən birini, qovrulmuş brüssel cücərtilərimi və arpalı zoğalıları ilham verən reseptdir. Bu resept həm də sadəliyi ilə oxşar olan ispanaq və gorgonzola souslu oreketimi və payız favori olan Gala alma, Gorgonzola və pecan salatımı xatırladır.

Bu digər üç reseptin hamısının uğurunu nəzərə alsaq, alma və makaronun birlikdə məna verdiyinə şübhə etdim.

Daha səhv edə bilməzdim. Bu digər yeməklərin üçünün də sobamda Mark Bittman üçün qonaqlıq verməsi və 15 dəqiqə sonra bu gözəl, köpüklü qış ziyafəti çıxdı. Nəticədə hazırlanan yemək digərlərinin üçünün də ən yaxşı keyfiyyətlərini özündə cəmləşdirən yeməkdir: təzə məhsullarla dolu isti, sağlam və tam bir yeməkdir, yüngül, qaymaqlı sousu ilə üstü qızardılmış pecans və bir limon sıxın. Bu möhtəşəm yemək mənim üçün ulduz yeməkləri siyahısına qalıcı olaraq düşdü.

Mavi pendir, Brüssel cücərtiləri, alma və makarna həvəskarıysanız, söz verirəm ki, onları birləşdirərək sevəcəksiniz. Xahiş edirəm bunu sınayın. Bəlkə nahar üçün, bəlkə bu gecə? Hava istilənmədən və Brüssel cücərtiləri və alma mövsümdən tamamilə düşməmişdən əvvəl mütləq edin.

Buradakı texnika daha sadə ola bilməzdi: suyu qaynadın, tərəvəz və meyvələri doğrayın, makaronları qazana atın və bir neçə dəqiqə sonra cücərtiləri atın. Qurudun, bir az pendir, doğranmış alma və bir sıçrayış yağı və yemək suyu ilə qarışdırın, sobada 15-20 dəqiqə bişirin və üzərinə pecans və bir limon sıxın. Yemək verilir!

Brüssel lahanası, alma və mavi pendir ilə bişmiş Chiocciole

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 15 dəq
  • Ümumi vaxt: 30 dəqiqə
  • Məhsul: 4 1x
  • Kateqoriya: giriş

İnanılmaz dərəcədə sadə və möhtəşəm bir qış yeməyi. Sizin üçün də yaxşıdır. Bunu yemək üçün hazırlayın!

Miqyas

Tərkibi

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Duz
  • 2.5 unsiya buğda chiocciole (təxminən 2 stəkan qurudulmuş chiocciole)
  • Təxminən doğranmış 1 kilo Brüssel lahanası
  • ⅓ fincan Gorgonzola pendir və üstə səpmək üçün daha çox
  • Təxminən doğranmış 2 orta üzvi Fuji alması
  • Qara istiot
  • ⅓ fincan qızardılmış pecans
  • ½ bişmiş makaron üzərində sıxılmış 1 xırda limona

Təlimat

  1. Fırını 400 Fahrenhayt dərəcədə qızdırın. 9 × 9 inçlik bir qabı yağlayın. Böyük bir duzlu su qabını bir qaynadək gətirin. Makaron əlavə edin və yarımda bişirin (3 dəqiqədən sonra yoxlamağa başlayın; içəridə hələ də möhkəm olmalıdır). Brüssel cücərtilərini qazana əlavə edin və bişirin, makaron və tərəvəzlər 3 dəqiqə daha az yumşalana qədər. Yemək suyunun bir hissəsini ayıraraq boşaltın və makaron və Brüssel cücərtilərini qazana qaytarın.
  2. Gorgonzola pendiri, alma, zeytun yağı və yemək suyunun bir sıçrayışını qarışdırın. Duz və istiotla səpin, atın, dadına baxın və ədviyyatı tənzimləyin. Makaron qarışığını hazırlanmış tavaya tökün. Bir az daha çox Gorgonzola pendiri səpin.
  3. Bişirin, bir-iki dəfə yoxlayın və qarışıq köpüklənənə qədər makaron çox quru görünürsə, bişirmə suyundan bir az daha əlavə edin (15 dəqiqə çəkdim). Yeməyin üstünə limon suyu səpin və doğranmış, qızardılmış pecan ilə bəzəyin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: How to grow Brussel Sprouts from seed (Iyul 2021).