Ən son reseptlər

Mərci və kuskus ilə doldurulmuş bibər

Mərci və kuskus ilə doldurulmuş bibər

Salam! Bu səhər xoş xəbərlərlə qarışıq oldum və hamınızla bölüşmək üçün gözləyə bilmirəm. Havada da həyəcan var. Siz bunu hiss edə bilərsiniz? Yay aşağı düşə bilər, ancaq mağazada balqabağı seyr etdim və payızın gətirdiyi bütün əyləncəli tədbirləri səbirsizliklə gözləyirəm.

Özümdən qabağa getməmişdən əvvəl, yaz sonu əzəmətli bolqar bibərindən yaxşı istifadə edəcəyimizi düşünürdüm. Süper ağır və pendirsiz olmayan dolma bibəri hazırlamaq istədim, buna görə Orta Şərq mücəddərəsindən bir az ilham aldım və sadələşdirilmiş kuskus versiyası ilə doldurdum.

Əsasən, bibər sobada qızardılır, mərciməklər ocaqda qaynayır, daha sonra kuskusu aromatik və pomidorla düzgün şəkildə dadlandırmaq üçün bir az boş vaxt verir. Sonra yalnız mərci və kuskusu feta və reyhanla birlikdə atıb bibəri doldurun və dərhal onlara xidmət edin.

Bu resept üçün Bob's Red Mill-in kiçik yaşıl mərciməklərini seçdim, çünki şəkillərini saxlayır və standart qəhvəyi versiyadan çox iştahaaçan görünürlər. Şirinlər, hə? Bütün mərciməklər kimi lif və dəmir baxımından zəngindir, lakin bu çeşid digərlərindən daha çox ləzzətə malikdir.

Rəfdə çoxdan oturduqları üçün otuz-qırx dəqiqə bişirdikləri toplu qutulardan mərcimək aldım, amma bu Bob's Red Mill mərciməkləri iyirmi dəqiqədən biraz çox vaxt aldı, bunu əlamətləri kimi qəbul etdim üstün təravət.

Bu doldurulmuş bibər, yəqin ki, yüngül bir yeməkdir, buna görə də onları böyük bir yaşıl salatla birləşdirməyi təklif edərdim. Bu mənim seçimimdir və limonlu sarğı limonlu mərciməklə çox yaxşı uyğunlaşacaqdı. Xahiş edirəm bunu necə bəyəndiyinizi mənə bildirin! Geriyə baxanda bu resept mənə Jeanine-in son doldurulmuş bibər reseptini xatırladır, bu gözəlliklərə də bax!

Mərci və kuskus ilə doldurulmuş bibər

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 25 dəq
  • Ümumi vaxt: 40 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: giriş
  • Mətbəx: Aralıq dənizi

Bu sağlam vejetaryen doldurulmuş bibər mərci, kuskus, reyhan və feta ilə doludur! Onların hazırlanması sadədir və yan salat ilə əladır. Tarif 8 doymuş bibər verir (4 porsiya deyərdim, çünki bunlar yüngüldür!).

Miqyas

Tərkibi

Qızardılmış bibər

  • 4 böyük qırmızı bolqar bibəri, şaquli yarıya endirilmiş, toxumlanmış və membranlar götürülmüşdür
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı və ya ehtiyac olduqda daha çox
  • Duz və istiot

Mərci

  • ½ fincan Fransız yaşıl mərcimək, zibil üçün sıralanır və yuyulur
  • 1, stəkan tərəvəz suyu və ya su
  • 1 dəfnə yarpağı

Kuskus

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 kiçik sarı soğan, doğranmış (1 stəkan doğranmış soğan vermək üçün)
  • Sıxılmış və ya doğranmış 2 sarımsaq dişli
  • 1 böyük pomidor, doğranmış
  • ½ stəkan buğda kuskusu
  • ½ stəkan tərəvəz suyu və ya su

Qalan hər şey

  • ½ fincan parçalanmış feta
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • ¼ fincan doğranmış təzə reyhan, üstəlik bəzəmək üçün əlavə
  • ¼ çay qaşığı duz
  • ⅛ çay qaşığı qırmızı bibər lopa

Təlimat

  1. Fırını 400 dərəcə Fahrenhayt dərəcədə qızdırın və geniş, bişmiş bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Hazırlanmış bibəri çarşafın üzərinə qoyun və 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə çiləyin. Əllərinizlə yağı bibərin hər iki tərəfinə sürtün, sonra kəsilmiş tərəfi yuxarı düzün və duz və istiot səpin. 20 ilə 25 dəqiqə bibər incə olana və kənarları bir az qabarıq olana qədər bişirin.
  2. Bu vaxt mərcimək, bulyon və ya suyu və dəfnə yarpağını kiçik bir qazana birləşdirin. Orta dərəcədə yüksək bir istilikdə bir qaynadək gətirin, sonra zərif bir qaynamaq üçün odunu azaltın və mərciməklər yumşalana qədər təxminən 23 - 25 dəqiqə bişirin. (Mərcimək qızartmasının qarşısını almaq üçün lazım olduqda başqa bir sıçrayış suyu əlavə edin.) Artıq suyu boşaltın və mərci qazana qaytarın. Dəfnə yarpağını atın.
  3. Mərcimək bişirərkən 1 xörək qaşığı zeytun yağını dibi ağır, orta qazanda orta istilikdə isidin. Doğranmış soğanı və bir duz serpin. Soğan yumşalana qədər və kənarları qızılı rəngə çevrilənə qədər təxminən 10 ilə 12 dəqiqə arasında qarışdıraraq bişirin. Sarımsaq və pomidor əlavə edin və ətirli olana qədər 30 saniyə bişirin. İstidən götürün və kuskus və ½ fincan suyu və ya su tökün. Üzərini örtün və 5 dəqiqə kənara qoyun, sonra qapağı çıxarın və qarışığı bir çəngəl ilə ovun.
  4. Orta bir qabda bişmiş mərcimək və kuskusu birləşdirin. Tökülmüş feta, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 xörək qaşığı limon suyu, doğranmış reyhan, ¼ çay qaşığı duz və qırmızı istiot lopa əlavə edin. Birləşdirmək üçün qarışdırın və ehtiyac olduqda əlavə duz, istiot və limon şirəsi ilə dadına görə əlavə edin.
  5. Hər qovrulmuş bibərin yarısına bolca bir miqdarda doldurun və bir az daha doğranmış reyhan ilə çiləyin. Dilimləmək üçün bunları çəngəl və bıçaqla xidmət edin!

Qeydlər

Onu süd pulsuz / vegan edin: Feti buraxın. Fetanın duzlu yumruğunun əvəzini çıxarmaq üçün incə dilimlənmiş Kalamata zeytunu əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz.
Qlütensiz olun: Quinanı kuskus ilə əvəz edin (eyni zamanda suyu və kinonu əlavə edin, qarışdırın, örtün və 15 dəqiqə bişirin, sonra istidən götürün və 5 dəqiqə buxarlandırın, sonra bir çəngəllə tükün və davam edin.)

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

Bu yazı Bob’s Red Mill ilə ortaq şəkildə yaradıldı və iştirakım üçün təzminat aldım. Fikirlər həmişə özümündür. C + K-ni dəstəkləyən sponsorları dəstəklədiyiniz üçün təşəkkür edirik!


Videoya baxın: Içi doldurulmuş BİBER TURŞUSUöz suyunda Bundan sonra hemise bele HAZIRLIQ (Iyul 2021).