Qeyri-adi reseptlər

16 Sağlam Şükranlıq Yan yeməklər

16 Sağlam Şükranlıq Yan yeməklər

Dostluq günü ənənəsi varmı? Dünən illik Şükranlıq günümüzdə dostlarımla birlikdə (başqa adla Friendsgiving olaraq da bilinir!) Qatıldım və qarnım hələ ikinci turdan sağalmaqdadır. Yenə də geri dönməməyimə görə peşman olardım. Burada peşman deyiləm. Xeyr, bir deyil.

Kartof püresi, qarğıdalı çörəyi dolması, yaşıl paxlalı güveç, yabanı düyü güveç, iki böyük yaşıl salat və evdə hazırlanan çələngdən bəhs etdik. Pekan turşusu, balqabaq pendir tortu (!!!), zoğalı-alma parçalanmış çubuqlar, alma tortu, çırpılmış dondurma və dondurma ilə davam etdik. Əminəm ki, bir şeyi unutdururam. Hamısı heyrətamiz idi.

Bəli, füme hinduşka və jambon var idi. Qrupdakı vegeteriya əlaməti olaraq bunları ötürdüm. Keçən gün Laura mənə elektron poçtla məktub göndərdi və ailə görüşmələri zamanı daha az ət və daha sağlam, məhsula əsaslanan yeməklərin necə yeyilməsinə dair məsləhətlər istədi. Kiçik şəhərlərdə və standart Amerika pəhrizinə daha çox alışmış olanlar arasında yaxşı yemək yeməyin nə qədər çətin ola biləcəyini özüm bilirəm. Tətil mövsümünə doğru getdiyimiz üçün bu məsələləri burada həll edəcəyimi düşünürdüm.

Tətillərdə vegeterian kimi “xilas olmaq” və ya tətillərdə vegeterianlar üçün yemək bişirmək üçün əsas məsləhətim: əsas yemək barədə narahat olmayın. Sitatlarda “sağ qalmağı” qoydum, çünki var çox yemək tətil zamanı mövcuddur! Hinduşka yeməsək də, ac qalmağımızın bir yolu yoxdur. Şəxsən danışsam, ətdən imtina etmədim ki, vegan ətli ət və ya işlənmiş ət əvəzediciləri yeyə bilərdim. Yan yeməklər daha əyləncəlidir!

Düşünmürəm ki, vegeterianlar mənimlə eyni fikirdədirlər. Dünən gecə ətrafa boşqablara baxdım və hinduşka heç kimin boşqabının böyük bir hissəsini götürmədi. Əminliklə bildirirəm ki, yan yeməklər, Şükranlıq günündə əsas cazibədir. Bu yan yeməklər, zülalla zəngin kəpəkli taxıllar, tərəvəzlər, yarpaqlı göyərtilər, lobya və keyfiyyətli süd məhsulları ilə hazırlandıqları təqdirdə xüsusilə qidalandırıcı ola bilər.

Bəzən yalnız bir neçə sadə əvəzetmə dadlı deyil, yan yeməkləri daha dolğun və qidalandırıcı edə bilər. Nümunələr arasında ağ əvəzinə qəhvəyi düyü seçmək, yaşıl lobya güveç üçün daha az işlənmiş göbələk şorbası kremi almaq (və ya özünüz hazırlamaq) və bacardığınız yerə daha çox tərəvəz əlavə etməkdir. Başqa bir şey yoxdursa, doyurucu bir yaşıl salat gətirməyi təklif edin və boşqabınızın yarısını onunla doldurun.

Vejetaryenlərə / veganlara xidmət edirsinizsə və yerləşdirmək istəyirsinizsə, içlik hazırlayarkən toyuq suyu əvəzinə tərəvəz suyu seçsəniz, çox istərdik. Veganlar / süd içməyənlər üçün, normalda olduğu kimi atmaqdansa, yan tərəfdən pendir də təklif edə bilərsiniz. Qlütensiz yeyənlər üçün yan tərəfdə krutonlar təklif edə bilərsiniz. Çoxumuz sizin üçün bizim üçün xüsusi bir şey bişirməyinizi istəmirik, sadəcə hansı yeməklərdən çəkinməyimizi bilmək istəyirik.

Şükran günü üçün kiçik bir şəhərə səyahət edirsinizsə, özünüzlə bəzi maddələr gətirmək istəyə bilərsiniz. Fındıq və tam taxıllar, granola çubuqları və alma kimi faydalı qəlyanaltılar kimi yaxşı səyahət edirlər. Səhər yeməyində dörd peçenyeni darmadağın etməyim üçün aclıq tətillərində bəzi qəlyanaltıların hazırlanmasını həqiqətən faydalı hesab edirəm. Gedəcəyiniz yerə gəldiyiniz zaman sürücülük edirsinizsə və təzə məhsul tapmaqdan narahat olsanız, üstünlük verdiyiniz maddələrlə dolu bir soyuducu da gətirə bilərsiniz.

Məqsədiniz sadəcə masada daha çox tərəvəz və faydalı seçim görməkdirsə, burada sizin üçün çox müxtəlif seçimlər var! Şükran süfrəsinə bu kimi bəzi cazibədar, sağlam yan yeməklər əlavə etmək, daha ənənəvi ailə üzvlərinizi yeni bir favorit tapmağa vadar edə bilər. Qızardılmış tərəvəzləri həqiqətən sevdiklərini başa düşə bilərlər. Və ya kələm salatlarını əldən verdiklərini.

Qeyd edirəm ki, mənəm yox hinduşka və ya sevdikləri yan yeməkləri götürməyinizi tövsiyə edin. Qarışığa daha sağlam seçimlər əlavə edin və nə baş verdiyini görün! "Sağlam" artıq yağsız və ətirsiz demək deyil və bunu bu tərəflərlə sübut edə bilərsiniz. Aşağıdakı təkliflərimə baxın və tam yan yemək kolleksiyamı buradan izləyə bilərsiniz.

1) Farro, Nohut və Bitki Kremi Fraîche ilə qovrulmuş yerkökü

Asanlıqla vegan

İndi bir şou stoper var. Həqiqətən vegeterianlara bir "əsas" təklif etmək istəyirsinizsə, bunu edin. Əvvəlcə hamı tərəfindən gobbled edilməməsinə əmin olun!

2) Kavrulmuş Şirin Kartof, Kale və Pesto Vinaigrette ilə Quinoa Salatı

Glutensiz və vegan

Kruota bənzər qızardılmış şirin kartof, quinoa və qalın otlu sarğıya atılan kələmdən ibarət çox doymuş salat seçimlərindən birincisi.

3) Rippa, Qurudulmuş Albalı və Zippy Limon sarğısı ilə yabanı düyü salatı

Glutensiz və asanlıqla vegan

Bu salat rave təhlil edir. Şükran günü masasında tapmaqdan məmnun olaram!

4) Kavrulmuş Butternut Squash Çorbası

Glutensiz və asanlıqla vegan

Bu şorbanı və ya mənim balqabaq şorbamı hazırlayırsınızsa (aşağıda), əvvəlki gün hazırlamağınızı məsləhət görürəm. Ertəsi gün daha da dadlı olur və sobada yenidən qızdırmaq üçün yalnız bir brülör tələb olunur.

5) Bal-xardal sarğı ilə Quinoa Brokoli Slaw

Glutensizdir

Bu zippy brokkoli və quinoa salatı, sadəcə qida maddələri ilə partlayan bir izdihamdır.

6) Balsamik Butternut, Kale və Cranberry Panzanella

Asanlıqla vegan

Budur əyləncəli, rəngarəng və doyurucu bir salat seçimidir. Bunun üçün soba lazımdır, buna görə evdə hazırlamaq və böyük tədbirə özünüzlə gətirmək üçün əla bir seçim olardı.

7) Kök, Quinoa və Ispanaqlı Rəngli Çuğundur Salatı

Glutensiz və asanlıqla vegan

Bu salat daha gözəl ola bilərmi?

8) Butternut Tabbouleh

Asanlıqla vegan

Budur mənim ən sevdiyim salatlardan biri olan tabbouleh üçün qış vaxtım.

9) Alma, Cranberries və Pepitas ilə sevdiyiniz Yaşıl Salat

Glutensiz və asanlıqla vegan

Bu yaşıl salat keçən il Şükran günü şənliyimdə böyük hit oldu!

10) Kremli Qovurulmuş Brüssel Cücərti və Quinoa Gratin

Asanlıqla özü yoxdur

İndi "əsas" olaraq yeyəcəyim bir yemək. Bu gratin qaymaqlı, zəngin, lakin faydalıdır, çünki tərəvəz və quinoa ilə doludur.

11) Bitki mənşəli Quinoa və Nar Salatı

Asanlıqla vegan

Bu yüngül və təzə quinoa salatını sevirəm.

12) Şüyüd, Honeycrisp və Keçi Pendirli Payız Kale Salatı

Asanlıqla vegan

Yenə də zəhmli, payıza uyğun bir kələm salatı. Mətbəx köməkçimin ailəsi bunu bütün ailə tədbirləri üçün edir!

13) Kremli Qovurulmuş Balqabaq Şorbası

Glutensiz və vegan

Bu sadə, super qaymaqlı balqabaq şorbası tam doğrudur. Qiymətli masa əmlakını qorumaq üçün onu kupalarda verin.

14) Cranberry-Maple Skillet Qarğıdalı çörəyi

Vegeterian

Bu mənim ən sevdiyim qarğıdalı çörəyi! Qəhvəyi kərə yağı ilə hazırlanır və xəmir isti tavaya bişdikcə qarşısıalınmaz dərəcədə xırtıldayan kənarları inkişaf etdirir. İstəsəniz, ənənəvi qarğıdalı çörəyi üçün quşüzümü atlaya bilərsiniz.

15) Rosemary Parmesan Şirin Kartof

Glutensizdir

Budur sadə və hədsiz dərəcədə dadlı bir yan yemək.

16) Arpa ilə qovrulmuş Brüssel lahanası və Zoğalı

Asanlıqla vegan

Bu heyrətləndirici, karamelize cücərtilərindən partlamış zoğalıya qədər ləzzətlə yüklənir. Sadə, yüngül bir yemək üçün taxılları atlaya bilərsiniz.

Təqdir edə biləcəyiniz daha çox qaynaq: 13 sağlam əvvəlcədən hazırlanan səhər yeməyi reseptləri, nahar üçün yaxşı qablaşdırılan 16 resept və 20 sadə bir gecə gecəsi yemək. Aylıq mövsümi məhsul təlimatlarımı və sağlam mətbəx ehtiyaclarını da bəyənə bilərsiniz. Bütün toplantılara və resurs yazılarına burada baxın.


Videoya baxın: Winrar şifresi kırma? Winrar şifreleri nasıl kırılır? (Iyun 2021).