Qeyri-adi reseptlər

Yerli yemək

Yerli yemək

2010-cu ildə vegeterian olmaq qərarına gəldim. Çox sadə idi!

Bu il qərarlarımdan biri yerli yemək idi. Yanvar ayının sonlarına yaxınlaşdığımda, bu məqsədlə irəliləmədiyimi başa düşdüm.

Düzdür, həmişə yerli mülklərə məxsus restoranlarda yemək yeyəcəyəm, amma baqqal bölməsində daha yaxşı iş görə bilərdim. Çörəyi Oklahoma City’nin Big Sky Bread şirkətindən alıram və yaxınlıqdakı sağlamlıq ərzaq mağazasından xüsusi ərzaq məhsulları alıram. Qalan Hədəfdən gəlir.

Bəs qışda yerli olaraq yetişdirilən məhsulu necə alıram? Tapılacaq biri varmı? Oklahomada və ya ümumiyyətlə yerli olaraq necə yeyirsiniz? İcma tərəfindən dəstəklənən kənd təsərrüfatı (CSA) ideyasını çox sevirəm, amma yalnız bir nəfərəm! Mən sevgi fermerlərin bazarları və Oklahoma'nın gözəl əkinçi bazarları var, lakin Seattle'daki Pike's Market, Boulder's Farmers 'Market və ya Kanzas City'deki City Market'də heç bir şeyləri yoxdur. Bazarlarımız həftədə yalnız bir-iki dəfə açıqdır və ən yaxın əkinçilər bazarı oktyabr ayında bağlanır.

Düşünürəm ki, problemimin kökü yerli məhsul almaq üçün daha əlverişli (və sərfəli) yollar tapmamağımdır.

Xahiş edirəm, yerli yemək barədə fikirlərinizi eşitmək istərdim. Kömək!


Videoya baxın: AYKUT ELMAS ile BİRBİRİMİZİ NE KADAR TANIYORUZ? (BiləR 2021).