Yeni reseptlər

Çiyələk Salsa

Çiyələk Salsa

Bu çiyələk salsa resepti Andrea Bemisin yeni Dish Up the Dirt adlı aşpazlıq kitabına baxdığımdan bəri məni narahat edir. Eyni adlı bloqu da var. Ədalətli xəbərdarlıq: Gözəl işi sizi işinizi tərk etməyə və cütçü olmağa ilham verə bilər.

Bunu etmək üçün bir az daha gözləməli olduğumu düşünürdüm, amma dünən ən gözəl üzvi çiyələklərə rast gəldim. Yalnız o yarpaqlı zirvələrə baxarsınız? Çiyələk salsa olması nəzərdə tutulurdu.

Çiyələk salsa içində qəribə görünürsə, pomidorun texniki cəhətdən də meyvə olduğunu düşünün. Əvəzində çiyələkdən istifadə salsa və Caprese salatının təkrarlanmasını dəyişdirmək üçün əyləncəli bir yoldur, pizzadan da danışmırıq.

Təəssüf ki, çiyələklər çöldə göründüyü qədər içəridə o qədər də yetişmiş və şirəli deyildi. Bu fotoşəkilləri asılı olmayaraq çəkdim və yoqa gedərkən salsa istirahət etsin. Qayıdanda məni ləzzətli, şirəli çiyələk salsa - əhəng, bal və duz sehrləri ilə məşğul olmaq üçün bir az vaxt tələb edirdi.

Bu çiyələk salsa, gözəl bir ziyafət və ya qəlyanaltıdır və rəngarəng olduğu qədər ləzzətli olur. Yetişmiş yay pomidorları bazara çıxmazdan əvvəl (və sonra) mütləq daha çox partiyanı hazırlayacağam. Salsa cipsdən zövq aldım, amma bunun crostini-də də çox yaxşı olacağını düşünürəm - bəlkə bir neçə feta qarışdırılmış və ya arada qatlanmış keçi pendiri və ya ricotta ilə.

Çəngəllə də getməyə məcbur ola bilərsiniz (düşünürəm ki, mədəni insanlar buna “salat” deyərlər). Daha təzə, mövsümi bişirmə ilhamı üçün Andrea kitabını yoxladığınızdan əmin olun. Bu mütləq bir heyrətamizdir!

Çiyələk Salsa

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Ümumi vaxt: 10 dəq
  • Məhsul: 4 porsiya 1x
  • Kateqoriya: qəlyanaltı
  • Metod: əl ilə
  • Mətbəx: Meksika

Bu çiyələk salsa resepti ləzzətli, rəngarəng və hazırlanması asandır! Mükəmməl yaz və ya yaz əyləncəsi. Tarif, təxminən 4-6 qəlyanaltı porsiyası üçün kifayət qədər salsa verir, baxmayaraq ki, hamısını 24 saatın altında özüm cilalamağı bacardım.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 orta əhəngdən şirə və dad
  • 1, çay qaşığı bal və ya ağcaqayın şərbəti
  • Çimdik incə dəniz duzu
  • 1 pint çiyələk, qabıqlanmış və doğranmışdır
  • Toxumlanmış və doğranmış 1 jalapeño bibəri (daha az istilik üçün daha kiçik bir jalapeño istifadə edin və ya daha çox istilik üçün bəzi toxumlarda buraxın)
  • ½ doğranmış kiçik qırmızı soğan
  • ½ fincan doğranmış təzə kişniş
  • Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara bibər
  • Xidmət üçün çiplər

Təlimat

  1. Böyük bir qabda əhəng suyu və ləzzət, bal və duzu qarışdırın. Çiyələk, jalapeño, soğan və kişniş qarışdırın. Zövqə görə bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Lazım gələrsə ədviyyatları tənzimləyin (turşuluq üçün bir az daha çox əhəng, şirinlik üçün bal və ya hələ tam uyğun deyilsə duz istəyə bilərsiniz).
  2. Çiyələkləriniz gözəl və şirəlidirsə, dərhal cipslə xidmət edə bilərsiniz. Salsa şirəli və zəhmli olmamışdan əvvəl marinat üçün bir müddət lazım idi (bunu təxminən 30 dəqiqə etməlidir). Qalıqları soyuducuda hava keçirməyən bir qabda 3 günə qədər saxlayın.

Qeydlər

Andrea Bemis tərəfindən Dishing Up the Dirt-dən icazə ilə minimal uyğunlaşdırılmış resept.
Niyə üzvi almaq lazımdır? Çiyələklər çirkli onlarla siyahının başındadır və jalapeños da narahatdır. Sitrus meyvəsi pestisidlərlə çirklənə bilər, buna görə də həmişə qarğıdalı olduqda üzvi sitrusdan istifadə etməyə çalışıram.
Vegan et: Bal əvəzinə ağcaqayın şərbətindən istifadə edin.
Andrea'nın ucu: “Kişniş, şüyüd və cəfəri kimi təzə otları doğrayarkən, yarpaqları tender gövdəsindən ayırmağa ehtiyac yoxdur - hər şeyi doğrayın! Saplar çox ləzzət və toxuma təklif edir. Bitkinin rozmarin və ya kəklikotu kimi oduncaq sapı varsa, doğramadan əvvəl yarpaqları yumşaq bir şəkildə çıxarın. ”

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: ÇİYƏLƏK ÖZ ŞİRƏSİNDƏ. ÇİYƏLƏK KONSERVASI--QIŞ HAZIRLIĞI (BiləR 2021).