Yeni reseptlər

Blistered Shishito Peppers

Blistered Shishito Peppers

Şişito bibəri ilə tanışsınız? On dəqiqədə bir tavada bişirə biləcəyiniz nazik dəri kiçik yaşıl bibərlər. Üzərlərində kiçik bir şey olduqdan sonra, o qədər qarşısıalınmazdırlar.

On şişitodan doqquzu kifayət qədər mülayimdir, amma sonra gözlərinizi yaşlaşdıran birinə rast gələcəksiniz! Bu əyləncənin bir hissəsidir.

İspaniyadan qayıdandan bəri şişkin əmiuşağının eyni şəkildə bişirildiyini tapdığımızdan bəri qabarıq şişitolara can atırdım. Beləliklə, mən onları Whole Foods-da yığıb evdə bir tavaya atdım.

Texnikamı aşağı salmaq üçün bir neçə cəhd çəkdim. Əksər reseptlər bibəri yüksək istilikdə bişirməyinizi söyləyəcək, ancaq bu, mətbəxinizi tüstü ilə dolduracaq. İstiliyi yığdım və necə edəcəyimi düşündüm ardıcıl böyük qabarıq şişitos. İndiyə qədər olan ən asan məzə reseptinə hazırsınız?

Shishito Bibəri necə bişirilir

Blistered shishito bibərini bişirmək o qədər asandır ki, ilk reseptdən sonra bu resepti əzbər biləcəksiniz. Aşağıda dəqiq miqdarda bibər və yağ təklif edirəm, ancaq həqiqətən ehtiyacınız var tavanızın əsasını örtmək üçün kifayət qədər bibərbibəri yüngülcə örtmək üçün kifayət qədər yağ.

Budur bir neçə ipucu:

  • Başlamadan əvvəl bibəri qurulayın və yuyun. Tava əlavə etdikdə hər hansı bir sıçrayış istəmirsiniz.
  • Bibəri bişmədən əvvəl tavada qızdırıcı yağdan çox yağa atın. Shishitoslar nizamsız formadadır, buna görə yağın əks halda bütün yarıqlara düşməsinin heç bir yolu yoxdur.
  • Bu hiylə həm də istənilən vaxt tavada olan yağ miqdarını azaldır, yəni qızdırmaq üçün daha az yağ var. Təklif üçün bu YouTube videosuna rekvizitlər.
  • Bacanağınızı o qədər isti olana qədər istilənin ki, bir damla su cızıltı verib tez buxarlansın. Əksər reseptlər bibərin yüksək istilikdə bişirilməsini sizə xəbər verəcəkdir, lakin bu, zeytun yağı üçün çox isti (xüsusən də dəmirdə).
  • Sonra yağlanmış bibər əlavə edin. Qarışdırmadan əvvəl hər dəqiqə bir dəqiqə istirahət etsinlər, beləliklə char etmək şansı əldə etsinlər. Bibər incə olana və ləkələr köpüklənənə qədər hər dəqiqə qarışdırın. Popping səsləri yaxşıdır! Bu, təxminən on dəqiqə çəkəcəkdir.

Bu belədir! Hamısını bir xörəyə verin və bir spritz limon suyu və səxavətli duz səpin. Digər ləzzətləri də sınamışam, amma shishitoslar sadəcə geyinəndə ən yaxşısıdır.

Bibər Seçimləri

Eyni şəkildə bişirə biləcəyiniz shishitonun əmisi oğlu ilə tanış olun. Şişitoları Ştatlarda tapmaq daha asandır, buna görə də bu yazının başlığında yer alırlar.

Shishito Peppers

Şishito bibəri Şərqi Asiyadan gəlir və mən onları suşi menyularından bir qəlyanaltı olaraq sifariş etdim. Qırışmış, nazik dəri jalapeños kimi görünən kiçik yaşıl bibərlərdir. Narahat olmayın, demək olar ki, ədviyyatlı deyillər (yaxşı, yüzdə 90-ı deyil).

Şişito bibəri haradan alınır: Ümumiyyətlə, jalapeños və Trader Joe's tərəfindən Whole Foods-da satılan shishitos, soyudulmuş məhsul bölməsində qablaşdırılıb.

Padron Peppers

Ali və Barclay'ı ziyarət edərkən Barselonada Padrón bibəri tapdıq. Padronlar shishitosdan bir az qalındır, lakin çox yaxındır. Göründüyü kimi ədvalı bir Padrón ilə qarşılaşma ehtimalı daha yüksəkdir (beşdə biri, ondan biri).

Guindilla Peppers

Şimali İspaniyadakı San Sebastián'da guindilla bibəri tapdıq. Şişitodan daha cılızdırlar və mənim ən sevdiyim çeşiddir. Bunları sirkə içində duzlanmış halda tapacaqsınız və dadlıları ədviyyatlı, möhkəm bibər qarışıq bibəri kimi görünürlər.

İlk dəfə qabarcıqlı guindillalara sifariş verdiyimiz zaman ərim dolu qabı bitirə bilməyəcəyimizi güman etdi və qonşularımıza dadmaq üçün təklif etdik. Başqasına, bir başqasına çatarkən onun səxavətinə heyran oldum və siz bunu bilmədən onları özüm cilaladım.

Guindillalar Bask ixtisasıdır və mən onları başqa yerdə görməmişəm. Onları çox sevirəm, gələn il əkmək üçün toxum tapdım.

Shishito Peppers ilə nəyə xidmət etmək lazımdır

Shishitoslar özləri üçün yüngül və sağlam bir qəlyanaltıdır. Onlar demək olar ki, istənilən yeməklə qarşılandılar və bir pendir və zeytunun yayılması üçün asan bir yoldur.

İspan tapaslarından bir işarə almaq istəyirsinizsə, onlara aşağıdakı Aralıq dənizi qəlyanaltılarından birini təqdim edin:

  • Pomidor fesleğenli Bruschetta
  • Çiy və ya ızgara tərəvəzlərlə asan Romesco sousu
  • Ən yaxşı Humus
  • Epik Baba Ganoush
  • Pomidor Sousu ilə Bişmiş Keçi Pendir

Xahiş edirəm şərhlərdə bibərinizin necə çıxdığını mənə bildirin! Həqiqətən hazırlamaq və yemək çox əyləncəlidirlər.

Blistered Shishito Peppers

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 5 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 15 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: qəlyanaltı
  • Metod: Soba
  • Mətbəx: Asiya

Blisterli şişitaları etmək asandır və tamamilə qarşısıalınmazdır! Yalnız shishitos, zeytun yağı, bir tava və bu sadə reseptə ehtiyacınız olacaq. Tarif 4 qəlyanaltı porsiyası verir; resepti böyük bir tavada ikiqat artıra bilərsiniz.

Miqyas

Tərkibi

  • 8 unsiya (3 yığın fincan) şişito bibəri
  • 2 çay qaşığı təmiz zeytun yağı və ya avokado yağı
  • Limon kəməri, istəyə görə
  • Zövqə görə duz, tercihen qabıqlı dəniz duzu və ya koşer duzu

Təlimat

  1. Bibərləri təmiz bir çay dəsmalının üzərinə qurulayın və yuyun. Bibəri orta bir qaba köçürün, yağ yağdırın və bibər bərabər örtülənə qədər atın. Kənara yığmaq.
  2. Orta tavanı orta istilikdə əvvəlcədən qızdırın ki, bir damla su cızıltınına dəyəndə və təmasda tez buxarlansın. Bibər əlavə edin və təxminən 8 ilə 12 dəqiqə arasında qarışıq ləkələrlə yumşaq olana qədər hər dəqiqə (çox vaxt deyil) qarışdıraraq bişirin.
  3. Bibəri bir xidmət qabına köçürün. İstədiyiniz təqdirdə bir limon xama ilə Spritz. Zövqə görə duz ilə çiləyin (qənaət etməyin). Bibər gövdəsi üçün yan tərəfdə kiçik bir qab ilə xidmət edin.

Qeydlər

Bibər seçimləri: Bu resept ayrıca Padrón bibəri və guindilla bibəri ilə işləyəcəkdir.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Blistered Shishito Peppers. Anolon (Iyun 2021).