Yeni reseptlər

Ən çox qızardılmış yumurta

Ən çox qızardılmış yumurta

Mənimlə tanış olun Sevimli qızardılmış yumurta: xırtıldayan zeytun yağı qızardılmış yumurta. Bu qızardılmış yumurtaların qızıl, krujeva, xırtıldayan kənarları vardır ki, bunlar tükənmiş sarı sarısı ilə gözəl şəkildə fərqlənir. Kontrast hər şeydir!

Yaxşı bir yumurta, isti bir tava və səxavətli bir zeytun yağışı ilə başlayın və dadına baxdığınız ən ləzzətli qızardılmış yumurta ilə bitəcəksiniz. Yapışmayan tavalardan çıxan kauçuk, kükürdlü yumurtalardan sonsuz dərəcədə üstündürlər. Əslində bunlar yalnız heç yemək istədiyim qızardılmış yumurta.

Bu texnikanı bir neçə il əvvəl Phoebe Lapine-dən qızardılmış yumurta üzərindəki YouTube videosu vasitəsilə öyrəndim. Təşəkkürlər, Phoebe! O vaxtdan bəri yumurta bu şəkildə bişirirəm.

Bu xırtıldayan qızardılmış yumurtaları illər ərzində reseptlərimdə gördünüz, amma bu gün texnikanı vurğulayıram və öyrəndiyim bütün tövsiyələri və tövsiyələri təqdim edirəm. Bu qızıl gözəlliklərin əks olunduğu ən sevdiyim reseptlərə də baxacaqsınız.

Hazır ?!

Ən yaxşı qızardılmış yumurta necə hazırlanır

Unutmamalı olduğunuz tövsiyələr və düşüncələr:

Mükəmməl bir yumurta ilə başlayın. Ən gözəl qızıl sarı sarısı olan yerli yumurta almağı sevirəm. Sərbəst çeşidli üzvi yumurtalar da əladır.

Hər dəfə bir və ya iki yumurta bişirə bilərsiniz. Ümumiyyətlə kiçik yumurta ilə hər dəfə bir yumurta bişirirəm, çünki bəzən iki yumurta yolları kəsib bir-birinə yapışırlar!

Biriniz varsa bir dəmir dəmirdən istifadə edin. Çuqun zəhərli deyil və istiliyi yaxşı saxlayır. Yağ əlavə etməzdən əvvəl tavanı göstərilən qaydada istilənirsinizsə, əla yapışmayan bir yemək səthi təklif etməlidir. Mən tək yumurtalar üçün 8 dəmir dəmir tavamı (filial əlaqəsi) və ya iki yumurta üçün 12 ″ qabımı istifadə edirəm. Növbəti ən yaxşı bahisim paslanmayan polad olacaq. Yapışmayan tavalar təklif etməkdə tərəddüd edirəm, çünki yüksək istilik örtüklərə zərər verə bilər və zəhərli PFOA-nı havaya buraxır.

Əvvəlcə yumurtanı bir qaba çırpın. Bu şəkildə yağ səpilməsindən daha asanlıqla qaça bilərsiniz. Bir də görürəm ki, bir qabdan tökmək daha bərabər bişən daha bərabər formalı qızardılmış yumurta verir.

Yumurtaya tökmədən əvvəl yağın isti olduğundan əmin olun. Bu, yumurtanın tavanın altına yapışmamasına kömək edir və super xırtıldayan kənarları verir.

Diqqətli olun və isti yağ sıçramalarına diqqət yetirin! Bu resept ocağınızın üstündə kiçik yağ səpənləri qoyacaq. Özünüzə sıçramamaq üçün yumurta tökdükdən sonra uzaqlaşmaq istəyəcəksiniz.

Yumurta ağının yağla bastırılmasına dair bir qeyd: Zeytun yağı ilə qızardılmış yumurta reseptlərinin əksəriyyəti yumurta ağını (sarısı deyil) isti zeytun yağı ilə bişirərkən bişirməyi təklif edir. Bunu tavanı əyərək və isti yağın bir hissəsini qaşıqla toplayaraq edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, əlimi yağ səpkisi ilə yandırmadan edə bilmərəm! Yumurtalarım çöp etmədən əla olur, buna görə də bunu reseptimə daxil etmədim.

Daha çox möhkəm sarısı istəsəniz: Orta yumurta üçün yumurtanı 30-60 saniyə daha bişirin. Bundan daha möhkəm sarısı istəsəniz, yumurtanı bişərkən 30 saniyə və ya daha uzun müddət əhatə edə bilərsiniz.

Əlavə yumurta ilə təkrarlayın. Eyni tavada yumurta qızartmağa davam edə bilərsiniz. Hər yumurtadan əvvəl başqa bir zeytun yağı əlavə edin. Zaman keçdikcə istiliyi yığmaq lazım ola bilər (ən zəif tüstünü tutsanız, çox isti).

İstədiyiniz kimi mövsüm. Bu qızardılmış yumurta əsasən tavadan kənarda mükəmməldir, amma bir az qabıqlı dəniz duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər ilə səpməyi sevirəm. Xırtıldayan alt hissələrini kəsmək üçün bıçaq və çəngəl ilə onlara xidmət edin!

Bir yumurtanın necə qızartılmasına baxın

Ən çox qızardılmış yumurta

  • Müəllif:
  • Hazırlıq vaxtı: 1 dəqiqə
  • Bişirmə vaxtı: 4 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 5 dəqiqə
  • Məhsul: 1 ədəd qızardılmış yumurta 1x
  • Kateqoriya: Səhər yeməyi
  • Metod: Soba
  • Mətbəx: Vejetaryen

Bu asan reseptlə ən yaxşı qızardılmış yumurtanın necə hazırlanacağını öyrənin! Hiylə onları isti zeytun yağında bişirməkdir ki, qarşısıalınmaz krujeva kənarları və çox ləzzət inkişaf etdirsinlər. Tavada bir dəfəyə 1 - 2 yumurta bişirə bilərsiniz.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • 1 yumurta

Təlimat

  1. 1 yumurta bişirirsiniz? Kiçik bir tava, tercihen dəmir dəmir çəkin. 2 yumurta bişirirsiniz? Orta-böyük tava istifadə edin və 2 xörək qaşığı zeytun yağı istifadə edin.
  2. Kiçik bir qaba və ya ramekin içərisinə bir yumurta çırpın və ocağın yanına qoyun. Qabınızı orta dərəcədə yüksək istilikdə istilənin ki, bir damla su təmasda cızıldasa.
  3. Yanğını orta dərəcədə azaltın və tavaya zeytun yağı əlavə edin. Zeytun yağı tavanın dibini örtməsi üçün tavanı ətrafa yavaşca çevirin. Zeytun yağı o qədər isti olmalıdır ki, tavada parıldayacaq (yoxsa istiləşmək üçün bir az daha vaxt verin).
  4. Diqqətlə yumurtanı tavaya tökün və isti yağ sıçrayışlarına diqqət yetirin (eyni tavaya başqa bir yumurta əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, yanına tökün, başqa birinə yer olsun).
  5. Yumurtanın bişməsinə icazə verin, kənarları xırtıldayan və qızılı rənglənənə qədər və sarısı zövqünüzə görə bişənə qədər yağı yenidən bölüşdürmək üçün tavanı yavaş-yavaş əyərək bişsin, təxminən 2 dəqiqə axıntısı və ya orta sarı üçün 2 - 3 dəqiqə. (Tavaya başqa bir yumurta əlavə edirsinizsə, davam edin və digəri bişirərkən edin.)
  6. Bişmiş yumurta (lər) lövhəyə köçürün. Eyni tavada daha çox yumurta bişirmək istəsəniz, başqa bir zeytun yağı əlavə edin, istiliyi orta səviyyədə saxlayın (siqaret çəkməmək üçün bir az aşağıya çevirməlisiniz) və növbəti yumurtanı əlavə edin. Lazım olduqda təkrarlayın.

Qeydlər

Mövsüm təklifləri: Qırıntılı dəniz duzunun, təzə üyüdülmüş qara bibərin və bəzən isti sousun səpilməsini sevirəm.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

Xırtıldayan Qızardılmış Yumurta ilə Təriflər

Avokado Pesto Toast

“Kaş ki, bunun nə qədər gözəl çıxdığına dair bir şəkil əlavə etsəydim. Bu səhər yeməyi dadlıdır! Hazırlanması asandır və fərqli tatlar inanılmazdır. Bir daha bundan başqa heç vaxt pesto edə bilmərəm! Dəlicəsinə seçici ərim də (ömründə heç vaxt asanlıqla yumurta yeməmişdir) bunu sevirdi! ” - Meghan

Təzə Huevos Rancheros

“Bu resepti təzə sınaqdan keçirdim, ilk dəfə huevos rancherosuna sahib olduğum zaman. Sadəcə indiyə qədər daddığım ən böyük qidalardan biridir. Çox sağ ol." - Kate

Bişmiş Tortilla Cipsli Chilaquiles Verdes

“Çox yaxşı. Bu resepti həftə sonu dostlarınız üçün hazırladı. Kısayol götürdüm və əvvəlcədən hazırlanmış salsa verde ... bir göl evində olduğumuzdan və bir qayıqda dincəldiyimiz tərəvəz doğramaqdan daha əyləncəlidir ... amma yenə də əla oldu. Çalışdığım reseptlərdən hər biri böyük bir uğur qazandı. Təşəkkürlər! ” - Emily

Qızardılmış Tərəvəzli Keçi Pendir Polenta

“Bunu keçən həftə şam yeməyi üçün hazırladım və əlimə verdi ki, yəqin ki, indiyə qədər hazırladığım / yediyim ən yaxşı yeməklərdən biridir! Bütün ləzzətləri sevirdim. Qızardığım tərəvəzlər bolqar bibəri, yerkökü, qulançar, brüssel cücərtiləri və qırmızı soğan idi. Ərim də böyük bir fan idi. Bunu mütləq rotasiyama əlavə edirəm. ” - Kayla

Qızardılmış Yumurta və Guacamole ilə Acılı Səhər yeməyi Fajitas

Bu resept yalnız aşpaz kitabımda mövcuddur, Love Real Food! Hələ sınamamısınızsa, həqiqətən əldən verdiniz. Ən sevimlilərindən biri, şübhəsiz!

Xahiş edirəm şərhlərdə qızardılmış yumurtalarınızı necə bəyəndiyinizi bildirin! Sizdən eşitməyi çox sevirəm və ümid edirəm ki, bu texnika yeni favoritiniz olacaq.


Videoya baxın: YUMURTA və POMİDORDAN bundan ləzzətlisini YEMƏMİSİNİZ (Iyul 2021).