Yeni reseptlər

Şirin Kartof, Kələm və Nohut Çorbası

Şirin Kartof, Kələm və Nohut Çorbası

Tətillər demək olar ki, buradadır, amma son bir neçə həftədir Şükran günü kimi yemək yeyirəm. Yemək blogger problemləri! Qarınımı ən sevdiyim tərəvəzli yeməklərlə dolduraraq resept sınağı arasındakı yeməklərdə tarazlığa can atıram.

Nümunə hal: Daha az söz istifadə edərək təsvir etmək mümkün olmayan bu şirin kartof, kələm, noxud və farro şorbası. Bu resepti beş il əvvəl paylaşdım və bu hələ də favoritlərdən biridir.

Günorta yeməyində bu çorba böyük bir qabını qızdırana qədər dəqiqələri hesablayıram. Baharatlı, doyurucu, doyurucu və sözdə güclü qidalar və tam taxıl xeyirxahlığı ilə doludur. Tayland qırmızı köri pastası, şirin kartof, kələm və farro üçün mümkün olmayan bir cütlük kimi görünə bilər, amma bir şəkildə yalnız işləyir.

Bu şorbanı çox sevirəm, çünki hər bir əsas tərkib toxumasını qoruyaraq ləzzətə kömək edir. Farro xoş və çeynəyici qalır, noxud mərcimək qüdrəti kimi qarışıqlara çevrilmir, şirin kartoflar həssas ləkələrini saxlayır və kələm ispanaq etmək istəyi kimi heç vaxt boşa getmir.

Şorbanı şəkillərini çəkə biləcəyim üçün yenidən hazırlayarkən, tərkibini və yemək üsulunu biraz düzəltdim. Qızardılmış bolqar bibəri doğramaq əvəzinə təzə qırmızı bolqar bibəri istifadə etdim və şorbanın sobada reseptin təklif etdiyi qədər sobaya ehtiyac duymadığını gördüm.

Tətildə yaşamaq üçün daha doyurucu şorba istəsəniz, şorba arxivlərimə baxın. Aşpaz kitabımdakı səkkiz şorba reseptini qaçırmayın, Love Real Food. Mən özüm deyə bilərəmsə, bu şorbalar açıq-aşkar sehrlidir.

Vegan Şirin Kartof, Kələm və Nohut Çorbası

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 35 dəq
  • Ümumi vaxt: 45 dəqiqə
  • Məhsul: 6 porsiya 1x
  • Kateqoriya: Çorba
  • Metod: Soba
  • Mətbəx: Amerika

★★★★★

4.8 104 təhlil

Bu doyurucu və dadlı şorba istilənmək üçün idealdır. Bu da asan qidalandırıcı, tək qazanlı yeməkdir ki, bu da böyük qalıqları hazırlayır! Tarifdən 6 kasa şorba gəlir.

Miqyas

Tərkibi

  • 2 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
  • 1 böyük sarı soğan, doğranmışdır
  • 1 qırmızı bolqar bibəri, doğranmışdır
  • 1 kilo şirin kartof (2 kiçik və ya 1 böyük), soyulmuş və doğranmış (təxminən 3 stəkan)
  • ¼ dadmaq üçün daha çox çay qaşığı duz
  • 2 xörək qaşığı Tay qırmızı köri pastası *
  • 1 stəkan bişməmiş farro, durulanmış ** (və ya buğda giləmeyvələri, yazılmış giləmeyvələr və ya kamut kimi 3 stəkan bişmiş taxıl)
  • 4 stəkan (32 unsiya) tərəvəz suyu
  • 2 stəkan su
  • 1 qutu (15 unsiya) noxud, yaxalanmış və qurudulmuş və ya 1 ½ stəkan bişmiş noxud
  • K bir dəstə kələm (4 unsiya), doğranmış (təxminən 3 stəkan)
  • Taste dadmaq üçün çay qaşığı cayenne bibəri (istəsən, mənim kimi əlavə ədviyyəli istəsən)

Təlimat

  1. Böyük bir şorba qabında yağı parıldayana qədər orta istilikdə qızdırın. Soğanı, bolqar bibərini, şirin kartofu və duzu qarışdırın. Soğan yumşalmağa başlayana qədər ara sıra qarışdıraraq beş dəqiqə saxlayın.
  2. Köri pastasını əlavə edin və tərəvəzlər örtülənə qədər və köri ətirli olana qədər qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə.
  3. Farro əlavə edin, bu sizin seçiminizdirsə. Tərəvəz suyu və suyunu əlavə edin və qarışdırın.
  4. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra odunu bir az bişirin və 25 dəqiqə bişirin.
  5. Farronu doyma üçün sınayın - incə və bişmişsə, noxud və kələm əlavə edin. Birləşdirmək üçün qarışdırın və 5 dəqiqə daha bişirin və ya lahana zövqünüzə görə bişirin. Əvvəlcədən bişmiş dənli bitkilərdən istifadə etməyi seçmisinizsə, onları dərhal əlavə edin. (Farro hələ pişirilməyibsə, yumşalana qədər qaynamağa davam edin, sonra kələmlə davam edin. Farodan asılı olaraq bu 20 dəqiqə çəkə bilər.)
  6. Lazım gəldikdə daha çox duz ilə dadına baxın və dadlandırın. Ümumiyyətlə təxminən ½ çay qaşığı əlavə edirəm - şorba düz dadısa, daha çox duz əlavə edin. Ləzzəti bir çəngəl salmaq və şirin kartofun şirinliyini tarazlaşdırmaq üçün isteğe bağlı qayen bibərini qarışdırın.
  7. Şorbanı qablara qoyun və süfrəyə verin. Ertəsi gün bu şorbanı daha çox sevirəm. Qalıqlar təxminən 4 gün yaxşı, örtülü və soyuducuda saxlanılır. Şorba da yaxşı donur.

Qeydlər

Hər gün Super Natural-da Heidi Swanson-un farro şorbası əsasında hazırlanan resept.
Təklif təklifləri: Bu şorba vegan, lakin keçi pendiri ilə kəsilmiş tam buğda tostunun bir tərəfi ilə çox dadlıdır.

* Tayland qırmızı köri pastası: Baqqalın Asiya / beynəlxalq bölməsində axtarın. Vegan olan Thai Kitchen markasını sevirəm (bəzi markalarda karides var). Tamamilə fərqli bir ləzzət üçün köri pastası üçün 1 xörək qaşığı köri tozunu əvəz edə bilərsiniz.
** Bütün taxıl qeydləri: Farronu bütün taxıl kimi istifadə etməyi üstün tuturam, çünki buğda giləmeyvəsi, yazılmış giləmeyvə və ya kamutdan daha az pişirmə vaxtı tələb edir, buna görə də şorba ilə birlikdə bişirilə bilər. Şorba digər bütün taxıllarla əladır, ancaq farrodan əvvəl ayrı bir qazanda bişirməyə başlamaq istəyəcəksiniz; yalnız noxudla birlikdə bütün dənələri əlavə edin, belə ki, heç bir tərkib hissəsi çox bişməsin və ya toxumasını itirməyin.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.

Budur 2012-ci ilə aid orijinal foto.


Videoya baxın: Küftə - Qarabağ, Zəngəzur Üsulu. Azerbaijani Kufta Meatballs - from Karabagh, Zangezur (Iyun 2021).