Qeyri-adi reseptlər

Bal limonlu kəsmik

Bal limonlu kəsmik

Bu gün bir az kənarda hiss edirəm, sözün əsl mənasında. Baharın astanasında qarışıqlaşırıq (buludlu, küləkli, 68 dərəcədir və hapşırmağı dayandıra bilmirəm!). Yemək kitabı istehsalı üçün son tarixim yaxınlaşır. Bağlanmanın dayandırılması mənə çatır və yeni tapdığım boş vaxtdan necə istifadə edəcəyimi xəyal qurmaq üçün çox vaxt sərf edirəm.

Yoga sertifikatı almaq üçün bir ay Hindistana gedəcəyimi düşünürəm. Bunu kainata atmaq.

Sitrus meyvələri hələ mövsümdə olduğundan ətrafımızda parlaq rənglər yaranmağa başladığına görə bu limon kəsmikləri bu an üçün mükəmməldir. Əslində, Trader Joe’dan götürdüyüm nərgiz və qonşuluğumdakı çəpərlər boyunca çiçək açan forsiya ilə eyni sarı rəng çalarlarıdır.

Süzgəc, adi şəkər əvəzinə bal ilə şirniyyatlandığı üçün əlavə ləzzətə sahib tart, lakin şirindir. Növbəti bir neçə ay ərzində şüşə qabda dadlandırmaq və dadmaq istəsəniz, daha sonra dondurucuda yaxşı saxlayan mövsümi bir yeməkdir.

Bu kəsmik həm sadə, həm də əyləncəlidir, hazırlanma və pişirmə üsulu sayəsində heç bir gərginlik tələb olunmur. Bu qədər kremli hala gəlmək üçün bir neçə fərqli mərhələdən keçir. Yumru, qıvrılmış görünüşlü qarışığın yavaş-yavaş dəbdəbəli qızıl mayeyə hamarlaşdığını və nəhayət, düz qaynama ərəfəsində seyr etmək üçün ətrafdakı uşaqlarla etmək çox əyləncəli olacağını düşündüm - ən mükəmməl kəsmik halına gəldi. gördüyüm. Eynən sehr kimi.

Lemon Curd üçün istifadə olunur

  • Qısa çörək, şəkərli peçenye, graham krakerləri (göstərilib) və ya zəncəfil / bəkməz peçenyelərinə yayırıq.
  • Üstü tez çörək, zəncəfilli çörək, kilolu tort, zeytun yağı tortu, keks, çörek, pancake və ya kek.
  • Yoğurtun içinə girin (və ya parafitlərə bir qat əlavə edin), dondurmanın üzərinə dollop edin və ya vanil donuna qarışdırın.
  • Tarts və ya sendviç çərəzləri üçün doldurucu kimi istifadə edin.

Bal limonlu kəsmik

  • Müəllif:
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 15 dəq
  • Ümumi vaxt: 25 dəqiqə
  • Məhsul: 2 stəkan 1x
  • Kateqoriya: Şirniyyat
  • Metod: Soba
  • Mətbəx: Amerika

Mükəmməl limon kəsmik resepti ilə tanış olun. Bu klassik limon qatığı bal ilə daha da yaxşı hazırlanır və hazırlanması o qədər asandır: heç bir gərginliyə ehtiyac yoxdur! Tarif 2 stəkan kəsmik verir.

Miqyas

Tərkibi

  • 4 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı, kublar şəklində doğranın
  • ⅓ fincan bal
  • 4 böyük yumurta sarısı
  • 2 böyük yumurta
  • 1 xörək qaşığı xırda doğranmış limon qabığı
  • ⅔ stəkan təzə limon suyu (təxminən 4 böyük və ya 8 kiçik limondan)

Təlimat

  1. Orta qabda kub şəklində kərə yağı və balı qarışdırın. Aşağı sürətdən başlayaraq daha yüksək sürətlərdə işləyərək qarışığı tüklü olana qədər kremləyin. Bunun üçün əl qarışdırıcıdan istifadə etdim.
  2. Qarışığı döyərkən yavaşca yumurta sarısı və yumurta əlavə edin. Sonra qaba qabıq və limon suyunu əlavə edib yenidən qarışdırın. Bu anda qıvrılmış görünür, amma narahat olmayın!
  3. Qarışığı orta ölçülü, reaktiv olmayan bir qazana tökün (paslanmayan polad və ya emaye edilmiş çuqun çox işləməlidir). Daimi bir rezin spatula və ya taxta qaşıqla qarışdırarkən orta və kiçik bir atəşdə bişirin (bişirmə prosesi boyunca daim 10 ilə 20 dəqiqə arasında davam edəcək qarışdırmaq vacibdir).
  4. Qarışıq hamar və parlaq görünməyə başladıqdan sonra odunu yavaşca orta dərəcədə artırın. Qarışıq qalınlaşana və qarışdırdığınız zaman qaşıqınız müqavimət görənə qədər bişməyə davam edin ki, bu da qaynama ərəfəsində olur. Qarışıq qaynatmağa çalışdıqdan sonra davamlı qarışdırarkən təxminən 15 saniyə daha bişirin, sonra istidən götürün. Kəsmik soyuduqca daha da qalınlaşacaq.
  5. Sızdırmaz bir qaba köçürmədən və bir qapağın üstünə vidalamadan əvvəl soyudun. Təxminən 1 həftə soyuducuda və ya 2 aya qədər dondurucuda saxlayın. Kəsmik bərk donmaz, buna görə də dondurucudan istədiyiniz qədər çömçə edə bilərsiniz!

Qeydlər

Əvvəlcə Yaşıl Market Bişirmə Kitabından və Fine Cooking’in limon kəsmikləri üçün axmaq davamlı metodundan uyğunlaşdırılan qan portağalım və Meyer limon kəsmik reseptlərimdən uyğundur.
Niyə üzvi almaq lazımdır? Ümumiyyətlə meyvə və ya suyu istifadə etdiyiniz müddətdə qeyri-üzvi sitrus meyvələrini istifadə etmək yaxşıdır. Meyvələrin xarici tərəfləri tez-tez kimyəvi maddələrlə müalicə olunduğundan, ləzzətdən istifadə edərkən orqaniklə yapışmaq yaxşıdır. Həm də ən yaxşı ləzzət və qidalanma profili üçün yüksək keyfiyyətli yerli və / və ya üzvi yumurta istifadə etməyi məsləhət görürəm.
Süt pulsuz / paleo edin: Buradakı kərə yağı yerinə hindistan cevizi yağı istifadə edə biləcəyinizə əminəm. Hindistan cevizi yağının ölçülüb qamçılandığı zaman əridildiyi və ya bərk olub-olmamasının vacib olduğuna əmin deyiləm. Xahiş edirəm bir cəhd etsəniz mənə bildirin!
Dəyişdirin: Buradan zövq aldığınız istənilən sitrus çeşidindən istifadə edə bilərsiniz, yalnız onlardan kifayət qədər meyvə suyu və ləzzət ala bilərsiniz. Meyer limon kəsmikindən və qan portağalından kəsmikdən zövq aldım. Əhəng və ya açar kireç də əla olardı, əminəm.
Qalan yumurta ağı ilə nə etmək lazımdır: Pişmiş yumurta və ya bir omlet düzəldə bilərsiniz (ən yaxşı ləzzət üçün ən azı bir tam yumurta əlavə etməyi sevirəm) və ya bu ecazkar macaroons üçün üç yumurta ağından istifadə edə bilərsiniz.

▸ Qidalanma haqqında məlumat

Göstərilən məlumatlar onlayn bir qidalanma kalkulyatoru tərəfindən verilən bir təxmindir. Peşəkar bir qidalanma mütəxəssisinin tövsiyəsinin əvəzi hesab edilməməlidir.


Videoya baxın: Evde Doğal Antibiyotik Nasıl Hazırlanır? Deniz Topaç Önal (Iyul 2021).