Qeyri-adi reseptlər

Limon və Cayenne ilə Yaşıl Çorbanın alınması

Limon və Cayenne ilə Yaşıl Çorbanın alınması

Keçən həftə məcazi mənada bir divara dəydim. Görülməli işlər siyahımdakı layihələrlə o qədər tükəndim ki, əsas ehtiyacları laqeyd etdim. Bilirsən, yuxu, yemək və dostlarla vaxt keçirmək kimi vacib şeylər. Bir insan yıxılıb anasını çağırıb ağlamadan əvvəl yalnız bu şeyləri laqeyd qala bilər. Və "bir insan" dedikdə məni nəzərdə tuturam.

Geriyə baxanda bir anda çox şey etməyə çalışdım və hamısını özüm etməyə çalışdım. Nümunələr: ticarət nişanı üçün müraciət, yeni işığımın quraşdırılması, pərdələrin düzəldilməsi və asılması, bu veb saytın yenidən dizayn edilməsi, köpəyimi həftədə üç dəfə baytarlıq otağına aparmaq, qəhvəyi obsesif olaraq altı dəfə düz olana qədər bişirmək və yaxşı , YARDIM GÖNDƏRİN.

Hündürlükdə durmaq və bəzi layihələrdə işləmək üçün bir vaxt varsa, qışın dərin vaxtlarında. İndi hava istiləşdiyindən və görüləcək işlər siyahımın üzərində daha az iddialı layihələr olduğuna görə, bunu asanlıqla etməyə hazıram. Yeni başlayanlar üçün özümü məqbul bir saatda yatmağa məcbur edirəm.

Dünən gecə dostlarımı qızlar gecəsinə dəvət etdim. Dostumuz Tessanın bir qız gecəsi bizim üçün hazırladığı bu xilasedici və bərpaedici yaşıl şorbanı onlara hazırladım. Tarif həmkarından çox tövsiyə olundu. Çox xoşuma gəldi ki, hamınızla paylaşacağımı düşünürdüm.

Yaxşı bilirəm ki, bu şorba yosun yaşıldır və heç bir gözəllik müsabiqəsində qalib gəlməyəcəkdir. Bununla birlikdə, sizi bu şorbada satmaq üçün əlimdən gələni edəcəyəm, çünki həqiqətən dadlıdır. Yavaş bişmiş, şirin karamelize edilmiş soğanlar tonlarla ləzzət verir və yaşıllıqlarda olan acılıqları tarazlayır. Yaşıllıqlara qarışdırılmış az miqdarda nişastalı arborio düyü şorbanın qalınlaşmasına kömək edir və bir az qaymaqlı edir (heç bir krem ​​olmadan). Nəhayət, cayenne bibəri və limon həqiqətən ləzzəti vurur.

Əgər bir dəfə də olsun kələm qarnı ilə qarşılaşmısınızsa, o zaman mən bir dəstə kələm salatı yedikdən sonra qarnınızdan çıxan bu parlaq, həyatı yaxşı hiss etməyi xoşlayıram - bu şorba da hiylə işlədir. Bəlkə hamısı C vitamini.

Bu şorbaya xidmət etməyin bir neçə yolu var. Sadə bir biskvit kimi, bu şorba tostda bir sendviç və ya avokado üçün əla bir tərəf olacaqdır (salatla vermək göyərtilərdə bir az artıq ola bilər). Tam bir yeməyə çevirmək istəsəniz, şorbaya qəhvəyi düyü yatağında (basmatini sevirəm) noxudla verməyinizi təklif edirəm. Həm toxumasını, həm də zülalını əlavə edən noxud əlavəini dostlarım və mən çox bəyəndik.

Bir az zənginlik əlavə etmək və doyma faktorunu artırmaq üçün üstünə bir az zeytun yağı da gəzdirə bilərsiniz. Mütləq təzə üyüdülmüş qara bibər və bir sıxılmış limon suyuna səpin. Bu şorba sizin üçün sadəcə çılğın yaxşıdır və çılğın yaxşıdır.

Limon və Cayenne ilə Yaşıl Çorbanın alınması

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 1 saat
  • Məhsul: 6 1x
  • Kateqoriya: Çorba

Yaşıllarla doldurulmuş və limon suyu və qayçı bibəri ilə bişirilmiş süper təzə və sağlam bir şorba. Bu resept vegan və özü yoxdur. Şorba bir çox tapşırıq tələb edir; bir qazanda düyü və göyərti bişirərkən soğanı tavada karamelləşdirəcəksiniz. Əlavə düyü qarnir kimi bişirirsinizsə, ocağın üstündə daha bir qazana ehtiyacınız olacaq (düyü bişirmə təlimatları üçün qeydlərə baxın). Tarifin hər biri təxminən 1 ⅔ fincan şorba olmaqla 6 porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı, üstəlik qarnir üçün daha çox şey
  • 2 böyük sarı soğan, doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı duz, bölünmüş
  • 2 xörək qaşığı və 3 stəkan su, bölünmüşdür
  • ¼ fincan arborio düyü, durulanır (qəhvəyi arborio düyüdən istifadə etdim)
  • 1 böyük dəstə kələm və ya yaşıl qarğıdalı, tercihen üzvi (təxminən 1 funt)
  • 14 stəkan xardal kimi, tercihen üzvi (təxminən 12 unsiya) yumşaq bir şəkildə doldurulmuş ispanaq və ya körpə bişirən göyərti *
  • 4 stəkan tərəvəz suyu
  • Dadmaq üçün böyük çimdik cayenne bibəri (¼ çay qaşığı üzərində istifadə etdim)
  • 1 xörək qaşığı limon suyu və ya dadmaq üçün daha çox
  • Xidmət edin (isteğe bağlı): bişmiş qəhvəyi basmati düyü və bişmiş noxud

Təlimat

  1. Əvvəlcə göyərti hazırlayın: Kaburğanı qarğıdalıdan / kələmdən götürün və atın və ya başqa bir resept üçün saxlayın. Kələm yarpaqlarını qaba doğrayın və ya yırtın. Ispanaqdan / körpə göyərtisindən çıxan sərt gövdələri kəsin və yarpaqları təxminən doğrayın.
  2. Soğanları karamelize edin: 2 xörək qaşığı yağı böyük bir tavada orta yüksək istilikdə qızdırın. Soğan və ¼ çay qaşığı duz əlavə edin. Soğan qəhvəyi başlayana qədər təxminən 5 dəqiqə tez-tez qarışdıraraq bişirin.
  3. Atəşi minimuma endirin, üzərinə 2 xörək qaşığı su əlavə edin və tavanın üstünü örtün (öz qabımı örtmək üçün bir bişirmə qabından istifadə etdim). Soğanlar çox azalana qədər bişirin və dərin bir karamel rənginə sahib olun, 25-30 dəqiqə. Tava hələ isti olduqda tez-tez qarışdırın və bəzən tava soyuduqdan sonra qarışdırın (həmişə qarışdırdıqdan sonra tavanı bərpa edin).
  4. Arborio düyünü bişirin: Soğan bişirilərkən, qalan 3 stəkan suyu və ¾ çay qaşığı duzu bir şorba qabına və ya Holland sobasında qarışdırın. Düyü əlavə edin və suyu qaynadın. Bir qaynamağa davam etmək üçün odunu azaldın, örtün və 15 dəqiqə bişirin.
  5. Düyü 15 dəqiqə bişdikdə, qarğıdalı göyərti və ya kələm ilə qarışdırın. Bir qaynamağa qayıt; örtün və 10 dəqiqə bişirin.
  6. Soğanlar karamelize edildikdə, içərisində qaynayan mayenin bir az qarışdırın. Sonra soğan qarışığını ispanaq, tərəvəz suyu və cayenne ilə birlikdə düyüyə əlavə edin. Bir qaynadək qayıdın, örtün və ispanaq incə, lakin hələ də 5 dəqiqə daha parlaq yaşıl olana qədər bir dəfə qarışdıraraq bişirin.
  7. Tenceredeki şorbanı batırma qarışdırıcı ilə mükəmməl hamar olana qədər və ya nizamlı bir qarışdırıcıda püresi ilə təmizləyin (qarışdırıcınızı heç vaxt maksimum doldurma xəttindən keçməyin və isti şorba ilə ehtiyatlı olun). 1 xörək qaşığı limon suyunu qarışdırın. Dadın və istəsəniz daha çox limon suyu, dəniz duzu və ya cayenne bibəri əlavə edin. Hər fincan şorbanı bir zeytun yağı ilə bəzəyin.
  8. Çörəyi bir biskvit kimi təqdim edirsinizsə qablara bölün və ya daha tam yemək üçün bişmiş düyü və noxudun üstündə kasalarda verin. İstəyirsinizsə, bir zeytun yağı ilə bir şorbanı bəzəyin. Limon dilimləri və yan tərəfində təzə üyüdülmüş qara bibər ilə xidmət edin.

Qeydlər

Yeməkdən yaxşı bir şəkildə deyil, bir çox resept uyğunlaşdırıldı.

* Yaşıllar qeyd: Hazırlıq asanlığı üçün mağazada yuyulmuş körpə göyərti istifadə etdim (daha dəqiq desək, OrganicGirl’s Super Greens-in nəhəng bir qabının dörddə üçünü). Üzvi göyərtilər həmişə yaxşıdır, çünki şərti olaraq yetişdirilən göyərtilər məhsullarında istifadə olunan pestisidin çoxunu qəbul etməyə meyllidir.

Şorba ilə xidmət etmək üçün qəhvəyi düyü necə bişirilir: Soba üzərində qaynatmaq üçün böyük bir qazan suyu gətirin. Düyüləri yaxalayın (1 ½ - 2 stəkan şorba ilə birlikdə getməyiniz üçün çox olmalıdır) incə mesh süzgəcdə. Su qaynadıqdan sonra düyü tökün və qarışdırın. Düyünü 30 dəqiqə qaynatın, sonra odunu söndürün və düyü boşaltın. Düyü qazana qaytarın və qazanın üstünü örtün. 10 dəqiqə düyü buxarına qoyun. Qapağını götürün, düyünü bir çəngəllə yumurtalayın və dadına görə dəniz duzu əlavə edin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Marinada qoyulmuş gavalı (Iyun 2021).