Yeni reseptlər

Qan Portağalı və Avokado Salatı

Qan Portağalı və Avokado Salatı

Hələ də yol çöldə çox soyuq! Günlər daha da uzanır və mövsüm içi sitrus meyvələri günlərimi daha da işıqlandırır. Bahar mütləq tezliklə gələcəkdir. Hə?

Hələlik bu şən avokado və qan portağal salatından zövq ala bilərik. Ən sevdiyim avokado salatının qış versiyası deyə bilərsən. Cəsarətli və parlaqdır və demək olar ki, qidadan çox mücərrəd sənətə bənzəyir. Yəni bir loxma alıb aşiq olana qədər.

Bu salat bir az diqqətli dilim və detallara diqqət tələb edir. Tələsməyincə, bu, həqiqətən əyləncəli bir nahar vaxtı layihəsidir və bir qonaqlıqda açıqlama verərdi.

Bu salat son vaxtlar ilham partlayışına ehtiyac duyduğum zaman çox axtardığım Alison Roman tərəfindən Dining In adlı nisbətən yeni bir yemək kitabından gəlir. Alisonu tanımıram, amma düşünürəm ki, yaxşıdır. New York Times və Bon Appetit-də işləyir; o Kaliforniyadandır, lakin Nyu-Yorkda yaşayır. Heç olacağımdan çox sərin.

Qızardılmış və çiy kələmlə hazırlanan kələm salatından çox məmnun oldum və şirin və ləzzətli meyvə salatları bölməsində (!) Daha çox meyvə salatını sınamaq üçün yaya qədər gözləyə bilmirəm. Sitrus və avokado salatını o qədər sevirdim ki, dəyişdirmək üçün bəzi fikirlərlə sizinlə bölüşmək istədim.

Salat Qeydləri

Böyük məhsul açardır. Mükəmməl sitrus və mükəmməl yetişmiş avokado olmadan əla qan portağal və avokado salatı edə bilməzsiniz!

Ən yaxşı mühakimənizi istifadə edin. İstehsalın ölçüsü bir qədər dəyişir, buna görə böyük birini tapa bilmirsinizsə iki kiçik avokado istifadə etmək və ya portağalınız kiçikdirsə əlavə portağal atmaq istəyə bilərsiniz. Doğru göründüyü qədər soğan əlavə edin, amma həddən artıq etməyin.

Toxumlarınızı seçin. Alisonun ilk təklifi əlimdə saxlamadığım nigella toxumlarıdır. Bəlkə də etməliyəm. Qara susam toxumları da əladır, əgər tapa bilərsinizsə (adi ağdan daha intensiv ətirli olur). Haşhaş toxumlarını da təklif olaraq təklif edir, ona görə də bu salatı hazırlayanda onları sınadım, amma bu qədər sevmədim. Pepitalar da yaxşıdır!

Salat Hazırlanması haqqında

Soğanınızı dilimləmək üçün: Əvvəlcə bunu etmək istərdiniz ki, soğan buzlu suya batırsın, qalan hissəsi üzərində işləyin (bu, soğanın ləzzətini yumşaldır və dilimləri gözəl və xırtıldayan edir). Soğanın kağız ucunu kəsin və kağız dərisini soyun. Soğanı kəsmə taxtasına möhkəm tutun ki, mərkəz kəsmə taxtasına paralel uzansın və kəskin bıçaqla aşağıya doğru kəsin. Soğan yuvarlaqlığınızın mümkün qədər incə olmasını istəyəcəksiniz.

Portağallarınızı dilimləmək üçün: Əvvəlcə dərini soyun və hər hansı bir böyük yumru yığın. Narıncı diqqətlə mərkəzində kəsmə taxtasına paralel olaraq yan tərəfində saxlayın və kəskin bıçaqla narıncı 1/4 düym qalınlığında yuvarlaqlaşdırın. Sitrus meyvələriniz çox olgunlaşsa, yuvarlaqlaşmalar yıxıla bilər, amma bu yaxşıdır!

Avokadolarınızı dilimləmək üçün: Avokadoları kök ucundan dibə yarıya qədər kəsin və çuxurları diqqətlə çıxarın. Sonra uzun dörddə etmək üçün yarıları yenidən yarıya bölün. Avokado dərisini hər dörddəbirdən soyun və uzun, 1/4 düymlük qalın zolaqlara diqqətlə dilimləyin.

Dəyişdirin

Başqa bir sitrus növü seçin. Hər hansı bir narıncı işləyəcək. Cara caras xüsusilə yaxşıdır. Yaqut qırmızı qreypfrut hətta xoş ola bilər.

Sumaq və / və ya Hələb bibəri lopa əlavə edin. Sumak, turş və sitruslu bir Orta Şərq ədvəti olduğundan sitrus ləzzətini vurğulayır. (Bəlkə də əvvəllər humusda olmuşdunuz.) Hələb bibəri lopa istiliyin yanında xoş bir ləzzət təqdim edən daha mülayim qırmızı bibər lopadır.

Meksikalı bir dəyişiklik üçün, qızardılmış pepitasları susam toxumları ilə əvəz edin və kiçik bir jalapeño əlavə edin. Jalapenonu çox incə dilimləyin və toxumları silkələyin (ən isti hissədir).

Xahiş edirəm şərhlərdə bu reseptin sizin üçün necə çıxdığını mənə bildirin! Ümid edirəm bundan mənim kimi zövq alacaqsınız.

Qış sitrusunu doldurmaq üçün axtarırsınız? Ən sevdiyim sitrus reseptlərindən bir neçəsi:

  • Limon Sitronetli Qan Portağalı, Şüyüd və Avokado Salatı
  • Clementine Günəş işığı hamarlığı
  • Qan Portağal kəsmik, Meyer Limon kəsmik və Bal limon kəsmik
  • Sitrus zeytun yağı tortu

Qan Portağalı və Avokado Salatı

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 30 dəqiqə
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Salat
  • Metod: əl ilə
  • Mətbəx: Kaliforniyalı

Bu gözəl qanlı portağal və avokado salatı xəyal qış günlərini işıqlandırır! Dadlı təzə, mövsümi ləzzətlərlə yüklənir və yemək masasında bir açıqlama verir. Tarif 4 porsiya verir.

Miqyas

Tərkibi

  • ¼ çox incə dilimlənmiş kiçik qırmızı soğan
  • 4 qan portağal (və ya adi portağal), soyulmuş və ¼ düym qalınlığında dilimlənmişdir
  • 1 böyük və ya 2 kiçik-orta yetişmiş avokado, incə dilimlənmişdir
  • 2 xörək qaşığı təzə əhəng suyu (təxminən 1 orta əhəng)
  • Qırıntılı dəniz duzu və ya koser duzu
  • 1 çay qaşığı nigella toxumu, qara susam toxumu * və ya pepitas (yaşıl balqabaq toxumu)
  • ¼ stəkan təzə kişniş yarpağı
  • 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı

Təlimat

  1. Orta ölçülü bir qaba buz və su doldurun və soğanları 10 ilə 20 dəqiqə saxlayın. Bu addım soğanları xırtıldayır və ləzzət intensivliyini yumşaldır.
  2. Bu vaxt, böyük bir xidmət plitəsinə portağal və avokado dilimlərini qatlayın.
  3. Soğanı yaxşıca boşaltın və narıncı və avokadonun arasına və üstünə parçalar qoyun. Salatanı əhəng suyu ilə çiləyin və bolca duz ilə çiləyin.
  4. Toxumları və kişnişləri üstünə səpin, sonra üzərinə zeytun yağını çiləyin. Dərhal xidmət edin.

Qeydlər

Alison Roman tərəfindən hazırlanan Dining In-dən bir az uyğunlaşdırılmış resept.

* Haradan almaq olar: Yaxşı təchiz olunmuş baqqal mağazalarında Asiya maddələrinin yanında qara susam toxumları tapa bilərsiniz.

Qalıqlarda: Bu salatın təzə avokado komponentini nəzərə alsaq, həqiqətən dərhal ən yaxşısıdır. Avokadonun sitrus suyu ilə örtülməsi üçün yumşaq bir şəkildə atsanız, soyuducuda bir gün saxlaya bilər.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Mucize Salata Tarifi - Avokado Ceviz ve Bademli Salata Nasıl Yapılır - Salata Tarifleri (Oktyabr 2021).