Ən yaxşı reseptlər

10 dəqiqəlik Quesadillas

10 dəqiqəlik Quesadillas

Gedəcəyim yeməklə, quadadilla ilə tanış olmağın vaxtıdır. Düzgün bir yemək hazırlamaqda tənbəllik etdiyim zaman, soyuducum çılpaq olduqda, baqqaldan ac halda evə gələndə - bir quadadillanı on dəqiqəyə qədər düz yerə atıram.

Bu illər ərzində qida bloqçuluğunda əsas quesadilla reseptimi necə paylaşmadım? Bu gün ən çox sevdiyim quadadillanı, quesadilla hazırlamaq üçün bir çox tövsiyələri və quesadillalarınızı dəyişdirmək üçün əyləncəli yolları paylaşaraq bu vəziyyəti düzəldirəm.

Əvvəlcə qısa tarix dərsi! Quesadillas, İspanlar 1500-cü illərdə Meksikaya süd məhsulları (inək demirəm) gətirəndə meydana gəldi. Meksikalılar pendir (queso) ilə tortillaları birləşdirdilər və quşadilla da daxil olmaqla bir sıra dadlı kombinasiyalar yaratdılar.

Ən əsas formada, quadadilla sadəcə içərisində ərinmiş pendir olan ızgara bir tortildir. İstəsəniz Meksika ızgara pendir və istəsəniz əlavə dolğu əlavə edə bilərsiniz. Ən çox sevdiyim quadilər, bir Tex-Mex restoranında sifariş verdiyiniz və sonradan peşman olduğunuz super yağ, ooey-gooey quesadillas deyil.

Bu quesadillalar tərəvəzlər və zülal üçün bəzi lobya ilə doludur. Onları bəzi qidalandırıcı bonus balları üçün tam taxıl tortilləri ilə hazırlayıram və həm cəlbedici, həm də dadlı olduğundan əmin olmaq üçün kifayət qədər pendir əlavə edirəm. Bu səbəbdən pizza sifariş etmək əvəzinə ümumiyyətlə bir quadadilla hazırlayıram - onlar daha sürətli və yerə vurulur.

Ən yaxşı quadadillanı necə etmək olar:

Quesadilla başına bir tortilla istifadə edin. Sonra yarım ay şəkli yaratmaq üçün özünüzün üstünə qatın. Qatlanmış tərəfləri bir-birinin yanında olan tavanın içərisinə qoyulmuş şəkildə bu şəkildə bir anda iki quadadillə düzəldə bilərsiniz. İki tortilla ilə hazırlanmış nəhəng, dəyirmi quadadillər çevirmək və dilimləmək üçün çox hiyləgərdir.

Pendirinizi diqqətlə seçin. Təzə sürtgəcdən keçirilmiş pendir (əvvəlcədən doğranmış pendirdən fərqli olaraq) ən yaxşı əridir. Monterey Jack-dən çedar pendirini üstün tuturam, çünki çedar daha az güldür və daha möhkəm, dilimi asan quesadilla istehsal edir. Ənənəvi marşrutla getmək istəyirsinizsə və tapa bilsəniz, Oaxaca pendirindən istifadə edin!

Orta-böyük tava istifadə edin. Tavanızın quşadillanı uzununa yerləşdirə biləcəyi qədər böyük olduğundan əmin olun ki, ucundan ucuna xoş və qızardılmış olsun.

İstiliyi çox hündürləşdirməyin. Pendiri yavaş-yavaş əridən və tortilləri qızartmadan xırtıldayan orta dərəcədə istiliyin istəyərsən. İstəyi lazım olduğu qədər azaltın və sonra hər tərəfi dərin qızıl və xırtıldayan qədər bişirin. Xırtıldayan əsasdır.

Yağ / yağ isteğe bağlıdır. Tez-tez tortlarımı heç bir yağsız bir çuqun qabda bişirirəm - bu şəkildə yanma ehtimalı azdır. Xarici tərəfləri yüngül bir fırça və ya əridilmiş kərə yağı ilə çətinliklə qovurmaq xoş bir toxunuşdur (Aşağıdakı reseptə yağ / kərə yağı daxil etmək üçün təlimat daxil etdim, amma əlbəttə ki, atlaya bilərsiniz).

Fasulye əlavə edin. Bişmiş paxlalıları pendirli-carby elementlərini yüngülləşdirən zəngin bir doldurucu kimi daxil etməyi sevirəm. Bu şəkildə daha balanslı, tam bir yemək kimi görünür.

Dolgularınızı kəsin. Bir quadadilla içərisində böyük miqdarda maddələr sandviç edə bilməzsiniz - onlar yıxılacaq və çənənizdən isti pendir damlayacaqsınız. Yöndəmsiz. Onları kiçik doğrayın!

Bonus ipucu! Təravətli bir ləzzət partlaması üçün quşadillanın xaricinə bir az pendir səpin, əriməsinə qoyun və sonra pendir quesadilla ilə qızardılınca çevirin. İstəsəniz digər tərəflə də təkrarlayın.

Bu, yapışmayan səthlərdə ən yaxşı şəkildə işləyir və asılı olmayaraq ləzzətli bir qarışıqlıq yarada bilər (bu da ızgara pendir sandviçləri üçün əla fənddir). Daha ətraflı təlimatları xırtıldayan göbələk, ispanaq və avokado quesadillas reseptimdə tapa bilərsiniz.

10 dəqiqəlik Quesadillas

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 5 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 5 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 10 dəqiqə
  • Məhsuldarlıq: 1 quesadilla 1x
  • Kateqoriya: Əsas
  • Metod: Soba
  • Mətbəx: Meksika

Quesadillas mükəmməl sürətli yeməkdir. 10 dəqiqə ərzində bu vegetarian quadadilla reseptindən zövq alın! Tarif 1 quadadilla (3 dilim) verir, buna görə lazım olduqda çoxaldın.

Miqyas

Tərkibi

Quesadilla başına

  • 1 dənli unlu tortilla (təxminən 8 ″ diametr)
  • ½ stəkan təzə sürtgəcdən keçirilmiş çedar pendir
  • ¼ stəkan bişmiş qara lobya və ya pinto lobya, durulanır və qurudulur
  • 1 xörək qaşığı doğranmış qırmızı bibər və ya kavrulmuş qovrulmuş bibər və ya bir neçə incə dilimlənmiş albalı pomidoru
  • 1 xörək qaşığı doğranmış qırmızı soğan və ya yaşıl soğan
  • 1 xörək qaşığı doğranmış jalapeño (istilənmək istəsəniz)
  • Fırçalamaq üçün 1 çay qaşığı avokado yağı, ərinmiş kərə yağı və ya təmiz zeytun yağı
  • Yemək üçün aşağıdakılardan hər hansı biri: Salsa, pico de gallo, guakamole və ya avokado zolaqları, xama, isti sous, doğranmış təzə kişniş…

Təlimat

  1. Orta tavada orta istilikdə qızdırın. Tortilinizi təxminən 30 saniyə isidin, yarıyı çevirin. Bir daha çevirin, sonra tortilin yarısını pendirin təxminən yarısı ilə səpin. Pendiri qalan dolğularla bərabər örtün: lobya, bolqar bibəri, soğan və jalapeño (istifadə olunursa).
  2. Qalan pendirləri dolğuların üzərinə səpin və dolguları bağlamaq üçün tortillanın boş tərəfinə qatlayın. Kəsadillanın üst hissəsini yüngül bir yağ örtüyü ilə sürətlə fırçalayın, sonra bir spatula ilə diqqətlə çevirin.
  3. Quesadilla altındakı qızılı və xırtıldayan qədər bişirin, təxminən 1 ilə 2 dəqiqə, tortilla yandırılmasının qarşısını almaq üçün lazım olduqda istiliyi azaldır. Üstünü yüngül bir yağ örtüyü ilə fırçalayın, sonra çevirin və ikinci tərəf qızıl və xırtıldayan qədər bişirin.
  4. Dərhal tavanı ocaqdan çıxarın və quesadillanı kəsmə taxtasına köçürün. Pendirin qurulmasına vaxt vermək üçün bir dəqiqə sərinləyin, sonra aşbaz bıçağından istifadə edərək 3 hissəyə bölün. İstədiyiniz istənilən sous və ya qarnir ilə dərhal xidmət edin.

Qeydlər

Dəyişdirin: Burada istifadə etdiyim dolguları bu seçimlərdən bir neçəsi ilə əvəz edin: çiy və ya bişmiş doğranmış tərəvəzlər, bişmiş göyərti, təzə yarpaqlı otlar, doğranmış zeytun və ya bibər qarışığı bibəri.

Pendir qeydləri: Çedar üçün hər hansı bir ərimiş pendir (Monterey Jack, mozzarella, ənənəvi Oaxaca - Oaxaca pendirini sürtməyə ehtiyac yoxdur) əvəz edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, xırdalanmış feta və ya keçi pendiri də əlavə edə bilərsiniz.

Ən sevdiyim tortilla markası: Heç bir dəli konservant içerməyən Stacey’s Organic'i sevirəm. Ümumiyyətlə onları dondurucuda saxlayıram ki, daha uzun sürsünlər və lazım olduqda ayrı-ayrı tortilləri eritin.

Əsas pendir quesadilla hazırlayın: Sadalanan digər dolguların hamısını atlayın!

Qlütensiz olun: Sertifikatlaşdırılmış bir glutensiz tortilla istifadə edin.

Vegan et: Pendiri atın və ¼ fincan kaju xama (bişirmə kitabçam, səhifə 217-yə baxın) və ya humusu tortillanın üzərinə sürün (bu humus quesadillalara baxın) və fırçalamaq üçün yağ əvəzinə yağ istifadə edin.

Saxlama təklifləri: Bu quesadillalar düzəldildikdən sonra ən yaxşı vəziyyətdədir, lakin soyuducuda təxminən 4 gün ərzində yaxşı saxlanacaqlar. İstədiyiniz təqdirdə xidmət etməzdən əvvəl mikrodalğalı sobada və ya sobada yumşaq bir şəkildə qızdırın.

Bu resepti sevirsinizsə: Sizin üçün daha çox quadadilla reseptlərim və Meksika reseptlərim var! Love Real Food-da göyərti və lobya quesadillas və ya gündəlik qırmızı salsa üçün darıxmayın - onlar epikdir.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Chicken Quesadillas on the Beach - Blackstone Griddle Recipe (Iyun 2021).