Ən son reseptlər

Mövsümdə nə var? Oktyabr istehsalı

Mövsümdə nə var? Oktyabr istehsalı

Oktyabr artıq? Balqabaq ədviyyatı hər şey və şirniyyat bolluğu ayı? Bəli! Bu gün qeyd etmək üçün çəkmə taxacağam. Dünən axşam Kanzas City Royals-ın Oakland A-nı məğlub etdiyini izləmək üçün çox gec qaldığım üçün bu səhər əlaqəli bəndləri birləşdirmək üçün mübarizə aparıram (və əlbəttə ki, "oyunu izləməklə" dostları ilə söhbət etmək deməkdir).

Bu ay əkinçilər bazarında görəcəyiniz təzə məhsulu kəsməmişdən əvvəl Becky of Vintage Mixer-in aylıq mövsümi bələdçilərini genişləndirməyimə icazə verdiyi üçün bir daha təşəkkür edirəm! Becky'nin Oktyabr məhsullarını əks etdirən pulsuz, yüklənə bilən masa üstü arxa planına baxmaq üçün buraya vurun.

Alma

Ən böyük, ən şirəli, ən dadlı üzvi hinduşka aldım alma başqa bir gün. Mavi pendir və fıstıq və ya badam yağına batırılmış alma dilimləri ilə salatlarda xırtıldayan, doğranmış almaları sevirəm. Adi yetişdirilən alma çox sayda pestisitə məruz qalır və sonra mumla örtülür, buna görə üzvi alma mütləq əlavə xərclərə dəyər. Başqa yerlərdə alma:

  • Ah, Ladycakes tərəfindən çiy Apple Pie
  • Pırasa, şüyüd, alma və qoz çorbası
  • Xırtıldayan adaçayı və ağcaqayın Vinaigrette ilə Honeycrisp Salatı necə şirin yeyir
  • Yeməkdə İldə Sauted Alma ilə Balqabaq Karabuğday Vafli

Daha çox C + K alma reseptinə baxın ↣

Çuğundur

Etiraf: Sevmirəm çuğundur, bu blogda dəqiq sıfır çuğundur reseptləri var. Mənim müdafiəmdə çiy çuğundur boğazımda cızıltı hiss edir. Çuğundur olduqca torpaqdır və təzə, bişmiş və ya qovrulmuş şəkildə yeyilə bilər. Bəziləri (qızıl çeşidi kimi) olduqca şirindir. Çuğundur başqa yerdə:

  • Minimalist Baker tərəfindən bişmiş Rosemary Beet Chips (yuxarıda göstərilən!)
  • Yaşıl Mətbəx Hekayələrindən Çuğundur Bourguignon
  • Bev aşpazlarının qovrulmuş çuğundur sousundakı Penne Makaron
  • İlk qarışıqlıqdan isti kələm, quinoa və balzam çuğunduru salatı

Brokoli

Brokoli zəif pişirmə üsulları səbəbindən pis bir rap qazanan xəyanətkar tərəvəzlərdən biridir (təəccüblü deyil ki, uşaqlar çox bişmiş buxarlanmış brokkalı sevmirlər). Tərəvəz qablarında və ya salatlarda çiy brokoli çiçəklərini sevirəm. Zeytun yağı və dəniz duzu ilə qovrulduqdan sonra tamamilə qarşısıalınmaz hala gəlir. Bütün brassikalar kimi brokoli də sarımsaq, zəncəfil, qırmızı bibər lopa və digər cəsarətli tatlarla əla olur. Minimum qəhvəyi ləkələr olan kiçik, sıx dolmuş çiçəklər seçin. Brokoli başqa yerlərdə:

  • Təbii Ella tərəfindən Brokoli Arpa Kase
  • Yaşıl Mətbəx Hekayələrindən Kremli Vegan Brokoli Çorbası
  • Sevgi və Limondan qovrulmuş Brokoli qabları
  • Duzsuz deyil tərəfindən qovrulmuş Brokoli Humusu

Daha çox C + K brokoli reseptinə baxın ↣

Kələm

Sevgilim kələm! Güclü bir xərçəng əleyhinə xaça bitkisi olan kələm (əmiuşağı brokkoli), qarğıdalıda, xəmirə qovrulmuş və ya zeytun yağı və sarımsaqla doğranmış və qovrulmuş əla xamdır. Ölçülərinə görə ağır hiss edən kompakt başlı kələmləri seçin. Bütün kələm əlinizdə saxlamaq üçün yaxşı bir tərkib hissəsidir, çünki ümumiyyətlə tərəvəzdə daha xırtıldayan bir müddətdir. Kələm başqa yerdə:

  • Bir neçə aşpaz tərəfindən alma, qoz və Savoy kələm salatı
  • İki noxud və qabları ilə fıstıq sousu ilə kələm və yerkökü salatı
  • “Ricotta” Sevgi və Limondan Doldurulmuş Kələm
  • Sadə loxma ilə qəhvəyi kərə yağı ilə qovrulmuş kələm salatı

Daha çox C + K kələm reseptlərinə baxın ↣

Yerkökü

Yenidən körpə yerkökü başlamağa başlamayın. Real yerkökü yaxşı qovrulduqda fantastikdirlər - dərin karamelləşdirilənə və qızılı olana qədər sobada qoyun. Mən də tam ölçülü xam yerkökümünü julienne soyucumla “əriştə” ya da adi bir soyucu ilə “lent” lərə çevirməyi sevirəm. Yerkökü başqa yerlərdə:

  • Təpələrdə bir ev tərəfindən yer fıstığı sousunda yerkökü əriştə
  • Smitten Mətbəxin Tahini və Xırtıldayan noxudlu yerkökü salatı
  • Happyolks tərəfindən qovrulmuş yerkökü və yerkökü yaşıl Pesto ilə ızgara pendir
  • 101 aşpazlıqdan Sunburst yerkökü salatı resepti

Daha çox C + K yerkökü reseptlərinə baxın ↣

Gül kələm

Bir dəfə demişəm və bir daha deyəcəm: qovurma gül kələm zeytun yağı və dəniz duzu ilə çarmıxlı tərəvəzləri mülayimdən Fransız qızartmasına qarşı qarşısıalınmaz hala gətirir. Çiy gül kələmini düyü və ya kuskusa bənzər bir toxuma vermək üçün qida prosessorunda nəbz edə bilərsiniz. Karnabahar qabığı pizzasına şübhə ilə yanaşırdım, amma əslində olduqca yaxşı ola bilər! Başqa yerlərdə kələm:

  • Çiçəklənmiş Mətbəx tərəfindən hazırlanmış Gül kələmi və Qəhvəyi Düyü
  • Vintage Karıştırıcıdan hazırlanmış Karnabahar Pizza Kabuğu
  • Sadə Bites tərəfindən Sarımsaqlı Aioli ilə ədviyyəli qovrulmuş gül kələmi
  • Mənim Yeni Köklərim tərəfindən Nanə Çutneyi ilə Bütün Qovurulmuş Tandoori Karnabahar

Daha çox C + K gül kələm reseptlərinə baxın ↣

Yaxa göyərti

Yazıq yaxa göyərti on illərdir bişmiş olur. Tez-tez Cənubi Donuzda donuz ilə bişirilirlər. Çiy yaxalar, göyərtilərə qədər olduqca sərt və acıdır. Onları bişirməyin ən sevdiyim yol Braziliya üsuludur: yarpaqları julienne edin və zeytun yağı, duz və qırmızı bibər lopa ilə qısa müddətə qovurun. O zaman tamamilə ləzzətlidirlər! Pişirmə üsulu üçün spagetti yeməyimi yoxlayın (yuxarıda göstərilmişdir).Collard göyərti başqa yerdə:

  • Adımla Şallot və Yaqa Yaşıllarla Noxud Spätzle Yeh
  • Collard, Love and Lemons tərəfindən Kök Humus ilə sarılır
  • Bir cüt aşbaz tərəfindən hazırlanan İtalyan Ağ Fasulye Çorbası
  • İlk Qarışıqdan Super Enerjili Pomidor və Fesleğen Boğazı Sarar

Qarğıdalı

Şirin qarğıdalı hələ də davam edir! Qabığında qızardılmış, kərə yağı və duz ilə xidmət olunan qarğıdalı döymək çətindir. Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qarğıdalıdan qaçınmaq üçün üzvi məhsul alın.Qarğıdalı başqa yerlərdə:

  • İki noxud və qabıqları ilə ızgara kabak və qarğıdalı Tostadaları
  • Love and Lemons tərəfindən hazırlanan Meksika Küçə Qarğıdalı Salatı
  • Təpələrdə Bir Ev tərəfindən Kaju Krema ilə Meksika Küçə Qarğıdalı
  • Cücərən Mətbəxdən Şirin Qarğıdalı Ceviche

Daha çox C + K qarğıdalı reseptlərinə baxın ↣

Xiyar

Xırtıldayan xiyar həmişə layiq olduğu diqqəti cəlb etmir. Vitaminlə zəngin, nəmləndirici keyfiyyətləri onu əla şirə verən bir maddə halına gətirir. Soyulmuş, qarışıq və süzülmüş xiyar inanılmaz dərəcədə təravətləndirici bir kokteyl hazırlayır. Xiyar suyu bir müalicədir - xiyar və limon dilimlərini bir qabda suya batırın. Başqa yerlərdə xiyar:

  • Xiyar Turpu Avokado Gazpacho, nə bişirirsə yaxşı görünür
  • 101 yemək kitabından hazırlanan limonlu xiyar Tofu salatı resepti
  • Sevgi və Limondan Tayland Coconut Xiyar Salatı
  • Smitten Mətbəx tərəfindən Vyana Xiyar Salatı

Daha çox C + K xiyar reseptlərinə baxın ↣

Badımcan

Badımcan bir az müəmma. Bu dərin bənövşəyi kürələr dinozavr yumurtalarına keçə bilər! Makaronda kub şəklində, qovrulmuş badımcan və humusa bənzəyən qaymaqlı baba qanuşunu pide çörəyi ilə sevirəm. Patlıcan xüsusilə sarımsaq, limon, cəfəri, reyhan, soğan və bolqar bibəri ilə yaxşı birləşir. Patlıcan başqa yerdə:

  • Cafe Johnsonia'dan badımcan, Chard və Pomidor Quinoa Gratin
  • Kitchen Confidante tərəfindən Quinoa Crusted Patlıcan Parmigiana
  • İldə Yeməkdə Miso Əhəng Sarğı ilə qovrulmuş badımcan
  • Cafe Johnsonia tərəfindən Polenta ilə bişmiş badımcan və pomidor

Daha çox C + K patlıcan reseptlərinə baxın ↣

Üzüm

Üzüm tamamilə özləri və ya pendir lövhələrində xoş bir seçim kimi olduqca mükəmməldirlər. Bu yaxınlarda qovrulmuş üzümün sehrini tapdım. Qovrulmuş üzüm, keçi pendirində və ya brie crostini-də şirin, qarışıq və ləzzətli olur. Başqa yerlərdə üzüm:

  • Vanil Bean Blogunun əsas qovrulmuş üzümləri
  • Concord Üzüm Sorbet Kimberley Hasselbrink tərəfindən
  • Bev aşpazlarının qovrulmuş üzüm sousu ilə qovrulmuş payız tərəvəzləri
  • Vintage Mixer tərəfindən Qovrulmuş Üzüm və Qoz Düyü Plov Tarifi

Kələm

Kale hazırda çox isti. Qızartmaq üçün kələm doğramağı və ya salatlar üçün duz tökməklə masaj etməyi sevirəm (əlavə təlimatlar üçün kələm salatlarından hər hansı birinə baxın) və ya azca doğranmış kələmini zeytun yağı ilə yuyun və kələm çipsi üçün qovurun. Kələmi hamarlığa qarışdırmaq və ya suyu əlavə etmək olar. Kale başqa yerdə:

  • Yemək İlinədək Delicata Squash və Kale ilə Hasat Salatı
  • Yummy Supper tərəfindən Quinoa və Kale Patties
  • Təpələrdə Bir Ev tərəfindən Qızardılmış Kale və Pan Qızardılmış Noxud Salatı
  • Kev və Adaçayı Pesto Crostini, Bev aşpazlarının qovrulmuş tərəvəzləri ilə

Daha çox C + K kale reseptlərinə baxın ↣

Qovun

Kim bilirdi? Qovun hələ də işimiz var. Qarpız, qovun və bal bağırsağını hələ də əldə edə bilərsiniz. Daha ləzzətli tətbiqetmələr üçün böyük dilim qovun ızgaraya atmağa çalışın. Digər yerlərdə qarpız:

  • İlk Qarışıqdan Balzamlı Qovun Salatı
  • Joy Baker tərəfindən hazırlanan Kantalupa Sherbert
  • Mojito Qovun Salsa's by How Sweet Eats
  • Təpələrdə bir ev tərəfindən qarpız fesleğen salatı

Daha çox C + K qarpız reseptlərinə baxın ↣

Göbələk

Göbələklər qəribədir Onlar göbələklər! Yeməli, torpaq göbələkləri çiy, bişmiş və s. Kimi yeyilə bilər. Sarımsaq, soğan, zeytun yağı, istiot, quru qırmızı şərab və düz yarpaqlı cəfəri, soğan, rozmarin, tərxun və kəklikotu kimi otlarla yaxşı birləşirlər. Göbələklər başqa yerdə:

  • Çimdik Yum tərəfindən Polenta ilə qaymaqlı Poblano Göbələkləri
  • Göbələk, Farro və Fontina Salatı What's Gaby Cooking
  • Göbələk və Quinoa kahı Sevgi və Limondan sarılır
  • Pizza ilə doldurulmuş Portobello Göbələkləri, Foodie Crush

Daha çox C + K göbələk reseptlərinə baxın ↣

Armud

Armud ümumiyyətlə əmiuşağına nisbətən daha dənlidirlər, alma və yetkinlik keçicidir. Ancaq dadlıdırlar. Armud şirin və ləzzətli salatlarda mavi pendir və balzamik sirkə ilə yaxşı görün (orada nə etdim?) Şirniyyatlarda istiləşmə ədviyyatları, qaymaq, bal və limon ilə çox xoşdurlar. Armudlar başqa yerlərdə:

  • Qəhvəyi Şəkər Armud Polad Minimalist Çörəkçi tərəfindən kəsilmiş yulaf
  • Çiçəklənmiş Mətbəx tərəfindən Armud və Fındıq Muffins
  • Vintage Mikserdən Armud Yağı
  • Təbii Ella tərəfindən qovrulmuş armud, Gorgonzola və bal tostu

Daha çox C + K armud reseptlərinə baxın ↣

Bibər

Bibər! Xatırladığımız müddət ərzində Yeni Dünyada nahar etmək. Sentyabr zəngin, canlı bibər üçün əsas vaxtdır. Bolqar bibəri, jalapeños, poblanos və daha çoxuna baxın. Başqa yerlərdə bibər:

  • Qaşıq Çəngəl Donuzdan Şişito Bibərlər
  • Kitchen Confidante tərəfindən Mərci Dolması Bibər
  • Bir cüt aşpazın albalı pomidorları və bibəri ilə Panzanella
  • Göbələk və ispanaqlı qırmızı bibər makaronları, nədir Gaby Cooking

Daha çox C + K bolqar bibəri reseptlərinə baxın ↣

Balqabaq

Hamı sevir balqabaqhə? Bildiyiniz kimi, balqabaq darçın, zəncəfil, hindistan cevizi və mixək kimi istiləşmə ədviyyatları ilə gözəl oynayır (balqabaqlı pasta qarışığındakı standart maddələr bunlardır). Təzə balqabağı ləzzətli yeməklər üçün qovurun və ya evdə hazırlanan balqabaq püresi hazırlamaq üçün yemək prosessoruna atın. (Evdə hazırlanmış balqabaq püresindəki nəm miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər, bu səbəbdən də əksər çörəkçilər konservləri seçirlər.) Başqa yerlərdə balqabaqlar:

  • Hindistancevizi köri, Sevgi və Limon tərəfindən hazırlanan Balqabaq Çorbası
  • Balqabaq və Qızardılmış Adaçayı Yeməklər, Foodie Crush
  • Gimme Some Fırın tərəfindən Balqabaq Non-Bake Enerji Bites
  • Lauren’s Latest tərəfindən hazırlanan bütün buğda balqabağı vafli

Daha çox C + K balqabaq reseptinə baxın ↣

Turp

Çiy, doğranmış turp salatlara ədviyyatlı bir böhran verin və təzə Meksika yeməkləri üçün əla bir qarnir hazırlayın. Tez-tez çiy qırmızı soğandan çox digər turşuları asanlıqla aşa bilən turpları üstün tuturam. Kərə yağı və ləzzətli duz ilə verilən bütün, xam, ədviyyatlı turp inanılmaz dərəcədə sadə və dadlı bir məzədir. Duzlu turpu da sevirəm, amma hökm hələ qovrulmuş turpların üzərindədir. Başqa yerlərdə turp:

  • Joy Baker tərəfindən hazırlanan Avokado və Edamame Salatı
  • Qara Fasulye Tacos, Bir Cüt Aşbaz tərəfindən Turp Salsa və Feta ilə
  • Naturally Ella tərəfindən hazırlanmış turp Sushi Bowl
  • Dolly və Yulaf ezmesi ilə hindistan cevizi südü sarğı ilə qovrulmuş turp və sarımsaq salatı

Daha çox C + K turp reseptlərinə baxın ↣

Ispanaq

Əyləncəli fakt: Popeye yedi ispanaq bir alimin təsadüfən bir ondalık nöqtəni irəli sürməsi zamanı on dəfə çox göstərilən dəmir tərkibinə görə. Yenə də sizin üçün çox yaxşıdır! Pizza və ya lazanya kimi digər maddələrlə qarışıq olduqda doğranmış ispanaq salatlarını və solmuş ispanağı sevirəm. Başqa yerlərdə ispanaq:

  • Nə Gaby Cooking tərəfindən hazırlanan Banana, Chia və Ispanaq Hamarlığı
  • Pendirli ispanaq və ənginar pizzası necə şirin yeyir
  • Yumşaq Çimdikdən İncə ispanaq lazanya
  • Joy the Baker tərəfindən ispanaq və kartof səhər yeməyi

Daha çox C + K ispanaq reseptlərinə baxın ↣

Balqabaq

Yay balqabaq, balqabaq kimi, qış balqabağı, delicata və spagetti balqabağı kimi, hazırda əkinçilərin bazarlarında yan-yana otururlar. Yay balqabağı növləri (kabak və sarı balqabaq kimi) soyulma tələb etməyən nazik dəriyə malikdir. Qış balqabağının əksəriyyəti (qəlyanaltı və kaboça kimi, incə deyil) adətən çıxarılması lazım olan qalın dərilərə malikdir. Squash başqa yerdə:

  • Dolly və Yulaf ezmesi ilə bişmiş bənövşəyi kələm, kişniş və spagetti balqabaq tortları
  • Bev aşpazlar tərəfindən qovrulmuş acorn squash pancake
  • Spagetti Squash əriştə qabı və əhəng fıstığı sousu, ilk qarışıqlıq
  • Yeməkdə İldə Qatıq, Noxud və Çili ilə Squash Makaron

Daha çox C + K yay balqabağı reseptlərinə baxın ↣

Şirin kartof

Əvvəllər nifrət edirdim Şirin kartof! Sonra şirin bir kartof qızartması sınadım və havamı dəyişdirdim. Şirin, püresi olan şirin kartofdan hələ də zövq almıram, amma duzlu, karamelləşdirilmiş, qovrulmuş şirin kartofdan yaşaya bilərdim. Xüsusilə qara lobya, salsa verde və isti sousu olan Meksika stilindəki şirin kartofları sevirəm! Başqa yerlərdə şirin kartof:

  • Smitten Mətbəx tərəfindən xırtıldayan şirin kartof qızartması
  • Miso-Maple Sweet Patato Tacos by Love and Lemons
  • Minimalist Çörəkçi tərəfindən Şirin Kartof Granola
  • Vanil Fasulye Şirin Kartof Vafli Joy Baker tərəfindən

Daha çox C + K şirin kartof reseptlərinə baxın ↣

Pomidor

Qırmızı, yetişmiş olmağı necə arzulayıram pomidor mövsüm boyu idi. Bu ay doymalıyıq. Hazırlığa gəldikdə, yetişmiş pomidorların çox köməyə ehtiyacı yoxdur - dəniz duzu çiləyi və zeytun yağının çaxması sizə lazım olan hər şeydir. Xam və qovrulmuş pomidorlar sarımsaq və reyhanla da heyrətamizdir. Çörək bişmiş albalı pomidorları ilə çox qarışıram - istər soba üstündəki tavada bişmiş olsun, istərsə də məni heç yerə salmırlar. Başqa yerlərdə pomidor:

  • Big Eats, Tiny Kitchen-dan evdə hazırlanmış qanlı meri qarışığı (dostum Alissa tərəfindən, bu məhsulların ƏZƏL olduğunu özüm təsdiq edə bilərəm!)
  • İlk Qarışıqdan Həqiqətən Yaxşı (Vegan) Pomidor Çorbası
  • Smitten Kitchen-dan Düyülə doldurulmuş pomidor
  • Avokado ilə qovrulmuş pomidor kaprisi, duzsuz deyil

Daha çox C + K pomidor reseptinə baxın ↣

Siyahını hazırlamayan bir tərkib axtarırsınız? Müvafiq reseptlər üçün yeni tərkib indeksimi yoxlayın.

Mənim payız reseptlərimin tam siyahısını oxumaq istəyirsiniz? Buyurunuz!

Təqdir edə biləcəyiniz daha çox qaynaq: Həqiqətən ehtiyac duyduğunuz 14 asan gecə yeməyi, meyvə və tərəvəz alətləri, nahar üçün yaxşı qablaşdırılan 16 resept (baxın, nahar qablaşdırma tövsiyələri) və 10 təzə və doyurucu salat reseptləri.


Videoya baxın: Sonuncu Pərdə filminin tizeri. 4K keyfiyyətdə (Dekabr 2021).