Ənənəvi reseptlər

Çiy Squash və Feta ilə Aralıq dənizi Kuskus Salatı

Çiy Squash və Feta ilə Aralıq dənizi Kuskus Salatı

İncili kuskus və rəngarəng yay məhsulları ilə sevdiyim kuskus salatı ilə tanış olun. Aralıq dənizi tərzindəki bu salat yüngül, təravətləndiricidir və rəngarəng incə dilimlənmiş çiy balqabaq və sarı balqabaqdan ibarətdir. Düzdü, çiy balqabaq! Bu çox yaxşıdır.

Bu salat tərəvəz, kəpəkli taxıl, noxud və feta ilə dolu sadə, yüngül bir yay yeməyidir. Altı il əvvəl Pulsuz İnsanlar bloqunda bu resepti hazırladım və bu, anamın qəlyanaltı yeməklərindən biri oldu. Beləliklə, 2019 standartlarımı qarşılayacaq şəkildə yeniləyəcəyimi düşünürdüm.

Bu salat, bu isti yay havasında arzuladığım yemək növüdür və Dördüncü İyul gecələriniz üçün mükəmməl olardı. Daha çox Müstəqillik Günü resepti axtarırsınızsa, sizi əhatə etdim. Sevdiyim digər salatlardan bir neçəsini aşağıda da sadaladım!

Squash hazırlanması haqqında

Budur şey. Çiy balqabaq olduqca dadlı, tamamilə istifadə olunmamışdır və xiyar üçün gözəl bir alternativdir. Bu resept üçün hiylə, balqabağı çox incə yuvarlaqlaşdırmaqdır, buna görə incə, yüngül xırtıldayan bir toxuma təklif edir.

Bunu həyata keçirməyin ən asanından başlayaraq bir neçə fərqli yolu var:

  1. Mandolinlə: Mandolines (filial əlaqəsi), sürətli, vahid dilimlər hazırlamağa kömək edən kəskin ziddiyyətlərdir. Xahiş edirəm diqqətli olun və barmaqlarınızın bıçağa çox yaxın olmasına icazə verməyin.
  2. Bir tərəvəz soyucu ilə: Balqabağın ucunu dilimlədikdən sonra soyucunun ortasını balqabağın xarici kənarına bağlaya və üstündən çəkə bilərsiniz. Bu əvvəlcə bir az sınaq və səhv tələb edə bilər. Zərif balqabaqda xüsusilə yaxşı işləyir (soyucu geniş olduğundan daha incə).
  3. Keskin bir aşbaz bıçağı ilə: Dilimlərinizi mümkün qədər incə və hətta düzəldərək balqabağın üstündən kəsin.

Kuskus və Makaron Seçimləri

Əsasən kiçik bir dairəvi makaron forması olan inci (İsrail) kuskus üçün bu resepti hazırladım. Tam taxıl kuskusundan istifadə etməyi üstün tuturam, çünki normal növ qan şəkərim səviyyəsini artırdı.

Təəssüf ki, kepekli inci kuskusu tapmaq çətinləşdi. Bəxtiniz gətirib baqqal mağazanızda tapa bilərsiniz, ya da mənim kimi Amazon’dan sifariş etmək istəyə bilərsiniz.

İnci kuskus tapa bilmirsinizsə, adi (daha incə) kuskus əvəzinə fərqli bir kiçik makaron formasını seçərdim. Kiçik qabıqlar, fusilli və farfalle hamısı işləyəcək!

Daha çox təzə yay salatı axtarırsınız? Sevimlilərimdən bir neçəsi:

  • Heirloom Caprese Salatı
  • Balzamlı çilək ilə çiyələk, reyhan və keçi pendir salatı
  • Nanə sarğı ilə ətirli salat
  • Bağ-Təzə Qarğıdalı Salatı
  • Balzamik Vinaigrette ilə rəngli Çiyələk Roka Salatı

Ümid edirəm tətilləriniz gülüşlər, təbəssümlər və yaxşı yeməklərlə doludur. Xahiş edirəm şərhlərdə bu salatı necə bəyəndiyinizi mənə bildirin!

Aralıq dənizi çiy balqabaq makaron salatı

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 35 dəqiqə
  • Məhsul: 6 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Salat
  • Metod: Soba
  • Mətbəx: Aralıq dənizi

Çiy balqabaq və cəsarətli Aralıq dənizi ləzzətləri olan bu kuskus salatı sadə bir yay yeməyidir. Bir həftə içi nahar üçün bir qab götürün və ya bir stəkan soyudulmuş Pinot Grigio və ya Sauvignan Blanc ilə yemək verin. Tarif 6 yan porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 ⅓ stəkan buğda İsrail kuskusu (və ya hər hansı digər kiçik makaron forması, təxminən 3 stəkan bişmiş olmanız lazımdır)
  • ⅓ fincan şam fıstığı
  • ⅓ fincan bakirə zeytun yağı
  • 2 - 4 xörək qaşığı limon suyu, dadına görə (1 - 2 limon)
  • 1 böyük soğan, xırda doğranmış (təxminən ½ fincan)
  • 2 diş sarımsaq, preslənmiş və ya doğranmışdır
  • ½ dadmaq üçün çay qaşığı incə dəniz duzu
  • Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1 qutu (15 unsiya) noxud, yaxalanmış və qurudulmuş və ya 1 ½ stəkan bişmiş noxud
  • 1 pint üzüm və ya albalı pomidoru, dörddə birinə
  • 4 unsiya feta pendir, dağılmış (½ fincan)
  • ⅓ fincan çuxurlu və incə dilimlənmiş Kalamata zeytunu
  • Süper nazik turlara dilimlənmiş 1 orta balqabaq
  • 1 kiçik sarı balqabaq, super incə yuvarlaq şəkillərlə dilimləndi
  • ⅓ fincan (⅔ unsiya) doğranmış təzə reyhan və ya düz yarpaqlı cəfəri

Təlimat

  1. Paket göstərişlərinə uyğun olaraq kuskusu al denteyə qədər bişirin. Artıq suyu boşaltın.
  2. Bu vaxt, şam qoz-fındıqlarını tost edin: Böyük bir tavada orta dərəcədə kiçik bir atəşdə, şam qoz-fındıqlarını yanlarında azca qızıl və ətirli olana qədər qızdırın (yanmasına icazə verməyin). Onları sərinləmək üçün bir qaba köçürün.
  3. Böyük bir xidmət qabında zeytun yağı, limon suyu, soğan, sarımsaq, duz və bir neçə qat qara bibər birləşdirilənə qədər çırpın.
  4. Kuskusu qaba əlavə edin və sarğı ilə örtmək üçün atın. Kuskusu qızardılmış şam qoz-fındıqları, noxud, pomidor, feta, zeytun, balqabaq və balqabaq və reyhanla doldurun. Birləşdirmək üçün qarışdırın.
  5. Zövqünüzə görə duz və istiot vurun və daha çox parlaqlığa ehtiyac olarsa əlavə bir kaşığı və ya iki limon suyu əlavə edin. Ən yaxşı ləzzət üçün xidmət etməzdən əvvəl 30 dəqiqə soyudun. Bu salat 4 günə qədər yaxşı, örtülü və soyuducuda saxlanacaq.

Qeydlər

Dəyişdirin: Salatım üçün bütün buğda İsrail kuskusundan istifadə etdim, amma istənilən kiçik buğda makaron forması edəcəkdir. Orzo, kiçik qabıqlar və farfalle (kravatlı makaron) hamısı əla seçimdir. Paketi göstərilən istiqamətdə duzlu suda makaron bişirin və reseptə davam edin. Kabak və balqabaq yerinə xiyar istifadə edə bilərsiniz.
Qlütensiz olun: Sevdiyiniz kiçik qlutensiz makaronları kuskus ilə əvəz edin.
Vegan et: Pendir buraxaraq salat vegan etməyi seçsəniz, duzlu yumruğun əvəzini çıxarmaq üçün bir neçə dilimlənmiş zeytun əlavə etmək istəyə bilərsiniz.
Qozsuz olun: Texniki olaraq çam fıstığı toxumdur, ancaq sizin üçün işləməsə və ya çarpaz çirklənmədən narahat olsanız onları buraxa bilərsiniz.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma mütəxəssisinin tövsiyəsinin əvəzi hesab edilməməlidir.


Videoya baxın: КАК ВАРИТЬ ВКУСНЫЙ КУС КУС Рецепт Приготовления Как Готовить КусКус (Dekabr 2021).