Qeyri-adi reseptlər

Təbii Şirniyyatlı Pekan Pasta

Təbii Şirniyyatlı Pekan Pasta

Nəhayət! Keçən payızda bu təbii şəkildə tatlandırılmış pecan pasta resepti üzərində işləməyə başladım və bu il Şükran günü üçün vaxtında sizinlə bölüşməyə hazıram. Mən çox həyəcanlıyam.

Qarğıdalı şərbəti və zərif şəkərlə tatlandırılmış pekan turşularının əksəriyyətindən fərqli olaraq, bu pecan pastası təbii olaraq real ağcaqayın şərbəti ilə tatlandırılır. Təsəvvür etdiyiniz kimi, ağcaqayın şərbətinin ləzzəti bu tortu hazırlayır əlavə dadlı.

Pasta hazırlamaqdan çoxdan qorxdum və nəhayət bu pecan pastası ilə qorxularımı ələ keçirdim. Doldurmağı etmək çox asandır.

Budur bir ön baxış: Pekanları sobada bir neçə dəqiqə qızardın. Bu vaxt yumurta, ağcaqayın şərbəti, ərinmiş kərə yağı, vanil və duzu qarışdırın. İstəyirsinizsə ləzzəti artırmaq üçün qarışığa bir az burbon əlavə edə bilərsiniz. Bu belədir!

Pasta qabığı qeydləri

Qorxudan tək amil pasta qabığıdır. Xəmir xəmirləri çox pisdir və mən çoxdan qorxuram! Qabıqlı, kərə yağı ilə xəmir hazırlaya bilsəm, siz də edə bilərsiniz. Söz verirəm.

Burada gördüyünüz tortu hazırlamaq üçün The Four & Twenty Blackbirds Pie Kitabından bu reseptdən istifadə etdim və yeni başlayanlar üçün əla bir resept olduğunu düşünürəm.

Mən usta çörəkçi deyiləm, amma internetin ən populyar pasta xəmirlərindən istifadə edirəm və töhfə verə bilsəm öz reseptimi paylaşa bilərəm. Əks təqdirdə, pasta hazırlamaq üçün tövsiyələr və tövsiyələr haqqında bir yazı paylaşacağam, çünki bölüşmək üçün bir neçəsini tapmışam.

Mən ümumiyyətlə yalnız buğda unu və ya digər taxıl unları ilə işləyirəm, lakin tam dənli pasta xəmirləri hazırlamaq cəhdlərim uğursuz oldu. Pies, ən azı hələlik tam taxıl qaydalarından istisna ola bilər. Pies, axırda xüsusi günlər üçündür.

Maple Pecan Pie Tərkibi Qeydləri

Al xam pecan yarısı bu resept üçün (əvvəlcədən qovrulmuş qoz-fındıq mağazada tez-tez pis olur). Ləzzətini yaxşılaşdırmaq üçün sobada çiy pecanları bir neçə dəqiqə tost edəcəyik. Ən gözəl nəticə üçün parçalar yox, pecan yarısı aldığınızdan əmin olun.

ağcaqayın siropu son bir neçə il ərzində təsnifat dəyişdi. İndi mağazada satın alınan bütün seçimlər A dərəcəsidir, lakin etiketləri birbaşa ağcaqayın şəkərləmə mövsümündə dəyişən rənglərinə və dadlarına istinad edir. Mövsümün sonunda istehsal olunan “tünd rəng, möhkəm dad” seçimini seçdim, beləliklə ağcaqayın ləzzəti daha aydın görünürdü. Bu resept üçün hər hansı bir real ağcaqayın şərbəti işləyəcək. Daha çox ağcaqayın ləzzəti istəmirsinizsə, daha yüngül bir seçim seçin.

Yumurta həm quruluşu, həm də yüksəlişini təklif edən bu pasta doldurulmasında çox lazımdır. Qorxuram ki, bir vegana və ya allergiyası olan birinə xidmət edirsinizsə, bu tortu yumurtasız hala gətirməyi bilmirəm. Bəlkə aquafaba?

Kərə yağı dolguya bir az zənginlik və qızıl rəng əlavə edir. Bu resept yalnız iki xörək qaşığı kərə yağı tələb edir, bir çoxu isə beş və ya daha çoxunu tələb edir. Köhnə sevdiyiniz reseptin yağ tərkibinə uyğun gəlməyə çalışmayın; doldurma düzgün qurulmayacaq və sobanıza damlaya bilər.

Vanil ekstraktıisteğe bağlı burbon ağcaqayın və pecan tatlarını artırın, bu tortu qarşısıalınmaz edin! Tam bir çörək qaşığı burbon ilə də olsa ləzzət olduqca incədir, tortu əlavə etsəniz, onu aşmaqdan narahat olmayın.

Pasta Avadanlıq Qeydləri

Pasta qabları ölçüsü və materialı ilə fərqlənir. Bu resepti standart 9 düymlük bir pasta qabı (tərəfdaşlıq əlaqəsi) üçün hazırladım. Nənənizə bir pasta qabı miras qalsanız və ya əvvəlcədən hazırlanmış pasta qabığını istifadə etmək istəsəniz, nəticə verəcəkdir!

Serious Eats, ən yaxşı nəticə üçün bir şüşə pasta qabından istifadə etməyi tövsiyə edir, buna görə də bu ipucu keçəcəyəm.

Təəssüf ki, baqqal mağazalarında satılan Pyrex pasta qabının diametri 9,5 düymdür, bu da yaxşı bir məbləğdir. Bunlar işləyəcək, ancaq pasta o qədər də dolu olmayacaq (bunun qarşısını almaq üçün qarışığa 1/4 fincan daha çox pekan əlavə edə bilərsiniz).

Fırınınıza hər hansı bir turşu maddəsinin damlamasını istəməməyinizin çətin yolunu öyrəndim (siqaret siqnalı!). Beləliklə, hər hansı bir potensial damlamanı tutmaq üçün bişəndə ​​piroqun altına bir qab qoymağınızı xatırlatmaq üçün resept yazdım.

Bir xəmir kəsiciniz yoxdursa (kərə yağı xəmirə kəsmək üçün), bunu OXO tərəfindən hazırlanmasını məsləhət görürəm. Sınadığım digərlərindən daha yaxşı əlimə sığar.

Bir xəmir kəsici almaq istəmirsinizsə, heç bir problem yoxdur - əl ilə hazırlayacağınız pasta xəmir reseptini izləyin.

Metal bir dəzgah qırıcı da yuvarlanan səthinizdən xəmir çıxarmaq üçün əlverişli ola bilər. Sıxılmış hissələri boşaltmaq üçün xəmirin altından istifadə edin.

Xahiş edirəm bu pecan pastasının şərhlərdə sizin üçün necə çıxdığını mənə bildirin! Ümid edirəm bayram masanızda böyük bir hit oldu.

Daha çox Şükran günü desertlərini axtarırsınız? Sevimlilərimdən bir neçəsi:

  • Qlütensiz Apple Crisp
  • Qlütensiz Apple Tart
  • Armud Zoğalı Crisp
  • Balqabaq Pekan Polvorones

Son dəqiqə Şükran günü reseptləri üçün ov edirsiniz? Bu görüş sizin üçündür!

Təbii Şirniyyatlı Pekan Pasta

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 25 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 1 saat 10 dəqiqə (üstəgəl 1 saat xəmir soyutma müddəti)
  • Məhsul: 1 pasta 1x
  • Kateqoriya: Şirniyyat
  • Metod: bişmiş
  • Mətbəx: Amerika

Bu dadlı pecan pastası ağcaqayın şərbəti ilə tatlandırılır! Bu pecan pasta reseptində qarğıdalı şərbəti və zərif şəkər istifadə olunmur və hazırlanması o qədər asandır. Tarif bir 9 pie verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 1 tək qabıqlı xəmir (bu reseptdən istifadə etdim)
  • 1 fincan pecan yarısı
  • 3 böyük yumurta
  • 1 stəkan ağcaqayın şərbəti
  • 2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı
  • 2 çay qaşığı vanil özü
  • İstəyə görə: 1 xörək qaşığı burbon
  • ½ çay qaşığı incə dəniz duzu
  • İsteğe bağlı olaraq servis üçün: vanil dondurma və ya çırpılmış krem

Təlimat

  1. Pasta xəmirinizi təlimat üzrə hazırlayın. Unlu bir iş səthində xəmiri 14 düymlük bir dairəyə bükün və 9 düymlük bir pasta qabının üstünə sürün. Xəmiri yavaşca tavanın kənarlarına yerləşdirin. Qayçı və ya mətbəx qayçı ilə kənarın ətrafını düzəldin, beləliklə hətta 1 düymlük bir çıxın. Tava kənarına dayanan qalın bir haşiyə yaratmaq üçün üstü asın. Asan bir starburst təsiri üçün ətrafı yumşaq bir şəkildə basmaq üçün bir çəngəl istifadə edin (fotolara baxın). Pasta qabını soyuducuya qoyarkən soyumaq üçün soyuducuya qoyun.
  2. Fırının ortasında və sobanın alt üçdə birində rafları olan sobanı 375 Fahrenheit dərəcədə qızdırın. Pekanları iri, haşiyələnmiş bir çörək qabına qoyun və ətirli qədər 5-6 dəqiqə bişirin. Tava, hələlik sərinləmək üçün kənara qoyun.
  3. Orta qarışdırıcı qabda yumurtaları solğun sarıya qədər çırpın. Ağcaqayın şərbəti, ərinmiş kərə yağı, vanil ekstraktı, isteğe bağlı burbon və duz əlavə edin. Yaxşı qarışana qədər çırpın.
  4. Pasta qabını soyuducudan çıxarın və qızardılmış pecanları tavanın içərisinə bərabər düzün. Ağcaqayın şərbəti qarışığını bir dəfə daha çırpın, sonra hamısını pekanın üzərinə çiləyin.
  5. Tortu orta rəfə qoyun və boş çörək vərəqinizi potensial damcıları tutmaq üçün aşağıdakı rəfə qoyun. 40-50 dəqiqə bişirin və ya qabıq qızıl qəhvəyi olana və tortun ortası şişənə qədər (soyuduqca batacaq).
  6. Pastanı 1 saat ərzində bir tel rafında sərinləyin. Pastanı kəskin bir bıçaqla diqqətlə dilimləyin və isterseniz vanil dondurma və ya çırpılmış krem ​​ilə xidmət edin. Bu tort 3 günə qədər örtülü soyuducuda yaxşı saxlanacaqdır.

Qeydlər

Qlütensiz olun: Bu doldurulma qlütensizdir, buna görə yalnız özü olmayan bir pasta xəmir etməlisiniz. Sınamamışam, tövsiyə edəcəyim bir resept yoxdur, üzr istəyirəm!

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma məsləhətinin əvəzi olaraq qəbul edilməməlidir.


Videoya baxın: Resep Spaghetti Goreng Jawa. La Fonte (Avqust 2021).