Ən son reseptlər

Kaju südü

Kaju südü

Gəl süd danışaq. Südü sevirsən? Südlə qarışıq keçmişimiz var. Uşaq ikən on il möhkəm süd boykot etdim, bu müddətdə anam kalsium qəbul etməyimdən əsəbiləşdi və yemiş, qırıq bir qoca xanıma çevriləcəyimə and içdi. Rekord göstərsin ki, bir dəfə də olsun sümük sındırmadım.

Bu günlərdə mən hələ süd içən deyiləm. Qəhvəmdə bir sıçrayışdan xoşum gəlir, amma iki ay əvvəl təsadüfən qəhvə içməyi dayandırdım. Mağazada satılan süd alternativlərinin pərəstişkarı olduğumu da deyə bilmərəm. Soya südü, düyü südü və badam südü, hamısı qala bilməyəcəyim qəribə bir ləzzətə malikdir. Evdə hazırlanan badam südü olduqca yaxşıdır, lakin mayenin qarışığından pulpa süzülməsi dəyərindən daha çox problemdir.

Evdə hazırlanmış kaju südü isə fərqli bir hekayədir. Bu mənim bir istisnam. Hazırlanması asandır və tamamilə dadlıdır. Kaju südü, evdə hazırlanan qoz südlərinin ən kremidir və fikrimcə ən təravətləndiricidir.

Qoz-fındıq tamamilə suya qarışdığı üçün bu müddətdə heç bir qoz-fındıq boşa getmir. Bu da kaşu südünün kaju içərisində olan bütün lif və qida maddələrini saxladığı anlamına gəlir. Qarışığı süzməyiniz lazım olmadığını söylədim? Mən azarkeşəm.

Kaju südü maqnezium, fosfor, dəmir, kalium və sink kimi qidalandırıcı maddələrlə doludur. Kaju içərisində olan yağ əsasən doymamışdır və yaxşı bir protein mənbəyidir (qaynaq).

Bu kaju südü reseptini köhnə qarışdırıcımda və yeni zərif şalvar qarışdırıcımda hazırladım (Blendtec-in nəzakəti ilə). Hər iki qarışdırıcıda süzülməyə ehtiyac olmayan qaymaqlı süd istehsal olunurdu, buna görə zərif şalvar qarışdırıcınız yoxdursa, narahat olmayın. Əvvəlcə kajuları nəmləndirmək onlara da qarışdırıcıda parçalanmağa kömək edir. Ümumiyyətlə, qoz-fındıqları istehlak etmədən əvvəl islatmaq faydalı fermentlərin sərbəst buraxılmasına kömək edir. Buna baxmayaraq, anakardiya südü üçün doğru olduğundan əmin deyiləm, çünki "xam" anakardlar da daxili və xarici qabıqlarını çıxarmaq üçün artıq iki qovurma prosesindən keçiblər. “Xam” kaju südü / qaymaq / pendir səhv bir səhv ola bilər.

Soyuq bir stəkan kaju südü isti gündə super təravətləndirir. Darçın əlavə edin və mənə horçatanı xatırladır. Chai çayı üzərində bir riff üçün ədviyyatlarla Assam və ya qara çaya bir az qarışdırın. Səhər yeməyində müsli və ya taxıl ilə əla olardı. Göründüyü kimi şübhə etdiyimi etiraf etsəm də, kaju südü ilə dondurma da edə bilərsiniz. Bunu sınamısan?

Xahiş edirəm şərhlərdə kaju südünüzün necə çıxdığını mənə bildirin! Daha çox ev südü alternativi axtarırsınızsa, yoxlayın pecan südümü və yulaf südümü qaçırmayın.

Kaju südü

  • Müəllif:
  • Hazırlıq vaxtı: 5 dəq
  • Ümumi vaxt: 5 dəq
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: İçkilər
  • Metod: Qarışıq
  • Mətbəx: Amerika

Kaju südü qaymaqlı və təravətləndiricidir, qidalı və hazırlanması asandır. Yaxşı bir qarışdırıcı varsa qarışıqdan sonra qarışığı süzməyinizə ehtiyac yoxdur. Bu, daha az çətinlik və daha az israf deməkdir! Tarif təxminən 5 stəkan kaju südü verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 stəkan xam kaju
  • 4 stəkan su, bölünmüş *
  • 1 - 2 xörək qaşığı ağcaqayın şərbəti və ya bal və ya agave nektarı
  • 2 çay qaşığı vanil özü
  • Dəniz duzu
  • Çimdik darçın (istəyə görə)

Təlimat

  1. Kajuları ən azı 4 saat suda saxlayın və ya bir gecədə soyuducuda saxlayın. Kajuları boşaltın və su təmizlənənə qədər yuyun. Bir qarışdırıcıya kaju və iki stəkan su əlavə edin. Zəif bir işə başlayın və anakardlar tamamilə toz halına gələnə qədər sürəti artırın. Bu, güclü bir qarışdırıcıda 2 dəqiqə və ya adi bir qarışdırıcıda daha uzun çəkə bilər.
  2. Seçdiyiniz tatlandırıcı, vanil ekstraktı, dəniz duzu və darçını (istəyə görə) 2 stəkan daha çox su ilə qarışdırın. Qarışdırıcınız kajuları tamamilə parçalaya bilmirsə, südü incə mesh süzgəcdən və ya pendir parçadan süzün. Südü soyuducuda qapalı bir qabda saxlayın. 3-4 gün saxlanmalıdır.

Qeydlər

* Su nisbəti: Bu reseptdəki suyun kaju ilə nisbətinə (4 ilə 1) qaymaqlıq baxımından% 2 ilə tam süd arasında süd verir. Düşünürəm ki, olduğu kimi düzgündür, amma daha kremin nəticələri üçün daha az su istifadə edə bilərsiniz.

Vegan et: Bal yox, ağcaqayın şərbətindən və ya agav nektarından istifadə edin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Roasted Masala Cashew Nuts - Spicy And Tasty Kaju Recipes. Kaju Masala (Iyun 2021).