Ənənəvi reseptlər

Qızardılmış Tərəvəzli Bişmiş Ziti

Qızardılmış Tərəvəzli Bişmiş Ziti

Budur o, xəyallarımın bişmiş ziti. Bu bişmiş zitinin bütün lazanyanın souslu, mozzarella üstü cazibəsi var, lakin adi bir gecə çəkmək daha asandır. Amin.

Bu resepti xəyal qurduğumda bir çox makaronları qovrulmuş tərəvəzlərlə əvəz etmək istədim. Sonda zitinin yarısını (8 unsiya) iki kilo (!) Tərəvəz ilə yerindən çıxara bildim.

Qızartma, qırmızı bolqar bibəri və sarı soğan kimi ən qarşısıalınmaz qızıl kənarları inkişaf etdirən gül kələmini seçdim. Bu kombinasiyanı sevirəm, amma burada ən çox sevdiyiniz tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Mozzarella, marinara və ricotta nisbətini tapmaq üçün bir az vaxt sərf etdim (əslində kəsmikdən istifadə etdim, biraz daha çox). Son reseptlə başımdakı mismarı vurduğuma inanıram və bunun sizin üçün necə olacağını eşitmək üçün səbirsizliklə gözləyirəm.

Ən yaxşı bişmiş Ziti

Artıq qeyd etdim ki, bu ziti bir gecə işləyəcək, amma bundan daha çox yönlüdür. Sevmək üçün daha bir neçə səbəb var:

  • Bu bişmiş ziti bir tarix gecəsi və ya təsadüfi əyləncələr üçün əla bir seçim olardı. Söhbət etmək və şərab içmək üçün addımlar arasında kifayət qədər vaxtınız olacaq.
  • Bu da hazırlanacaq səssiz bir reseptdir. Heç bir şey söyləmək lazım deyil! Bunun az qiymətləndirilmiş resept keyfiyyəti olduğunu hiss edirəm.
  • Bu ziti 3 günə qədər yığıla bilər, buna görə də qabaqda hazırlamaq və ya yaxşı bir yemək istifadə edə biləcək bir dostunuza gətirmək üçün mükəmməl bir yeməkdir.
  • Tərəvəz ağırlığında olan bu yemək təəccüblü dərəcədə zülalla zəngindir. Hər xidmət iyirmi qram təklif edir!
  • Bu ziti doğranmış İtalyan salatımla zəhmli olardı. Sadələşdirilmiş bir versiyasını hazırlamaqdan çəkinməyin.

Bişmiş Ziti Tərkibi Qeydləri

Bu resept üçün maddələrin uzun bir siyahısı tələb olunmur. Budur sizə lazım olacaq:

Makaron

Tercihen ziti, lakin rigatoni və ya penne də işləyəcəkdir. Ümumiyyətlə buğda əriştələrini seçirəm (DeLallo və Bionaturae'yi sevirəm), amma son vaxtlar bunları tapmaq daha çətindi, buna görə bu şəkillər üçün Whole Foods’un üzvi zitini istifadə etdim. Makaron ümumiyyətlə bir kiloluq qutularda satılır, buna görə bir qutunun yarısına ehtiyacınız olacaq.

Bu resepti özü pulsuz etmək üçün möhkəm bir qarğıdalı və quinoa makaron qarışığı istifadə edə biləcəyinizə inanıram.

Marinara

Evdə hazırlanan marinara reseptimin böyük bir pərəstişkarıyam, amma bu reseptin sadə olması lazım olduğu üçün mağazadan xırda bir seçim seçdim. Ən çox sevdiyim brend Rao's, evdə hazırladığım sousa olduqca yaxındır. Evdə hazırlanan marinara hazırlamaq istəyirsinizsə, bu ziti üçün lazım olan dörd stəkanı vermək üçün reseptimi iki qat artırmalısınız.

Tərəvəz

Gül kələm, bolqar bibəri və soğandan istifadə etdim. Soğana həssassınızsa, soğanı başqa bir şeylə dəyişdirmək istəyə bilərsiniz (bəlkə şirin bir kartof?).

Qalan tərəvəzlərinizi bu ziti reseptində istifadə edə bilərsiniz. Çalışması üçün təxminən iki kilo hazırlanmış tərəvəzə ehtiyacınız olacaq. Brokoli və ya gül kələminin başlarının çiçəklərdə verdiklərindən iki dəfə çox çəkildiyini unutmayın (beləliklə, iki kiloluq brokoli dəstəsi təxminən 1 kilo çiçək verəcəkdir).

Təzə reyhan

İndi reyhanı atlaya bilərsən, amma marinadaya qarışıq olmayan təzə ləzzət qatır və xəmirli bitmiş yeməyi canlandırır. Məncə, satın almağa dəyər!

Mozzarella

Yağsız mozzarella burada idealdır, çünki sobada gözəl bir qızıl kölgə yaradır. Həm də bitmiş yeməyinizi tam yağlı mozzarella istifadə etməyinizdən daha az yağlı edir.

Əvvəlcədən doğranmış növü almaqdansa, pendirinizi özünüz sürtmək yaxşıdır (pulu da bu şəkildə saxlayacaqsınız). Əvvəlcədən sürtgəcdən keçirilmiş pendir, ümumiyyətlə ərimə faktorunu maneə törədə bilən nişasta və ya tozla örtülür.

Kəsmik Pendir (və ya Ricotta)

Qalmaqallı, bilirəm! Kəsmik pendirə təkbaşına dözə bilməməyimə baxmayaraq, buradakı kəsmikləri həqiqətən ricotta'dan üstün tuturam. Ricotta istiləndikdə saqqız qəbul etməyə meyllidir və bu məni narahat edir, kəsmik isə sehrli şəkildə daha qaymaqlı və ləzzətli olur. Lazanya reseptlərində hansını istəsəniz istifadə edin.

İşə başlamazdan əvvəl bir neçə göstəriş

Yarım təbəqəli qablardan istifadə edin. Yalnız hər kəs bu əsas yarım təbəqəli qablara sahib olsaydı (iştirak əlaqəsi). Onlar çox səth sahəsi təklif edirlər, buna görə tərəvəzləriniz qovurarkən bir az tənəffüs otağı var.

Böyük bir çörəkçi istifadə etdiyinizə əmin olun. Bunun üçün üç dörddə bir çörəkçiyə ehtiyacınız olacaq (dərin tərəfləri ilə 9 × 13 think düşünün). Budur mənim. Daşqına qarşı ehtiyatla yanılmaq üçün fırını sobada olduğu zaman təmiz bir bişmiş qaba qoymağı əmr etdim.

Makaronunuzu çox bişirməyin. Əslində biraz az bişmiş olmasını istəyirsən, onu paketdə təklif olunan ən qısa müddətə bişirin. Tökdüyünüz zaman hələ də bir az ısırmalı olmalıdır, çünki sobada olarkən bişirməyə davam edəcəkdir.

Xahiş edirəm bu bişmiş ziti reseptinin şərhlərdə sizin üçün necə çıxdığını mənə bildirin! Ümid edirəm onu ​​da mənim kimi sevirsən.

Daha çox İtalyan rahat yeməklərinə can atırsınız? Cookie və Kate-də bu reseptləri qaçırmayın:

  • Ən yaxşı tərəvəzli lazanya
  • Mərci ilə bişmiş Ziti
  • Mərci və Marinara souslu doyurucu spagetti
  • Klassik Minestrone Çorbası

Qızardılmış Tərəvəzli Bişmiş Ziti

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 1 saat
  • Ümumi vaxt: 1 saat 20 dəqiqə
  • Məhsul: 8 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Əsas yemək
  • Metod: bişmiş
  • Mətbəx: İtalyan

★★★★★

4.9 181 baxışdan

Bu ecazkar bişmiş ziti resepti qovrulmuş tərəvəzlərlə yüngülləşdirilir. Qızıl mozzarella, cızıltılı qırmızı sous və həssas makaron bu vegetarian ziti-ni çox dadlı edir! Tarif 8 porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

Qızardılmış tərəvəzlər

  • 1 orta ölçülü gül kələmi, ısırıq ölçülü çiçəklərə kəsin

  • 1 qırmızı bolqar bibəri, 1 kvadrat şəklində kəsin

  • 1 orta sarı soğan, ½ w enində pazlara dilimləndi

  • 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı, bölünmüşdür

  • ¼ çay qaşığı incə dəniz duzu, bölünmüş

Makaron və başqa hər şey

  • 8 unsiya ziti, rigatoni və ya penne makaron

  • 4 stəkan (32 unsiya) marinara sousu (evdə və ya mağazada satılır), bölünmüşdür

  • ¼ fincan doğranmış təzə reyhan, üstəlik qarnir üçün əlavə
  • 8 unsiya (2 qab stəkan) bölünmüş az yağlı mozzarella pendiri

  • 2 stəkan (16 unsiya) kəsmik və ya ricotta pendir, bölünmüşdür

Təlimat

  1. Tərəvəzləri qızartmaq üçün: Fırını 425 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsində qızdırın, sobanın ortasında və yuxarı üçdə birində raflar qoyun. Tərəvəzlərin yapışmaması üçün iki böyük, haşiyələnmiş çörəkçilik vərəqələrini perqament kağızı ilə düzün.

  2. Gül kələm çiçəklərini bir tavanın üzərinə qoyun. Digər tavada bolqar bibəri və soğanı qarışdırın. Zeytun yağının yarısını bir tavanın üzərinə, digər yarısını o biri tavanın üzərinə çəkin. Duzu iki tavanın üzərinə səpin. Hər tavanın üzərindəki tərəvəzlər yüngülcə örtülənə qədər yavaşca atın.

  3. Tərəvəzləri hər tava arasında bərabər bir təbəqə ilə düzün. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər və kənarları karamel halına gələnə qədər bişirin, təxminən 30-35 dəqiqə, tərəvəzləri atın və raf mövqelərini yarıya qədər dəyişdirin (alt rəfdən yuxarı rəfə və əksinə). Fırını 425-də buraxın, çünki yeməyi eyni temperaturda bişirəcəyik. Sonda bir az yandırılmış soğan parçası varsa, atın və tərəvəzləri kənara qoyun.

  4. Bu vaxt qaynatmaq üçün böyük bir duzlu su gətirin. Paket göstərişlərinə uyğun olaraq makaronları yalnız al denteyə qədər bişirin (sobada bişdikdə bişməyə davam edəcək, buna görə də makaronun hələ də biraz dişləməsini istəyərsiniz). Qurudun və makaron qazana qaytarın.

  5. Makarna 2 stəkan marinara, doğranmış reyhan və ½ fincan mozzarella əlavə edin. Birləşdirmək üçün yavaşca qarışdırın.
  6. Toplaşma vaxtıdır! 9 × 13 ″ çörək bişiricisinin içərisinə 1 stəkan əlavə marinara sousunu səpin. Makaron qarışığının yarısı ilə üstünü örtün və yumşaq bir şəkildə düzəldin. Qızardılmış gül kələmini üstünə bərabər şəkildə səpin, sonra 1 stəkan kəsmik pendirini gül kələminin üzərinə düzəldin (bərabər təbəqəyə yayılmasına ehtiyac yoxdur), ardınca ½ fincan mozzarella.
  7. Mozzarellanı qalan makaronla doldurun. Sonra üzərinə qızardılmış bibər və soğanı səpin, qalan fincan ricotta ilə dollop, sonra üzərinə qalan fincan marinara dollop, sonra qalan pendiri hər yerə səpin.
  8. Hər hansı bir damcı tutmamaq üçün aşağı soba rafına təmiz, haşiyələnmiş bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun. Ziti üstü örtmədən bişirmə təbəqəsinin üstünə qoyun. 30 dəqiqə bişirin, sonra istənildiyi təqdirdə pendir dərin qızıl rəngə çatana qədər 2 - 5 dəqiqə daha yuxarı rəfə köçürün.

  9. Çörək bişiricini sobadan çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl 10 dəqiqə sərinləyin (mənə etibar edin). Təzə cırılmış reyhanı üstünə səpin, iti bıçaqla dilimləyin və süfrəyə verin.

Qeydlər

Mərci bişmiş zitimdən və Allison Romanın bişmiş zitimindən uyğunlaşdırılmış resept.

Qlütensiz olun: Sağlam glutensiz makaronları əvəz edin (qarğıdalı və quinoa qarışığı kimi).

Əvvəlcədən hazırlıq: Tərəvəzləri 3 günə qədər qabartmaq olar. Həm də davam edə bilərsiniz və hər şeyi bir yerə yığaraq bişənə qədər soyudun. Yəqin ki, çörək bişirmədən əvvəl donmaq üçün yaxşı bir namizəddir. Xahiş edirəm cəhd etsəniz mənə bildirin.

Süd pulsuz / vegan qeyd: Bu reseptin vegan hazırlamaq üçün yaxşı bir namizəd olub olmadığına əmin deyiləm, çünki pendir həm həcm, həm də quruluş təklif edir. Ən yaxşı təxminim, vegan xama üçün resepti ikiqat artırmaq (yemək kitabçamda da var, səhifə 217) və kəsmik əvəzinə 2 stəkan istifadə etməkdir. Mozzarellanı buraxın və son qat üçün bütün pomidor sousundan istifadə edin. Lazanyanı üstünə əlavə bir xama və ya daha yaxşısı reyhan pestosu ilə əlavə edin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Μπουρέκια μανιταριών και ελιών μανιταρόπιτες από την Ελίζα #MEchatzimike (BiləR 2021).