Qeyri-adi reseptlər

Klassik Çimiçurri Sousu

Klassik Çimiçurri Sousu

Qızartma mövsümüdür! Çimiçurri sousu haqqında hər şeyi danışaq. Chimichurri, Argentinadan gələn cəsarətli və təravətləndirici bir ot bitkisidir.

Yaşıl və qırmızı olan iki növ ximiçurri sousu var. Bu resept daha çox yayılmış yaşıl çeşiddir (chimichurri verde).

Əsl chimichurri verde cəfəri, sarımsaq, qırmızı soğan, qırmızı bibər lopa, qırmızı şərab sirkəsi və zeytun yağı ilə hazırlanır. Bu sadə maddələr möhtəşəm bir şəkildə ləzzətli yaşıl sous verir.

Bəzi kimichurri reseptlərində cəfəri ilə yanaşı təzə kişniş də tələb olunur. Bununla birlikdə, bir neçə Argentinalı mənə Argentinada əslində kişniş əlavə etmədiklərini söylədi.

Onların sözlərini qəbul etdim və çimiçurri sousumu yalnız cəfəri ilə hazırladım. Təzə və ya qurudulmuş olsun, oregano ilə bəzi reseptlər də görəcəksiniz; Mən olmadan daha yaxşı istəyirəm.

Chimichurri üçün istifadə olunur

Chimichurri verde, ümumiyyətlə Argentina və Cənubi Amerikada biftekdə verilir. Ancaq yalnız biftek üçün deyil. Chimichurri sousu dumanlı ızgara tərəvəzləri parlaq edir. Həm də göbələk, yerkökü və kartof necə hazırlandıqlarına baxmayaraq əladır.

Çimiçurri bişmiş və ya qızardılmış yumurta üzərində, qəhvəyi və ya çöl düyü, farro və quinoa kimi dənli bitkiləri sevirəm. Düşünürəm ki, bir salat sarğısı və ya qarğıdalıda ızgara qarğıdalı kimi gözəl ola bilər.

Chimichurri necə hazırlanır

Chimichurri etmək çox sürətli və asandır! Kimyagurrimin qida prosessorumdakı qasırğadan sonra necə çıxdığını sevirəm.

Ənənəvi olaraq chimichurri əl ilə bir havan şəklində hazırlanır. Bunu əl ilə hazırlamaq üçün səbrim və vaxtım yoxdur və düşünürəm ki, aşağıdakı reseptdə göstərildiyi kimi bir qida prosessorunda hazırlasanız, nəticələrdən məmnun qalacaqsınız.

Chimichurri Tərkibi

Çimiçurri sousu hazırlamaq üçün lazım olan şey:

  • Təzə yarpaqlı cəfəri
  • Qırmızı soğan
  • Sarımsaq
  • Sızma zeytun yağı
  • Qırmızı şərab sirkəsi
  • Duz
  • Qırmızı istiot lopa

Zəhmət olmasa bu dadlı çimiçurri reseptini necə istifadə etdiyinizi mənə bildirin! Şərhlərdə sizinlə əlaqə saxlamağı sevirəm.

Daha təzə, otlu souslar üçün reyhan pesto, tzatziki və shatta (otlu jalapeño isti sousu) üçün reseptlərimi qaçırmayın. Ən sevdiyim guakamole və yaşıl tanrıça humusundan da zövq ala bilərsiniz!

Klassik Çimiçurri Sousu

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəqiqə
  • Bişirmə vaxtı: 0 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 10 dəqiqə
  • Məhsul: 1 stəkan 1x
  • Kateqoriya: sous
  • Metod: Qida prosessoru
  • Mətbəx: Argentina

Bu ənənəvi chimichurri reseptini sevəcəksiniz! Chimichurri verde, Argentinada cəsarətli və təzə ləzzətlə məşhur bir cəfəri sousudur. Bunu etmək də asandır. Tarif 1 stəkan verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 stəkan təzə düz yarpaqlı cəfəri yarpaqları (1 böyük dəstənin yarpaqları, təxminən 1,2 unsiya - bir neçə kiçik gövdəsi yaxşıdır)
  • 4 orta diş sarımsaq, soyulmuşdur
  • ½ fincan bakirə zeytun yağı
  • ¼ fincan qırmızı şərab sirkəsi
  • ½ dadmaq üçün çay qaşığı incə dəniz duzu
  • ½ çay qaşığı qırmızı istiot lopa, dadına görə
  • ½ fincan xırda doğranmış qırmızı soğan (təxminən ½ kiçik)

Təlimat

  1. Kiçik bir yemək prosessorunda cəfəri və sarımsağı qarışdırın. Lazım olduqda yanları qırmaq üçün dayandıraraq incə doğranana qədər işləyin.
  2. Zeytun yağı, sirkə, duz və qırmızı bibər qabıqlarını yemək prosessoruna əlavə edin (hələ soğanı əlavə etməyin). Qısa müddətdə birləşdirmək üçün işləyin.
  3. Qarışığı kiçik bir qaba və ya bir qaba köçürün və qarışıq yaxşı qarışana qədər qırmızı soğanla çırpın. Tatlar əridilməsinə imkan vermək üçün sousu 10 dəqiqə saxlayın. Dad edin və lazım olduqda əlavə duz əlavə edin (bəzən başqa bir çay qaşığı əlavə edirəm) və / və ya qırmızı istiot lopa (daha çox istilik üçün).
  4. Sos təzə verilərkən ən yaxşı ləzzətə gəlir, ancaq 3-4 gün ərzində yaxşı, örtülü və soyuducuda saxlanılır. Sosun daha tünd bir rəngə çevrilməsinin qarşısını almaq üçün (ləzzətə təsir etmir), saxlamadan əvvəl plastik örtüyü birbaşa səthə sıxın. Zeytun yağı soyuducuda bərkimişsə, narahat olmayın - otaq temperaturunda 5 ilə 10 dəqiqə istiləşsin və sonra yenidən birləşmək üçün çırpın.

Qeydlər

The Complete America’s Test Kitchen Cookbook və Food and Wine-dan uyğunlaşdırılmış resept.

Mətbəx prosessorunun qeydləri: Bir yemək prosessorunuz yoxdursa, cəfəri incə doğraya bilərsiniz (daha incə, daha yaxşıdır) və sarımsağı basaraq və ya doğrayın. Zeytun yağı və sirkəni bir qabda qarışdırılana qədər çırpın, sonra qalan maddələri əlavə edin və yenidən çırpın!

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma mütəxəssisinin tövsiyəsinin əvəzi hesab edilməməlidir.


Videoya baxın: Adele Carpool Karaoke (Iyul 2021).