Ən son reseptlər

Bal yağı ilə qovrulmuş yerkökü

Bal yağı ilə qovrulmuş yerkökü

Baharın heyran qalacağı təzə bir yemək kitabı gəlir və mən bu gün Andie Mitchell-in möhtəşəm yeni bişirmə kitabından bir resept paylaşdığım üçün çox həyəcanlıyam. Onu “Mənim hamımda idim” kitabının, qida ilə dəyişkən münasibətləri və 100 funtdan çox itirmə təcrübəsi barədə ən çox satan xatirəsinin müəllifi kimi tanıya bilərsən.

Onu bir neçə ay əvvəl bir bloggerin geri çəkilməsində otaq yoldaşım kimi tanıyıram. O, olduqca isti, mehriban və dəstəkləyən bir ruhdur. Möhtəşəm bir dinləyici, gözəl bir yazıçı və tanıdığım üçün çox şadam. Və merak edirsinizsə, qapağındakı yanaq sümükləri? Onlar qanuni. Darıxmaq, həqiqətən.

Ortada yemək sevdiyim “əsasən faydalı bir yemək kitabı” dır. Bir neçə həftə əvvəl mənə bir nüsxə göndərdi və o vaxtdan bəri heyran oldum. Kitabda desert vasitəsilə səhər yeməyi üçün sadə, yüksək reseptlər təqdim olunur. Hər biri öz tarixçəsini reseptlə izah edən və böyüməyi sevdiyi versiyadan daha çox faydalana biləcəyi bir qeyd ilə gəlir.

Onun yazısı bu yemək kitabını qoya bilməməyimin yarısıdır. Sonra Aran Goyoaga'nın gözəl fotoşəkilləri var.

Yan yemək oyunumu artıracağına söz verdiyimdən, onun qızardılmış yerkökü reseptini bal yağı ilə paylaşmasına qarşı dura bilmədim. Anasının sevimli karamel sırlı yerkökülərinə daha sağlam bir alternativ olaraq təklif etdi. O qədər sadə və o qədər dadlıdır ki, kəsmək istəyirəm hər şey bir az yağda qızardılmış bal kərə yağında. Bəzən bir kaşığı kərə yağı looooong yolu ilə gedir.

Bu resepti olduğu kimi hazırlaya və ya istənilən miqdarda hazırlanmış tərəvəzə - qızardılmış kartof və qulançarın üzərinə yağmaq üçün bal yağı götürə bilərsiniz. Sırdan da keçib qovrulmuş yerkökü üçün əsas reseptdən istifadə edə bilərsiniz, əvəzinə təzə göyərti, qızardılmış qoz-fındıq, bəlkə də bir çınqıl ağcaqayın siropu əlavə edin ... Tarif qeydlərində bir az daha ətraflı məlumat verdim. Bunun üçün təşəkkür edirəm, Andie!

Bal yağı ilə qovrulmuş yerkökü

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 35 dəq
  • Ümumi vaxt: 45 dəqiqə
  • Məhsul: 2 ilə 4 porsiyon 1x
  • Kateqoriya: Yan yemək

Yüngül bir bal yağı sousuna atılan sadə qovrulmuş yerkökü inanılmaz bir qarnir hazırlayır! Bu resept 2 - 4 yan porsiya üçün kifayət qədər məhsul verir, buna görə resepti ikiqat artırmaq istəyə bilərsiniz - sadəcə sobanın ortasında və yuxarı hissəsində iki tava istifadə edin və bişirilənə qədər onları dəyişdirin.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 ½ funt yerkökü (bu qədər isti görünmədikləri üçün özümün qabığımı soydum)
  • 2 çay qaşığı zeytun yağı
  • ½ çay qaşığı duz
  • 1 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı
  • 1 xörək qaşığı bal
  • Təzə üyüdülmüş qara bibər

Təlimat

  1. Fırını 425 Fahrenhayt dərəcəsinə qədər qızdırın. Yerkökünü yarı genişlikdə kəsin (ortada olduğu kimi - bunu qısa varis köklərim üçün etməmişəm, ancaq uzun standart yerkökü üçün etməlisiniz). Sonra uzun, vahid parçalar yaratmaq üçün onları şaquli olaraq yarıya və ya dörddə birinə bölün.
  2. Geniş, bişmiş bir çörək bişirən təbəqəyə yerköküləri zeytun yağı və duz ilə atın. Onları tək bir təbəqəyə yaydırın və ölçüsündən asılı olaraq təxminən 33-40 dəqiqə qəhvəyi və yumşaq olana qədər yarıyı qarışdırın. Mənim bəzilərim xırda-xuruş ipuçlarında biraz çox iş gördülər, amma xidmət etməzdən əvvəl bu parçaları sıxdım.
  3. Yerkökü az qurtarandan sonra bal yağı hazırlayın. Ən kiçik qazanda və ya kiçik tavada orta istilikdə kərə yağı əridin və bişirin, bəzən tavanı azca qızıl rəngə qədər, təxminən 2 dəqiqə bişirin. Tencereyi oddan götürün və balı qarışdırın.
  4. Qovrulmuş yerkökü hələ isti ikən bir xidmət qabına və ya qaba köçürün və üzərinə bal yağı tökün. Üzərinə atın, bir bibər səpin və dərhal xidmət edin.

Qeydlər

Andie Mitchell tərəfindən hazırlanan bir yemək kitabı olan “Yeməkdə Orta” kitabından icazə alınaraq minimal uyğunlaşdırılmış resept.
Süd pulsuz edin: Güman edirəm ki, həmişə süd olmayan kərə yağı var, ancaq yalnız qovrulmuş yerkökü yüngül bir çınqıl ağcaqayın şərbəti ilə tullaya bilərsiniz. Yoxsa kokos yağı ləzzətini sevirsinizsə, şirəni kərə yağı yerinə bir az kokos yağı ilə edə bilərsiniz (kərə yağı kimi qəhvəyi olmaz).
Vegan et: Kərə yağı barədə yuxarıya baxın. Akçaağaç şərbəti bal üçün əla bir əvəz olardı.
Dəyişdirin: Bal əvəzinə ağcaqayın şərbətindən istifadə edin və / və ya qızardılmış doğranmış qoz-fındıq (fındıq, badam, pecan və ya qoz ağlınıza gəlir) və ya toxum (pepitas kimi) əlavə etməyə çalışın. Təzə otların bir çiləyi çox gözəl olardı (kəklikotu və ya doğranmış cəfəri kimi). Qızartmadan əvvəl ədviyyatları yerkökü üzərinə sürtmək də olardı - bir az kimyon və keşniş bir neçə ləzzətli Mərakeş ətirli yerkökü hazırlayardı.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Yerkökünün möcüzəvi faydaları.. Xalq təbabəti (Avqust 2021).