Ən son reseptlər

Ispanaq Enginar Lasagna

Ispanaq Enginar Lasagna

Bu lazanya resepti dostum Scott üçündür. Bir neçə ay əvvəl həyat yoldaşı Sara üçün yemək hazırlamaq istədi və buraya lazanya reseptini axtarmaq üçün gəldi. Ona təklif edəcək bir şeyim yox idi! Bağışlayın, Scott.

Əvvəlcə ispanaq göbələk lasagna olmağı planlaşdırılan bu ispanaq artishok lazanya ilə əvəz edirəm, lakin göbələklər tam doğru deyildi. Enginar bu lazanya üçün nəzərdə tutulmuşdu.

Bu bloqu açandan qısa müddət sonra baş verən bir pis vejetaryen lazanya təcrübəsindən sonra dörd il ərzində lazanya cəhd etmədim. Yadımdadır ki, bu qədər uğursuz nəticələrə görə o lazanya üçün çox səy sərf etdiyimi və lazanya bişirməyə sonsuza qədər and içdiyimi düşündüm.

Bu, qaynayan lazanya əriştələrini kəşf etməmişdən əvvəl idi. Süni yerüstü mətbəx işıqlarımın altında bir resept çəkməyin çox pis bir fikir olduğunu öyrənməmişdən əvvəl də olmuşdu. Çoxdan əvvəl idi və nəhayət lazanya sənətini fəth etdiyimi bildirdiyim üçün xoşbəxtəm.

Bu, təzə ətirli, çox ağır olmayan, demək olar ki, sağlam bir ispanaq lazanya biridir. Onu o qədər sevirəm ki, səhər yeməyində qalan lasagna yeməyə çətinliklə müqavimət göstərdim.

Bu lazanyenin tez bir gecə gecəsi bir yemək ola biləcəyini ümid edirdim, amma əvvəlcə planlaşdırdığımdan biraz daha çox iştirak edir. Bununla birlikdə, mənim kimi DeLallo Foods’ın aşpazsız buğda lazanya əriştəsini istifadə etsəniz bir addım da qurtaracaqsınız. (Bu il DeLallo ilə ortaq oldum, çünki ən yaxşı kəpəkli makaron hazırlayırlar və lazanya əriştələri istisna deyil!)

İlk lazanyamda xırdalanmış sousu istifadə etməyə çalışdım, amma çox istifadə etdim və lazanya ləzzətli olsa da, bir az çox şorbalı və çox duzlu idi. Sadə, bişirilməyən, doğranmış pomidor, reyhan və sarımsaq sousu ilə mükəmməl bir həll tapdım.

Bir müddət çimdikdə olsanız, düşünürəm ki, kəmiyyəti düzəltdiyim üçün mağazadan satın alınan sousu aşağıda hazırlanan sousla əvəz edə bilərsiniz. Düşünürəm ki, təzə əvəzinə dondurulmuş ispanaqdan da keçə bilərsən, amma bu təzə ispanaq ləzzəti həqiqətən təzə dadlı pomidor sousu ilə yaxşı oynayır. Enginarda deyilsinizsə və ya tapa bilmirsinizsə, onları klassik və dadlı bir ispanaq lazanya resepti üçün tamamilə atlaya bilərsiniz.

Aşağıdakı resept bir qida prosessorundan çox istifadə edir, amma yoxsa bir qarışdırıcı ilə keçə bilərsiniz. Bir qarışdırıcınız yoxdursa, doğranmış əvəzinə əzilmiş pomidor alın, qarışıq kəsmik pendir addımını atlayın və bişdikdən sonra ispanaq qarışığını doğrayın.

Düzdü, bu reseptdə klassik ricotta əvəzinə kəsmikdən istifadə etdim. America's Test Kitchen-dan öyrəndiyim kiçik bir hiylədir (fəndlərlə doludur!). Kəsmik pendir lazana gəldikdə ricotta'dan daha yaxşı bir ləzzət və toxuma sahibdir. Mən özbaşına kəsmik pendirinin pərəstişkarı deyiləm, amma bu reseptdə mükəmməldir!

Ispanaq Enginar Lasagna

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 50 dəq
  • Ümumi vaxt: 1 saat 10 dəqiqə
  • Məhsul: 8 ilə 12 porsiyon 1x
  • Kateqoriya: Əsas
  • Mətbəx: İtalyan

★★★★★

4.9 119 təhlil

Bu sağlam vejetaryen ispanaq lazanya çoxlu təzə ispanaq, zərdablı enginar və ən sadə evdə hazırlanan pomidor sousunu ehtiva edir. Bu lazanya ertəsi gün daha da dadlı olur! Tarif bir 9 düymlük kvadrat lazanya verir, bu da 8 və ya daha çox porsiya üçün kifayətdir.

Miqyas

Tərkibi

Pomidor sousu (və ya 2 stəkan hazırlanmış marinara sousunu əvəz edin)

  • 1 qutu (28 unsiya) doğranmış pomidor
  • ¼ stəkan təxminən doğranmış təzə reyhan
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Sıxılmış və ya doğranmış 2 sarımsaq dişli
  • ½ çay qaşığı duz
  • ¼ çay qaşığı qırmızı bibər lopa

Ispanaqlı enginar qarışığı

  • 2 stəkan (16 unsiya) az yağlı kəsmik
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 stəkan doğranmış qırmızı soğan (təxminən 1 xırdalanmış qırmızı soğan)
  • ¼ çay qaşığı duz
  • 4 diş sarımsaq, preslənmiş və ya doğranmışdır
  • 1 stəkan boşaldılmış və ya buzdan dondurulmuş ənginar, qurudulmuş (sadəcə klassik ispanaq lazanya üçün buraxın), lazım olduqda dörddəbir
  • 12 unsiya körpə ispanaq, tercihen üzvi
  • Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara bibər

Qalan lazanya maddələri

  • 9 DeLallo üzvi kepekli buğday, lazanya əriştə
  • 2 stəkan (5 unsiya) doğranmış fontina pendiri və ya az nəmlik, az yağlı mozzarella
  • Qarnir: əlavə doğranmış təzə reyhan səpilir

Təlimat

  1. Fırını 425 dərəcə Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. Pomidor sousunu hazırlamaq üçün əvvəlcə pomidorları mesh ələyinə və ya incə süzgəcə tökün və bir dəqiqə ərzində artıq suyu tökün. Qurudulmuş pomidorları bir yemək prosessorunun qabına köçürün. Fesleğen, zeytun yağı, sarımsaq, duz və istiot lopa əlavə edin. Pomidor asanlıqla yayıla bilən bir tutarlılığa qədər parçalanana qədər qarışığı təxminən 10 dəfə nəbz edin. Qarışığı daha sonra bir qaba tökün (təxminən 2 stəkan sousu olmalıdır).
  2. Yemək prosessorunu yuyun və maşına qaytarın. Kəsmik pendirinin yarısını (1 stəkan) prosessora tökün və hamar olana qədər təxminən 1 dəqiqə qarışdırın. Qarışığı böyük qarışdırıcı qaba köçürün. Bu dəfə qida prosessorunun qabını yaxalamağa ehtiyac yoxdur; yenidən maşına qoyun, çünki daha sonra ehtiyacınız olacaq.
  3. 2 xörək qaşığı zeytun yağını orta istidə böyük bir tava istiləşdirin. Yağ parıldadıqdan sonra doğranmış soğan və ¼ çay qaşığı duz əlavə edin. Soğan yumşaq və şəffaf olana qədər təxminən 4 - 5 dəqiqə tez-tez qarışdıraraq bişirin. Sarımsağı əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 30 saniyə davamlı qarışdırın.
  4. Enginarı tavaya əlavə edin, sonra bir neçə böyük ovuc ispanaq əlavə edin. Ispanaq soyana qədər tez-tez qarışdırın və atın. Qalan ispanaqla təkrarlayın. Ispanağın həcmi kəskin azalana qədər və tavanın dibində çox az nəm qalana qədər tez-tez qarışdıraraq təxminən 12 dəqiqə bişməyə davam edin.
  5. Ispanaqlı enginar qarışığını təxminən 12 ilə 15 dəfə, içindəki maddələr incə doğranana qədər (ancaq təmizlənməyib!) Qədər mətbəx prosessorunun qabına və nəbzə köçürün. Qarışığı çırpılmış kəsmik qabına köçürün. Qalan kəsmiklə üstü yaxşıca qarışdırın. Duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm. İndi lazanya yığma vaxtıdır!
  6. ½ fincan pomidor sousunu 8-dən 8-ə və ya 9 ilə 9-a qədər olan bir kvadrat çörəkçinin altına bərabər şəkildə yaydırın. Üstlərinə üç lazanya əriştə qoyun, lazım olduqda kənarlarını üst-üstə salın. Ispanaq qarışığının yarısını əriştə bərabər şəkildə yaydırın. Üzərinə ½ stəkan pomidor sousu əlavə edin, sonra üzərinə ½ stəkan doğranmış pendir səpin.
  7. Üstünə üç əriştə əlavə edin, ardından qalan ispanaq qarışığı. Üzərinə ½ stəkan doğranmış pendir səpin. (Bu təbəqədəki pomidor sousunu atlayırıq.) Üstünə üç əriştə əlavə edin, sonra qalan pomidor sousunu əriştə bərabər şəkildə örtülməsi üçün yuxarıya sürün. 1 stəkan doğranmış pendirlə bərabər səpin.
  8. Lazanyanı üstünə bir qat perqament kağızı ilə sarın (və ya alüminium folqa ilə sıx örtün, ancaq folqa pendirə toxunmasına icazə verməyin). Üzərində 18 dəqiqə bişirin, sonra qapağı götürün, tavanı 180 dərəcə döndərin və üstü ləkələnməyənə qədər təxminən 12 dəqiqə bişməyə davam edin. Fırından çıxarın və doğranmış reyhanla səpilmədən və dilimlənmədən əvvəl lazanyanı 15 dəqiqə sərinləyin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

İmtina: Bu yazı DeLallo Foods ilə ortaq şəkildə yaradıldı və iştirakım üçün kompensasiya aldım. Fikirlər həmişə özümündür. C + K-ni dəstəkləyən sponsorları dəstəklədiyiniz üçün təşəkkür edirik!


Videoya baxın: How to cook Lasagna. Lasagna with Spinach. Beef u0026 Cheese Lasagna. Lasagna ala Greenwich Style (Avqust 2021).