Ənənəvi reseptlər

Mövsümdə nə var? Sentyabr Bələdçisi

Mövsümdə nə var? Sentyabr Bələdçisi

Sürətli və asan olması lazım olan, ancaq bir şey olduğu ortaya çıxan bu layihələri bilirsinizmi? Həyat hekayəm. Mütləq sentyabr istehsalına dair bu təlimatda belə idi. Əlbətdə ki, başlamaq üçün ən bol aylardan birini seçdim!

Mövsümi məhsullar haqqında bu yeni aylıq seriyada topu yuvarlamaqdan həyəcan duyuram. Serialı evdəki o gözəl yerli məhsullarla nə edəcəyindən əmin olmadıqda əkinçilər bazarında tərəddüd edən anam üçün hazırladım. Gələcək blog reseptlərini planlaşdırmaq üçün mövsümi siyahılardan istifadə edən, lakin bunların heç birinin xüsusilə cəlbedici olmadığını qeyd edən Dana üçün də. Bu veb saytın sizin üçün daha yaxşı işləyəcəyini soruşduğumda, daha çox mövsümi reseptlər və mənbələr istəyən hamınız üçündür.

Təbii ki, ABŞ-ın müxtəlif bölgələrində fərqli vaxtlarda zirvələr yaradın, buna görə bu ilin bu dövründə fermerlərin bazarlarında tapa biləcəyiniz məhsullar üçün ümumi bir rəhbərdir. Hər məhsul növü üçün bir neçə qısa hazırlıq tövsiyələrini və hər biri üçün resept siyahılarını tapa bilərsiniz (bunlara həm digər bloggerlərin, həm də öz reseptlərim daxil edilir).

Bu mənbəyi “Mövsümi yeyin” aylıq mövsümi məhsul siyahılarına əsaslandığım üçün icazə verdiyi üçün, Vintage Mixer-də Becky-yə böyük bir təşəkkür edirəm. Masa üstü arxa plan və ya ekran qoruyucu kimi istifadə etmək üçün yükləyə biləcəyiniz şirin, təsvirli bir siyahı üçün sentyabr yazılarını yoxlayın (pulsuzdur!). İnstaqramda mövsümi məhsullarınızı və resept şəkillərinizi #eatseasonal etiketləyin, beləliklə onları nəzərdən keçirək!

Belə ki, ta da! İnşallah bu yeni serialı bəyənəcəksiniz. Əlbətdə ki, inkişaf üçün təkliflərə açıqam və bəyənirsinizsə, hər ayın birində dərc olunan mövsümi yazıları gözləyə bilərsiniz!

Alma

Bilirsiniz, çünki payız gəlir alma burada Mavi pendir və fıstıq və ya badam yağına batırılmış alma dilimləri ilə salatlarda xırtıldayan, doğranmış almaları sevirəm. Adi olaraq yetişdirilən alma çox sayda pestisidin təsirinə məruz qalır və sonra mumla örtülür, buna görə üzvi alma mütləq əlavə xərclərə dəyər. Başqa yerlərdə alma:

  • Sevgi və limondan alma pancake
  • Yeni köklərimdən Apple Spice Sorbet
  • Cücərən Mətbəxdən Quinoa, Şirin Kartof və Alma ilə doğranmış salat
  • Mənim adım Gummy Bear Sangria Yeh

Daha çox C + K alma reseptinə baxın ↣

Böyürtkən

Dolğun, şirəli, şirin böyürtkən özləri bir qəlyanaltıdır. Bişmiş məhsullarda da xoşdurlar və çırpılmış qaymaqla xidmət etdikdə sadə bir desert hazırlayırlar. Ümumi bir qayda olaraq, üzvi giləmeyvə alın (pestisidləri islatırlar). Başqa yerlərdə böyürtkən:

  • Blackberry Badam Skillet tortu Turntable Mətbəx tərəfindən
  • Blackberry Crisp Dondurma Naturally Ella tərəfindən
  • BlackBerry Mango Meyvə Dəri Bir Təpədə Bir Ev
  • Oh, Ladycakes’in İki Bite BlackBerry qarışıqlı loxma

Brokoli

Göründüyü kimi brokoli bir dəfə zeytun yağı və dəniz duzu ilə qovrulmaq üçün tamamilə qarşısıalınmazdır. Bütün brassicas kimi brokoli də sarımsaq, zəncəfil, qırmızı bibər lopa və digər cəsarətli tatlarla əla olur. Minimum qəhvəyi ləkələr olan kiçik, sıx dolmuş çiçəklər seçin. Brokoli başqa yerlərdə:

  • Mountain Mama Cooks tərəfindən Asiya Quinoa Brokoli Slaw
  • Təpələrdə bir ev tərəfindən qadağan edilmiş düyü ilə zəncəfil brokkoli
  • İki noxud və qabları ilə qovrulmuş brokoli ızgara pendir
  • Sadə, Duzlu, Şirin + Qozlu Brokoli Soba ilk qarışıqlıqdan

Daha çox C + K brokoli reseptinə baxın ↣

Kələm

Mən doymuram kələm! Brokoli üçün kuzen, bu güclü xərçəngəleyhinə xaçlı tərəvəz, çörək şəklində, çörək şəklində qovrulmuş və ya zeytun yağı və sarımsaqla doğranmış və qovrulmuş əla çiydir. Ölçülərinə görə ağır hiss edən kompakt başlı kələmləri seçin. Kələm ümumiyyətlə tərəvəzdə daha xırtıldayan bir müddətdə uzun müddət saxlayır, buna görə əlinizdə saxlamaq yaxşı bir tərkib hissəsidir. Kələm başqa yerdə:

  • Foodie Crush-dan Marcona Badamlı Kələm və Kələm Kələmi
  • Çiçəklənmiş Mətbəx tərəfindən Pasilla Çili və Əhəngli Kələm Slaw
  • Təbii olaraq Ellanın küncüt qabığı olan avokado və kələm bahar ruloları
  • Şirin Kartof və Qara Fasulye Tacosları, Dağ Mama Aşpazlarının Salantro Kələm Slaw ilə

Daha çox C + K kələm reseptlərinə baxın ↣

Yerkökü

Sulu körpə yerkökü illərdir yetişmiş yerkökü nüfuzuna xələl gətirir. Tam ölçülü xam yerkökünü julienne soyucumla “əriştə” yə və ya adi bir soyucu ilə “lent” lərə çevirməyi sevirəm. Yerkökü yaxşı qovrulduqda da fantastikdir - dərin karamellənənə qədər qızıl rəngə çatana qədər sobada qoyun. Yerkökü başqa yerlərdə:

  • The Fauxmartha tərəfindən hazırlanan yerkökü tortu
  • Sevgi və Limondan Yerkökü Yaşıl Çimiçurri
  • Vintage Qarışdırıcı ilə qovrulmuş noxudlu yerkökü şorbası resepti
  • Sadə Bites tərəfindən Tez Duzlanmış Yerkökü Nizə

Daha çox C + K yerkökü reseptlərinə baxın ↣

Gül kələm

Gül kələmi: 2012-ci ildən bəri moda, sonsuzdan bəri sizin üçün yaxşıdır! Gül kələminin zeytun yağı və dəniz duzu ilə qovurulması xaça bitkini yumşaqdan fransız qızartmasına qarşısıalınmaz hala gətirir. Çiy gül kələmini düyü və ya kuskusa bənzər bir toxuma vermək üçün qida prosessorunda nəbz edə bilərsiniz. Karnabahar qabığı pizzasına şübhə ilə yanaşırdım, amma əslində olduqca yaxşı ola bilər! Başqa yerlərdə kələm:

  • Karnabahar və Qızardılmış Garbanzo “Düyü və Bezelye” nin ilk qarışığı
  • Çiy Gül kələmi “Kuskus” Vintage Mixer ilə Yunan Salatı
  • İki noxud və qabıqları tərəfindən qovrulmuş gül kələmi və nohut tacos
  • Happyolks tərəfindən təraşdan hazırlanmış gül kələmi salatı

Daha çox C + K gül kələm reseptlərinə baxın ↣

Qarğıdalı

Şirin qarğıdalı ızgara, qızartma və ya çiy yeyilə bilər. Turş əhəng suyunda marinad edilmiş çiy qarğıdalı, qabıqda yandırılmış azca kömürlənmiş qarğıdalı olduğu kimi xüsusilə dadlıdır. Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qarğıdalıdan qaçınmaq üçün üzvi məhsul alın.Qarğıdalı başqa yerlərdə:

  • Cücərən Mətbəxdən Qarğıdalı və Keçi Pendir Pizza
  • Nektarinli və Duzsuz Olmayan Qarğıdalı ilə Yaşıl Düyü Salatı
  • Dolly və Yulaf ezmesi ilə hazırlanan Turşu Qarğıdalı Succotash Salatı
  • Foodie Crush tərəfindən Izgara Qarğıdalı və Pasilla Bibər Salatı

Daha çox C + K qarğıdalı reseptlərinə baxın ↣

Xiyar

Xırtıldayan xiyar xam salatlara xoş bir əlavədir. Vitaminlə zəngin, nəmləndirici keyfiyyətləri onu əla şirə verən bir maddə halına gətirir. Soyulmuş, qarışıq və süzülmüş xiyar inanılmaz dərəcədə təravətləndirici bir kokteyl hazırlayır. Xiyar suyu bir müalicədir - xiyar və limon dilimlərini bir qabda suya batırın. Başqa yerlərdə xiyar:

  • İlk Qarışıqdan Duzlu Qarpızda Çili Əhəng Xiyar Əriştəsi
  • Foodie Crush tərəfindən şüyüd Xiyar Salatı
  • Lauren's Latest tərəfindən nənənin xiyar salatı
  • Ottolenghi’s Green Gazpacho by Yummy Supper

Daha çox C + K xiyar reseptlərinə baxın ↣

Badımcan

Badımcan bəzən sevmək çətin ola bilər. Makaronda kub şəklində, qovrulmuş badımcan və humusa bənzəyən qaymaqlı baba qanuşunu pide çörəyi ilə sevirəm. Patlıcan, xüsusilə sarımsaq, limon, cəfəri, reyhan, soğan və bolqar bibəri ilə yaxşı birləşir. Patlıcan başqa yerdə:

  • Izgara Patlıcan Parmesan Nachos, Grier dağına qalxaraq
  • Təbii Ella tərəfindən Krem Pendir və Otlu Darı ilə Izgara Patlıcan Ruloları
  • Kitchen Confidante tərəfindən Quinoa Crusted Patlıcan Parmigiana
  • Bir neçə aşpazın baharatlı badımcan və xiyar salatı

Şüyüd

Biyan ətri şüyüd qazanılmış bir dad ola bilər, amma xırtıldayan toxuma və incə ləzzətdən doymuram. Bir mandolina ilə asanlaşdırılan salatlar və salyangozlar üçün xəmir şüyüdün super incə təraşını sevirəm. Şüyüd başqa yerdə:

  • Duzsuz Olmayan Qızardılmış Şüyüd Vinaigrette ilə Şüyüd və Alma Salatı
  • İlk qarışıqdan ızgara Şüyüd və Quinoa Salatı
  • Cücərmiş Mətbəxdən Şüyüd, Rokula və Limonlu Makaron
  • Şüyüd, Qızardılmış Fındıq və Slide Ridge Bal Şərab Sirkəsi ilə İspan Yerkökü Vintage Mixer tərəfindən

Üzüm

Mən sevirəm üzüm, amma onları çağıran heç bir reseptim yoxdur! Bu yaxınlarda üzümün qovrulmuş sehrini tapdım. Qovrulmuş üzüm, keçi pendirinin crostini-sində şirin, qarışıq və ləzzətli olur. Başqa yerlərdə üzüm:

  • Mənim adımdan şokolad örtüklü üzüm Yeh
  • Üzüm, Avokado və Rokula Salatı Gimme Bəzi Fırın tərəfindən
  • Çiçəklənmiş Mətbəx tərəfindən Keçi Pendir Crostini Üzüm Salsa
  • Duzsuz olmayan Turşu Üzüm

Yaşıl lobya

Yaşıl lobya asanlıqla nəzərdən qaçırılır. Badem, reyhan, kərə yağı, Parmesan, zeytun yağı, soğan, cəfəri, kartof, soğan, pomidor və sirkə ilə əla olurlar. Qorxuram ki, yalnız bir yaşıl lobya reseptim var (yay quinoa, feta və yaşıl lobya salatı üçün yuxarıdakı fotonu vurun).Başqa yerlərdə yaşıl lobya:

  • Yaşıl Mətbəx hekayələrindən xırtıldayan lobya, quinoa və yerkökü salatı
  • Təpələrdə bir ev tərəfindən yaşıl lobya və qızardılmış badam salatı
  • Sadə loxma ilə hazırladığınız maddələrlə qızardılmış yaşıl lobya salatı necə qurulur
  • Limon və Parmesan ilə qovrulmuş sarımsaqlı yaşıl lobya yeməli perspektiv

Kələm

Məni aldadır kələm. Kələmlə qarışıqsınız. Hamımız kələmi sevirik və bu səbəbdəndir! Doğru hazırlıq nəzərə alınmaqla sizin üçün olduqca yaxşıdır və tamamilə dadlıdır. Qızartma və ya göyərti tərəfi üçün kələm doğrayın (zeytun yağı və sarımsaqda sote) və ya salatlar üçün bir duz duzla masaj edin (əlavə təlimatlar üçün kələm salatlarımdan birinə baxın) və ya təxminən doğranmış kələmi zeytunla yüngülcə çəkin. yağ və kələm çipsi üçün qovurun. Kələmi hamarlığa qarışdırmaq və ya suyu əlavə etmək olar. Kale başqa yerdə:

  • Joy Baker tərəfindən hazırlanan Kale, Ispanaq və Armud Hamarları
  • Dağ Mama Aşpazlarının Xırtıldayan Garbanzo Bean Croutons ilə Kale Sezar Salatı
  • Yummy Supper tərəfindən Yapon Susam Geyimi ilə Kale
  • Foodie Crush tərəfindən Göbələk və Kale ızgara pendir

Daha çox C + K kale reseptlərinə baxın ↣

Bostan

Nəmləndirici yay bostan özləri bir müalicə var. Qarpız, qovun və bal bağırsağını hələ də əldə edə bilərsiniz. Daha ləzzətli tətbiqetmələr üçün böyük dilim qovun ızgaraya atmağa çalışın. Digər yerlərdə qarpız:

  • Kitchen Confidante tərəfindən hazırlanan Kantalupe Lime Popsicles
  • Duzsuz Olmayan Kremli Limonlu Vinaigretteli Əncir Və Qovun Salatı
  • Jalapeño Qarpız Margaritas Gimme Bəzi Fırın
  • Sadə Bites tərəfindən Duzlu Kantalup Bal Sorbeti

Daha çox C + K qarpız reseptlərinə baxın ↣

Şaftalı

Təzə, yerli şaftalı yay timsalıdır. Onları lavabonun üstündə yeyə bilərsiniz. Salat və ya desert üçün çuxurlu və yarıya bölünmüş şaftalı ızgara edə bilərsiniz və ya istənilən miqdarda meyvəli, şirəli desertlərdə doğranmış şaftalı bişirə bilərsiniz. Başqa yerlərdə şaftalı:

  • Izgara Daş Meyvəsi və Badam Mascarpone İkisi üçün Şirniyyatlar
  • Love və Lemons tərəfindən hazırlanmış Grace's Spicy Peach Jam
  • Dukkah ilə ızgara Halloumi və Şaftalı
  • Yaşıl Mətbəx Hekayələri ilə Izgara Portobello və Şaftalı Burgerləri

Daha çox C + K şaftalı reseptlərinə baxın ↣

Armud

Armud incə ola bilər. Ümumiyyətlə əmiuşağı, almadan daha dənlidirlər və olgunlaşma sürətlidir. Ancaq dadlıdırlar. Armudlar şirin və ləzzətli salatlarda mavi pendir və balzamik sirkə ilə yaxşı oynayır. Şirniyyatlarda istiləşmə ədviyyatları, qaymaq, bal və limon ilə çox xoşdurlar. Armudlar başqa yerlərdə:

  • Gimme Bəzi Fırın tərəfindən Asan Bal-Şəkərli Armud Yağı
  • Təpələrdə Bir Ev tərəfindən Darçın Çiləyən Qızardılmış Armud
  • İldə Yeməkdə Sautéed Armud və Gavalı Salatı
  • Vanil Bean Blogundan Armudlu Bütün Buğda Pancake

Daha çox C + K armud reseptlərinə baxın ↣

Bibər

Bibər! Xatırladığımız müddətdə Yeni Dünyada nahar etmək. Sentyabr zəngin, canlı bibər üçün əsas vaxtdır. Bolqar bibəri, jalapeños, poblanos və daha çoxuna baxın. Başqa yerlərdə bibər:

  • Qaşıq Çəngəl Donuzdan Şişito Bibərlər
  • Kitchen Confidante tərəfindən Mərci Dolması Bibər
  • Bir cüt aşbazın albalı pomidorları və bibəri ilə panzanella
  • Göbələk və ispanaqlı qırmızı bibər makaronları, nədir Gaby Cooking

Daha çox C + K bolqar bibəri reseptlərinə baxın ↣

Kartof

Xırtıldayan kim sevmir kartof? Kartof kublarını qovurmaq, onları qaynatmaqdan daha çox ləzzət gətirir. Standart Russet xaricində olan növlər (xüsusilə daha rəngli kartoflar) daha çox qida dəyəri təklif edirlər. Üzvi alın! Başqa yerlərdə kartof:

  • Minimalist Çörəkçinin xırtıldayan bişmiş sarımsaq kibrit çörək kartofu
  • Oyun Gaby Cooking nədir? Günlük Kartof Dəriləri
  • The Kitchn tərəfindən Qırmızı Bibər və Parmesan ilə Kartof Səhər yeməyi Gratin
  • Təpələrdə bir ev tərəfindən qovrulmuş kartof və qırmızı bibər noxud salatı

Daha çox C + K kartof reseptlərinə baxın ↣

Balqabaq

Bəli, demə, amma balqabaq əslində hamısı özləri tərəfindən o qədər də ləzzətli deyillər. Hər payızda vuran balqabaq dəlisi həqiqətən qaymaqlı toxuma və istiləşmə ədviyyatları üçün yalnız kollektiv bir istəkdir. Bu, şübhəsiz ki, qarşısıalınmaz bir birləşmədir. Təzə balqabağı ləzzətli yeməklər üçün qovurun və ya evdə hazırlanan balqabaq püresi hazırlamaq üçün yemək prosessoruna atın. (Evdə hazırlanmış balqabaq püresindəki nəm miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər, bu səbəbdən də əksər çörəkçilər konservləri seçirlər.) Başqa yerlərdə balqabaqlar:

  • Minimalist Çörəkçinin evdə hazırladığı balqabaq makaronları
  • Yemək bişirən, yaxşı görünən Veganın yazdığı qabıqlı Mini Balqabaq Empanadaları
  • Yaşıl Mətbəx Hekayələrindən Balqabaq və Hindistancevizi Muffins
  • Təbii Ella tərəfindən Roka Salatı ilə qovrulmuş Balqabaq və Keçi Pendir Frittata

Daha çox C + K balqabaq reseptlərinə baxın ↣

Turp

Nece sevirem turp! Çiy, doğranmış turplar salatlara ədviyyatlı bir böhran verir və təzə Meksika yeməkləri üçün əla bir qarnir hazırlayır. Tez-tez çiy qırmızı soğandan çox digər turşuları asanlıqla aşa bilən turpları üstün tuturam. Kərə yağı və ləzzətli duz ilə verilən bütün, xam, ədviyyatlı turp inanılmaz dərəcədə sadə və ləzzətli bir məzədir. Duzlu turpu da sevirəm, amma hökm hələ qovrulmuş turpların üzərindədir. Başqa yerlərdə turp:

  • Yeməkdə İldə Avokado Turp Salsa ilə səhər yeməyi Tacos
  • Smitten Mətbəx tərəfindən Zucchini-Turp Slaw ilə qarğıdalı Tacos
  • Bir cüt aşpazın hazırladığı turp və yumurta salatı sendviçləri
  • Yummy Supper tərəfindən hazırlanan Crème Fraiche ilə süper sadə turp salatı

Daha çox C + K turp reseptlərinə baxın ↣

Moruq

Yaxşı moruq üstündür. Digər meyvələr qədər saxlamadıqları üçün onlara gəlmək çətin ola bilər. Yetişmiş moruq şirin, həssas, lakin tüklü deyil və olduğu kimi olduqca mükəmməldir. Krem, limon, vanil, badam, bal və digər meyvələrlə əla olurlar. Digər yerlərdə moruq:

  • Oh, Ladycakes tərəfindən hazırlanan ikiqat şokolad moruq qəhvəyi
  • Foodie Crush tərəfindən Tez və Asan Moruq Axmaq
  • Moruq Chia Jam Təpələrdə Bir Evin
  • Moruq Ripple Karabuğday Sıyığı Yeni Köklərim

Daha çox C + K moruq reseptinə baxın ↣

Balqabaq

Yay balqabaq ilin bu vaxtında cütçü bazarlarında qış balqabağı toqquşur. Yay balqabağı növləri (kabak və sarı balqabaq kimi) soyulma tələb etməyən nazik dəriyə malikdir. Qış balqabağının əksəriyyəti (qəlyanaltı və kabocha kimi, incə deyil) adətən çıxarılması lazım olan qalın dərilərə malikdir. Squash başqa yerdə:

  • Cücərmiş Mətbəx tərəfindən Yaşıl İlahə Geyimi ilə Yay Squash Makaron
  • Minimalist Baker tərəfindən Vegan Zucchini və Yellow Squash Gratin
  • Smitten Mətbəx tərəfindən Zucchini Çörək Pancake
  • Haşlanmış Yumurta və Sarımsaqlı Qəhvəyi Yağı Bagetləri olan Zucchini Summer Skillet necə şirin yeyir

Daha çox C + K yay balqabağı reseptlərinə baxın ↣

Pomidor

Pomidor hazırda sürətlənir. Yetişmiş pomidorların hazırlanmasına gəldikdə çox köməyə ehtiyac yoxdur - dəniz duzunun səpilməsi və zeytun yağının çaxması sizə lazım olan hər şeydir. Çiy və qovrulmuş pomidorlar sarımsaq və reyhanla da heyrətamizdir. Çörək bişmiş albalı pomidorları ilə çox qarışıram - istər soba üstündəki tavada bişmiş olsun, istərsə də məni heç yerə salmırlar. Başqa yerlərdə pomidor:

  • Dolly və Yulaf ezmesi tərəfindən əzilmiş Şam Fındığı və Nanə ilə doğranmış Tahini Salatı
  • 101 yemək kitabından hazırlanan Heirloom Pomidor Salatası Tarifi
  • Yenilebilir Perspektivdən Pesto və Kavrulmuş Pomidor Omleti
  • Sevgi və Limondan qovrulmuş albalı pomidor qabları
  • İlk Qarışıqdan Super Enerjili Pomidor və Fesleğen Boğazı Sarar

Daha çox C + K pomidor reseptinə baxın ↣

Siyahını hazırlamayan bir tərkib axtarırsınız? Müvafiq reseptlər üçün yeni tərkib indeksimi yoxlayın.

Təqdir edə biləcəyiniz daha çox qaynaq: əslində ehtiyac duyduğunuz meyvə və tərəvəz alətləri, nahar üçün yaxşı qablaşdırılan 16 resept (baxın, nahar qablaşdırma tövsiyələri) və 10 təzə və doyurucu salat reseptləri.


Videoya baxın: Uçurum 200-cü bölüm - TAM HİSSƏ (Iyun 2021).